Curso de Administração Informações da Disciplina: Administração da Produção II

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1 Administração da Produção II Desenvolver os conceitos fundamentais de Administração da Produção no que se refere ao planejamento, programação e controle da produção. Apresentar as ferramentas de melhoria da produção. Apresentar os conceitos de gestão da qualidade. Apresentar os conceitos de Teoria das Restrições e Just in Time. Planejamento da Produção; Análise da Produção; Controle da Produção; Gestão da Qualidade Total. CORRÊA, H. L., GIANESI, I. G. N., Just in time, MRPII, OPT: um enfoque estratégico CORRÊA, H. L, CORRÊA, C. A., Administração da produção e operações, 2 ed., São Paulo, Atlas, SLACK, N., CHAMBERS, S., JONHSTON, R. Administração da produção, 2 ed., São Paulo, Atlas, RITZMAN, L. P., KRAJEWSKI, L. Administração da produção e operações, São Paulo, Pearson Brasil, MARTINS, P. G., LAUGENI, F. P. Administração da produção, 2 ed., São Paulo, Saraiva, DAVIS, M., Fundamentos da Administração da Produção, São Paulo, Bookman, TUBINO, D. F., Manual de Planejamento e Controle da Produção, São Paulo, Atlas, 1998.

2 Administração de Materiais e Patrimônios II Sérgio Silva Braga Júnior Proporcionar ao aluno uma visão geral da administração de atividades logísticas em um ambiente organizacional. Apresentar conceitos, métodos e técnicas fundamentais para a gestão eficaz da Logística Agroindustrial e da Gestão da Cadeia de Suprimentos. Conceito de Sistema Logístico; Processamento de Pedidos; Armazenagem; Transporte; Gestão da Cadeia de Suprimentos; Logística Agroindustrial. ARBACHE, F. S.; SANTOS, A. G.; MONTENEGRO, C.; SALLES, W. F. Gestão de logística, distribuição e trademarketing. São Paulo: FGV, BOWERSOX, D.J.; CLOSS, D.J. Logística empresarial: o processo de integração da cadeia de suprimentos. São Paulo: Atlas, CAIXETA-FILHO, J.V.; GAMEIRO, A.H. Transporte e logística em sistemas agroindustriais. São Paulo: Atlas, CHOPRA, S.; MEINDL, P. Gerenciamento da cadeia de suprimentos: estratégia, planejamento e operação. Prentice Hall, CHRISTOPHER, L. Logística e gerenciamento da cadeia de suprimentos: estratégias para redução de custos e melhoria de serviços. São Paulo: Pioneira, FIGUEIREDO, K. F.; FLEURY, P. F.; WANKE, P. (Orgs). Logística e gerenciamento da cadeia de suprimentos: planejamento do fluxo de produtos e processos. São Paulo: Atlas, FRAZELLE, E. H.; GOELZER, P. G. Distribuição classe mundial. São Paulo: IMAM, LEITE, P. R. Logística Reversa: meio ambiente e competitividade: a cadeia de suprimentos como caminho para a lucratividade. São Paulo: Pearson Prentice Hall, MOURA, R. A. Aplicações práticas de equipamentos de movimentação e armazenagem de materiais. v.5. São Paulo: IMAM, PIRES, S. R. I. Gestão da cadeia de suprimentos: conceitos, estratégias, práticas e casos.

3 São Paulo: Atlas, REZENDE, A.C., GASNIER, D.G; CARILLO JR., E.; BANZATO, E.; MOURA, R.A. Atualidades na logística. São Paulo: Instituto IMAM, REZENDE, A.C., GASNIER, D.G; CARILLO JR., E.; BANZATO, E.; MOURA, R.A. Atualidades na cadeia de abastecimento. São Paulo: Instituto IMAM, VAN HOEK, R.; HARRISON, A. Estratégia e gerenciamento de logística. São Paulo: Futura, 2003.

4 Administração de Recursos Humanos I Renato Dias Baptista Contribuir para o desenvolvimento das competências e habilidades como: senso crítico e capacidade de contextualização, visão estratégica, orientação para resultados, consciência ética e social, trabalho em equipe. Possibilitar as relações de intercâmbio entre pessoas e organizações. Apresentar o conceito da administração de recursos humanos. Contribuir para o conhecimento dos processos da administração de recursos humanos aplicáveis à área de gestão de pessoas em agronegócios. Estudo e aplicação da gestão de pessoal concernente a sua integração no ambiente de trabalho, bem como os direitos, deveres e benefícios próprios da estrutura trabalhista aplicáveis aos empreendimentos rurais e outras atividades de agronegócios. LACOMBE, F. Recursos Humanos: Princípios e Tendências. São Paulo: Saraiva, 2008 MARRAS, J.P. Administração de recursos humanos: do operacional ao estratégico.são Paulo: Futura, 2011 BOHLANDER, G.; SNELL, S.; SHERMAN, A. Administração de recursos humanos. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, ARAÚJO, Luis César G. de Gestão de Pessoas: estratégias e integração organizacional. São Paulo: Atlas, DUTRA, J. S. Competências: Conceitos e Instrumentos para a Gestão de Pessoas na Empresa Moderna. Editora Atlas FLEURY, Afonso e FLEURY, Maria Tereza Leme. Estratégias Empresariais e Formação de Competências. São Paulo, Atlas, GARY, D. Administração de recursos humanos. São Paulo: Prentice-Hall, 2003 GODOY, S. A. et al. HANASHIRO, D. M. M (org.). Gestão do fator humano: uma visão baseada em stakeholders. São Paulo: Saraiva, PEARSON EDUCATION Administração de recursos humanos. São Paulo: Pearson Education, 2010.

5 ROBBINS, Stephen P. Comportamento organizacional. São Paulo: Pearson Education, ZARIFIAN, P. Competências, São Paulo, Editora Atlas, 1999.

6 Métodos Quantitativos Luís Roberto Almeida Gabriel Filho Desenvolver o raciocínio e a capacidade de modelagem de problemas operacionais do aluno, proporcionando-lhe a aquisição dos conhecimentos algébricos necessários à solução de problemas de gerenciamento de informações, sistemas lineares, espaços vetoriais e otimização na área de Administração e Agronegócios. Matrizes. Sistemas de equações lineares. Espaços vetoriais. Introdução à otimização linear. ANDRADE, E. L. de. Introdução à Pesquisa Operacional. 3ª ed. Rio de Janeiro: LTC, BOLDRINI, J. L.; COSTA, S. I. R.; FIGUEIREDO, V. L.; WETZLER, H. G. Álgebra Linear. 3ª ed. São Paulo: Harbra, GABRIEL, L. R. A.; AMARAL, N. ; OLIVEIRA, F. R. Z. de. A Matemática do Novo Milênio. 1. ed. Adamantina: Editora Espaço Cultural do Brasil, v p. PASSOS, E. J. P. F. de. Programação Linear como instrumento de Pesquisa Operacional. 1.ed. Atlas: São Paulo

7 Microeconomia e Organização de Mercados Giuliana Aparecida Santini Pigatto Capacitar o aluno a conhecer os fundamentos do funcionamento da economia de mercado, de modo a permitir-lhe compreender e interagir com as variáveis que afetam os mercados agroindustriais e adotar as melhores estratégias de concorrência, de inovação e comercialização dos produtos agroindustriais. Estruturas de mercado, Organização Industrial, Inovação tecnológica, Comercialização de produtos agroindustriais, Formas de comercialização, Estratégias de comercialização. CORRÊA, A. L.; RAÍCES C. Derivativos agrícolas. 1ª ed. São Paulo: Globo, 2005 KUPFER, D.; HASENCLEVER, L. (org.). Economia industrial: fundamentos teóricos e práticas no Brasil. 2ª ed. Rio de Janeiro: Campus, MANKIW, N. G. Princípios de microeconomia. 3.ed. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, p. BATALHA, M. O. (coord.). Gestão Agroindustrial. 4ª ed. São Paulo: Atlas, CAMPOS, S. K. Estrutura, Conduta e Desempenho das Indústrias de Abate e Processamento de Carne e Couro Bovinos em Minas Gerais. Tese (doutorado). Universidade Federal de Viçosa. Minas Gerais, GREMAUD. A. P.; DIAZ, M. D. M.; AZEVEDO, P. F.; JÚNIOR, R. T. Introdução à economia. São Paulo: Atlas, HALL. R. E.; LIEBERMAN, M. Microeconomia: princípios e aplicações. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, p. HULL, J. Fundamentos dos mercados futuros e de opções. 4.ed. São Paulo: BM & F, vol. MARQUES, P.; MELLO, P. C.; MARTINES FILHO, J. G. Mercados futuros agropecuários: exemplos e aplicações para os mercados brasileiros. Rio de Janeiro: Elsevier, MENDES, J. T. G.; PADILHA JUNIOR, J. B. Agronegócio: uma abordagem econômica. 1ª

8 ed. São Paulo: Prentice Hall, SANTINI, G.A.; SOUZA, R.C.; QUEIROZ, T. R.; SOUZA FILHO, H. M. Conceitos de inovação no agronegócio. In: ZUIN, L. F. S.; QUEIROZ, T. R. (orgs). Agronegócio: Gestão e Inovação. São Paulo: Atlas, SIMANTOB, M.; LIPPI, R. Guia Valor Econômico de inovação nas empresas. São Paulo: Globo, TIDD, J. et al. Gestão da inovação. 3ª ed. Porto Alegre: Bookman, THOMPSON, A. A.; FORMBY, J. P. Microeconomia da firma. 6.ed. Rio de Janeiro: LTC, p. ZYLBERSTAJN, D.; NEVES, M. F. (org). Economia & gestão dos negócios agroalimentares. São Paulo: Thomson Pioneira, Contratos de Derivativos agropecuários BMF (série mercados) (site BM&FBovespa) Síntese Agropecuária BMF. (site BM&FBovespa)

9 Planejamento Estratégico Ana Elisa Bressan Smith Lourenzani Proporcionar ao aluno o embasamento teórico e a vivência dos processos de planejamento empresarial, bem como a metodologia para a realização do planejamento e controle estratégicos. Promover percepção para análise de problemas recorrentes da organização enfatizando os princípios, estratégias e práticas eficazes de administração. Criar oportunidades em que o acadêmico tenha contato com atividades práticas, vivenciadas diretamente no mercado empresarial. Planejamento como processo aplicado aos negócios da empresa e à produção; Desenvolvimento de habilidade de analisar e planejar estrategicamente; Fases e níveis do planejamento; Gerenciamento estratégico: competição, avaliação do ambiente, quantificação dos objetivos, finalização e aplicação de estratégias; Controle e avaliação. BETHLEM, A. Evolução do pensamento estratégico no Brasil: texto e casos. São Paulo: Atlas, CERTO, Samuel C., PETER, J. Paul Administração estratégica: planejamento, implantação da estratégia. São Paulo: Makron, CHIAVENATO, Idalberto; SAPIRO, Arão. Planejamento Estratégico. Rio de Janeiro: Elsevier, HITT, M.A. et al. Administração Estratégica. São Paulo: Thomson Learning, KAPLAN, Robert S. NORTON, David P. A estratégia em ação: Balanced Scorecard. Rio de Janeiro: Campus, MINTZBERG, H. et.al. Safári de estratégia: um roteiro pela selva do planejamento. Porto Alegre: Bookman, OLIVEIRA, Djalma de Pinho Rebouças Planejamento estratégico: conceitos, metodologia e práticas. São Paulo: Atlas, 2004.