RECHEIOs RECEITAS CREMES FRUTAS. Mães. Sabor e carinho. que conquistam

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1 RECHEIOs RECEITAS CREMES FRUTAS Mães Sabor e carinho que conquistam

2 Carinho de mãe na sua confeitaria Mãe é sinônimo de amor, carinho e proteção. Seu dia é uma das datas mais importantes do ano, em que presentes, carinho e um almoço em família não podem faltar. Para celebrar esta data tão especial, trouxemos nesta edição receitas doces com muito sabor e atenção aos detalhes na decoração, mesclando frutas, cookies, chocolate e wafers decorativos da época. Além disso, você poderá aprender como incrementar as sobremesas preparando deliciosos recheios para conquistar todas as mães.

3 CHOCOLATE Recheios GANACHE BRANCO Enriqueça suas receitas com recheios incríveis, fáceis de preparar e que vão deixar sua confeitaria mais saborosa e irresístivel chocolate GANACHE branco Recheio de flocos 1-195g de Bettercreme Supremo 2-4 de Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich s 3-4 de Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s 4-75g de Ganache Branco Rich s 1. Bata o Bettercreme Supremo até atingir o ponto de suspiro suave, reserve. 2. Aqueça o Ganache Branco Rich s, adicione o Bettercreme Supremo batido, a Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich s, a Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s picadas e misture bem. Rendimento aprox.: 35 Coberturas Fracionadas Rich s Nesta receita, as Coberturas Fracionadas Rich s dão um toque todo especial ao recheio. O Bettercreme Supremo garante estabilidade e cremosidade e as coberturas dão a crocância, o elemento surpresa de todo recheio de flocos. VALOR CALÓRICO $ R$1,81 PORÇÃO DE 2 (1 COLHER DE SOPA MÉDIA) 95kcal = 396kJ 8,9g 0,5g 6,3g 4,6g 11mg ** 00

4 Recheios CHOCOLATE branco maracujá chocolate BRANCO MARACUJÁ Recheio de Maracujá 1-5 de Suco de maracujá concentrado 2-20 de Bettercreme Sabor Nata 3-65g de Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich s 4-35g de Creme de leite 1. Bata o Bettercreme Sabor Nata até atingir o ponto de suspiro suave, reserve. 2. Derreta a Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich s, adicione o Bettercreme Sabor Nata batido, o suco de maracujá, o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo. Rendimento aprox.: 35 Quando se trabalha com chocolate, o Recheio de Maracujá é sempre uma ótima combinação para receitas de diversas aplicações. Nesta sazonalidade, aproveite a dica e encante seus clientes com esse saboroso recheio. O Bettercreme Sabor Nata adicionado à receita, dá ao recheio estabilidade e uma textura cremosa. VALOR CALÓRICO $ R$1,84 PORÇÃO DE 2 (1 COLHER DE SOPA MÉDIA) 67kcal = 282kJ 7, 4,2g 3,9g 13mg ** 01

5 Recheios BAUNILHA GANACHE NOZES BAUNILHA GANACHE NOZES Recheio de Nozes 1-175g de Bettercreme Baunilha 2-85 g de Nozes picada 3-9 de Ganache Toffee Rich s 1. Bata o Bettercreme Baunilha até atingir o ponto de suspiro suave, reserve. 2. Aqueça o Ganache Toffee Rich s, adicione o Bettercreme Baunilha batido, as nozes picadas e misture bem. Rendimento aprox.: 35 Existem inúmeras variedades de nozes disponíveis para consumo sendo elas, uma fonte de energia altamente apreciada. Uma dica para triturar as nozes com facilidade é congelá-las inteiras, pois ficam mais quebradiças e preservam o sabor. Ganache Toffee Rich s O Ganache Toffee Rich s tem uma nota marcante de caramelo amanteigado e dá às receitas um toque único. VALOR CALÓRICO $ R$5,90 PORÇÃO DE 2 (1 COLHER DE SOPA MÉDIA) 102kcal = 428kJ 7,2g 1g 7,7g 3,4g 5,8mg ** 00

6 Recheios chocolate BOMBOM CHOCOLATE BOMBOM Recheio de Bombom 1-85g de Bombom picado 2-175g de Recheio de Chocolate Rich s 3-9 de Bettercreme Chocolate 1. Bata o Bettercreme Chocolate até atingir o ponto de suspiro suave. 2. Adicione o Recheio de Chocolate Rich s, o bombom picado e misture bem. Rendimento aprox.: 35 Recheio de Bombom é clássico e agrada a todos os amantes de chocolate. Em bolos, esse recheio fica ainda mais saboroso quando usado o Pão-de-ló Chocolate Rich s. O Recheio de Chocolate Rich s é cremoso, já vem pronto para uso e não contém glúten. VALOR CALÓRICO $ R$3,48 Recheio de Chocolate Rich s PORÇÃO DE 2 (1 COLHER DE SOPA MÉDIA) 71kcal = 297kJ 12g 2,4g 1,5g 17mg ** 01

7 Baunilha MORANGO castanha de caju Pavê de Morango com Castanha de Caju CREME 20 de Manteiga sem sal em ponto de pomada 15 de Açúcar refinado 20 de Bettercreme Supremo 5g de Essência de baunilha RECHEIO 15 de Morango picado FAROFA DE CROCANTE DE CAJU 75g de Castanha de caju crua e sem sal 125g de Açúcar refinado 5g de Manteiga sem sal ACABAMENTO 10 de Morango 10 de Geleia de Brilho Neutra Premium Rich s Rendimento: 10 unidades de aprox. 8 cada $ R$1,63/unid. Para o dia das mães, não deixe faltar sobremesas com morango. Diversifique as aplicações e capriche nas decorações. O Bettercreme Supremo tem excelente performance e nessa receita dá ao creme do recheio textura leve e sabor agradável. CREME 1. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme leve e fofo. 2. Adicione o Bettercreme Supremo líquido e bata em velocidade baixa até homogeneizar. 3. Adicione a essência de baunilha e misture. FAROFA DE CROCANTE DE CAJU 1. Em uma panela misture todos os ingredientes e mexa até caramelizar. VALOR CALÓRICO PORÇÃO DE 8 (1 UNIDADE) 310kcal = 1298kJ 33g 1,7g 19g 1 0,4g 0,6g 11mg ** Aplique a mistura sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe esfriar. 3. Retire o crocante de caju da superfície de mármore com auxílio de uma espátula e triture até formar uma farofa. MONTAGEM 1. Aplique uma camada do creme no fundo da verrine. 2. Em seguida, aplique uma camada dos morangos picados e mais uma camada do creme. 3. Cubra com a farofa de crocante de caju. 4. Finalize aplicando o morango banhado na Geleia de Brilho Neutra Premium Rich s, conforme foto.

8 Chocolate MEIO AMARGO cereja em CALDA Naked Cake de Floresta Negra MASSA CHIFFON (aro 25) 14 de Farinha de trigo 115g de Açúcar refinado 1 de Fermento em pó 3g de Sal 3 de Cacau em pó 7 de Óleo 85g de Gema 115g de Água 14 de Clara de ovo 7 de Açúcar refinado 3g de Cremor de tártaro CALDA 18 de Calda Tres Riches RECHEIO 40 de Bettercreme Supremo 20 de Cereja em calda picada COBERTURA 8 de Ganache Meio Amargo Rich s Rendimento: 1 unidade $ R$13,15/unid. Quem disse que o bolo mais clássico de todos não poderia entrar na moda dos bolos pelados? Nessa releitura, o bolo Floresta Negra tira tudo e mostra o que esconde há anos. O recheio feito com Bettercreme Supremo dá às camadas firmeza e ressalta o sabor das cerejas. ACABAMENTO 3 de Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s 1 de Cereja em calda com cabo MASSA CHIFFON 1. Misture a farinha de trigo, o açúcar refinado, o fermento em pó, o sal, o cacau em pó e peneire. 2. Bata na batedeira as gemas, a água, o óleo até espumar. 3. Adicione a mistura dos secos e misture delicadamente. 4. Prepare um merengue com as claras, o cremor de tártaro e o açúcar. 5. Misture o merengue na massa de chocolate delicadamente. Em seguida, leve para assar no forno a 180 C por aproximadamente 35 minutos. PORÇÃO DE 6 (1 FATIA) VALOR CALÓRICO 203kcal = 848kJ 26g 2,4g 1 5g 0,7g 91mg ** 3 4 RECHEIO 1. Bata o Bettercreme Supremo até atingir o ponto de suspiro suave. 2. Adicione a cereja picada e misture. Reserve. MONTAGEM 1. Divida a massa chiffon em três partes, reserve. 2. Umedeça a primeira parte da massa com a Calda Tres Riches. Aplique a metade do recheio. 3. Cubra com a segunda parte da massa e umedeça com a Calda Tres Riches. Aplique a outra metade do recheio. 4. Cubra com a terceira parte da massa e umedeça com a Calda Tres Riches. 5. Aqueça o Ganache Meio Amargo Rich s e aplique sobre o bolo com auxílio de uma espátula. 6. Finalize aplicando as raspas da Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s e as cerejas, conforme foto.

9 CREME DE LIMÃO FRUTAS VERMELHAS Torta de Framboesa com Limão BASE (aro 18) 175g de Pão-de-ló Baunilha Rich s 5 de Calda Tres Riches CREME DE LIMÃO 40 de Leite condensado 10 de Suco de limão 5 de Bettercreme Supremo 8 de Framboesa picada 8 de Água 8g de Gelatina sem sabor RECHEIO 9 de Recheio de Frutas Vermelhas Rich s Rendimento: 1 unidade $ R$21,26/unid. Recheio de Frutas Vermelhas Rich s Para mães apaixonadas por sabores cítricos, não poderia faltar aqui o Recheio de Frutas Vermelhas Rich s. Além de já vir pronto para uso e com sabor característico, tem pedacinhos de frutas e é perfeito para as mais diversas aplicações. ACABAMENTO 2 de Framboesa 3 unidades de Folhas para Rosas Rich s Raspas de limão a gosto CREME DE LIMÃO 1. Hidrate a gelatina na água morna, reserve. 2. Bata o Bettercreme Supremo, reserve. 3. Misture o leite condensado e o suco de limão até formar um creme homogêneo. 4. Adicione a framboesa picada, o Bettercreme Supremo batido, a gelatina hidratada e misture bem. PORÇÃO DE 6 (1 FATIA) VALOR CALÓRICO 145kcal = 605kJ 26g 2,8g 3,2g 2g 62mg ** 0 3 MONTAGEM 1. Unte o aro 18 com óleo e açúcar, em seguida aplique o Pão-de-ló Baunilha Rich s no fundo do aro. 2. Aplique o Recheio de Frutas Vermelhas Rich s sobre o Pão de-ló Baunilha Rich s e espalhe com auxílio de uma espátula. 3. Aplique o creme de limão sobre o Recheio de Frutas Vermelhas Rich s até preencher todo o aro. 4. Leve para gelar por 60 minutos, em seguida retire o aro. 5. Finalize aplicando as raspas de limão, as framboesas e as Folhas para Rosas Rich s, conforme foto.

10 capa CREME DE LIMÃO NOZES TRES RICHES TM RECEITA Bolo com Renda de Nozes e Limão Rendimento: 1 unidade As rendas de açúcar flexíveis são uma nova técnica de decoração comestível e tem deixado os bolos ainda mais elegantes e charmosos. Funciona como um glacê flexível, no qual possibilita rendas lindas e maleáveis como $ R$54,04/unid. os tecidos. Sua aplicação é perfeita sobre o Bettercreme Supremo, pois permite um acabamento firme e não derrete o glacê. Existem massas prontas do glacê para renda flexível disponíveis no mercado, mas também é possível fazer a receita artesanal. PORÇÃO DE 6 (1 FATIA) VALOR CALÓRICO 169kcal = 709kJ 25g 2,9g 6,6g 3,7g 84mg ** 04

11 BASE (aro 20) 30 Pão-de-ló Baunilha Rich s DETALHE CALDA 18 de Calda Tres Riches RECHEIO DE NOZES 20 de Leite condensado 10 de Tres Riches Receita 5 de Nozes picada 15g de Manteiga RECHEIO DE LIMÃO 10 de Leite condensado 3 de Suco de limão ACABAMENTO 10 de Bettercreme Supremo 1 unidade de Wafer Decorativo Mães Rich s 2 de Geleia de Brilho Neutra Premium Rich s RECHEIO DE NOZES 1. Misture todos os ingredientes em uma panela, até formar um creme homogêneo. RECHEIO DE LIMÃO 1. Misture todos os ingredientes até formar um creme homogêneo. MONTAGEM 1. Corte o Pão-de-ló Baunilha Rich s em três partes, reserve. 2. Umedeça a primeira parte do Pão-de-ló Baunilha Rich s com a Calda Tres Riches. Aplique o recheio de nozes. 3. Cubra com a segunda parte do Pão-de-ló Baunilha Rich s e umedeça com a Calda Tres Riches. Aplique o recheio de limão. 4. Cubra com a terceira parte do Pão-de-ló Baunilha Rich s e umedeça com a Calda Tres Riches. 5. Cubra e alise com Bettercreme Supremo. 6. Aplique a Geleia de Brilho Neutra Premium Rich s na frente e no verso do Wafer Decorativo Mães Rich s e aplique no centro do bolo. 7. Aplique a renda flexível em volta de todo o bolo, conforme foto. A aplicação da renda na receita traz requinte e sofisticação de forma delicada para os bolos desta ocasião.

12 Pistache MORANGO BAUNILHA Ombré Cake de Pistache com Morango BASE (aro 20) 40 de Pão-de-ló Baunilha Rich s 18 de Calda Tres Riches RECHEIO DE PISTACHE 35 de Leite condensado 20 de Tres Riches Receita 10 de Pistache 25g de Manteiga RECHEIO DE MORANGO 30 de Recheio de Morango Rich s Suco de limão a gosto ACABAMENTO 35 de Bettercreme Supremo Corante em gel verde a gosto 3 unidades de Mini Rosas com Pétalas Rich s Rendimento: 1 unidade $ R$29,13/unid. Ombré, do francês sombreado, é uma forte tendência na alta confeitaria que teve origem nas passarelas de moda. Esse tipo de bolo consiste simplesmente em ter um recheio, massa ou cobertura em tons sombreados, o famoso degrade que conhecemos. Nessa receita, o Bettercreme Supremo garante uma melhor performance e definição na aplicação. RECHEIO DE PISTACHE 1. Misture todos os ingredientes em uma panela até formar um creme homogêneo. RECHEIO DE MORANGO 1. Misture todos os ingredientes até formar um creme homogêneo. MONTAGEM 1. Corte o Pão-de-ló Baunilha Rich s em quatro partes, reserve. 2. Umedeça a primeira parte do Pão-de-ló Baunilha Rich s com a Calda Tres Riches. Aplique a metade do recheio de pistache. 3. Cubra com a segunda parte do Pão-de-ló Baunilha Rich s e umedeça com a Calda Tres Riches. Aplique o recheio de morango. PORÇÃO DE 6 (1 FATIA) VALOR CALÓRICO 176kcal = 738kJ 26g 2,6g 7, 4,3g 81mg ** Cubra com a terceira parte do Pão-de-ló Baunilha Rich s e umedeça com a Calda Tres Riches. Aplique a outra metade do recheio de pistache. 5. Cubra com a quarta parte do Pão-de-ló Baunilha Rich s e umedeça com a Calda Tres Riches. 6. Cubra e alise com Bettercreme Supremo. 7. Aplique o Bettercreme Supremo fazendo o degrade com auxilio de um bico perlê e uma espátula pequena. 8. Finalize aplicando as Mini Rosas com Pétalas Rich s, conforme foto.

13 MontaGEM A. Cubra e alise com Bettercreme Supremo. B. Misture o Bettercreme Supremo com o corante em gel verde e forme duas tonalidades de verde, conforme foto. C. Com auxílio de uma manga de confeitar e um pico perlê 1A aplique uma gota do Bettercreme Supremo colorido. D. Com auxílio de uma espátula pequena espalhe levemente o Bettercreme Supremo colorido. E. Aplique o Bettercreme Supremo alternando os tons de verde, conforme foto. F. Finalize aplicando as Mini Rosas com Pétalas Rich s conforme foto.

14 CROISSANT BANANA CANELA AÇÚCAR amêndoa Trouxinha Folhada de Banana com Canela e Amêndoa Rendimento: 2 unidades Mude seu conceito de se trabalhar com o Croissant Rich s. Veja o passo a passo dessa receita e se surpreenda com a versatilidade do produto. Recheio Forneável de Banana com Canela Rich s Além de ser pronto para usar e não conter glúten, o Recheio Forneável de Banana com Canela Rich s é delicioso e tem um leve toque de canela. $ R$1,03/unid. MASSA 12 de Croissant Rich s RECHEIO 8 de Recheio Forneável de Banana com Canela Rich s ACABAMENTO 1 de Amêndoas laminadas torradas 5 g de Açúcar gelado VALOR CALÓRICO PORÇÃO DE 10 (1 UNIDADE) 345kcal = 1443kJ 49g 5,5g 14g 6,6g 0,5g 1,5g 236mg ** 610 Confira o modo de preparo desta receita na página ao lado, com fotos e passo a passo de como montar as trouxinhas.

15 MontaGEM 1. Retire o Croissant Rich s do freezer e descongele sob refrigeração. 2. Corte o Croissant Rich s ao meio. 3. Em seguida, corte em pedaços menores, conforme foto. 4. Aplique a massa na forma, conforme foto. 5. Aplique o Recheio Forneável de Banana com Canela Rich s no centro da massa e leve para assar em forno pré aquecido a 170 C, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. 6. Deixe esfriar e finalize polvilhando o açúcar gelado e aplicando as amêndoas laminadas, conforme foto.

16 COOKIES DE CHOCOLATE CREAM CHEESE Torta Cookie BASE (aro 15) 10 de Cookies Rich s Sabor Chocolate CREME 25 de Cream Cheese 30 de Tres Riches Receita 15 de Leite condensado 6 de Água 6g de Gelatina sem sabor 8 de Cookies Rich s Sabor Chocolate ACABAMENTO 3 de Cookies Rich s Sabor Chocolate Rendimento: 1 unidade $ R$6,83/unid. Cookies Rich s Sabor Chocolate Os Cookies Rich s Sabor Chocolate é um dos mais novos lançamentos da Rich s. É versátil e permite aplicações variadas. Crocante por fora e macio por dentro, segue a tradicional receita americana artesanal. Tres Riches Receita O toque especial vem da Tres Riches Receita. Por ser uma base versátil, pode ser utilizada no preparo de pudins, flans, doces cremosos, recheios e até bebidas. PORÇÃO DE 6 (1 FATIA) VALOR CALÓRICO 164kcal = 685kJ 19g 2,5g 8,8g 4g 3,7g 0,6g 57mg ** 2 2 BASE 1. Aplique o Cookies Rich s Sabor Chocolate no fundo do aro pressionando com as mãos para preencher todo o fundo. 2. Leve para assar por 12 minutos a 170 C. Em seguida, deixe esfriar. CREME 1. Faça bolinhas uniformes com a massa do Cookies Rich s Sabor Chocolate e leve para assar por 12 minutos a 170 C. Em seguida deixe esfriar, triture, reserve. 2. Hidrate a gelatina na água morna, reserve. 3. Misture o cream cheese, o leite condensado, o Tres Riches Receita e o Cookies Rich s Sabor Chocolate triturado. Adicione a gelatina hidratada e misture bem. ACABAMENTO 1. Faça bolinhas uniformes com a massa do Cookies Rich s Sabor Chocolate e leve para assar por 12 minutos a 170 C. Em seguida, deixe esfriar, triture, reserve. MONTAGEM 1. Unte o aro 15 com óleo e açúcar, em seguida aplique a base de cookie já assada no fundo do aro. 2. Aplique o creme sobre a base e leve para gelar por 80 minutos. Em seguida, retire o aro. 3. Finalize aplicando o Cookies Rich s Sabor Chocolate triturado, conforme foto. Dica Para otimizar o tempo de preparo asse a base e o cookies do creme e do acabamento na mesmo fornada.

17 ABACAXI COCO Torta de Abacaxi com Coco BASE (aro 21) 1 unidade de base de massa flora RECHEIO 20 de Recheio de Abacaxi Rich s 5 de Recheio Creme Bombom Rich s 10 de Creme de leite ACABAMENTO 35g de Bettercreme Sabor Coco 2 de Coco queimado 2 de Abacaxi em calda picado 2 unidades de Folhas para Rosas Rich s 1 unidade de Wafer Decorativo Mães Rich s 2 Geleia de Brilho Neutra Premium Rich s Rendimento: 1 unidade $ R$6,29 /unid. Almoço no domingo de Dia das Mães precisa ter aquela tortinha de encher os olhos e agradar o coração. Os Wafers Decorativos Mães Rich s a deixam ainda mais especial, pois decoram de forma divertida uma sobremesa tão tradicional. O diferencial nesta receita é o Bettercreme Sabor Coco, que além de decorar, acentua o sabor do coco e a deixa irresistível. RECHEIO 1. Misture todos os ingredientes. MONTAGEM 1. Bata o Bettercreme sabor Coco, reserve. 2. Aplique o recheio preenchendo toda a base. 3. Aplique o Bettercreme sabor Coco sobre o recheio com auxílio de uma espátula. 4. Aplique a Geleia de Brilho Neutra Premium Rich s na frente e no verso do Wafer Decorativo Mães Rich s, e aplique no centro da torta. PORÇÃO DE 6 (1 FATIA) VALOR CALÓRICO 215kcal = 898kJ 32g 1,7g 8,7g 3,5g 2g 57mg ** Finalize aplicando o coco queimado na borda da torta, o abacaxi picado e as Folhas para Rosas Rich s, conforme foto.

18 MOUSSE DE Chocolate GELÉE DE pêssego Torta de Chocolate com Pêssego Rendimento: 1 unidade $ R$8,79 /unid. Pão-de-ló Chocolate Rich s O mais novo lançamento Rich s veio para facilitar ainda mais o preparo de bolos tortas e sobremesas. Tem receita tipo caseira, textura macia e garante uma ótima absorção de calda. Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s Além de banhar, rechear e moldar, as Coberturas Fracionadas Rich s são ideais para o preparo das mais saborosas decorações, como arabescos, placas decorativas e aplicações com transfers. PORÇÃO DE 6 (1 FATIA) VALOR CALÓRICO 226kcal = 947kJ 26g 2,1g 13g 11g 1,2g 44mg ** 5 2 BASE (aro 20) 15 de Pão-de-ló Chocolate Rich s CALDA 4 de Calda Tres Riches GELÉE DE PÊSSEGO 10 de Recheio de Pêssego Rich s 5 de Água 5g Gelatina sem sabor MOUSSE DE CHOCOLATE 325g de Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s 4 de Gema 25g de Açúcar refinado 13 de Creme de leite 5g de Gelatina sem sabor 5 de Água 45 de Bettercreme Chocolate ACABAMENTO 3 de Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s 2 de Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich s GELÉE DE PÊSSEGO 1. Hidrate a gelatina na água morna. 2. Misture a gelatina hidratada com o Recheio de Pêssego Rich s, coloque dentro de um aro 15 e leve para gelar por 20 minutos. MOUSSE DE CHOCOLATE 1. Derreta a Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s, reserve. 2. Hidrate a gelatina na água morna, reserve. 3. Bata o Bettercreme Chocolate, reserve. 4. Misture a gema, o creme de leite, o açúcar e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar. 5. Adicione a gelatina hidratada e mexa bem. 6. Retire do fogo e acrescente lentamente a Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s derretida, até formar um creme. 7. Misture o creme com o Bettercreme Chocolate batido. MONTAGEM 1. Corte o Pão-de-ló Chocolate Rich s em duas partes, reserve. 2. Unte o aro 20 com óleo e açúcar. Aplique a primeira parte do Pão-de-ló Chocolate Rich s no fundo do aro e umedeça com a Calda Tres Riches. 3. Aplique metade da mousse de chocolate na lateral do aro e sobre o Pão-de-ló Chocolate Rich s. 4. Aplique a gelée de pêssego, em seguida, aplique a outra parte do Pão-de-ló Chocolate Rich s e umedeça com a Calda Tres Riches. 5. Aplique a outra metade da mousse e leve para gelar por 60 minutos. 6. Retire do aro e pulverize com spray efeito aveludado chocolate ao leite. 7. Finalize aplicando os arabescos produzidos com a Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s e a Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich s, conforme foto.

19 Soluções Rich s Conheça os produtos Rich s utilizados nesta edição para deixar suas receitas com qualidade e sabor únicos. CREMES E CALDAS Bettercreme Sabor Nata Peso: 907g Cód.: Bettercreme Supremo Peso: 907g Cód.: Bettercreme Sabor Chocolate Peso: 907g Cód.: Bettercreme Sabor Baunilha Peso: 907g Cód.: Bettercreme Sabor Coco Peso: 907g Cód.: Calda Tres Riches Peso: 907g Cód.: Tres Riches Receita Peso: 907g Cód.: RECHEIOS Recheio de Chocolate Rich s Peso: 1,05kg Cód.: Recheio de Frutas Vermelhas Rich s Peso: 1,05kg Cód.: Recheio de Abacaxi Rich s Peso: 1,05kg Cód.: Recheio de Pêssego Rich s Peso: 1,05kg Cód.: Recheio de Morango Rich s Peso: 1,05kg Cód.: Recheio Forneável de Banana com Canela Rich s Peso: 1kg Cód.: ACABAMENTOS E DECORAÇÕES Disponível também em embalagem de 1kg Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s Peso: 2,3kg Cód.: Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s Peso: 2,3kg Cód.: Geleia de Brilho Neutra Premium Rich s Peso: 4kg Cód.: Ganache Toffee Rich s Peso: 4kg Cód.: Ganache Meio Amargo Rich s Peso: 4kg Cód.: Ganache Branco Rich s Peso: 4kg Cód.: Folhas p/ Rosas Apres.: 150 un. Cód.: Mini Rosa c/ Pétalas Apres.: 30 un. Cód.: PANIFICADOS Wafers Decorativos Mães Rich s Apresentação: 6 unidades Cód.: Pão-de-ló Baunilha Rich s Peso: 1kg Cód.: Pão-de-ló Chocolate Rich s Peso: 1kg Cód.: Massa congelada Cookie de Chocolate Rich s Peso: 2,5kg Cód.:13681 Croissant Rich s Peso: 6 Cód.: 05448

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