ZOOTECNIA I (Suínos)

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Rosa de Escobar Rocha
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1 UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO Campus de Jaboticabal Faculdade de ciências Agrárias e Veterinárias 1 ZOOTECNIA I (Suínos) Prof.Luciano Hauschild Departamento de Zootecnia lhauschild@fcav.unesp.br 1

2 Revisão Origem do suíno Evolução da produção do suíno no mundo Evolução da produção do suíno no Brasil Objetivos aula Descrever sistemas de produção intensivo e extensivo Suinocultura no Agronegócio Tipos de produção: CC, UPL, Uts Produtor independente e integrado 2

3 Sistemas de produção de suínos Objetivos da produção: Atividade principal/secundária; Consumo próprio/subsistência; Comercial Mercado normal Mercado específico (produtos diferenciados) Suínos pesados Embutidos Sistemas de produção de suínos Sistema extensivo; Sistemas intensivos: Semi-confinado; Totalmente confinado; Criação ao ar livre. 3

4 Sistema extensivo Presença de animais tipo banha; Criações de baixo índice de produtividade; Não há separação dos animais de acordo com a fase. Sistema extensivo Instalações rústicas; Alimentação baseada em restos de cultura; Não há controle técnico sobre a criação. 4

5 Sistema intensivo semi-confinado Produção de animais tipo carne; Machos, fêmeas vazias e gestantes em piquetes; Fêmeas lactantes e leitões confinados; Animais de abate confinados. 5

6 Sistema intensivo semi-confinado Bons índices produtivos; Instalações adequadas para cada fase; Uso de maior área; Mão-de-obra especializada; Alimentação: Rações balanceadas; Ingredientes de boa qualidade; Diferenciada de acordo com a fase do animal. Sistema intensivo confinado Produção de animais tipo carne; Todos os animais são criados confinados; Utilização de menor área para produção. 6

7 Sistema intensivo confinado Investimento elevado em instalações; Alimentação de qualidade de acordo com cada fase do animal; Maior controle sanitário. Sistema intensivo confinado Excelentes índices produtivos e reprodutivos; Instalações adequadas de acordo com cada fase; Pode ser de baixa ou alta tecnologia; Mão-de-obra especializada. 7

8 25/04/2016 Foto gestação 8

9 25/04/2016 Sistema intensivo confinado Sistema intensivo confinado 9

10 Sistema intensivo confinado Principais operações técnicas dissociáveis na CPA da carne de suínos e seus derivados Agronegócio 10

Tipos de Produção Definido pelo produto a ser comercializado ou fases existentes na propriedade; Produção 3 tipos: Produção de leitões (UPLs); Produção de terminados (UTs); Ciclo completo (CC).

11 Tipos de Produção Definido pelo produto a ser comercializado ou fases existentes na propriedade; Produção 3 tipos: Produção de leitões (UPLs); Produção de terminados (UTs); Ciclo completo (CC). Unidades produtoras de leitões - UPLs Envolve a fase de reprodução; Venda de leitões de ±6 ou 27 kg; Comum em integrações e cooperativas; Necessita de mão-de-obra especializada; Instalações adequadas. 11

12 Unidades produtoras de leitões - UPLs Vantagens: Melhor controle sanitário do rebanho; Programação de parições para vendas; Rápido retorno de capital; Menor quantidade de dejetos. Unidades produtoras de leitões - UPLs Desvantagens: Mercado e preço do leitão são instáveis; Produto inacabado sendo necessário escoamento da produção. 12

13 Unidades de terminação - UTs Somente as fases de crescimento e terminação; Aquisiçãodeanimalcom±27kg; Atéaterminação 100kg; Menor necessidade de gerenciamento; Habilidade para compra e venda de animais. Unidades de terminação - UTs Vantagens: Retorno econômico é rápido; Facilidade de manejo; 1homem:1000animais; Mão-de-obra menos exigente; Não necessita de rebanho de reprodução; Facilidade de interrupção de atividade. 13

14 Unidades de terminação - UTs Desvantagens: Preçodoleitãoévariável; Problemas sanitários (aquisição de leitões de granjas diferentes); Grande volume de dejetos(problema?) Ex: fertirrigação café orgânico Ex: granja SC Ciclo completo (CC) Rebanho permanente com todas as categorias: Matrizes e reprodutores; Leitões lactentes; Leitões nas fases de creche, crescimento e terminação 14

15 Foto Ciclo completo (CC) Vantagens: Possibilidade de melhor controle sanitário do rebanho; Custo com reprodutores é distribuído entre o grande número de animais. 15

16 Ciclo completo (CC) Desvantagens: Alto capital inicial; Controle rigoroso na reprodução; Necessidade de seleção rigorosa de marrãs; Grande volume de dejetos. Produtores Independentes Geralmente ciclo completo; Característica de SP; Responsabilidades do produtor (todas): Compra de reprodutores; Compra de ingredientes ou ração; Compra de medicamentos; Busca por tecnologias/aperfeiçoamentos; Venda dos animais; Alto grau de gerênciamento. 16

17 Produtores Integrados Até 3 divisões(upl s, Crecheiros, Terminadores); Ex Sadia, Perdigão(BRFood); Alta tecnologia; Instalações, manejo, nutrição, sanidade, etc. Altos índices produtivos; Assistência de profissionais especializados Comercialização garantida(baixas margens de lucro) Cooperados Similar ao sistema dos integrados; Ex Aurora; Cria os animais Suínos 17

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