MORDIDA DE FRANGO COM ESPINAFRE

Transcrição

1 Carnaval é período de descanso para uns e de curtição para outros. Nos dois casos este prato se encaixa perfeitamente. Descansar e curtir exigem tempo livre, ou seja, muito pouco tempo dentro da cozinha. Acredite: não leva mais de 15 minutos de preparo, e a depender do seu forno em torno de 40 minutos para assar. O nome mordida é proposital. Os bolinhos devem ser moldados para serem consumidos em até duas mordidas. Os bolinhos moldados à mão não devem ser do tamanho de almôndegas e sim menores. Os ingredientes podem variar conforme disponibilidade em sua geladeira. 1

2 2

3 Além de praticidade, a Mordida de Frango com Espinafre traz nutrientes aliados à uma alimentação saudável. Os dois principais ingredientes desta receita são o frango, o qual é fonte de proteína, e o espinafre, responsável pelo fornecimento do mineral ferro. Muitas notícias relacionadas à alimentação adequada no Brasil mostram que o ferro e Vitamina A são micronutrientes pouco consumidos pelos brasileiros, o que preocupa a saúde pública. 3

4 4

5 O ferro é caracterizado como um mineral. Os minerais são responsáveis por desempenhar funções vitais em nosso metabolismo como, por exemplo, controlar a contração muscular e batimentos cardíacos. O nosso corpo necessita de quantidades bem reduzidas desses elementos. Uma boa notícia é que eles podem ser obtidos por meio da alimentação. Para saber mais sobre a importância dos nutrientes para a saúde humana, eu recomendo a leitura de um módulo de ensino feito pela Universidade de Brasília para a formação de técnico em Alimentação Escolar. Tem muitas informações interessantes sobre este tema. 5

6 6

7 7

8 8

9 Vamos à 9

10 receita? "MORDIDA" DE FRANGO COM ESPINAFRE Autor: Nathália Araujo Categoria: Lanches e Petiscos Tempo de Preparo: 15 mins Tempo de Cozimento: 30 mins Tempo Total: 45 mins Rendimento: 15 unidades Ingredientes Como faz? 200g de frango cru tratado 2 xícaras de folhas de espinafre (utilize os talos em outra receita) ½ cenoura ralada 1 xícara de aveia em flocos finos 1 xícara de tempero verde (salsinha, manjericão, hortelã, coentro e cebolinha) 1 colher (café) de açafrão 1 colher (café) de pimenta e cominho 1 colher (café) de páprica doce 1 colher (sopa) de azeite de oliva Leve o espinafre ao microondas por 40 segundos. Esta etapa é importante para a retirada do excesso de água contida neste vegetal. Exceto a aveia e a cenoura, triture e incorpore todos os outros ingredientes da receita com um processador de alimentos. O ponto final é a consistência do tipo pasta. Transfira a mistura para um recipiente e, com as mãos, adicione e incorpore a aveia e a cenoura. Molde os bolinhos com mais ou menos 2cm de diâmetro. Leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até dourar. Gostou da receita? Compartilhe esta maravilha! #CozinhaFITeFAT Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe Referências utilizadas neste post: Módulo para formação de Técnicos em Alimentação Escolar: Alimentação saudável e sustentável Módulo 11 : Alimentação saudável e sustentável. / Eliane Said Dutra [et al.]. Brasília : Universidade de Brasília, p. Atenção: Todas as imagens dos posts são o resultado de um trabalho rotineiro e muito importante para mim. Evite copiar as figuras para usar em seu blog ou site. Caso contrário, peço que use referência. 10