Armazenamento Sob Atmosfera Modificada de Melão Cantaloupe Cultivado em Solo Arenoso com Diferentes Coberturas e Lâminas de Irrigação.

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1 Armazenamento Sob Atmosfera Modificada de Melão Cantaloupe Cultivado em Solo Arenoso com Diferentes Coberturas e Lâminas de Irrigação. Manoella Ingrid de O. Freitas; Maria Zuleide de Negreiros; Josivan Barbosa de Menezes; Ancélio R. O. Gondim; Diego R. de Q. Porto; Klígio N. Sólon; Maria José T. Câmara; Aurélio Paes Barros Júnior. ESAM, C. Postal 137, Mossoró-RN. zuleide@esam.br RESUMO Um experimento foi conduzido no Laboratório de Pós-colheita de frutos e hortaliças da Escola Superior de Agricultura de Mossoró ESAM, para avaliar o armazenamento sob atmosfera modificada do melão Cantaloupe cultivado em solo arenoso com diferentes tipos de cobertura de solo e lâminas de irrigação. O delineamento experimental usado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 x 3 x 2 com quatro repetições. Os tratamentos do fatorial consistiram da combinação de cinco coberturas de solo (filmes de polietileno preto, prateado, amarelo e marrom, e solo descoberto) com três lâminas de irrigação (100%, 86% e 72% da lâmina padrão) e dois tempos de armazenamento (0 e 30 dias). Os frutos de melão foram armazenados a 5 1 o C e umidade relativa de 90% a 100%, envoltos em filme plástico Xtend. Observou-se interação tripla significativa entre os fatores: cobertura de solo, lâminas de irrigação, e tempo de armazenamento na firmeza e espessura de polpa. Os conteúdos de sólidos solúveis totais foram maiores no tempo zero de armazenamento, porém decresceram com o aumento das lâminas de irrigação. Palavras chaves: Cucumis melo, manejo de irrigação, filmes de polietileno, pós-colheita. ABSTRACT Storage of melon Cantaloupe under modified atmosphere cultivated in sandy soil with different soil coverages and irrigation sheets An experiment was carried out in the Fruits and Vegetables Postharvest Laboratory of the Escola Superior de Agricultura de Mossoró-ESAM, to evaluate the storage of melon Cantaloupe under modified atmosphere cultivated in sandy soil with different soil coverages and irrigation sheets. The experimental design used was a completely randomized in a factorial 5 x 3 x 2 scheme with four replications. The treatments of the factorial consisted of the combination of five soil coverages (black, silvered, yellow, and brown polyethylene films, and nude soil) with three irrigation sheets (100%, 86% and 72 % of the standard water amount) and two storage

2 times (0 and 30 days). Melon fruits were stored to 5 1 o C and relative humidity of 90% to 100%, wrapped up in plasticfilm Xtend. It was observed a significant triple interaction among the factors: soil coverages, irrigation sheets, and storage times on pulp firmness and thickness. The total soluble solids content were higher in zero storage time, but it decreased with irrigation sheets increasing. Keywords: Cucumis melo, irrigation management, polyethylene films, postharvest. INTRODUÇÃO A expansão do melão no pólo agrícola Rio Grande do Norte/Ceará, nos últimos anos, se deve à atuação das grandes empresas que dedicam a sua produção para exportação. Assim diversos pesquisadores estão buscando novas tecnologias como forma de melhorar não só o rendimento, mas também, a qualidade dos frutos para exportação. Dentre estas técnicas se destaca a cobertura do solo, principalmente depois do surgimento dos filmes plásticos que têm encontrado aceitação cada vez maior por parte dos produtores, devido à sua praticidade de aplicação e, sobretudo pelas vantagens que trazem aos cultivos, como aumento de produção de frutos comerciáveis, economia de água, controle de ou redução de plantas invasoras e melhoria na qualidade dos frutos para exportação (Costa et al., 2003; Gondim et al., 2003). O controle da temperatura e da umidade relativa no armazenamento refrigerado de melão é fundamental e essencial para prolongar a vida útil pós-colheita. Para tanto, o conhecimento de sua fisiologia pós-colheita é essencial a fim de possibilitar o controle de todos estes recursos, evitando possíveis desordens externas e internas e tornando possível o envio deste fruto aos mais distantes centros consumidores do país ou do exterior (Gondim et al., 2003). O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade pós-colheita do melão Cantaloupe armazenado sob atmosfera modificada e proveniente de diferentes tipos de cobertura de solo e lâminas de irrigação. MATERIAL E MÉTODOS Os melões foram provenientes da primeira e segunda colheita do experimento de campo desenvolvido na Fazenda Santa Júlia Agro-Comercial Exportadora de Frutas Tropicais Ltda, Mossoró-RN, no período de 23 de agosto a 3 de novembro de Foram amostrados oito frutos de cada tratamento, totalizando 120 frutos, onde 60 foram utilizados para as determinações aos 30 dias de armazenamento.

3 Após a colheita, os frutos foram transferidos para o de pós-colheita de frutos e hortaliças da Escola Superior de Agricultura de Mossoró ESAM. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com quatro repetições. Os tratamentos resultaram da combinação de cinco tipos de coberturas do solo (filmes de polietileno preto, prateado, amarelo marrom, e solo descoberto, como testemunha), três lâminas de irrigação: 282,63 mm (100% da lâmina padrão), 239,69 mm (85% da lâmina padrão) e 197,30 mm (70% da lâmina padrão) e dois tempos de armazenamento (zero e 30 dias de armazenamento), totalizando 30 tratamentos. Subtende-se como lâmina padrão, a lâmina de irrigação estimada para o cultivo de melão sem cobertura do solo (Allen et al., 1998). Os frutos foram armazenados a 5+ 1º C e umidade relativa de 90 a 100%, envoltos em filme plástico Xtend (espessura nominal: 20 m e passagem de vapor de água de g/m 2 dia a 20º C e 50% de UR) durante 25 dias, sendo submetidos a 20 o C com umidade relativa de 90 a 100%, por cinco dias. As características avaliadas nos tempos 0 (zero) e 30 dias de armazenamento dos frutos foram a firmeza da polpa (N), espessura da polpa (cm), e sólidos solúveis totais (%). RESULTADOS E DISCUSSÃO Os sólidos solúveis totais foram influenciados pelo fator tempo de armazenamento, onde se observou menor valor aos 30 dias de armazenamento (9,60 %) (Tabela 1), ficando ainda acima do aceitável para comercialização no mercado externo, que é de 9%. Gondim et al., (2003) trabalhando com os mesmos tratamentos, porém em solo de textura franco-argilosa também verificaram que os teores de sólidos solúveis foram menores aos 30 dias de armazenamento. Ao contrário dos frutos climatéricos como banana e maçã, que armazenam apreciáveis quantidades de amido para transformação em açúcares durante o armazenamento (Brady, 1987), o tecido mesocárpico do melão não contém reserva de amido, podendo justificar a redução dos sólidos totais. Verificou-se que os teores de sólidos solúveis reduziram em função das lâminas de irrigação (y 2 =99, ,3447/X; r 2 = 0,97). É presumível que o excesso de água nas maiores lâminas tenha contribuído para reduzir o teor de sólidos solúveis, como foi observado por Gondim et al., (2003). Para espessura de polpa observou-se interação entre os fatores cobertura do solo, lâminas de irrigação e tempo de armazenamento. Desdobrando essa interação observou-se apenas uma função resposta da espessura de polpa em função das lâminas de irrigação dentro

4 da cobertura amarela no tempo zero de armazenamento, onde essa variável aumentou com o aumento das lâminas de irrigação. Por outro lado aos 30 dias de armazenamento a espessura de polpa teve o mesmo comportamento anterior dentro dos plásticos preto e marrom (Tabela 2). Para firmeza de polpa observou-se interação significativa entre os fatores cobertura do solo, lâminas de irrigação e tempo de armazenamento. Desdobrando essa interação foi observado uma diminuição na firmeza de polpa com o aumento das lâminas de irrigação dentro do plástico prateado (y 2 = 590, ,7653/X 2. ; r 2. 0,99) no tratamento zero dias de armazenamento. LITERATURA CITADA ALLEN, R.G.; PEREIRA, L.S.; RAES, D.; SMITH,M. Crop evapotranspiration: guidelines for computing crop water requeriments. Rome: FAO, p. (FAO, Irrigation and Drainage Paper, 56). BRADY, C. J.; YOUNG, R. E. fruit ripening. Annual review of plant physiology, Palo Alto, v. 38, pag , COSTA, F. A ; NEGREIROS, M. Z.; MEDEIROS, J. F. ; LEITÃO, M. M. V. B. R. ; BEZERRA NETO, F.; PORTO, D.R.Q.; GONDIM, A R O.; FREITAS, K. K. C. Aspectos qualitativos do melão Gold Mine`cultivado no período chuvoso sob diferentes coberturas do solo e lâminas de irrigação. Horticultura brasileira, v. 21, n. 2, julho GONDIM, A R.O ; PORTO, D. R.Q.; NEGREIROS, M.Z.; MENEZES, J.B. MEDEIROS, J.F.; COSTA, F.B.; SENHOR, R.F.; BEZERRA NETO, F. Armazenamento sob atmosfera modificada de melão Cantaloupe Torreon`cultivado em diferentes tipos de cobertura de solo e lâminas de irrigação. Horticultura brasileira, v. 21, n. 2, julho AGRADECIMENTOS Os autores agradecem ao CNPq pela concessão da bolsa de Iniciação Científica e disponibilidade de recursos, bem como a Fazenda Santa Júlia Agro-Comercial Exportadora de frutas Tropicais Ltda, Mossoró-RN, que possibilitou a realização desse trabalho.

5 Tabela 1- Valores médios de sólidos solúveis totais de frutos de melão Torreon, em função dos tipos de cobertura e tempo de armazenamento. Mossoró, ESAM, Tipos de cobertura do solo Sólidos solúveis totais (%) Solo descoberto (testemunha) 9,71 a Polietileno preto 9,90 a Polietileno prateado 10,16 a Polietileno amarelo 10,47 a Polietileno marrom 10,26 a Tempo de armazenamento 0 dias 10,59 a 30 dias 9,60 b CV (%) 9,91 Médias seguidas da mesma letra não diferem entre si (p>0,05) pelo teste de Tukey. Tabela 2- Equações de regressões ajustadas para espessura de polpa (cm) de frutos de melão Torreon, cultivado sob diferentes coberturas de solo e lâminas de irrigação, em função do tempo de armazenamento. Mossoró, ESAM, Equações de regressão R 2 Tempo 1 (0 dias de armazenamento) Ŷ (Solo descoberto) = Y = 2,70 Ŷ (P. preto) = Y = 3,01 Ŷ (P. prateado) = Y = 3,11 Ŷ (P. amarelo) = Y = 2, ,0112 X 2 0,99 Ŷ (P. Marrom) = Y = 3,06 Ŷ (Solo descoberto) = Y = 2,53 Tempo 2 (30 dias de armazenamento) Ŷ(P. preto) = Y 2 = 7, ,2891X 2 0,99 Ŷ (P. prateado) = Y = 3,03 Ŷ (P. Amarelo) = Y = 3,29 Ŷ (P. Marrom) = Y = 12,4568 3,1346/X 2 0,99

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