Planejamento estratégico: o caso de uma pequena empresa rural que atua na produção e processamento de tilápias

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1 Planejamento estratégico: o caso de uma pequena empresa rural que atua na produção e processamento de tilápias Stella Jacyszyn Bachega Luiz Marcelo Antonialli Resumo: O presente trabalho teve por objetivo elaborar o planejamento estratégico para uma pequena empresa rural que atua na produção e processamento de tilápias. Quanto a metodologia, trata-se de uma pesquisa qualitativa, especificamente um estudo de caso, na qual os dados foram coletados por meio do método da pesquisa-ação. Na fase inicial do planejamento estratégico, avaliou-se a estratégia vigente, permitindo a definição da missão da empresa. No ambiente externo diagnosticou-se as principais ameaças e oportunidades na qual a empresa está exposta e, no ambiente interno, seus principais pontos fortes e fracos. Dessa forma, pôde-se estabelecer o perfil estratégico que a empresa deverá seguir, detalhando os objetivos e metas até o ano de As ações propostas foram detalhadas, identificando as principais barreiras e recursos necessários para realizá-las. Sugere-se aos empresários da empresa estudada que, anualmente, seja feita a reavaliação do planejamento estratégico na tentativa de adequar as ações às mudanças ambientais. Palavras-chave: Planejamento estratégico, piscicultura, tilápia. 1. INTRODUÇÃO O mercado mundial vem se tornando cada vez mais competitivo e exigente com a globalização da economia. A qualidade e a produtividade passaram a ser vistas como um investimento que garante vendas, aumento dos lucros e competitividade. A interação constante com o ambiente tornou-se a chave para o sucesso das organizações. Assim, cabe aos gestores considerar as mudanças e o dinamismo do ambiente para formular estratégias que criem novas vantagens competitivas e sustentem as já conquistadas. Quando há consciência desta abordagem sistêmica é que o planejamento estratégico ganha importância nas empresas como uma ferramenta pode auxiliar na caminhada pela sobrevivência neste ambiente tão competitivo. Esta é a maneira pela qual as empresas bem sucedidas planejam suas ações visando o alcance de seus objetivos. Com a explicitação das estratégias, as empresas adquirem subsídios para modificarem seus modelos de administração, buscando racionalizar a utilização dos recursos disponíveis e maximizar a eficiência. A área administrativa, na maioria das empresas do setor rural, ainda apresenta grande deficiência, mas sua evolução vem ocorrendo através da conscientização dos empresários rurais quanto a sua importância. Uma das atividades que encontra-se em crescimento no setor rural é a piscicultura. O Brasil apresenta um dos maiores potenciais do mundo para o desenvolvimento desta atividade. O clima, a diversidade de espécies, disponibilidade de água, tipo e extensão de solo e facilidade de acesso aos locais de produção, são fatores que podem propiciar o desenvolvimento da atividade. Essas condições e a carência alimentar da maioria dos brasileiros torna a exploração desse potencial praticamente uma exigência social (Ceccareli, Senhorini e Volpato, 2000). A tilápia é um dos peixes mais propícios para a piscicultura e apresenta características que o potencializam para industrialização: carne saborosa, baixo teor de gordura e calorias, 1

2 ausência de espinhos em forma de Y e rendimento de filé de aproximadamente 35% a 40%, em exemplares com peso médio de 450 gramas (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, 2003). A produção comercial de tilápias vem desenvolvendo-se tanto em âmbito nacional quanto mundial. Existe mercado potencial no Brasil e no mundo para o consumo do filé de tilápia. No Brasil, vários frigoríficos estão se estruturando para atender a este mercado, paralelamente a isso, estão surgindo inúmeros projetos que tem como atividade principal o cultivo de tilápias. A piscicultura, assim, deixa de ser uma atividade secundária nas propriedades rurais e passa a ser o principal negócio (Aquabel, 2003). Nesse sentido, o problema da presente pesquisa baseia-se no fato de que as empresas rurais que atuam na piscicultura necessitam utilizar o planejamento estratégico como um instrumento de apoio às tomadas de decisão. Dessa forma, o planejamento estratégico poderá subsidiar os empresários à analisarem de forma ampla e crítica o ambiente competitivo em que atuam, formalizarem suas ações de longo prazo, estabelecerem o caminho a ser seguido pela empresa e, contudo, definirem os objetivos e metas a serem atingidas. Nesse sentido, o objetivo da presente pesquisa foi elaborar, por meio da ação conjunta entre pesquisadores e proprietários, o planejamento estratégico de uma pequena empresa rural que atua na produção e processamento de tilápias. 2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 2.1. Agregação de valor Kotler (1994), afirma que a diferença entre o custo total do produto adquirido e o valor esperado (conjunto de benefícios suposto por determinado produto ou serviço), constitui o valor entregue ao consumidor. A combinação de boa qualidade, bom serviço e preço aceitável, proporciona aos compradores um valor maior pelo dinheiro (Thompson Jr e Strickland III, 2002). Porter (1989), desenvolve o conceito de cadeia de valor. Esta constitui-se de atividades primárias e de apoio que possuem relevância estratégica, pois criam valor e custo em um mercado específico. As atividades primárias são a logística interna, operações, logística externa, marketing e vendas, e os serviços decorrentes. Durante estas atividades primárias, ocorrem as atividades de apoio: gerência de recursos humanos, desenvolvimento de tecnologia e aquisição. A outra atividade de apoio, infra-estrutura da empresa, deriva das atividades primárias e de apoio citadas, consistindo em atividades que incluem a gerência geral, gerência de qualidade, planejamento, contabilidade, finanças, problemas jurídicos e questões governamentais. Assim, através do gerenciamento da cadeia de valor, a empresa conseguirá alcançar a margem (ou lucratividade). O sistema de valores é uma corrente maior de atividades composta pelas cadeias de valores de uma empresa, de seus fornecedores, dos canais e do comprador de seus produtos (Porter, 1989). Segundo Porter (1989), a compreensão da cadeia de valores de determinada empresa e como esta se enquadra no sistema de valores geral, favorecem a obtenção e a sustentação de uma vantagem competitiva. Especificamente no caso estudado, o processamento de tilápias é uma forma de agregar valor ao produto Vantagem competitiva 2

3 Vantagem competitiva é uma situação que determinada empresa se encontra sempre que tiver superioridade sobre as concorrentes para atrair clientes e defender-se contra as forças competitivas (Thompson Jr. e Strickland III, 2002). Porter (1989), advoga que para compreender a vantagem competitiva de uma empresa, deve-se observar cada atividade que esta desempenha no projeto, na produção, no marketing, na entrega e no suporte de seu produto. Assim, uma empresa adquire vantagem competitiva quando executa de forma melhor e mais barata do que seus concorrentes essas atividades de importância estratégica. A vantagem competitiva, de acordo com Zaccarelli (2000), possibilita à empresa crescer em volume de vendas, melhorar a empresa para aprofundar a vantagem competitiva, e lucrar mais aumentando preços e dividendos. Se não houver a opção por alguma dessas possibilidades, por pura comodidade dos administradores, instala-se automaticamente a possibilidade de desperdiçar, passando a surgir desvantagens competitivas. As fontes de vantagem competitiva podem ser as seguintes: proporcionar ao cliente um serviço superior, obter custos mais baixos que os concorrentes, possuir o produto mais bem feito do mercado, patentear tecnologia, ter características e estilos mais atraentes para o comprador, reputação e nome de marca bem conhecido, proporcionar aos compradores um valor maior pelo dinheiro, estar em uma localização geográfica mais convincente, e menor tempo de desenvolvimento e teste de novos produtos (Thompson Jr. e Strickland III, 2002). Um grande impulsionador dinâmico de vantagem competitiva, conforme Bailey (1999), é a interação estratégica entre os setores público e privado. As políticas do setor público possuem o poder de criar, sustentar e até destruir as vantagens competitivas. Poucas vantagens podem ser sustentadas por um tempo indefinido. A sua obsolescência é determinada pelo ambiente em que a empresa está inserida. Ambientes dinâmicos provocam o aceleramento do processo de criação e erosão das vantagens. Ainda neste raciocínio, Day (1999), afirma que o entendimento de como as vantagens são sustentadas ou sofrem erosão e as suas principais fontes, adquiriu extrema importância para a formulação de estratégias competitivas Estratégia competitiva Estratégia, conforme Day (1999), é a ação simultânea de busca por uma vantagem competitiva sobre as empresas rivais e redução das vantagens atuais. Nesse sentido, Thompson Jr. e Strickland III (2002), afirmam que a estratégia competitiva é formada pelas abordagens de negócios e iniciativas que uma empresa efetua com o intuito de reforçar sua posição no mercado, suportar as pressões competitivas e atrair clientes. Objetiva, desta forma, desenvolver uma clientela leal, acabar com os concorrentes e obter vantagem competitiva. Ainda sob a ótica destes autores, a estratégia da empresa, para formar vantagem competitiva, deve possuir o objetivo de proporcionar ao comprador um bom produto a um preço menor, ou um produto superior que vale a pena pagar mais por ele. Desta forma, a empresa oferta produtos que provoquem a percepção de valor superior. A estratégia competitiva é menos ampla que a estratégia de negócio, pois trata exclusivamente do plano de ação da gerência para competir com êxito e criar valor para o cliente. Já a estratégia do negócio, além de se preocupar com o problema de como competir, engloba as estratégias de áreas funcionais, como os gerentes planejam encarar todos os problemas estratégicos que desafiam o negócio e como a gerência planeja responder às mudanças na indústria (Thompson Jr. e Strickland III, 2002). Segundo Porter (1989), a atratividade da indústria e a posição competitiva são questões dinâmicas centrais que baseiam a escolha da estratégia competitiva. Estas questões 3

4 indicam respectivamente a rentabilidade da empresa e se a rentabilidade está abaixo ou acima da média da indústria. Porter (1997), aponta a existência de três estratégias competitivas genéricas que as empresas adotam para superar outras empresas em uma indústria: 1) liderança no custo total, na qual a empresa procura tornar-se o produtor de baixo custo; 2) diferenciação, onde a empresa procura ser única, tornar seu produto ou serviço diferenciado dos concorrentes, e finalmente, 3) enfoque na qual a empresa escolhe um ambiente competitivo estreito. Nesse sentido, afirma Porter (1989: p.22) que a estratégia genérica especifica o método fundamental para a vantagem competitiva que uma empresa está buscando, e fornece o contexto para a tomada de ações em cada área funcional Planejamento estratégico Planejamento estratégico, segundo Kotler (1991), é o processo administrativo de desenvolver e manter uma adaptação estratégica entre a organização e suas oportunidades de mudança mercadológica. Este processo é realizado com o desenvolvimento de uma missão clara da empresa, objetivo e metas, estratégia de crescimento, e planejamento do portfólio do produto. Gaj (1990), defende a importância de se explicitar as estratégias das empresas, pois desta forma é que as organizações poderão analisar se o caminho escolhido será útil, se trará vantagens, se provocará ou ajudará a obter sucesso nas relações competitivas e na relação com o mercado. Nesta lógica, Santos (1992: p.19), afirma que o planejamento estratégico das empresas é uma das poucas ferramentas que os administradores podem utilizar para otimizar sua gestão. A administração estratégica é composta pelo planejamento estratégico somado ao desenvolvimento estratégico e o controle estratégico (Oliveira, 1991). De acordo com (Goold e Campbell, 1998: p.351) o planejamento estratégico é mais eficaz, portanto, em organizações que buscam uma estratégia ampla e integrada para o desenvolvimento das unidades de negócio, nas quais a atenção está focalizada sobre vantagem competitiva a longo prazo. Fischmann e Almeida (1993) e Almeida (1994), propõem cinco etapas para a elaboração do planejamento estratégico (a seguir). Essas etapas já foram utilizadas por Ross (1997) e Antonialli (1997) para casos de empresas que atuam na construção civil e pecuária leiteira, respectivamente. 1. Avaliação da estratégia vigente: qual é o caminho que a organização vem seguindo? qual é a sua função? 2. Avaliação do ambiente: conscientização das oportunidades e ameaças e dos pontos fortes e fracos para o cumprimento da missão. 3. Estabelecimento do perfil estratégico: propósito de direção que a organização deverá seguir para aproveitar as oportunidades e evitar as ameaças. 4. Quantificação dos objetivos: viabilidade dos objetivos traçados. 5. Finalização: resumo do plano estratégico em um pequeno documento. Após a etapa da finalização, segundo Fischmann e Almeida (1993), começam as quatro etapas de implementação do planejamento estratégico, ou seja, colocá-lo em prática: 6. Divulgação: transmitir aos elementos de decisão da empresa, o que se espera na sua alçada de atuação. 4

5 7. Preparação da organização: treinamento, plano de incentivos, mudanças de estrutura, desenvolvimento de sistemas de informações. 8. Integração com o plano tático: colocar no orçamento as idéias do Planejamento Estratégico, integrando as decisões administrativas e operacionais com as estratégicas. 9. Acompanhamento: avaliar e controlar a implementação, para assegurar o cumprimento da estratégia estabelecida; se não for possível o cumprimento, alterar a estratégia. Uma questão que deve ser levantada é saber quando se torna essencial utilizar o planejamento estratégico. Assim, quando mudanças rápidas e descontínuas acontecem no ambiente da empresa, gerando dúvidas de como escolherá as direções certas para o crescimento futuro dentre muitas alternativas, e como reunir as energias de várias pessoas na nova direção escolhida, é que desperta o interesse pela formulação de estratégias. Segundo Ansoff (1990) essas mudanças são causadas pela saturação dos mercados tradicionais, descobertas tecnológicas dentro ou fora da empresa, ou surgimento repentino de novos concorrentes. 3. METODOLOGIA A presente pesquisa é do tipo qualitativa, especificamente um estudo de caso, na qual os dados foram coletados por meio do método da pesquisa-ação. Para Thiollent (1994), a pesquisa-ação é uma estratégia de pesquisa que associa diversos métodos de pesquisa social, sendo que a captação de informações é realizada através de uma estrutura ativa, coletiva e participativa. A pesquisa-ação, segundo Spink (1978:34), assume com freqüência aspectos interdisciplinares. É mais flexível do que aquele observacional ou de laboratório, implicando ainda que a ocorrência de um evento imprevisto, é parte intrínseca da pesquisa e não um impedimento. Para que a pesquisa-ação seja bem conduzida, é necessário ter os objetivos bem definidos. É também de igual importância a participação e a linguagem. A participação é fruto do processo de pesquisa-ação, indicando a condução correta da pesquisa, e a linguagem deve ser comum entre as pessoas envolvidas (Macke, 2002). Os dados foram coletados na própria empresa, em ação conjunta entre os pesquisadores e proprietários, entre meados de julho até o início de agosto de RESULTADOS DE DISCUSSÃO 4.1. Breve histórico da empresa estudada A empresa rural estudada, por questão de sigilo, foi aqui denominada de empresa Delta. Está localizada a 23 km do município de Três Corações (região Sul de Minas Gerais) e possui área total de aproximadamente 66,7 hectares (ha). Trata-se de uma empresa familiar juridicamente classificada como Firma Individual. Os atuais proprietários administram a fazenda desde 1988, época em que adquiriram a propriedade. Inicialmente o negócio da empresa rural era diversificado, constituído pela cafeicultura e pecuária leiteira. Possuía área de 10,7 hectares para produção de café e o restante para produção de milho (silagem e grãos), pastagem de capim Napier, pastagem de capim Brachiaria, dois currais com estrutura e máquinas para produção de leite tipo B, bezerreiro, cinco silos para forragem, um silo graneleiro, um paiol e sala para produção de ração. Devido a crise econômica da cafeicultura, os proprietários decidiram desativar este 5

6 negócio, permanecendo apenas com a pecuária leiteira. Posteriormente esta atividade também entrou em crise, e por conseqüência foi encerrada. Em 1999, os proprietários conseguiram um financiamento (crédito rural subsidiado) para investimento em uma nova atividade, pouco explorada na região, a tilapicultura. Aplicou-o na aquisição de 15 tanques rede, 5 tanques aeradores, construção de um açude com m 2, reforma de um açude já existente com m 2 e compra de alevinos. No início desta nova fase a empresa era direcionada para engorda de tilápias para fornecimento de peixes vivos aos pesque-pagues da região. Com o tempo, os empresários observaram que havia a oportunidade de processar o peixe devido a ausência de concorrência para esse produto na região. Assim, os empresários tomaram a decisão de deixar de fornecer peixes aos pesque-pagues e passaram a investir no processamento de tilápias. Atualmente, somente 2 hectares da área total da empresa é destinado à piscicultura e o restante é alugado para pastagem. Para isso, realizou-se investimentos na adaptação de uma sala já construída para o abate e processamento das tilápias, obedecendo as exigências mínimas dos órgãos reguladores do setor alimentício e sanitário. Também adquiriu-se dois freezers horizontais, uma balança eletrônica com impressora, pequenos utensílios utilizados em todo o processo e dois tanques para produção de alevinos. A produção atual da empresa é focada em tilápia inteira limpa, filé com pele, isca, postas e caldo de tilápia. A venda dos produtos é realizada por encomendas efetuadas pelos consumidores, com entrega à domicílio. Tais produtos são comercializados nas cidades de Três Corações e Varginha, região Sul de Minas Gerais. Na fase inicial de implantação do projeto, a empresa obteve assistência técnica apenas na área de produção animal. Quanto a área administrativa, um dos proprietários possui experiência nas áreas financeira e comercial adquiridas com a profissão exercida anteriormente. 4.2 Etapas da elaboração do planejamento estratégico da empresa Delta A elaboração do planejamento estratégico da empresa estudada (Delta) seguiu as etapas propostas por Almeida (1994) sendo realizada em ação conjunta entre os pesquisadores e os proprietários, conforme descrição das etapas apresentadas a seguir Avaliação da estratégia vigente A missão da empresa Delta é dedicar-se à produção e processamento de tilápias. Esta conclusão foi obtida considerando-se os diversos fatores que proporcionam vantagens competitivas à atividade, as quais: fatores edafoclimáticos e mercadológicos, alta conversão alimentar, disponibilidade de água de boa qualidade e a experiência do proprietário nesta atividade. O arranjo físico dos açudes em relação aos tanques de produção de alevinos são estrategicamente posicionados uns próximos aos outros, possibilitando o manejo com baixo grau de stress dos peixes, diminuindo a mortalidade e o período de engorda. As tilápias são criadas em tanques rede, alimentando-se apenas de ração com qualidade garantida. A água dos açudes provém de nascentes localizadas na propriedade, na qual foi analisada e classificada como potável. Estes fatores possibilitam a obtenção de tilápias com sabor suave, livre de poluentes e com a preservação de seus aspectos alimentícios. O processamento da tilápia é planejado conforme as encomendas realizadas, possibilitando fornecer um produto com qualidade superior que conserva as características de um peixe fresco. 6

7 As embalagens foram projetadas para facilitar o estoque e o consumo. As iscas e as postas são fornecidas em porções e em espessuras de corte ideais para bares, restaurantes e consumidores residenciais. Os filés são embalados em bandejas que contém separadores, facilitando o manuseio e permitindo a utilização de alguns filés sem a necessidade de descongelar todo o conteúdo da bandeja. Há, por parte da empresa, um trabalho constante de desenvolvimento de hábito de consumo de peixe fresco, inclusive com criação, adaptação e divulgação de receitas, como também orientação sobre os benefícios proporcionados à saúde por mudanças benéficas no hábito alimentar. A entrega em domicílio é um serviço oferecido pela empresa, constituindo-se em uma atividade que agrega valor ao produto, muito demandada pelos consumidores. Nesse sentido, a localização da fazenda permite o acesso à cidades de porte maior, o que propicia ampliação futura do mercado. Os empresários possuem consciência da importância de aproveitar ao máximo os subprodutos da filetagem, já que a tilápia é um peixe com baixo rendimento de carcaça (pode chegar a 40%), entretanto, seus subprodutos ainda não têm valor comercial. O processamento de tilápias é desempenhado pela empresa há cerca de 4 anos, prazo final de conclusão de amortização do investimento inicial Avaliação do ambiente Nesta etapa do planejamento estratégico, procurou-se avaliar as variáveis do ambiente interno e externo da empresa, com o objetivo de conhecer os pontos fortes e fracos (ambiente interno) e as ameaças e oportunidades (ambiente externo). Dessa forma, é possível obter maiores informações para formular estratégias mais alinhadas com a realidade da empresa. Para identificar os pontos fortes e fracos da empresa estudada (Delta), buscou-se compará-la com outra empresa que atua no mesmo ramo de atividade, cujo nome fictício aqui será empresa Gama. Tal empresa, atua há mais de trinta anos na produção e processamento de tilápias em uma cidade próxima. Os índices técnicos que servem como parâmetro para comparação com a empresa Delta foram: tipo de criação, padrão genético, produção de peixes/ano (toneladas), qualidade do produto, diversificação de produtos derivados da tilápia, distância dos clientes, estrutura de distribuição, regularidade de fornecimento, distância dos fornecedores de insumos, custo de produção do peixe (R$/Kg), capital de giro, capacidade administrativa, visão empresarial dos proprietários, capacidade técnica dos empregados e rede elétrica. Os principais pontos fortes detectados da empresa Delta em relação a empresa Gama foram: - Tipo de criação: na empresa Delta é do tipo intensiva, enquanto na empresa Gama é do tipo extensiva. As vantagens da criação intensiva são: facilita o manejo, reduz a necessidade de mão-de-obra e o tempo de captura de peixes para o abate; - Diversificação de produtos ofertados aos consumidores. A empresa Delta preocupa-se com a praticidade na utilização de seus produtos, fornecendo uma linha diversificada que supra as necessidades de seus clientes, agregando, desta forma, maior valor ao produto em relação a empresa Gama; - A regularidade de fornecimento é melhor na empresa Delta, pois não há interrupção das suas atividades durante o inverno, garantindo fornecimento de peixes o ano inteiro; - A distribuição dos produtos da empresa Delta é realizada diretamente com os compradores, não possuindo intermediários (caso da empresa Gama), fato que possibilita a prática de preços mais competitivos além de maior contato com o consumidor final. 7

8 Quanto aos pontos fracos da empresa Delta, evidenciou-se os seguintes: - Baixa produção anual de peixes (12 toneladas/ano) em comparação com a empresa Gama (24 toneladas/ano); - Menor disponibilidade de capital de giro; - Custo de produção do peixe processado na empresa Delta é maior quando comparado a empresa Gama; - Empregados da empresa Delta, possuem comparativamente, capacidade técnica inferior, finalmente; - A localização da empresa Delta dificulta o acesso aos clientes que necessitam do produto em horários diferentes dos planejados para entrega. Para os demais parâmetros considerados, os indicadores das empresas Delta e Gama são semelhantes, caracterizando assim como pontos neutros. A análise do ambiente externo foi realizada buscando-se identificar as ameaças e oportunidades as quais a empresa Delta está exposta. Conforme a opinião dos proprietários, as principais ameaças percebidas pelos empresários foram: - Queda no poder aquisitivo da população, acarretando redução das vendas e aumento da inadimplência; - Inverno prolongado reduz as vendas para bares e restaurantes; - Falta de hábito da população em utilizar o peixe como alimento e não terem conhecimento sobre seus benefícios à saúde; - Bruscas alterações climáticas afetam a engorda dos peixes, pois estes diminuem a alimentação; - Entrada de concorrentes potenciais no mercado de piscicultura; - Aumento da tributação; - Ausência de uma política agrícola; - Aumento do valor da mão-de-obra na região; - Falta de mão-de-obra especializada para filetagem (corte dos filés); - Tendência de alta no preço dos insumos; - Falta de apoio de órgãos municipais, estaduais e federais para a melhoria da eficiência produtiva e para a comercialização de peixes. Por outro lado, foram identificadas as seguintes oportunidades: - Implantação de um frigorífico na região, com o intuito de exportar filé de tilápia, fato que poderá ampliar o mercado; - Localização da empresa, próxima a cidades de maior porte; - Disponibilidade de assistência técnica qualificada; - Duplicação da Rodovia Fernão Dias que poderá promover o desenvolvimento da região; - Possibilidade de exploração do turismo rural; - Desenvolvimento de técnicas para aproveitamento de subprodutos provenientes da filetagem; - Melhoria genética das tilápias, fato que irá promover o aumento da conversão alimentar. 8

9 Estabelecimento do perfil estratégico e quantificação dos objetivos Na tentativa de estabelecer o perfil estratégico, os empresários analisaram internamente os pontos fortes e fracos da empresa Delta, também as ameaças e oportunidades as quais a empresa está exposta no ambiente externo. Nesse sentido, buscou-se traçar os objetivos e metas a serem alcançadas até o ano 2007 com o intuito de obter novas vantagens competitivas e sustentar as já existentes. De acordo com os proprietários, o principal objetivo da empresa é ampliar o número de clientes e a produção de tilápias para 24 toneladas/ano até A meta estipulada para o alcance deste objetivo é aumentar a produção em 2,4 toneladas/ano que, na época da coleta de dados da presente pesquisa, era de 12 toneladas/ano. Para atingir esse amplo objetivo, foram traçados objetivos mais específicos, e estes, quantificados em metas a serem alcançadas ao longo do horizonte de cinco anos de planejamento, incluindo o ano em curso, conforme demonstrado no Quadro 1. Quadro 1: Objetivos e metas a serem atingidos para a piscicultura da empresa Delta Meta Meta Meta Meta Meta PARÂMETRO DESCRIÇÃO OBJETIVOS Aumentar a produção de tilápias (ton./ano) 14,4 16,8 19,2 21,6 24 Aumento do n o de tanques rede (de 15 para 24 tanques rede) (R$) - 800,00 800,00 800, ,00 Aquisição de alevinos com genética melhorada (R$) 2.400, Reforma de um açude (R$) 500, Construção de dois açudes (R$) ,00 - Aquisição de equipamentos para aumentar a produtividade no abate e aproveitamento de subprodutos Fonte: Dados da Pesquisa (R$) , Estabelecimento de ações para futura implementação do planejamento estratégico na empresa Delta Para facilitar implementação dos objetivos e metas propostas no planejamento estratégico da empresa estudada (Quadro 1) e atingir o objetivo principal que é aumentar a produção de tilápias (12 para 24 toneladas/ano até 2007), foram propostas ações específicas para cada objetivo proposto, conforme modelo proposto por Almeida (1994). Ação Proposta: Aumento do número de tanques rede - Descrição: o aumento da quantidade de tanques rede (de 15 para 24 tanques rede) possibilitará maior aproveitamento do espaço ocioso dos açudes já utilizados e o início da criação nos açudes ainda não utilizados, considerando a capacidade populacional para que não haja mortalidade excessiva. - Prazo de Execução: todo mês de março de 2004 a

10 - Etapas de implementação: solicitar os tanques na empresa fabricante conforme projeto personalizado. - Barreiras a superar: financeira. - Responsável Principal: Alexandre - Co-responsável: Ousana - Recursos Necessários: R$ 3.600,00 Ação proposta: Aquisição de alevinos com genética melhorada - Descrição: o aumento da conversão alimentar, propiciada pela melhoria genética dos alevinos, garantirá a redução do tempo de engorda e, consequentemente, o aumento do número de ciclos produtivos durante o ano. - Prazo de execução: setembro a outubro de Etapas de implementação: encomenda dos alevinos e preparação dos tanques para sua recepção. - Barreiras a superar: cuidados no manejo para reduzir mortalidade. - Responsável Principal: Alexandre - Co-responsável : Ousana - Recursos Necessários: R$ 2.400,00 Ação Proposta: Reforma de um açude - Descrição: a reforma do açude já existente é necessária para a eliminação de resíduos que não foram retirados quando houve a inundação da área, também, para conhecimento de sua profundidade. - Prazo de Execução: setembro a outubro de Etapas de implementação: limpeza das margens do açude e retirada dos galhos e troncos submersos. - Barreiras a superar: desconhecimento do fundo do açude, uma vez que já existia quando a propriedade foi adquirida. - Responsável Principal: Edilson - Co-responsável: Alexandre - Recursos Necessários: R$ 500,00 Ação Proposta: Construção de dois açudes - Descrição: a construção de dois açudes permitirá o aumento da capacidade produtiva da empresa. - Prazo de Execução: junho a julho de Etapas de implementação: contratação da empreiteira, limpeza da área a ser construída, construção das barragens, construção de monges, calagem do terreno e respectiva inundação. - Barreiras a superar: financeira e documentação para legalização dos novos açudes. - Responsável Principal: Alexandre - Co-responsável: Ousana - Recursos Necessários: R$ 8.000,00 Ação Proposta: Aquisição de equipamentos para aumentar a produtividade no abate e aproveitamento de subprodutos - Descrição: esses equipamentos foram divulgados em noticiários rurais em empresas que já os utilizam, demonstrando praticidade e aumento do aproveitamento de carcaça. 10

11 - Prazo de Execução: maio de Etapas de implementação: localização de fabricantes ou de equipamentos semi-novos. - Barreiras a superar: localização de um fabricante com know-how. - Responsável Principal: Alexandre - Co-responsável: Ousana - Recursos Necessários: R$ 3.000,00 6. CONCLUSÕES Os empresários mostraram-se bastante receptivos e demonstraram interesse em aprimorar a área administrativa da empresa Delta aplicando novos instrumentos gerenciais. Declararam que nunca haviam realizado o planejamento estratégico, mas viram nele a possibilidade de pensarem o futuro da empresa, o caminho que ela deverá seguir, além de traçarem objetivos e metas a serem atingidas. Além disso, foi possível detalhar as ações necessárias para atingir os objetivos propostos e identificar as principais barreiras e recursos necessários para realizá-las. Conclui-se que o planejamento estratégico para a piscicultura da empresa Delta poderá propiciar condições para a criação de novas vantagens competitivas e a sustentação das já conquistadas. Verificou-se que a empresa já possuía estratégias implícitas que não haviam ainda sido formalizadas, ao torná-las explícitas, os empresários puderam avaliá-las com maior profundidade e senso crítico. Deve-se ressaltar que na análise do ambiente interno alguns dados foram estimados devido a dificuldade de obtenção de informações sobre o concorrente (empresa Gama). Sugere-se assim, que alguns pontos fortes e fracos sejam reavalidados. Deve-se ressaltar que o planejamento estratégico não deve ser encarado como uma camisa de força. Sugere-se, portanto, que os empresários reavaliem algumas estimativas e decisões tomadas e reformulem o planejamento estratégico anualmente buscando adapta-lo à dinâmica e mudanças do ambiente a qual a empresa está inserida. Dessa forma, é possível fazer os ajustes necessários para que o planejamento estratégico se aproxime o máximo possível da realidade da empresa, merecendo assim credibilidade como instrumento gerencial de longo prazo. 7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ALMEIDA, M. I. R. de. Desenvolvimento de um modelo de planejamento estratégico para grupos de pequenas empresas p. Tese (Doutorado em Administração) - Universidade de São Paulo, São Paulo. ANSOFF, H. I. A nova estratégia empresarial. São Paulo: Atlas, p. AQUABEL Piscicultura. Disponível em: Acesso em: 30 jun ANTONIALLI, L.M. Planejamento estratégico: um caso prático em uma pequena empresa rural que atua em pecuária leiteira. ANAIS DO 2 O SEMEAD - SEMINÁRIOS EM ADMINISTRAÇÃO. FEA/USP, São Paulo, p:83-95, out./1997. BAILEY, E. E. Integração das tendências políticas na vantagem dinâmica. In: DAY, G. S.; REIBSTEIN, D. J. A dinâmica da estratégia competitiva. Rio de janeiro: Campus, Parte I, Cap. 3, p CECCARELI, P. S.; SENHORINI, J. A.; VOLPATO, G. Dicas em piscicultura: perguntas & respostas. Botucatu: Santana Gráfica Editora, p. 11

12 DAY, G. S. Manutenção da vantagem competitiva: criação e sustentação das vantagens em ambientes dinâmicos. In: DAY, G. S.; REIBSTEIN, D. J. A dinâmica da estratégia competitiva. Rio de janeiro: Campus, Parte I, Cap. 2, p FISCHMANN, A. A. & ALMEIDA, M. I. R. de. Planejamento estratégico na prática. São Paulo: Atlas, p. GAJ, L. Tornando a administração estratégica possível. São Paulo: Mc Graw-Hill, p. GOOLD, M.; CAMPBELL, A. As melhores maneiras de formular estratégias. In: MONTGOMERY, C. A.; PORTER M. E. Estratégia: a busca da vantagem competitiva. Rio de Janeiro: Campus, Parte V, Cap.1, p KOTLER, P. Administração de marketing: análise, planejamento, implementação e controle. 4 a ed. São Paulo: Atlas, p. KOTLER, P. Strategic planning and the marketing process. In: PFEIFFER, J. W. Strategic planning: selected readings. San Diego, California: Pfeiffer & Company, Parte IV, Cap. 13, p MACKE, J. A pesquisa-ação como método de intervenção nas organizações: uma aplicação prática. In: ENANPAD, 26., 2002, Salvador. Anais... Salvador: ANPAD, CD-ROM. MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO. Cadeia produtiva da tilápia. Disponível em: < Acesso em: 30 jun OLIVEIRA, D. de P. R. de. Estratégia empresarial: uma abordagem empreendedora. 2 ª ed. São Paulo: Atlas, p. PORTER, M. E. Estratégia competitiva: técnicas para análises de indústrias e da concorrência. 7 a ed. Rio de Janeiro: Campus, p. PORTER, M. E. Vantagem competitiva: criando e sustentando um desempenho superior. Rio de Janeiro: Campus, p. ROSS, E. S. Planejamento estratégico: uma contribuição para empresa de médio porte na área de construção civil. ANAIS DO 2 O SEMEAD - SEMINÁRIOS EM ADMINISTRAÇÃO. FEA/USP, São Paulo, p , out /1997. SANTOS, L. A. A. dos. Planejamento e gestão estratégica nas empresas. 5 a ed. São Paulo: Atlas, p. SPINK, P. Pesquisa-ação e a análise de problemas sociais e organizacionais complexos. Revista de Psicologia. v.5, n.1, THIOLLENT, M. Metodologia da pesquisa-ação. São Paulo: Cortez, p. THOMPSON JR, A. A.; STRICKLAND III, A. J. Planejamento estratégico: elaboração, implementação e execução. São Paulo: Pioneira, p. ZACCARELLI, S. B. Estratégia e sucesso nas empresas. São Paulo: Saraiva, p. 12