ZOOTECNIA I (Suínos) Sistemas de produção de suínos. Sistemas de produção de suínos 01/04/2014
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- Eduarda Cruz Almada
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1 UNIVESIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO Campus de Jaboticabal Faculdade de ciências Agrárias e Veterinárias ZOOTECNIA I (Suínos) Prof.Luciano Hauschild Departamento de Zootecnia lhauschild@fcav.unesp.br Sistemas de produção de suínos Produtor; Genética; Nutrição; Manejo alimentar; Sanidade; Instalações; Mão-de-obra. Sistemas de produção de suínos Objetivos da produção: Atividade principal/secundária; Consumo próprio/subsistência; Comercial Mercado normal Mercado específico (produtos diferenciados) Suínos pesados Embutidos
2 Sistemas de produção de suínos Sistema extensivo; Sistemas intensivos: Semi-confinado; Totalmente confinado; Criação ao ar livre. Sistema extensivo Presença de animais tipo banha; Criações de baixo índice de produtividade; Não há separação dos animais de acordo com a fase. Sistema extensivo Instalações rústicas; Alimentação baseada em restos de cultura; Não há controle técnico sobre a criação. 2
3 Sistema extensivo Sistema intensivo semi-confinado Produção de animais tipo carne; Machos, fêmeas vazias e gestantes em piquetes; Fêmeas lactantes e leitões confinados; Animais de abate confinados. Sistema intensivo semi-confinado Bons índices produtivos; Instalações adequadas para cada fase; Uso de maior área; Mão-de-obra especializada; Alimentação: ações balanceadas; Ingredientes de boa qualidade; Diferenciada de acordo com a fase do animal. 3
4 Sistema intensivo confinado Produção de animais tipo carne; Todos os animais são criados confinados; Utilização de menor área para produção. Sistema intensivo confinado Investimento elevado em instalações; Alimentação de qualidade de acordo com cada fase do animal; Maior controle sanitário. Sistema intensivo confinado Excelentes índices produtivos e reprodutivos; Foto gestação Instalações adequadas de acordo com cada fase; Pode ser de baixa ou alta tecnologia; Mão-de-obra especializada. 4
5 Sistema intensivo confinado Sistema intensivo confinado Sistema intensivo confinado 5
6 Origem e Histórico França início dos anos 80 Brasil 987 Embrapa CNPSA Instalações Não deve ter declividade superior a 5% Solo com boa capacidade de drenagem Sistema deve ser implantado sobre gramíneas TAXA DE LOTAÇÃO Varia de acordo com as condições climáticas, tipo de solo e do manejo adotado 6
7 H 2O H 2O H 2O H 2O H 2O H 2O C O E D O C O E D O C O E D O C O E D O 3 Galpão de ração Cercas Área por Animal 60 cm 800 m 2 /matriz piquete creche com capacidade de 2 a 3 30 cm 5 cm leitegadas com 70 m 2 / leitão 60 cm 30 cm 40 cm 0 cm 7
8 Bebedouro Comedouro > tipo bóia, taça ou calha Sombreamento Cabanas Mínimo 9 m 2 /matriz em lactação 4,5 m 2 /matriz em gestação Cabanas 8
9 Destrompe Vantagens do destrompe Evita a abertura de buracos Evita degradar a pastagem Em qual categoria realizar? Nos reprodutores Sistema intensivo de criação ao ar livre Baixo custo de implantação e manutenção, com pequeno número de edificações; Necessária a presença de sombra nos piquetes, com árvores e abrigos; Mão-de-obra especializada. Distribuição dos sistemas de criação no Brasil Tipos de Produção Sistema/Ano Extensivo 32,8 25,5 7,0 0,0 Semi Confinado 36,0 26,0 2,0 7,0 Confinado Alta Tecnologia 5,0 2,0 32,0 4,0 Confinado Baixa Tecnologia/Tradicional 6,0 27,0 29,0 30,0 SISCAL 0,2 0,5,0 2,0 TOTAL 00,0 00,0 00,0 00,0 Definido pelo produto a ser comercializado ou fases existentes na propriedade; Produção 3 tipos: Produção de leitões (UPLs); Produção de terminados (UTs); Ciclo completo (CC). 9
10 Unidades produtoras de leitões - UPLs Envolve a fase de reprodução; Venda de leitões de ± 6 ou 27 kg; Comum em integrações e cooperativas; Necessita de mão-de-obra especializada; Instalações adequadas. Unidades produtoras de leitões - UPLs Vantagens: Melhor controle sanitário do rebanho; Programação de parições para vendas; ápido retorno de capital; Menor quantidade de dejetos. Unidades produtoras de leitões - UPLs Desvantagens: Mercado e preço do leitão são instáveis; Produto inacabado sendo necessário escoamento da produção. Unidades de terminação - UTs Somente as fases de crescimento e terminação; Aquisição de animal com ± 27 kg; Até a terminação 00 kg; Menor necessidade de gerenciamento; Habilidade para compra e venda de animais. 0
11 Unidades de terminação - UTs Vantagens: etorno econômico é rápido; Facilidade de manejo; homem: 000 animais; Mão-de-obra menos exigente; Não necessita de rebanho de reprodução; Facilidade de interrupção de atividade. Unidades de terminação - UTs Desvantagens: Preço do leitão é variável; Problemas sanitários (aquisição de leitões de granjas diferentes); Grande volume de dejetos (problema?) Ex: fertirrigação café orgânico Ex: granja SC Ciclo completo (CC) ebanho permanente com todas as categorias: Foto Matrizes e reprodutores; Leitões lactentes; Leitões nas fases de creche, crescimento e terminação
12 Ciclo completo (CC) Vantagens: Possibilidade de melhor controle sanitário do rebanho; Custo com reprodutores é distribuído entre o grande número de animais. Ciclo completo (CC) Desvantagens: Alto capital inicial; Controle rigoroso na reprodução; Necessidade de seleção rigorosa de marrãs; Grande volume de dejetos. Criação para venda de reprodutores Criação para venda de reprodutores Particularidade de criações de ciclo completo; Altamente especializada; Mão-de-obra especializada; Empresas de genética e integradoras. 2
13 Produtores Independentes Geralmente ciclo completo; Característica de SP; esponsabilidades do produtor (todas): Compra de reprodutores; Compra de ingredientes ou ração; Compra de medicamentos; Busca por tecnologias/aperfeiçoamentos; Venda dos animais; Alto grau de gerênciamento. Produtores Integrados Até 3 divisões (UPL s, Crecheiros, Terminadores); Ex Sadia, Perdigão (BFood); Alta tecnologia; Instalações, manejo, nutrição, sanidade, etc. Altos índices produtivos; Assistência de profissionais especializados Comercialização garantida (baixas margens de lucro) Cooperados Similar ao sistema dos integrados; Ex Aurora; Suínos Cria os animais 3
14 Guerras Escassez de alimento edirecionamento de recursos para agricultura Suínos: Aves: Bovinos: Espaço Água Outras: Fonte: Abipecs Ar 4
15 Biotecnologia, informática, engenharia genética, (...) Novas tecnologias Produção intensiva Abordagem sustentável toma importância Brasil: 82% dos suínos são criados em unidades de até 00 hectares Fonte: Steinfeld et al. (2006) 5
16 Produto ecológico? Sustentabilidade e responsabilidade sócio-ambiental Sustentável não é orgânico!! Sustentável é inovação!! 6
17 O que provocará efetivamente a mudança é a relação entre os custos ambientais e a economia de mercado! Criação extensiva Produção pecuária intensiva 7
18 Alternativas intensivas ao convencional Alternativas intensivas ao convencional 8
19 Alternativas intensivas Alternativas intensivas Alternativas intensivas Alternativas intensivas 9
20 20
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