Avaliação econômica da produção de cordeiros cruza de carneiros Texel com ovelhas Corriedale em três sistemas

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1 Avaliação econômica da produção de cordeiros cruza de carneiros Texel com ovelhas Corriedale em três sistemas Autor(es): Apresentador: Orientador: Revisor 1: Revisor 2: Instituição: COSTA, Juliano;OSÓRIO, José Carlos;OSÓRIO, Maria Teresa;ESTEVES Roger;HASHIMOTO, Juliano;BONACINA, Marlice;MENDONÇA Gilson;SAKASHITA, Sabrina S. Juliano Oliveira da Costa José Carlos da Silveira Osório Clóvis Avila Otoniel ferreira Universidade Federal de Pelotas Simulação econômica da produção de cordeiros cruza de carneiros Texel com ovelhas Corriedale em três sistemas COSTA, Juliano 1,2, OSÓRIO, José Carlos 3,3, OSÓRIO, Maria Teresa 3,3, ESTEVES Roger 5, HASHIMOTO, Juliano 1,3, BONACINA, Marlice 1,2, MENDONÇA Gilson 5.????? 1 Aluno de Pós-graduação em Zootecnia-FAEM-UFPEL, 2 Bolsista Capes 3 Bolsista CNPQ, 4 Prof. Dr. Dto. de Zootecnia-FAEM-UFPEL, 5 Agrônomo, Técnico Cordeiro Herval Premium, 5 Prof. Dr. UFPel-UNIPAMPA-Zootecnia INTRODUÇÃO Com a crise da lã no final da década de 80 e início dos anos 90, o setor ovino, no Estado do Rio Grande do Sul, passou a buscar na produção de carne alternativa para manter a viabilidade econômica da propriedade rural, porém de forma desorganizada na cadeia produtiva. Objetivando incrementar a produção de carne de cordeiro, buscou-se o cruzamento das raças laneiras, base do rebanho gaúcho, com reprodutores machos de raças especializadas para produção de carne. Entretanto, para que obtenham melhores resultados, os produtores devem levar em conta os fatores que influenciam diretamente a qualidade da carne do animal, onde um dos mais importantes é a nutrição. Assim tem se buscado a utilização de sistemas alternativos para complementar o déficit alimentar como a suplementação. Contudo, um custo adicional é agregado quando se utiliza sistemas mais intensivos. Neste sentido, faz-se necessário realizar uma análise da viabilidade econômica destes sistemas com o intuito de identificar os que proporcionam melhores retornos financeiros.

2 Este trabalho visou analisar três sistemas de produção de cordeiros cruzas de ovelhas Corriedale com carneiros Texel, sob o aspecto econômico, mediante uma avaliação dos desempenhos produtivos, gastos com cada sistema e respectivo lucro. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi conduzido na Estância Yucumã situado no município de Arroio Grande, Rio Grande do Sul, entre os meses de Outubro de 2006 a Maio de Foram utilizados 90 cordeiros, produtos do cruzamento de ovelhas Corriedale, com carneiros Texel, (45 machos não castrados e 45 fêmeas), sendo 30 (15 machos e 15 fêmeas) distribuídos em três tratamentos: T1-desmamados aos 70 dias, pastagem nativa; T2-desmamados aos 70 dias, pastagem nativa com suplementação; T3-Não desmamados, pastagem nativa. O peso médio aos 70 dias foi de????? Ao início do experimento todos os cordeiros foram identificados individualmente, caudectomizados, desvermifugados e vacinados contra carbúnculo, gangrena gasosa enterotoxemia e ectima contagioso, além de ter sido adotada as práticas de manejo usuais da propriedade. O controle do ganho de peso,foi verificado através de pesagem de 28 em 28 dias, assim como a condição corporal. A lotação utilizada foi de 0,7 unidade animal por hectare (tradicional no RS) nos três tratamentos, sendo que no T2 sistema de pastagem nativa, com suplementação, será adicionado a dieta dos cordeiros, resíduo de soja a proporção de 1% do peso vivo. O critério de abate dos cordeiros será a condição corporal (índice de 1 a 5, com intervalos de 0,5, onde 1 é excessivamente magro e 5 é excessivamente gordo) seguindo as descrições de Osório et al.(1998).. Será determinado o tempo para atingir a condição corporal de abate, em cada sistema. RESULTADOS E DISCUSSÃO Analisando os custos de produção na primeira tabela, verifica-se que o tratamento 1 (T1) foi o que apresentou menor despesa e o tratamento 2 (T2) maior, esta diferença se deve a suplementação que representou 32,44% dos custos a que foi submetido o T2. O T3 apresentou um custo intermediário em relação aos outros dois, no entanto se mostrou mais eficaz quanto a terminação de cordeiros para o abate num menor período de tempo, com um número maior de animais abatidos e consequentemente maior lucratividade (R$1665,39) quando comparado aos outros tratamentos. O custo de produção foi de R$14,31 para cordeiros em campo nativo, R$21,64 para os suplementados e R$19,76 para os não desmamados tendo permanecido com as mães até o abate. O tempo para a terminação dos cordeiros no T2 e T3 foram semelhantes de acordo com a tabela 3, demonstrando uma constância entre os dois tratamentos. Na tabela 2 verifica-se que o custo de oportunidade da terra é um fator que onera a produção de cordeiros, assim como a mão de obra e o uso constante de vermífugos, por isso recomenda-se a intensificação do sistemas de produção através da suplementação com resíduos de produtos produzidos da região o que reduz significativamente o custo da alimentação, confirmando os dados encontrados por MACEDO (1995). Porém é necessário um monitoramento econômico dos sistemas de produção, os quais são bastantes dinâmicos. CONCLUSÕES A terminação de cordeiros em campo nativo com desmame tardio é uma alternativa economicamente viável, assim como a suplementação de cordeiros desmamados aos

3 70 dias para produção de carne de qualidade nas condições do extremo sul do Rio Grande do Sul. Referência Bibliográfica Produção de carne ovina: in vivo, na carcaça e na carne. Editora e Gráfica Universitária UFPEL, Pelotas, RS páginas. OSÓRIO, J.C., OSÓRIO, M.T., ESTEVES, R. et al. Boletim Técnico Nº1, Departamento de Zootecnia/FAEM/UFPEL, 52 páginas, MACEDO, F. A. F. Resíduos de destilaria de álcool na terminação de cordeiros em confinamento. In REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTENIA, 32, Brasília. Anais...Brasília: SBZ, p SILVEIRA DE ÁVILA, V., OSÓRIO, J.C.S.Efeito do sistema de criação, época de nascimento e ano na velocidade de crescimento de cordeiros. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, V.25, n.5, p , OTTO, C., SÁ, J.L., WOEHL, A.H. Estudo econômico da terminação de cordeiros à pasto e em confinamento. Curitiba: Universidade Federal do Paraná, p. (Nota Científica). Tabela 1 Custo total de produção de cordeiros em três sistemas Vermífugo Vacinas Prat.manejo C.Terra Mão Obra Identif Larvicida Suplem C Total 1 68,17 11,40 26,70 153,00 126,64 30,00 13,40 0,00 429, ,97 11,40 26,70 146,00 126,64 30,00 13,40 210,72 649, ,77 11,40 26,70 288,00 126,64 30,00 13,40 0,00 592,91 Total Geral 232,91 34,20 80,10 587,00 379,92 90,00 40,20 210, ,65 Identif-Identificação,Suplem- Suplementação, C.Terra- Custo de oportunidade da Terra, Prát.manejo- Práticas de manejo Tabela 2-Custo total de produção de cordeiros em três sistemas espressos em porcentagem Mão Obra Identif Larvicida Suplem % Total Vermífugo Vacinas Prát.manejo C.Terra 1 15,87 2,65 6,21 35,63 29,49 6,98 3,12 0,00 100% 2 10,46 1,75 4,11 22,48 19,50 4,61 2,06 32,44 100% 3 16,32 1,92 4,50 48,58 21,35 5,70 2,26 0,00 100% Identif - Identificação, Suplem- Suplementação, C.Terra- Custo de oportunidade da Terra, Prát.manejo- Práticas de manejo

4 Tabela 3- Números de cordeiros abatidos Abate 1 Abate 2 Abate 3 Abate 4 Total cordeiros cordeiros cordeiros Tabela 4- Porcentagem de cordeiros abatidos por tratamento Abate 1 Abate 2 Abate 3 Abate 4 Total 1 13% 36,60% 20% 30% 100% 2 23,30% 30% 30% 16,66% 100% 3 33,33% 20% 33,33% 13,33% 100% Tabela 5-Total de Kg produzidos (carcaça Fria), valor comercial,custo de produção e lucratividade. Total Kg-CF Valor comercial- R$ Custo de produção- R$ Lucro-R$ 1 370, ,45 429, , , ,47 649, , , ,30 592, ,39 Total 1185, , , ,57 Remuneração da carcaça baseada no valor médio de comercialização da região ao valor de R$ 5,50 o Kg da carcaça fria.

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