Bolo em fatias para vender

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1 Slice cake: Bolo em fatias para vender EVELIZE FRAGA Lista de ingredientes SLICE CAKE RED VELVET DE FRUTAS VERMELHAS Massa red velvet 166 g de leite integral 12 g de vinagre branco 166 g de farinha de trigo 10 g de fermento em pó 10 g de cacau em pó 100 g de manteiga sem sal 166 g de açúcar refinado 80 g de ovos inteiros 10 g de essência de baunilha Corante vermelho em pó hidrossolúvel Q.B. Mousse de cream cheese 80 g de creme de leite fresco 240 g de chocolate branco 8 g de gelatina em pó incolor sem sabor 48 ml de água para hidratar a gelatina 20 g de glucose de milho 80 g de cream cheese 160 g de chantilly batido em ponto mole Geleia de frutas vermelhas 85 g de morangos picados 85 g de amoras 85 g de açúcar refinado 10 g de suco de limão

2 Frutas vermelhas Q.B. SLICE CAKE BROWNIE COM CREME DE CARAMELO E PRALINÊ DE CASTANHAS Massa de brownie 84 g de farinha de trigo 10 g de cacau em pó 150 g de ovos inteiros 175 g de açúcar mascavo 200 g de manteiga sem sal 150 g de chocolate meio amargo 75 g de nozes triturada Creme de caramelo 75 g de glucose de milho 100 g de creme de leite fresco 40 g de manteiga sem sal 100 g de chocolate branco 20 ml de água 4 g de gelatina em pó incolor sem sabor 24 g de água para hidratar a gelatina 75 g de chantilly batido Pralinê de castanhas 75 g de castanhas (nozes, castanha-do-pará, amêndoas) 15 g de manteiga sem sal 13 ml de água Placas de chocolate Q.B. Confeitos de chocolate Q.B.

3 SLICE CAKE DE AMÊNDOAS E GANACHE-MOUSSE DE CAFÉ Massa de amêndoas 200 g de ovos 150 g de farinha de amêndoas 150 g de açúcar de confeiteiro 150 g de claras 20 g de açúcar refinado 45 g de farinha de trigo 35 g de manteiga sem sal derretida Ganache-mousse de café 215 g de creme de leite fresco 10 g de café solúvel 250 g de chocolate ao leite 7 g de gelatina em pó sem sabor 42 ml de água para dissolver a gelatina 165 g de chantilly batido Ganache tradicional 85 g de leite integral 16 g de creme de leite fresco 135 g de chocolate meio amargo picado 33 g de manteiga sem sal em ponto de pomada Calda de café 85 ml de água 40 g de açúcar refinado 3 g de café solúvel Pó dourado Q.B. Grãos de café torrados Q.B. SLICE CAKE ARCO-ÍRIS Massa neutra 150 g de manteiga sem sal 225 g de açúcar refinado 180 g de ovos 330 g de farinha de trigo 225 g de leite integral 15 g de fermento em pó Corantes em gel nas cores amarelo, rosa e azul Q.B.

4 Mousse de brigadeiro branco 395 g de leite condensado 150 g de creme de leite 30 g de glucose de milho 50 g de chocolate branco picado 5 g de gelatina em pó incolor sem sabor 30 ml de água para hidratar a gelatina 200 g de chantilly batido Mousse de brigadeiro branco em formato de bolinhas Q.B. Cobertura fracionada branca Q.B. Pó perolado e azul Q.B. SLICE CAKE TROPICAL Massa de coco 200 g de manteiga sem sal 80 g de gemas 120 g de claras 150 g de coco ralado fino 30 g de licor de coco 200 g de leite integral 200 g de açúcar refinado 225 g de farinha de trigo 12 g de fermento em pó Recheio de beijinho cremoso 790 g de leite condensado 300 g de creme de leite 300 g de leite de coco 100 g de coco ralado Abacaxi caramelizado 500 g de abacaxi cortado em cubinhos 12 g de manteiga sem sal 100 ml de água Abacaxi caramelizado picado Q.B. Beijinho cremoso Q.B. Coco ralado Q.B.

5 SLICE CAKE FLORESTA NEGRA Massa (bolo úmido de chocolate) 240 g de ovos 160 g de açúcar refinado 170 ml de óleo de milho ou de girassol 40 g de leite integral 40 g de creme de leite 170 g de farinha de trigo 12 g de fermento em pó 60 g de cacau em pó Recheio cremoso com cereja 790 g de leite condensado 30 g de farinha de trigo 500 g de creme de leite UHT 30 g de manteiga sem sal 100 g de chocolate meio amargo derretido 60 g de leite em pó integral 300 g de cerejas em calda picadas Chantilly batido Q.B. Raspas de chocolate Q.B. Açúcar gelado Q.B.