GESTÃO DAS OPERAÇÕES PRODUTIVAS Professor: Flávio Fernandes UNIP 2º Semestre de 2018 Livro Base: SLACK, Nigel e outros. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 2009. Flávio Fernandes aula1 1
Importância da Disciplina de GOP 43% dos executivos citam a administração das operações produtivas como área mais importante de know-how de funcionários 16% Mercado de Consultoria [%] 11% 6% 2% 31% Financeira MKT/Vendas Gestão Operações e Processo Estratégia Corporativa Estratégia TI 17% 17% Benefícios/atuarial Projetos Organizacional Flávio Fernandes aula1 2
Introdução Recursos de Entrada a serem transformados Ambiente Estratégia da produção Objetivos Estratégicos da Produção Estr.P. Papel e posição Competitiva da Produção Materiais Informação Consumidores Recursos de Entrada Projeto Adm.P. Melhoria Saída: Produtos e Serviços Consumidor Instalações Pessoal Planejamento e Controle Recursos de Entrada de transformação Ambiente Flávio Fernandes aula1 3
Exemplo da IKEA Características Varejo de móveis sueco, desde os anos 50, com 100 grandes lojas em 15 países, distantes do centro Os móveis representam valor pelo dinheiro e ampla variedade Consumidores ficam de 1,5 h a 2 h dentro da loja que possui lanchonete, área de lazer supervisionada para crianças com cine e área para bebês ou identificação amarela numerada ou carrinhos para bebês Filosofia de venda: não atrapalhar e deixar o cliente à vontade Projeto de móveis para venda encaixotados, com montagem fácil pelo próprio cliente Disposição dos móveis em ambientes similares aos domésticos, com informações detalhadas em tabuletas Vendedores ficam em estações de apoio, para informações complementares, fornecimento de trenas, projetos reduzidos, etc Após escolha, cliente é levado para área de auto-serviço Retirada dos móveis no próprio armazém pelo consumidor, através de código numérico que identifica seu local. Se a capacidade de carga não for suficiente, a loja aluga ou vende bagageiro Flávio Fernandes aula1 4
Exemplo da IKEA Questões 1 Como o projeto de produção da Ikea difere da maior parte das operações de varejo de móveis? 2 Quais você considera serem os maiores problemas em administrar operações como a Ikea? 3 O que você identifica como a função de produção dentro da Ikea? Como ela difere da função de vendas? Desenho de produtos elegantes que possam ser empacotados de forma eficiente Desenho do arranjo físico da loja que proporcione circulação suave e eficaz Garantia de que o serviço de todos os funcionários encoraje suas contribuições para o sucesso da empresa Lojas com tamanho apropriado e localicação eficaz IKEA Exame contínuo e aprimoramento das práticas de produção Manutenção de áreas de estocagem limpas e seguras Rápida Reposição de Produtos Monitoramento e aumento da qualidade do serviço prestado aos consumidores Flávio Fernandes aula1 5
Algumas Definições Função Produção: recursos destinados à produção de seus bens e serviços Gerente de Produção (ou Operação): profissional destinado a gerenciar um ou vários recursos envolvidos pela função produção Administração da Produção (ou Operação): termo usado para as atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de produção Funções: Centrais Organização MKT Desen. Produto / Serviço Produção Suporte Contábil / Financeira TI RH Flávio Fernandes aula1 6
Atividades das funções centrais de algumas empresas Atividades funcionais centrais Provedor de serviço de Internet Cadeia de fast-food Caridade Fabricante de móveis MKT / Vendas Serviços a usuários, assinaturas, vender propaganda. Propaganda em TV, material promocional. Contratos de fundos. Mala direta com pedido doação. Call center ativo. Propaganda em revistas. Definir política de preços. Vender p/a lojas. Desenvolv. de Produto ou Serviço Novos serviços e comissionar novo conteúdo de informação. Novos lanches, pizzas, outros Projetar decoração do restaurantes. Novas campanhas de apelo. Projetar novos programas assistenciais. Novos móveis. Utilizar cores da moda. Produção Manter equipam., programas e informação. Implantar novos links e serviços. Fazer lanches, pizzas e outros. Servi-los. Limpeza e manutenção. Prover serviços para os beneficiários da caridade. Fazer peças. Montar os móveis. Flávio Fernandes aula1 7
Definição Ampla da Gestão das Operações Eng. $ Desenvolvimento Operação MKT Etc RH TI Flávio Fernandes aula1 8
Exemplos de Input e Output Materiais Informações Consumidores Transformados Recursos de Entrada De Transformação Transformação Tangibilidade Saída Estocabilidade Transportabilidade Simultaneidade Contato Qualidade Produtos e Serviços Instalações Funcionários Flávio Fernandes aula1 9
Output = Somatória de Bens e Serviços Bens Puros Tangíveis Podem ser estocados A produção precede o consumo Baixo nível de contato com o consumidor Intangíveis Não podem ser estocados A produção e o consumo são simultâneos Alto nível de contato com o consumidor Não podem ser transformados Difícil de julgar a qualidade Serviços Puros Flávio Fernandes aula1 10
A Árvore e a Floresta Toda macrooperação é formada por várias microoperações O conceito de consumidores e fornecedores internos auxilia no entendimento das microoperações Todas as partes de uma organização são operações Produção como função e como atividade A visualização de cada microoperação auxilia a compreensão dos processos da empresa para satisfazer às necessidades do consumidor externo. Um processo permeia a organização, independente da hierarquia ou departamento Flávio Fernandes aula1 11
Proteção da Produção Física: estoque de recursos, inputs ou outputs Organizacional: divisão das responsabilidades para amortecer influências do mercado, buscar estabilidade e máxima eficiência Críticas sobre a proteção da produção Flávio Fernandes aula1 12
Tipos de Operações de Produção = 4 Vs Volume de Output: ex.: Mc Donald s Variedade de Output: exs.: TBSA de Bombaim e Containers Variação da demanda: ex.: hotel & alta estação Grau de Visibilidade: alto e baixo contato com o consumidor Os 4 Vs tem implicação no custo do produto ou serviço e em tudo que define a produção Fazer análise das variações dos Vs Flávio Fernandes aula1 13
Atividades do Gerente de Produção Direta: entendimento dos objetivos, montar estratégia de produção, projeto de produtos/serviços/processos produção, planejamento/controle da produção, melhoria do desempenho Indireta: basicamente consiste na informação de dados para outras áreas e entendimento das necessidades das áreas que são clientes e fornecedores interno Ampla: globalização, proteção ambiental, responsabilidade social, consciência tecnológica, gestão do conhecimento Flávio Fernandes aula1 14