UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO Campus Experimental de Dracena PROGRAMA DE ENSINO CURSO DE GRADUAÇÃO EM: ZOOTECNIA

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1 PROGRAMA DE ENSINO CURSO DE GRADUAÇÃO EM: ZOOTECNIA DISCIPLINA OBRIGATÓRIA/OPTATIVA CRÉDITOS 4 SUINOCULTURA OBRIGATÓRIA DEPARTAMENTO: ZOOTECNIA PROFESSOR(ES) RESPONSÁVEL(IS): PROF. DR. URBANO DOS SANTOS RUIZ ANUAL/SEMESTRAL SEMESTRE SEMETRAL 2º SEMESTRE DE 2010 CARGA HORÁRIA DISTRTRIBUIÇÃO CARGA HORÁRIA TOTAL SEMANAL TEÓRICA PR PRÁTICA TEÓRICO/PRATICA NÚMERO MÁXIMO DE ALUNOS POR TURMA TOTAL DE AULAS AULAS TEÓRICAS AULAS PRÁTICAS TEÓRICO/PRÁTICAS EMENTA Origem, história e classificação dos suínos. Os suínos e suas funções. Situação da suinocultura. As raças nacionais e estrangeiras. Sistemas de criação e produção de suínos. Instalações, equipamentos e ambiência. Aspectos gerais sobre reprodução de suínos. Fatores genéticos que afetam o desempenho de suínos. nutrição e manejo. Aspectos gerais sobre o gerenciamento de uma granja suína. OBJETIVOS Conhecer a situação atual e tendências da suinocultura mundial e brasileira. Identificar os diferentes regimes de criação e sistema de produção. Conhecer os principios fundamentais

2 para a implantação de uma suinocultura. Conhecer as principais práticas de manejo e alimentação. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1. Introdução. - Origem; - Situação da suinocultura no mundo. Principais paises produtores e consumidores; - Situação atual e perspectivas da suinocultura no Brasil; - Consumo de carne suina e exportação. 2. Caracteristicas zootécnicas. - Classificação zoológia e descrição da espécie; - Fisiologia e anatomia de suínos. 3. Sistemas de produção. - Extensivo; - Semi-intensivo; - Confinado; - Ao ar livre. 4. Tipos de produção. - Criação de leitões; - Crescimento e terminação; - Ciclo completo; - Venda de reprodutores. 5. Estruturas de produção. - Tipos; - Perfil da suinocultura moderna; - Alvos de produtividade; - Controle e monitoramento da produção. 6. Raças e melhoramento genético de suínos. - Caracterização das principais raças; - Linhagens; - Melhoramento genético; - Influência da genética na produção; - Exterior e julgamento de suínos. 7. Reprodução.

3 -Órgãos reprodutivos do macho e da fêmea suína; - Principais hormônios envolvidos na reprodução; - Puberdade; - Ciclo estral; - Pré-gestação; - Cobertura e inseminação artificial; - Flushing; - Gestação; - Parição. 8. Manejo e alimentação de Reprodutores. 9. Manejo e alimentação de suínos. - Introdução e importância; - Manejo no nascimento; - Manejo no aleitamento; - Manejo na fase inicial; - Manejo na fase de crescimento; - Manejo na fase de terminação; 10. Instalações, equipamentos e ambiência na suinocultura; 11. Biosseguridade e manejo sanitário na suinocultura; 12. Abate dos suínos. - Transporte dos animais da granja ao frigorífico; - Manejo pré abate; - Abate e processamentoo da carcaça; - Tipificação e qualidade da carcaça de suínos 13. Planejamento de uma criação. - Composição do rebanho; - Consumo de ração; - Instalações necessárias. METODOLOGIA DE ENSINO Serão feitas exposições didáticas com auxílio de projetor de slides e/ou transparências e do quadro negro. A participação pação dos alunos será ativa durante o curso, tanto pela discussão dos assuntos abordados como pela participação nas aulas práticas. CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM

4 Os alunos serão avaliados por meio de 2 provas teóricas, conforme equação abaixo: Média = [(1ª Prova x 4)+( (2ª Prova x 6)] / 10. OBSERVAÇÕES: - Serão realizadas atividades práticas e / ou estudos dirigidos (discussão de trabalhos, debates) sendo que os alunos que entregarem relatórios destas atividades receberão meio ponto (0,5), que será adicionado à média final, caso a mesma seja inferior a 9,5. - Os alunos que não realizarem uma das provas teóricas poderão realizar prova substitutiva, ao final da disciplina, na qual serão cobrados todos os conteúdos lecionados durante a disciplina. A nota da prova substitutiva será utilizada para o cálculo da média, conforme equação descrita acima, em substituição à nota da prova perdida. - Será considerado aprovado o aluno que obtiver média superior ou igual a cinco. - O aluno que obtiver média inferior a 5, porém igual ou superior a 3, poderá realizar exame que constará de uma prova sobre todos os conteúdos lecionados na disciplina. Neste caso, a média será calculada da seguinte forma: Média = (média das duas primeiras provas + nota do exame) / 2. BIBLIOGRAFIA BÁSICA NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient requirements of Domesctic Animals. Nutrient Requirements of swine. Washington, 93p SOBESTIANSKY, J., WENTZ. I., SILVEIRA, P.R.S., SESTI, L.A.O. Suinocultura intensiva: manejo, sáude do rebanho. EMBRAPA, Concórdia-SC, 388 p., UPNMOOR, I. Produção o de suínos: a matriz. GUAÍBA: Agropecuária, p. UPNMOOR, I. Produção o de suinos: crescimento, terminação e abate. GUAÍBA: Agropecuária, p. UPNMOOR, I. Produção o de suínos: período de creche. GUAÍBA: Agropecuária, p. UPNMOOR, I. Produção o de suínos: da concepção ao desmame. GUAÍBA: Agropecuária, p. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR (OPCIONAL) APROVAÇÃO DATA ASSINATURA

5 COORDENADOR DE CURSO