PLANEJAMENTO E CONTROLE

Transcrição

1 Unidade I PLANEJAMENTO E CONTROLE DE ESTOQUES Profa. Marinalva Barboza

2 Planejamento e controle de estoques Objetivos da disciplina: Entender o papel estratégico do planejamento e controle de estoques. Capacitar o profissional a manter níveis balanceados de estoque, dentro da estratégia de negócios da empresa. Desenvolver práticas para previsão de demanda e reposição de estoques. Apresentar os custos envolvidos no processo de estocagem.

3 Planejamento e controle de estoques Conhecer as ferramentas de informação atualizadas de mercado para planejamento e acompanhamento da posição de um estoque. Conhecer técnicas de gestão de estoques, tipos de estoques e seus respectivos custos.

4 Introdução Missão da logística: Qual é? Qual o papel do estoque nesse processo? no tempo certo; na quantidade necessária; na qualidade requerida; no melhor preço de aquisição.

5 Introdução Missão de logística pelo conceito: Logística é a área da gestão responsável por prover recursos, equipamentos e informações para a execução de todas as atividades de uma empresa. (CSCMP) Para Ballou (2001), o maior desafio da logística é diminuir o hiato entre a produção e a demanda, de modo que os consumidores tenham bens e serviços quando e onde quiserem, na condição física que desejarem.

6 Introdução Nesse sentido: Planejar e controlar estoque é questão de ordem nas organizações de hoje e, dessa forma, precisa-se transformar o que antes era fonte de custos em fonte de lucro, pois este é um setor que tem como objetivo melhorar o fluxo operacional da empresa.

7 Planejamento e controle de estoque Estoque faz parte das atividades primárias da logística. Transportes. Manutenção de estoques. Processamento de pedidos.

8 Planejamento e controle de estoque Os estoques correspondem a cerca de 1/3 dos custos logísticos. Esta variação de custos da área de materiais pode ocorrer por duas questões: 1. Pelo segmento da empresa - cada uma tem custos peculiares ao seu tipo de negócio, (na forma de armazenamento, por exemplo, carga refrigerada, térmica, inflamável etc.), e ainda quanto ao volume dos produtos, valor agregado, perecibilidade, entre outros. 2. Forma de administração dos estoques.

9 Planejamento e controle de estoque Na gestão da cadeia, o estoque é um regulador do fluxo de material na cadeia. Não pode mais simplesmente comprar e estocar. A gestão de estoque deve responder às questões: Quanto manter em estoque? O que manter em estoque? Qual o custo de estoque? Em equilíbrio com as necessidades de demanda, diferente do modelo de produção até pelo menos os anos 80.

10 Planejamento e controle de estoque A gestão de estoques tem responsabilidades: trabalhar de maneira integrada com o departamento de compra para executar a aquisição de estoque, sendo o braço direito para manutenção dos estoques; receber e armazenar os materiais de acordo com as necessidades; controlar os estoques em termos de quantidade e valor e fornecer informações sobre a posição do estoque, pois elas facilitam outras programações; realizar inventários periódicos para avaliação das quantidades e estados dos materiais estocados.

11 Interatividade A atividade de manutenção de estoques, deve ser considerada como: a) Atividade primária. b) Atividade de apoio. c) Atividade mista (primária e apoio). d) Atividade secundária. e) NDA.

12 Desafios de gerenciar estoques

13 Motivos para gerenciar estoques Falta de coordenação: É uma espécie de sincronia entre os fabricantes e os fornecedores dos itens. Ocorre em situação em que o prazo de entrega do fornecedor oscila muito. Isso obriga a empresa a manter altos estoques.

14 Incertezas Falhas na previsão de demanda. Fatores sazonais. Efeitos de promoções ocasionais. Atuação dos concorrentes de forma inesperada. Variação nos prazos de entrega dos fornecedores.

15 Motivos para manter estoques Especulação: A especulação faz parte do mundo dos negócios. Essas especulações fazem surgir boatos de que determinado produto vai faltar, vai subir o preço etc. o que gera uma procura anormal no mercado e os fabricantes não conseguem atender a demanda. Aqui, a lei da oferta e da demanda entra em cena. Assim, o que era boato vira realidade. Tendo estoques, não vai se preocupar se vai ter falta ou não.

16 Disponibilidade no canal de distribuição Para produtos de consumo, como alimentícios, de higiene, entre outros, há a necessidade de o ponto de venda estar próximo ao mercado de consumo. Mas o problema é que nem sempre os fornecedores ou fabricantes estão próximos desse mercado. Para Bowersox e Closs (2001) o resultado desta disponibilidade (para se medir o nível de serviço). dependerá de quão essencial são os produtos que compõem o pedido em questão

17 Disponibilidade no canal de distribuição Oí índice de satisfação do nível lde serviço depende dos itens e dos clientes atendidos. A disponibilidade é um dos fatores mais decisivos na hora da compra, o que mostra uma mudança no comportamento do consumidor, que exige um nível de serviço altíssimo. Para se estabelecer um nível mínimo de exigência de serviço, é preciso uma reestruturação do sist. logístico, a adoção de políticas referentes ao desempenho em disponibilidade de estoque e capacidade do sistema logístico, que envolve instalações e infraestrutura de transportes.

18 Disponibilidade no canal de distribuição Em resumo, podemos dizer que as empresas mantêm estoques para compensar as diferenças de ritmo entre fornecimento e demanda. Quanto tempo um cliente aceitaria esperar por um produto de uma determinada marca sem mudar para outra marca? Essa diferença é o que chamamos de GAP logístico. Veja no slide seguinte.

19 GAP lacuna Gap significa lacuna, brecha, intervalo. E é a diferença entre o prazo que o cliente aceita esperar e o prazo que a empresa pode se comprometer em entregar o produto.

20 GAP lacuna Veja de uma forma prática e real como acontecem os Gaps e como eles podem ser solucionados, no estudo de caso da Adria no LT. O Gap no lead time foi solucionado com ações que desobstruíram o canal de distribuição, possibilitando a redução do tempo de espera do produto pelo consumidor e até inibindo a falta do produto. A definição dos canais de distribuição e a frequência de pedidos nestes canais de forma estratégica são fundamentais para aumentar a disponibilidade nos pontos de vendas.

21 Interatividade Como a especulação interfere na formação de estoque e na gestão do produto? a) Pela indefinição das quantidades, as empresas fazem superproduções e as liquidam mais barato. b) A especulação aumenta a procura, as empresas reforçam os estoques e aumentam os preços. c) Os produtos são oferecidos em outras praças para equilibrar a demanda. d) Os estoques são desequilibrados. e) Especulação não causa interferência nos estoques.

22 Conceitos de estoques Podemos definir estoques como: materiais, mercadorias ou produtos acumulados para utilização posterior; é formado pela impossibilidade de prever a demanda com exatidão; sendo assim: é visto como reserva para ser utilizada em tempo oportuno.

23 Conceitos de estoques Quaisquer quantidades de bens físicos que sejam conservados, de forma improdutiva, por algum intervalo de tempo. (MOREIRA, 2004). Improdutivo por não ter uso enquanto estiver no estoque.

24 Missão do estoque Manter o menor nível de estoque sem comprometer a produção ou as vendas, obtendo redução do capital de giro de estoques e dos custos de manutenção de estoques. O que essa missão busca? Percepção da necessidade de reduzir perdas por excesso de produção ou de compras.

25 Objetivos das áreas da empresa em relação aos estoques Área financeira: Quer estoques baixos para obter redução do capital investido. Área de compras: Quer comprar grandes volumes para pagar menos nas unidades e fazer menos pedidos, mas deixa grandes estoques aumentando os custos totais.

26 Objetivos das áreas da empresa em relação aos estoques Área de produção: quer fabricar grandes lotes para reduzir custos unitários de produção; quer grandes quantidades de matéria-prima para não ter interrupção na produção; Área comercial: quer estoques elevados para garantir entregas rápidas, ter menor risco de falta e melhorar a imagem da empresa.

27 Objetivos das áreas da empresa em relação aos estoques Gestão de estoques: tem o papel de conciliar os conflitos, não deixar faltar para não prejudicar a área comercial e a produção; não ter excesso de estoque para não ter altos investimentos e custos. A ideia é procurar um equilíbrio.

28 Como fazer essa conciliação? Determinar o que deve manter em estoque. Número de itens mantidos denominado na logística de SKU Stock Keeping Unit. Determinar quando se devem reabastecer os estoques, determinando a periodicidade de reabastecimento.

29 Graficamente

30 Tipos de estoques Estoques de matérias-primas. Cuidados: conhecer quem são os fornecedores; o tempo de entrega para não interromper produção; a qualidade e características técnicas; oscilação da produção; lotes grandes de venda por parte dos fornecedores; dar exemplos.

31 Tipos de estoques Estoque de produtos em processo: São os itens que não são mais matériaprima por já terem sofrido algum tipo de processamento, mas ainda não são produtos acabados. Deve ser contabilizado por representar, em alguns casos, grandes volumes. Dar exemplos.

32 Tipos de estoques Estoque de produtos acabados: Após o processo produtivo, os resultados seriam os produtos prontos para serem entregues para os clientes ou para serem vendidos, são os produtos finais da empresa. O processo produtivo interfere diretamente nesse estoque. Puxar & Empurrar.

33 Tipos de estoques Estoque em trânsito: São os itens que estão indo de uma unidade da empresa para outra, estão no meio do caminho, por isso ainda não foram registrados na unidade de destino.

34 Tipos de estoques Estoque sem consignação: São itens que apesar de estarem em um local físico, não pertencem ao mesmo e ainda são propriedade do fornecedor, permanecendo assim até que sejam vendidos. Caso não ocorra a venda, há devolução sem ônus.

35 Interatividade A gestão de estoque deve cumprir alguns objetivos, esses objetivos devem equilibrar o fluxo de entradas e saídas, isso porque: a) Devem garantir o aumento de estoque para reduzir custo. b) Devem garantir produtos com menores preços. c) Devem garantir atendimento à demanda com custos equilibrados. d) Devem garantir que as entradas sejam menores que as saídas. e) NDA.

36 Níveis de estoques Estoque Máximo. Estoque Médio. Estoque Mínimo (ou Ponto de Pedido). Estoque de Segurança.

37 Níveis de estoques Estoque máximo: O estoque máximo é calculado pela soma do lote econômico de compras (Q) + o estoque de segurança (ES). Temos a fórmula: Emax = ES + Q Estoque médio: O estoque médio é normalmente o meio lote (Q/2) somado também aos estoques de segurança (ES). Temos a fórmula: Em = ES + Q/2

38 Níveis de estoques Estoque mínimo ou ponto do pedido (PP). O ponto do pedido, ou seja, de ressuprimento, é calculado da seguinte forma: PP = C.TR+ ES Legenda: C = consumo. TR = tempo de reposição (prazo de entrega). ES = estoque de segurança.

39 Níveis de estoques O número de pedidos ao ano (N) é calculado dividindo-se o consumo anual (C) pelo lote (Q). A fórmula seria: N = C/Q A frequência ou intervalo de pedidos (IP) se calcula de forma inversa ao número de pedidos ao ano. A fórmula seria: IP = Q/C

40 Exemplo prático O componente XPTO é um item de estoque comprado por uma empresa. Seu consumo é de 900 unidades/mês. A empresa mantém estoque de segurança de 150 unidades e o prazo de entrega é efetivado em 5 dias úteis. Supondo que as aquisições sejam feitas em lotes de 1200 unidades, Pergunta-se: Qual o estoque máximo? Qual o estoque médio? Qual o estoque mínimo ou PP? Qual o número de pedidos ao ano? Qual o intervalo de pedidos?

41 Resolvendo Estoque máximo: ES + Q = 1350 Estoque médio: Em = ES + Q/2 Em = /2 Em = = 750

42 Resolvendo Ponto do pedido: Consumo mensal: 900 unidades / 30 dias = 30 unidades por dia. TR = 5 dias PP = C. TR + ES PP = PP = = 300

43 Resolvendo Número de pedidos anual: Consumo: 900 unidades/mês x 12 meses = unidades/ano. N = C/Q N = 10800/1200 N = 9 (pedidos ao ano) Intervalo de pedidos: IN = Q/C IN = 1200/10800 = 0, dias = 40 dias de intervalo.

44 Interatividade Um produto tem consumo diário de 200 peças, sabe-se que o TR é de 5 dias e o Estoque de Segurança é de 100 unidades. Qual é o Ponto de Pedido deste item? a) 140. b) 275. c) 305. d) e)

45 ATÉ A PRÓXIMA!