Administração de Produção e Operações

Transcrição

1 Administração de Produção e Operações Profa. Dra. Márcia Mazzeo Grande RAD1512 Administração: gestão e logística

2 Ambiente Estratégia de operações Estratégia Recursos de entradas a serem transformados Materiais, Informações, Consumidores Recursos de entrada Projeto Melhoria Saídas: bens e serviços Consumidores Instalações Pessoal Recursos de entrada de transformação Planejamento e Controle Modelo Geral da Administração de produção Adaptado de Slack (2002)

3 Modelo de transformação usado para descrever a natureza de uma operação (Slack, 2002) Recursos de entradas a serem transformados Materiais, Informações, Consumidores Recursos de entrada Processo de transformação Saídas: bens e serviços Consumidores Instalações Pessoal Recursos de entrada de transformação

4 A administração de operações lida com processos Processo; qualquer atividade que toma um ou mais inputs, transforma-os e fornece resultados aos clientes As diversas funções da empresa são sempre vinculadas por meio de processos Os processos podem se dividir em subprocessos.

5 Cliente - Fornecedor Cliente externo Cliente interno Fornecedor interno Fornecedor externo

6 TIPOS D OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO As operações diferem em 4 aspectos: Volume de output variedade de output variação da demanda do output grau de visibilidade (contato com o consumidor)

7 Todas as 4 dimensões possuem implicações na maneira de produção Dimensão Volume de output Alto Volume Alto grau de repetição das tarefas Especialização e Sistematização do trabalho Baixo custo unitário Baixo Volume Baixa grau de repetição Cada funcionário participa mais do trabalho Menor Sistematização Alto custo unitário

8 Implicações dos 4 Vs da produção Dimensão Variedade de output Flexível Alta Variedade Melhor atende as necessidades dos consumidores Alto custo unitário Baixa Variedade Pouca flexibilidade na operação (bem definida) Operações rotineiras e padronizadas Baixo custo unitário

9 Implicações dos 4 Vs da produção Dimensão Variação da demanda de outputs Alta Variação A operação deve mudar sua Capacidade para atender as mudanças na demanda Flexível Antecipando Ajustando com a demanda Alto custo unitário - com pessoal, manutenção e instalações Estável Baixa Variação Operações rotineiras e previsíveis Alta utilização dos recursos Baixo custo unitário

10 Implicações dos 4 Vs da produção Dimensão Visibilidade (grau de contato) (o quanto da operação é exposta ou percebida pelo consumidor) Alta Visibilidade A operação com alto contato exige funcionários com habilidade interpessoal Satisfação definida pela percepção do consumidor Tolerância a espera limitada A variedade recebida é alta (consumidor solicita o que quer) Alto custo unitário Baixa Visibilidade A operação com baixa contato exige funcionários com pouca habilidade de contato Permite padronização nas operações (tempo de espera para o serviço é maior) Centralização das operações em um local Baixo custo unitário

11 Pacotes de valor

12 Outputs para o processo de transformação todas as operações produzem alguma combinação de bens e/ou serviços que diferem em vários sentidos como: tangibilidade estocabilidade transportabilidade simultaneidade contato com o consumidor qualidade

13 Front office vs. backoffice Grau de estocabilidade Grau de simultaneidade produção - consumo Grau de intensidade e extensão da interação Grau de objetivação possível na avaliação de desempenho Baixo Alto Alto Baixo Alto Baixo Baixo Alto Padronização Variabilidade Incerteza Controle Eficiência menor maior maior menor menor Atividades de linha de frente Atividades de retaguarda maior menor menor maior maior Linha de visibilidade