A líder europeia em alimentos sem glúten finalmente chega. ao Brasil PRODUTOS SEM GLÚTEN

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1 A líder europeia em alimentos sem glúten finalmente chega ao Brasil PRODUTOS SEM GLÚTEN

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3 Índice de produtos Farinha 8 Massas 10 Pães 12 Biscoitos salgados 16 Biscoitos doces 20 Cereais 26 Resumo dos produtos 28 Para que você encontre nossos produtos de maneira fácil, eles foram divididos por categorias. E para cada um também apresentamos os detalhes sobre ingredientes e valores nutricionais. Com o objetivo de facilitar ainda mais, também desenvolvemos um sistema de selos: LIVRE DE: indica que o produto não contém o ingrediente citado. A isenção do ingrediente é garantida. SEM ADIÇÃO: indica que o ingrediente não faz parte da receita, mas não elimina completamente a possibilidade de contaminação cruzada acidental. As informações aqui apresentadas são passíveis de alteração. Para mais informações sobre os produtos, consulte os detalhes na embalagem. ÍNDICE 3

4 4 INTRODUÇÃO

5 A qualidade e o sabor que conquistaram a Europa agora desembarcam no Brasil. A Schär é a líder europeia no desenvolvimento e fabricação de alimentos sem glúten e está presente em mais de 50 países em todo o mundo. Com sede na Itália, são 30 anos de tradição oferecendo alimentos ricos em sabor e totalmente seguros. Todos os produtos são elaborados exclusivamente com ingredientes sem glúten. Em nosso centro de pesquisas, técnicos em produtos alimentícios, especialistas em alimentação e químicos trabalham em conjunto, desenvolvendo, testando e melhorando receitas. Também tomamos todos os cuidados necessários com a segurança dos alimentos, acompanhando minuciosamente todos os processos desde a etapa agrícola até a produção final, o que garantiu às nossas fábricas as certificações ISO 9001 e ISO E tudo isso com um único objetivo: oferecer qualidade de vida e prazer em se alimentar para pessoas que seguem uma dieta sem glúten. Dr. Anton Schär INTRODUÇÃO 5

6 6 INTRODUÇÃO

7 Uma alimentação sem glúten é a única terapia para a doença celíaca. A doença celíaca é uma intolerância permanente ao glúten, uma proteína presente em cereais como trigo, centeio, cevada, aveia, malte e espelta (também conhecida como trigo ancestral ou rústico) e é mais comum do que se pode imaginar. Dados apontam que cerca de 1% da população mundial sofre do transtorno e que, para cada pessoa diagnosticada, existem entre 7 e 10 casos não diagnosticados. Quando uma pessoa tem a doença celíaca, a ingestão de glúten causa danos às paredes do intestino delgado, dificultando a absorção de nutrientes, vitaminas, sais minerais e água, o que prejudica o funcionamento e desenvolvimento do organismo. Atualmente, o único tratamento possível é uma alimentação rigorosamente isenta de glúten. Para responder ao desafio de criar uma alimentação saudável e segura para celíacos, a Schär traz agora ao Brasil uma grande variedade de produtos sem glúten. Seja no café da manhã, almoço, jantar ou em um lanche, os produtos Schär garantem qualidade e sabor para todas as refeições. A espiga cortada que aparece em nossa marca é o símbolo internacional para alimentos sem glúten. E serve para ajudar o consumidor a reconhecer de imediato que está adquirindo um produto seguramente isento da proteína. No Brasil, a lei exige que todos os alimentos de qualquer natureza devem apresentar a informação contém glúten ou não contém glúten em suas embalagens. Dr. Anton Schär INTRODUÇÃO 7

8 FARINHAS Cozinhar com amor e com os melhores ingredientes Para quem gosta de cozinhar, uma boa farinha sem glúten é essencial. Com os preparados da Schär para pães e massas, você terá sempre os melhores resultados. Nossos excepcionais ingredientes aliados ao rígido controle de qualidade garantem o sucesso de qualquer receita. 8 FARINHAS

9 Mix Pan Mix B O preparado ideal para todo tipo de pães e massas sem glúten Esta é a mistura de farinhas ideal para o preparo de todo tipo de pães e massas que precisam de fermento. Com o Mix Pan - Mix B, pães de forma, pães de sanduíche, massas de pizza, focaccias e o que mais você imaginar irão crescer e assar perfeitamente, enchendo os olhos de qualquer um quando saírem douradinhos do forno. Valor energético 344 kcal / 1458 kj 76,8 g 3,7 g 1,1 g 0,3 g 6,1 g 400 mg Ingredientes: amido de milho, farinha de arroz, proteína de tremoço, fibra de maçã, espessante: hidroxipropilmetilcelulose, sal. FARINHAS Gramatura: 1 kg fonte de fibra adequado para todas as receitas de pão sem gorduras hidrogenadas pode ser usado na máquina de pão Mix Dolci Mix C Para uma confeitaria inteira sem glúten Ideal para preparar as delícias da confeitaria dos sonhos de qualquer um, ela dá um sabor especial a tortas, biscoitos, petit fours, muffins, flans, cremes, pudins e o que mais a imaginação inventar. Valor energético 356 kcal / 1512 kj 83,8 g 1,6 g 0,8 g 0,2 g 3,8 g 2 mg Ingredientes: amido de milho, farinha de milho, espessante: farinha de sementes de alfarroba. Contém traços de tremoço. Gramatura: 1 kg sem gordura hidrogenada FARINHAS 9

10 MASSAS A original massa italiana Elaboradas na Itália, nossas receitas são a base perfeita para deliciosos pratos de massa para qualquer ocasião. Não só cuidamos de todos os ingredientes, como também garantimos que a massa tenha textura e consistência exatas, assim como uma massa italiana deve ser. 10 MASSAS

11 Lasagne Uma boa massa com todo o sabor que ela merece Preparar deliciosas lasanhas vai ser como um jogo: tudo o que você tem que fazer é juntar as peças e depois saborear a sua criação livre de glúten. Para ajudar a imaginação, a embalagem da Lasagne Schär apresenta a receita da famosa lasanha à bolonhesa. Valor energético 373 kcal / 1578 kj 76,5 g 5,9 g 4,2 g 1,4 g 2,7 g 50 mg Ingredientes: amido de milho, ovos 23%, farinha de arroz, farinha de milho, emulsionante: mono e diglicéridos de ácidos gordos, espessante: farinha de grãos de guar. Ovos de galinhas criadas ao ar livre. MASSAS Gramatura: 25 rende 4 porções massa com ovos receita original italiana MASSAS 11

12 PÃES Gosto de pão de verdade para você aproveitar ainda mais Há mais de 30 anos a Schär é conhecida em toda a Europa como a líder em pães sem glúten. É preciso muito compromisso, experiência e competência para elaborar uma variedade de pães, conhecidos não apenas pela qualidade, mas pelo sabor. Temos orgulho em poder oferecer um produto que faz toda a diferença na qualidade de vida de nossos consumidores. Oferecemos pães que podem ser consumidos diretamente da embalagem e são práticos para levar a qualquer lugar. Outra novidade são os pães pré-assados. Basta aquecer no forno por alguns minutos e você terá pães quentinhos em casa. 12 PÃES 12 PÃES

13 Mini-Baguette Duo O acompanhante perfeito pronto em apenas 5 minutos Versátil, a Mini-Baguette também é uma excelente fonte de fibras. Os pães são embalados individualmente, ideais para levar para a escola, fazer lanches no trabalho ou uma rápida refeição em casa. E o melhor: uma vez assada, a Mini-Baguette fica crocante por horas. PÃES Valor energético 229 kcal / 967 kj 45,3 g 3,2 g 2,5 g 0,4 g 6,3 g 400 mg 2 pães em embalagem individual fresco e macio, não precisa congelar pronto em 5 minutos basta aquecer no forno fonte de fibras sem gordura hidrogenada Ingredientes: água, amido de milho, farinha de arroz, fibras de maçã, xarope de arroz, amido de arroz, óleo vegetal, levedura, proteína isolada de soja, açúcar, espessante: hidroxipropilmetilcelulose, sal. Gramatura: 15 2 x 75 g Ciabattine Todo o sabor da Itália em apenas 10 minutos O Ciabattine é um clássico pão italiano, de sabor e textura incomparáveis. Com a receita desenvolvida pela Schär, ele não poderia ser diferente. Nosso premiado pão, além de leve, macio e delicioso, é uma excelente fonte de fibras. Valor energético 213 kcal / 898 kj 40,9 g 4,1 g 1,8 g 0,3 g 8,3 g 400 mg Ingredientes: água, amido de milho, farinha de milho, fibra de maçã, farinha de arroz, levedura, dextrose, proteína de soja, óleo vegetal, açúcar, espessante: hidroxipropilmetilcelulose, sal, acidificantes: ácido cítrico e ácido tartárico. 4 pães na embalagem fresco e macio, não precisa congelar pronto em 10 minutos basta aquecer no forno fonte de fibras sem gordura hidrogenada Gramatura: 20 4 x 5 PÃES 13

14 Pan Carré Sabor e maciez a cada fatia O pão de forma pronto para consumir é líder de vendas da Schär em todo o mundo. E não é por menos: além de ser uma opção saudável, fácil de consumir e ideal para a preparação de torradas, sanduíches, aperitivos e canapés, tem um miolo macio e saboroso, exatamente como o pão branco clássico tem que ser. Valor energético 228 kcal / 960 kj 39,7 g 2,9 g 5, 0,7 g 6,3 g 500 mg Ingredientes: água, amido de milho, farinha de arroz, óleo vegetal, açúcar, espessantes: farinha de grãos de guar e hidroxipropilmetilcelulose, proteína de tremoço, levedura, sal, fibra de maçã, aromatizante, emulsionante: ésteres monoacetiltartáricos e diacetiltartáricos de mono e diglicéridos de ácidos gordos. 2 pães em embalagem individual pronto para consumo fresco e macio, não precisa congelar fonte de fibras sem gordura hidrogenada Gramatura: 40 2 x PÃES

15 PÃES PÃES 15

16 BISCOITOS SALGADOS Delícias para comer a qualquer hora Seja como substituto para pães ou como um lanche entre as refeições, oferecemos uma variedade de produtos para qualquer ocasião e para todo tipo de paladar. As embalagens práticas garantem que você tenha sempre um lanche saboroso à mão. Aproveite a vida com essas delícias sem glúten. 16 BISCOITOS SALGADOS

17 Crackers Um clássico na versão sem glúten Biscoitos leves, fáceis de digerir e absolutamente saborosas, ideais para todas as ocasiões. Valor energético 434 kcal / 1830 kj 78,6 g 4,5 g 10,8 g 6,2 g 2,2 g 1000 mg Ingredientes: fécula de batata, farinha de arroz, farinha de trigo sarraceno, ovos, gordura vegetal não hidrogenada, amido de milho modificado, dextrose, sal iodado, levedura, espessante: hidroxipropilmetilcelulose, emulsionante: ésteres monoacetiltartáricos e diacetiltartáricos de mono e diglicéridos de ácidos gordos, levedantes: tartarato monopotássico, hidrogenocarbonato de amônio, aromatizante natural. Gramatura: 21 6 x 35 g BISCOITOS SALGADOS 6 embalagens individuais salgada na superfície sem gordura hidrogenada Saltí A verdadeira diversão é levemente salgada Pequenos biscoitos ligeiramente salgados que são o lanche perfeito. Crocantes e com uma receita irresistível, deixando a vontade de que o pacote não acabe. Valor energético 465 kcal / 1953 kj 74,9 g 3,7 g 16,4 g 8,7 g 1,3 g 700 mg Ingredientes: amido de milho, farinha de milho, margarina vegetal não hidrogenada (gorduras e óleos vegetais, água, sal, emulsionante: mono e diglicéridos de ácidos gordos, aromatizante natural), maltodextrina, tapioca modificada, açúcar, farinha de soja, sal, emulsionante: ésteres monoacetiltartáricos e diacetiltartáricos de mono e diglicéridos de ácidos gordos, levedantes: hidrogenocarbonato de amônio e hidrogenocarbonato de sódio, aromatizante natural. Pode conter traços de tremoço. Gramatura: 175 g levemente salgados sem gordura hidrogenada BISCOITOS SALGADOS 17

18 Fette Croccanti Um sabor que combina com qualquer acompanhamento Crocantes e sem gordura, as torradas Fette Croccanti oferecem uma outra maneira de saborear pães. Afinal, ficam deliciosas com acompanhamentos salgados e doces. A dica é deixar a imaginação fluir e aproveitar o sabor que combina com tudo! Valor energético 362 kcal / 1535 kj 79,1 g 6, 1,9 g 0,5 g 2,3 g 700 mg Ingredientes: farinha de arroz, farinha de milho, açúcar, sal. Pode conter traços de soja. Gramatura: 15 baixo conteúdo de gordura sem gordura hidrogenada 18 BISCOITOS SALGADOS

19 BISCOITOS SALGADOS 19 BISCOITOS SALGADOS

20 BISCOITOS DOCES Guloseimas irresistíveis Dizem que os doces são o alimento da alma. Aproveite a nossa variedade de biscoitos doces com café, chá ou simplesmente quando der vontade. São delícias sem glúten para todos os gostos e para qualquer hora. 20 BISCOITOS DOCES

21 Mini Sorrisi Pequenos biscoitos recheadas que deixam um sabor de quero mais Os biscoitos de chocolate crocantes Mini Sorrisi vêm com um fino recheio de creme e um toque de baunilha que arrancam suspiros e deixam aquela vontade de comer mais um. E mais um. Valor energético 510 kcal / 2123 kj 66,4 g 5,8 g 24, 14,2 g 2,5 g 300 mg Ingredientes: creme de leite 33% (gordura vegetal não hidrogenada, leite integral em pó 22%, dextrose, açúcar, lactose 16%, emulsionante: lecitina de soja, aromatizantes naturais), amido de milho, açúcar, gordura vegetal não hidrogenada, farinha de milho, farinha de soja, cacau magro em pó 3%, leite integral em pó, fécula de batata, sal, hidrogenocarbonato de amônio e hidrogenocarbonato de sódio. Pode conter traços de tremoço. Gramatura: 10 BISCOITOS DOCES com 33% de creme de leite sem gordura hidrogenada Maria O famoso biscoito na versão sem glúten Apreciado mundialmente, conquista todo mundo já na primeira mordida. E a receita sem glúten da Schär não deixa nada a desejar, sendo uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde e também para o preparo de famosas receitas brasileiras. Valor energético 470 kcal / 1976 kj 80, 1,8 g 15,6 g 8,5 g 1, 300 mg Ingredientes: amido de milho, margarina vegetal não hidrogenada (gorduras e óleos vegetais, água, sal, emulsionante: mono e diglicéridos de ácidos gordos, aromatizante natural), farinha de milho, açúcar, tapioca modificada, ovo, leite integral em pó, xarope de beterraba, emulsionante: ésteres monoacetiltartáricos e diacetiltartáricos de mono e diglicéridos de ácidos gordos, levedantes: hidrogenocarbonato de amônio e hidrogenocarbonato de sódio, aromatizante natural. Gramatura: 20 sem gordura hidrogenada BISCOITOS DOCES 21

22 Wafers al cacao Wafer de cacau para incrementar o dia Os adorados e tradicionais biscoitos wafer também têm um lugar de destaque no livro de receitas da Schär, que encontrou uma maneira de manter o sabor e a textura dos biscoitos que dão mais graça para qualquer hora do dia. Valor energético 529 kcal / 2210 kj 60,2 g 4,9 g 29, 13, 3,8 g 60 mg Ingredientes: açúcar, gorduras vegetais não hidrogenadas, fécula de batata, farinha de arroz, cacau magro em pó (6%), farinha de soja, emulsionante: lecitina de soja, espessante: farinha de grãos de guar, levedante: hidrogenocarbonato de sódio. Pode conter traços de avelãs e de proteínas de leite. Gramatura: 125 g sem gordura hidrogenadada Wafers alle nocciole Wafer de avelã sem glúten Por fora é uma fina camada de wafer. Por dentro, um delicado creme de avelã. Juntos, eles são um sabor inesquecível. Dá água na boca só de pensar. Valor energético 520 kcal / 2178 kj 65,4 g 5, 26,2 g 10,5 g 1,5 g 30 mg Ingredientes: fécula de batata, açúcar, gorduras vegetais não hidrogenadas, farinha de arroz, pasta de avelãs (7,7%), maltodextrina, soro de leite em pó, farinha de soja, cacau magro em pó, emulsionante: lecitina de soja, espessante: farinha de grãos de guar, aromatizantes naturais, levedante: hidrogenocarbonato de sódio. Pode conter vestígios de amêndoa. Gramatura: 125 g sem gordura hidrogenadada 22 BISCOITOS DOCES

23 BISCOITOS DOCES Biscotti con cioccolato Um irresistível biscoito com cobertura de chocolate Biscoito e chocolate sempre foram uma combinação sensacional. Com a receita sem glúten da Schär, não poderia ser diferente! O Biscotti Cioccolato é ideal para o lanche ou para todos aqueles momentos em que precisamos saborear os pequenos prazeres da vida. Valor energético 492 kcal / 2060 kj 68, 5,1 g 21,3 g 11,4 g 3,7 g 200 mg Ingredientes: chocolate amargo 29% - cacau 60% mín. (massa de cacau 47,5%, açúcar, manteiga de cacau, emulsionante: lecitina de soja), farinha de milho, fécula de batata, açúcar, gordura vegetal não hidrogenada, xarope de glucose, leite em pó, levedante: hidrogenocarbonato de amônio e hidrogenocarbonato de sódio, sal, aromatizante. Gramatura: 15 com chocolate sem gordura hidrogenada BISCOITOS DOCES 23

24 Snack Para renovar as energias O Snack é um wafer coberto com uma fina camada de chocolate e recheada com creme de avelãs que promete ser o ponto alto de qualquer dia. Com um sabor inconfundível e uma boa dose de energia, vem em embalagens ideais para qualquer ocasião. Valor energético 567 kcal / 2365 kj 59,6 g 4,9 g 33,7 g 16,8 g 2,7 g 100 mg 3 unidades em embalagens individuais, pronto para viagem com 40% de chocolate ao leite com creme de avelã sem gordura hidrogenada Ingredientes: chocolate ao leite 40% - cacau 30% mín. (açúcar, manteiga de cacau, leite magro em pó, pasta de cacau, gordura anidra de leite, soro de leite em pó, emulsionante: lecitina de soja, aroma natural), açúcar, gordura vegetal não hidrogenada, farinha de milho, fécula de batata, pasta de avelãs 5%, soro de leite em pó, cacau em pó, emulsionante: lecitina de soja, sal, espessante: goma guar, levedante: hidrogenocarbonato de sódio. Pode conter traços de amêndoa. Gramatura: 105 g 3 x 35 g Nocciolí O lanche para ter sempre à mão Os pequenos wafers Nocciolí têm um saboroso recheio de avelã. São ideais para levar na bolsa e ter sempre à mão, para qualquer hora do dia. Valor energético 518 kcal / 2164 kj 56, 8, 28, 11, 5, <100 mg Ingredientes: frutose, avelãs 17%, gordura vegetal não hidrogenada, cacau magro em pó, farinha de milho, leite desnatado em pó, fécula de batata, emulsionante: lecitina de soja, sal iodado, aroma, levedante: hidrogenocarbonato de amônio, espessante: goma de guar, antioxidante: ácido ascórbico. Pode conter traços de ovos, gergelim, amendoins, amêndoas e outros tipos de nozes. Gramatura: 63 g 3 x 21 g 3 unidades em embalagens individuais, pronto para viagem com 17% de creme de avelã sem gordura hidrogenada 24 BISCOITOS DOCES

25 BISCOITOS DOCES BISCOITOS DOCES 25

26 CEREAIS Começe o dia com saúde e alegria Um bom dia começa com um bom café da manhã que, além de saboroso, seja saudável e dê a energia que você precisa para todo o dia. É por isso que nosso cereal é repleto de ingredientes nutritivos que foram cuidadosamente combinados em benefício da sua saúde, proporcionando tudo o que seu corpo precisa. Sem glúten e sem trigo, o cereal é elaborado com um rígido controle de qualidade, necessário para você aproveitar seu dia ao máximo e sem preocupação. 26 CEREAIS

27 Corn Flakes Para um café da manhã clássico e sem glúten Os tradicionais e adorados cereais sempre são uma boa pedida para o café da manhã. E com a receita da Schär, sem glúten, são mais ainda. Isso porque, além de leves e crocantes, os nossos Corn Flakes ainda têm mais de 8 vitaminas que iniciam o dia com uma refeição saudável e completa. CEREAIS Valor energético 371 kcal / 1573 kj 80, 8, 1, 0,2 g 5, 700 mg Ingredientes: milho, açúcar, sal, emulsionante: lecitina de girassol, vitaminas (niacina, ácido pantotênico, vitamina B6, riboflavina, tiamina, ácido fólico, biotina, vitamina B12). Gramatura: 25 fonte de vitaminas sem gordura hidrogenada CEREAIS 27

28 LIVRE DE: SEM ADIÇÃO: Glúten Trigo Lactose Leite Ovos Soja Sem conservantes FARINHA Mix Pan Mix B Mix Dolci Mix C MASSAS Lasagne PÃES Mini-Baguette Duo Ciabattine Pan Carré BISCOITOS SALGADOS Crackers Saltí Fette Croccanti BISCOITOS DOCES Mini Sorrisi Maria Wafers al cacao Wafers alle nocciole Biscotti con cioccolato Snack Nocciolí CEREAIS Corn Flakes 28 RESUMO DOS PRODUTOS

29 RESUMO DOS PRODUTOS 29

30 Bem-vindo ao CLUB SCHÄR: Além de inovar na produção dos melhores alimentos sem glúten do mercado, a Schär também oferece este canal de relacionamento para que você descubra um mundo de novas e deliciosas possibilidades culinárias! Cadastre-se no site gratuitamente agora mesmo e aproveite todas essas vantagens! RESUMO DOS PRODUTOS 30

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32 Excelentes motivos para escolher Schär Confiança é algo que se conquista ao longo do tempo. E no caso da Schär, esse tempo corresponde aos mais de 30 anos estabelecendo novos padrões para alimentos sem glúten e serviços de suporte ao consumidor. Agora, toda essa experiência e inovação chegam ao Brasil para garantir que você possa viver ao máximo, sem limites e com os nossos deliciosos alimentos. Saboreie a vida e deixe a Schär conquistar a sua confiança! com alto valor nutritivo desenvolvimento próprios SBR0112 Importado no Brasil por Mentor Importação e Distribuição de Alimentos. Av. Cândido de Abreu, nº 776, 8º andar, sala Centro Cívico, Curitiba, PR, CEP info@mentorfoods.com.br (41)