Aula 5 Estrutura e função de proteínas
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- Luciano Sá Gusmão
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1 Aula 5 Estrutura e função de proteínas
2 parte 1: aminoácidos Parte 2: estrutura
3 Proteínas As proteínas são os principais constituinte da célula Importantes na manutenção da vida Desempenham diversas funções Parte 3: função
4 Proteínas São polímeros de aminoácidos (AMINO +ÁCIDO) Amino = NH 3 + Ácido = Carboxila COO - Características comuns dos 20 aminoácidos: a -aminoácidos Cadeia lateral é o que difere os aa Cada aminoácido tem uma cadeia lateral com propriedade química distinta
5 Classificação dos aminoácidos pelo grupamento R
6 Propriedades gerais dos aminoácidos Os aminoácidos em ph neutro são íons dipolares ou zwitterions grupo amino protonado (íon amônio NH 3+ ) grupo carboxila dissociado (íon carboxilato COO - ) pk=2 pk=9-10 Carboxila doa prótons Amina recebe prótons
7 Identificação dos carbonos nos aminoácidos
8 Abreviaturas e símbolos de aminoácidos
9 Estereoisomeria
10 300 aminoácidos diferentes 20 aminoácidos proteinogênicos Aminoácidos proteinogênicos
11 Aminoácidos não-proteinogênicos Aminoácidos raros Aminas biogênicas
12 Ciclo da uréia Aminoácidos raros
13 Aminas biogênicas histamina, serotonina, epinefrina, norepinefrina, tiramina
14 Classificação dos aminoácidos pelo grupamento R
15 Aminoácidos com cadeia lateral contendo anéis aromáticos
16 Aminoácidos com cadeia lateral apolar
17 Aminoácidos com cadeia lateral polar
18 Aminoácidos com cadeia lateral positivamente carregadas pk=6,0
19 Aminoácidos com cadeia lateral negativamente carregadas
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22 Ligação peptídica
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25 Dipeptídeo 2 aminoácidos unidos por uma ligação peptídica Tripeptídeo. 3 aminoácidos unidos por duas ligações peptídicas. Oligopeptídeos.. Polipeptídeos- Massa molecular < Da.. Proteínas- Massa molecular Da
26 Chapinhas? Pontes de Dissulfeto
27 Estrutura de proteínas
28 O que determina a sequência de aminoácidos de uma proteína? DNA Genes Transcrição RNAm Tradução
29 Estrutura Primária A sequência de aminoácidos em uma proteína é denominada estrutura primária da proteína.
30 Estrutura Primária
31 Estrutura Secundária A estrutura secundária de uma proteína diz respeito ao arranjo local dos aminoácidos no espaço, isto é, como uma determinada seqüência se organiza no espaço. Exemplo: colar na mesa
32 Estrutura Secundária a-hélices
33 Estrutura Secundária Folhas
34 Estrutura Secundária Folhas antiparalela Paralela
35 Seda e teia da aranha
36 Estrutura Secundária Curvaturas (Rotação ) Prolina Glicina
37 Probabilidade relativa dos aminoácidos ocorrerem nos três tipos de estrutura secundária
38 Estrutura Terciária É o arranjo tridimensional total de todos os átomos na proteína A estrutura primária de uma proteína determina sua estrutura terciária
39 Estrutura Terciária
40
41 Estrutura terciária
42 Estrutura Quaternária Algumas proteínas são formadas por mais de uma cadeia polipeptídica separadas, ou subunidades, que podem ser idênticas ou diferentes. O arranjo das subunidades de uma proteína em complexos tridimensionais constitui a estrutura quaternária.
43 Estrutura Quaternária
44 Dobramento Protéico
45 Dobramento Protéico
46 Dobramento Protéico O dobramento ao longo da síntese evita competição
47 Chaperonas x dobramento protéico Hsp70 Se liga à resíduos hidrofóbicos evitando a agregação inapropriada
48 Chaperoninas x dobramento protéico Chaperoninas (Hsp60)
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50 Doença da vaca louca Príon (PrP) As PrPs estão classificadas em dois grupos, de acordo com sua conformação. PrPc forma celular da proteína prion normal (fig. a). PrPsc forma scrapie com conformação diferente da proteína celular (fig. b). A proteína infecciosa é capaz de mudar a forma da proteína celular irreversivelmente. Encefalopatia espongiforme
51 Doença de Alzheimer Figura bioq ilustrada
52 Desnaturação Uma alteração drástica na estrutura tridimensional nativa de uma proteína e que corresponde a uma alteração de suas propriedades, notadamente a solubidade (causando precipitação) e a perda de atividade biológica. Agentes que podem causar desnaturação
53 Desnaturação x Calor Clara Albumina Calor Albumina desnaturada
54 Desnaturação x ph Caseína desnaturada Coalho
55 Desnaturação x Agentes Desnaturantes Detergente Uréia
56 Estocagem de medicamentos
57 Ingestão de medicamentos + Hormônios, antibióticos, antitumorais e antivirais em sua maioria são peptídios
58 Bioquímica do permanente Calor úmido Resfriamento -SH
59 Fim
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