FRUTAS. frescos continente N O O MELHOR PARA SI DIRETAMENTE DOS PRODUTORES FRESCURA TODO O ANO. a natureza tem a nossa marca

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1 N O FRUTAS frescos continente a natureza tem a nossa marca O MELHOR PARA SI DIRETAMENTE DOS PRODUTORES FRESCURA TODO O ANO FRUTOS FRESCOS EM TODAS AS ESTAÇÕES DELÍCIAS PARA SABOREAR AR DOÇURAS SAUDÁVEIS COM FRUTA

2 frescos continente a natureza tem a nossa marca Temos a maior variedade de fruta, todos os dias, para lhe oferecer com a máxima qualidade e frescura! A cada estação, diferentes sabores... Maçã de Alcobaça IGP, Pera Rocha do Oeste DOP, Pêssego Cova da Beira IGP, Cereja do Fundão, Laranja do Algarve IGP, Banana da Madeira, Ananás dos Açores DOP são tantos os frutos que nos deixam água na boca e que tão bem caracterizam a riqueza do nosso património. Orgulhamo-nos de disponibilizar toda a riqueza da produção nacional nas nossas lojas, para que, a todo o momento, possa sentir o verdadeiro prazer de provar o melhor de Portugal. Venha provar o melhor de Portugal!

3 A ORIGEM Viaje na natureza com os nossos produtores Numa viagem de cores, aromas e sabores, os nossos produtores conjugam diariamente o que a natureza lhes oferece com as mais modernas técnicas para produzir frutos com todo o sabor e qualidade, assumindo-se plenamente como dinamizadores da economia, construtores de paisagem e até responsáveis pela biodiversidade. Frutalvor ORIGEM: CALDAS DA RAINHA Sedeada nas Caldas da Rainha, numa reconhecida região frutícola com fortes tradições na produção de Pera Rocha e Maçã, a Frutalvor é uma cooperativa de fruticultores e organização de produtores, constituída por 24 elementos. Carla Simões, da Frutalvor, sublinha que o maior objetivo é encarnar o espírito de excelência do sector. A satisfação dos nossos clientes, as boas práticas agrícolas e a segurança alimentar são alguns dos nossos objetivos, para dar a conhecer o que de melhor se produz em Portugal. Matinhos Hortofruticultura ORIGEM: ALGARVE Em 1987, José Matinhos fundou a empresa que contava na altura com 20 hectares de produção. A Matinhos Hortofruticultura mantém um carácter familiar, é lá que trabalham os filhos do empresário. Diversificou as áreas de cultivo, alargando a produção aos dióspiros, sendo que o seu maior foco é a laranja do Algarve, produto que afirma como sendo a melhor do Algarve, logo, a melhor do país. Foi convidado a certificar os seus pomares para poder fornecer a Laranja do Algarve IGP Continente Seleção. Membro do Clube de Produtores Continente desde 1998, faz questão de assumir-se como um entusiasta do mesmo, dizendo que ajuda na valorização dos seus produtos.

4 FRUTOS DA TERRA Melão, meloa e melancia o trio mais fresco do Verão! Melão Branco O tradicional, de polpa macia e suculenta. Meloa Cantalupe Fruto redondo, com casca de cor verde clara ou ligeiramente cinzenta, com estrias de cor verde com tons amarelados (quando está bem madura), polpa cor de salmão, macia e bastante aromática. Ideal para comer à fatia. Crescem na terra, têm casca rija e interior refrescante. São compostos por 90% de água e fazem as delícias dos meses mais quentes. Melancia Riscada sem sementes Mini Melancia Com um tamanho mais pequeno, esta melancia tem casca verde escuro ou raiada e polpa vermelho-vivo. Melancia Preta sem sementes Continente Seleção Muito doce e de polpa vermelha intenso, é muito prática por não ter sementes. Meloa Gália A tradicional meloa, arredondada, pequena, com casca reticulada que vai do verde-amarelado ao amarelo, polpa branca-esverdeada e macia, com aroma marcante. Ideal para comer à colher. Meloa Jimbee Uma fruta muito doce e aromática, com sabor a verão. Melão Pele de Sapo Polpa rija e doce. Melancia Preta

5 Dos pêssegos às ameixas, as polpas mais suculentas! FRUTOS CAROÇO Frutos de polpa macia, tenra e sumarenta, que anunciam o verão com a sua paleta de tons amarelados a avermelhados. Pêssego Cova da Beira IGP Os pêssegos desta região têm uma agradável fragrância, são doces, com polpa macia e sumarentos. Nectarina Firme, crocante e doce. Pêssego Amarelo (roer) Pêssego Polpa Branca Polpa com menor acidez, fruto mais delicado, doce e perfumado. Alperce Ameixa Preta Pêssego Paraguayo Ameixa Branca Ameixa Rainha Cláudia: muito doce e delicada Cultivada em Portugal, sobretudo no Alto Alentejo, é pequena, redonda, de cor verde amarelada, muito sumarenta e suculenta. Fresca é uma tentação, mas também dão excelentes compotas e licores. Abrunho

6 UVAS para saborear aos cachos... Amadurecem conforme as variedades e locais de cultivo, mas são sempre colhidas do verão até ao outono, épocas em que os seus nutrientes de excelência e antioxidantes atingem o ponto ideal. Devem ser conservadas no frigorífico sem serem lavadas. Uva Red Globe Cachos de maturação tardia e de dimensões excecionalmente grandes. Uva Branca Uva Preta e Branca sem grainha 100% naturais, as primeiras variedades de uvas sem grainha apareceram de forma natural, sendo a mais popular conhecida por Sultana ou Sultanina. Uva Preta

7 Em fatias ou inteiras, sabem sempre bem! Frutos de grande simplicidade, com sabores e aromas subtis, as maçãs e as peras possuem propriedades alimentares admiráveis e são especialmente suculentas durante o outono. Ercollini Peras Maçãs MAÇÃS E PERAS Granny Smith Maçã Golden Beira Alta IGP A rispidez do clima nesta região, tão bem retratada no livro de Aquilino Ribeiro Terras do Demo, com os seus invernos muito frios e verões quentes e secos, induz boas condições para a cultura da macieira, produzindo excelentes maçãs que são apreciadas em todo o país. Forelle Das variedades mais pequenas que existem. Conference Rocha Oeste DOP Qualquer que seja o formato da Pera Rocha do Oeste DOP, a carepa está sempre presente, variando a sua percentagem e concentração conforme as condições climatéricas do ano. Esta característica é muito importante e típica desta variedade que é doce, de textura granulosa, de polpa macia e fundente. Fuji, a mais aromática das maçãs Maçã Reineta Maçã Gala Alcobaça IGP É produzida sob um saber fazer secular passado entre gerações de fruticultores. Muito consistente e crocante, tem uma elevada doçura e acidez, o que lhe confere um gosto agridoce específico e aroma intenso.

8 CITRINOS Não há dúvidas quanto à grande concentração de vitamina C e antioxidantes em todos os tipos de citrinos, o que os torna aliados perfeitos na proteção do sistema imunitário. Para além disso, são ótimos aos gomos, ou em sumos. Uma família com muito sumo! Toranja Muito sumarenta e agridoce. Clementina Algarve IGP Doce, de textura macia, sumarenta e fácil de descascar. Laranja D. João A única variedade de laranja que começa no verão e se prolonga até ao outono. Tipicamente portuguesa! Laranja Valencia A mais utilizada para sumos. Lima Limão Laranja do Algarve IGP Variedade tradicional, doce, suculenta e textura macia. Clementina

9 Leves, coloridos, vistosos e deliciosos! Ao natural, em saladas, sobremesas, sumos e gelados, os frutos vermelhos conquistam os sentidos pelas formas e cores vivas, lembrando que é primavera! São superalimentos riquíssimos em nutrientes e com efeitos protetores do nosso organismo. Groselha Baga vermelha de sabor ácido. Rica em vitamina C e fibras. Pode comer- -se ao natural mas é habitualmente utilizada para sumos e geleias ou como decoração. Muito consumida no norte da Europa. FRUTOS VERMELHOS Mirtilos Baga que, quando fica madura, adquire a cor azul, coberta de uma cera natural, denominada pruína. A sua pele é firme e a polpa suculenta e aromática. Framboesa Planta do tipo arbustivo, é a espécie mais cultivada de entre os pequenos frutos em Portugal. Fruta de sabor doce e suave e cor vermelho- -vivo, é rica em vitamina C. Amora De forma alongada e cor negra, a amora não deve ser colhida sem ter alcançado esta cor na sua totalidade. Rica em fibra, é uma boa fonte de manganês e de vitamina C. Morangos A produção deste fruto faz-se do Minho ao Algarve, com maior concentração na zona litoral sul. Para além de saborosos, os morangos têm um baixo valor energético. Este é o mais aromático dos frutos vermelhos.

10 FRUTOS TROPICAIS Abacate De polpa suave e cremosa, o abacate é um fruto com um elevado teor de gordura boa que, a par dos outros nutrientes que o compõem, o torna benéfico para a saúde. No Continente encontra a variedade Hass, mais saboroso e de cor escura quando maduro. Das terras mais quentes, os sabores mais intensos! nsos! Papaia Transportam consigo a doçura e o perfume que os climas mais quentes lhes conferem naturalmente. Os sabores tão próprios dos frutos tropicais já nos conquistaram há muito tempo, com uma variedade e sabores irresistíveis! Goiaba A goiaba madura deve ceder ao toque e ter um aroma típico e agradável. Corte o fruto em duas metades na vertical e remova a polpa com uma colher. Pode ser cozinhada e utilizada em tartes, compotas, gelatinas, molhos ou sumos. Coco Mamão Manga Banana da Madeira Uma espécie de origem nobre, pequena, muito saborosa, de textura firme, que é cultivada no sul da ilha e nas zonas baixas junto ao mar. Frutos que chegam até nós por via aérea, reduzindo o tempo de transporte. Assim, estes frutos podem estar mais tempo a amadurecer nas árvores e chegarem até si no ponto ótimo de consumo.

11 primavera verão outono inverno EXÓTICOS Exóticos da forma ao sabor! Tamarindo No universo dos frutos tropicais, há possivelmente vários frutos que nunca provou. Experimente e vai, de certeza, ficar surpreendido com a beleza e variedade de utilizações. Maracujá Roxo Come-se ao natural, como um amendoim, excetuando o facto de ser doce e ter caroços. Separe as pequenas fibras, puxando delicadamente. Costuma ser utilizada como ingrediente de pratos de tempero forte. Corte o fruto ao meio e remova a polpa gelatinosa com uma colher. A casca não é comestível. O maracujá é normalmente comido ao natural ou transformado em gelatina, sumo ou recheio de tartes. Kumquat Estão maduros quando a casca está cor de laranja. Quem gosta de frutas ácidas pode comer kumquat inteiro ao natural, pois a casca é comestível. Há quem os congele e use como cubos de gelo decorativos para bebidas. Pitaya Vermelha Corte o fruto na vertical em duas metades e depois em fatias tipo melancia, ou remova a polpa com uma colher. A casca não é comestível e a polpa come-se crua. Mangustão Granadilha Depois de fazer um corte superficial a meio do fruto, há que rodar os dois hemisférios em sentidos opostos até que se separem. Depois, pode comer a polpa ao natural ou utilizá-la em geleias, sumos ou gelados. Casca e caroços não são comestíveis. Corte o fruto em duas metades e remova a polpa com uma colher. A casca não é comestível. É normalmente comida ao natural mas pode ser transformada em gelatina ou servir de recheio de tartes. Tamarilho Maduros quando estão ligeiramente moles. A casca não se costuma comer. Mergulhe em água a ferver, durante cerca de um minuto e depois em água com gelo. Em seguida, a casca soltarse-á com facilidade. Ideal para saladas, compotas, sumos e recheios de bolos. Figo da Índia Comece por cortar os dois extremos do fruto. Depois corte verticalmente e retire a polpa com uma colher. O figo-da-índia come-se normalmente ao natural. Physalis Retiradas as folhas secas e lavado o fruto, estará pronto a consumir. Tem um sabor agridoce. Todos estes frutos exóticos chegam até nós por via aérea, reduzindo o tempo de transporte. Assim, estes frutos podem estar mais tempo a amadurecer nas árvores e chegarem até si no ponto ótimo de consumo.

12 RECEITAS Receitas doces com frutos... Uma delícia! LOLLIPOPS DE KIWI 1 kiwi 1 chávena de chocolate escuro 1/2 chávena de óleo de coco Paus de gelado ESCOLHA COMBINAR O PRAZER DO SABOR COM A SAÚDE ATRAVÉS DESTA INCRÍVEL RECEITA DE SOBREMESA É SIMPLESMENTE UMA FATIA DE KIWI MERGULHADA NUM REVESTIMENTO MUITO FINO MAS CROCANTE DE CHOCOLATE E ÓLEO DE COCO Descasque e corte o kiwi em círculos de 1 polegada de espessura e insira um pau de gelado em cada rodela e, em seguida, congele numa bandeja no congelador. Derreta o chocolate e o óleo de coco em banho maria, depois esfrie até a temperatura ambiente. Mergulhe cada rodela de kiwi na mistura de chocolate e coloque numa bandeja para voltar a congelar. FIGOS NO FORNO COM QUEIJO DE CABRA 6 figos médios 1 colher de sopa de tomilho 2 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de nozes 80g de queijo mole de cabra EM MINUTOS PREPARE UMA RECEITA ELEGANTE QUE PODE SERVIR COMO ENTRADA VAI PRECISAR DE FIGOS QUEIJO DE CABRA NOZES E TOMILHO Corte os figos em 4, recheie com pedaços de queijo de cabra e regue com mel. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos (até o queijo derreter). Retire do forno, polvilhe com noz picada e folhas de tomilho.