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1 CURSO: Zootecnia ANO/SEMESTRE: 2012 / 2 DISCIPLINA: Produção Zootécnica de Monogástricos; PZDM FASE: 7ª Fase CARGA HORÁRIA: 75 h TURNO: MATUTINO PROFESSOR (A): Diovani Paiano; Marcel M. Boiago CRÉDITOS: 4 PLANO DE ENSINO 1. HORÁRIO DAS AULAS DIA DA SEMANA HORÁRIO Teórica Quarta-feira Turma A 08 h 00 min às 11 h 40 min 2. OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL Expor, problematizar, discutir, pesquisar e visitar as instalações, o manejo, a genética, a sanidade, a alimentação e nutrição da criação em grande escala da avicultura de corte, postura e suinocultura, visando proporcionar ao acadêmico uma visão crítica sobre o assunto. 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS Expor e discutir como iniciou a produção avícola e suinícola nacional e como desenvolveu até o presente; Expor e discutir sobre instalações e equipamentos com descrição, uso, adaptação e conservação na produção de frangos de corte, ovos comerciais, pintos de um dia e suínos; Expor e discutir as raças e linhagens comerciais utilizadas nas unidades de produção zootécnica; Expor e discutir sobre sistemas de criação e comercialização; Expor e discutir as principais doenças que interferem na produção avícola e suinícola; Expor e discutir aspectos sanitários como programas e cuidados nas vacinações; Expor, discutir e executar práticas de manejo envolvendo arraçoamento, limpeza e desinfecção de instalações, aspectos reprodutivos de aves e suínos; 1

2 Expor e discutir aspectos importantes da debicagem, alojamento de aves novas, sexagem, apanha, manejo de ovos; Expor e discutir sobre alimentos e níveis nutricionais comumente utilizados nas rações de frangos de corte, galinhas de postura e suínos. 3. EMENTA Avicultura de corte no Brasil e no mundo. Produção de matrizes e pintos de um dia. Manejo alimentar sanitário e de instalações para produção de frangos de corte. Avicultura de postura no Brasil e no mundo. Produção de matrizes para postura. Produção de ovos comerciais, incubatório. Produção de suínos: Origens, evolução, manejo reprodutivo, alimentar sanitário e instalações. 4. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO AVICULTURA Unidade 1 Histórico e Atualização da Produção Avícola Nacional A introdução do material genético e o advento das linhagens comerciais A constituição da industria avícola nacional e os sistemas de produção Estatísticas de produção da avicultura nacional e mundial Unidade 2 Edificações e construções Localização e orientação do galpão Características construtivas de beiral, escritório, telhado, lanternim, forro, Composteira Unidade 3 Criação de frangos de corte Escolha e recebimento dos pintos Preparo das instalações Cama de aviário Círculo de proteção Equipamentos usados em cada fase Modificações secundárias visando conforto térmico Retirada do lote Avaliação de desempenho Manejo sanitário e vacinação Abate e processamento de aves Unidade 4 Criação de poedeiras comerciais Instalações Equipamentos Fases e Modalidades de criação das aves Recebimento das pintainhas 2

3 Debicagem Programas de luz Programa sanitário básico Manejo dos ovos comerciais Muda forcada Unidade 5 Aspectos sanitários Principais doenças Parasitos externos e moscas Unidade 6 Produção de pintos de um dia Instalações Equipamentos Fases e Modalidades de criação das aves Programa sanitário básico Manejo dos ovos férteis Incubação SUINOCULTURA 1 Introdução e estatísticas da suinocultura. 2 Histórico e Raças Suínas. 3 Instalações e equipamentos. 4 Dimensionamento de suinocultura. 5 Nutrição de suínos. 6 Manejo de reprodutores. 7 Manejo de Leitões. 8 Manejo de suínos para abate. 9 Biosseguridade. 10 Principais doenças em suinocultura. 11 Manejo de dejetos. 12 Gestão suinícola. 5. METODOLOGIA DE ENSINO Exposição dialogada; Exposição com auxilio de aparelho multimídia; Encaminhamentos de leituras básicas e complementares, individual ou em grupo; Apresentação de seminários e debates; Visitas técnicas à unidades de produção. 3

4 Elaboração extra classe com apoio pedagógico do docente de projeto de unidade de produção de suínos. 6. AVALIAÇÃO Avicultura O desempenho do acadêmico será analisado com a realização das seguintes avaliações: 01 (uma) avaliação teórica (AT1) dos conteúdos das unidades de 1(um) a 3(três); 01 (uma) avaliação teórica (AT2) dos conteúdos da unidade 4(quatro) a 6 (seis); Seminário (S) sobre os conteúdos das unidades 3 (três) e 4 (quatro); Sabatinas diárias (Sab) relacionadas ao conteúdo ministrado na aula anterior. Para efeito de cálculo da média de avicultura (NA), será considerada a seguinte fórmula: (AT1 + AT2 + (S+Sab/2)) / 3 = NA Suinocultura Serão realizadas duas avaliações.a média de suinocultura será calculada pela seguinte expressão: Média Final de Suinocultura (NS)= [(Avaliação 1 x 50%) + (Avaliação 2 x 50%)].As datas das avaliações serão definidas com duas semanas de antecedência. A primeira avaliação abordará à primeira metade do conteúdo lecionado referente a suinocultura e a segunda avaliação abordará a segunda metade do conteúdo referente a suinocultura. A média semestral (MS) da disciplina será calculada pela seguinte expressão: MS = (NA x 3 + NS x 2)/5. 7. BIBLIOGRAFIA Bibliografia Básica AVICULTURA ALBINO, L.F.T., Frango de corte manual pratico de manejo e producao. Viçosa. Ed. Aprenda Fácil, p. MACARI, M.; MENDES. Manejo de Matrizes de Corte p. FACTA. MACARI, M.; GONZALES, E.. Manejo da Incubação p. FACTA. MAZZUCO, H.; ROSA, P.S.; PAIVA, D.P.; JAENISCH, F.; MOY, J. Manejo e producao de poedeiras comerciais. Concordia, Embrapa-CNPSA, p. (Embrapa-CNPSA. Documentos, 44). MENDES, NAAS, I.A.; MACARI, M. Produção de Frangos de Corte p. FACTA alimentos e exigências nutricionais. 2ª Ed. Viçosa, MG: Universidade Federal de 4

5 SUINOCULTURA SOBESTIANSKI, J., WENTS, I.SILVEIRA, P.R.S., SESTI, L.A.C. Suinocultura intensiva: produção manejo e saúde do rebanho. Brasília: Embrapa SPI: Concórdia p. Alimentos e exigências nutricionais. 2ª Ed. Viçosa, MG: Universidade Federal de NRC National Research Council. Nutrient requirement of swine. 10. ed. Washington: National Academy Press, p. Bibliografia Complementar ZARDO, A.O., LIMA, G. J.M.M. Alimentos para Suínos. Boletim informativo de Pesquisa-Embrapa-suínos e extensão. BIPERS N. 12, ANO 8. Concórdia p. Acesso pelo site Alimentos e exigências nutricionais. 2ª Ed. Viçosa, MG: Universidade Federal de Demais fontes de consulta: Diovani Paiano Professor Chefia do Departamento OBS: etc... (item opcional) de contato, monitores, horários de atendimento, 5