PINOT NOIR POR EDUARDO VIOTTI

Transcrição

1 PINOT NOIR POR EDUARDO VIOTTI A tinta da Borgonha começa a se aclimatar e a render seus vinhos ao mesmo tempo delicados, tênues e complexos em outros lugares do mundo. Veja nesta degustação as notas de prova de 36 ótimos exemplares vinho magazine vinho magazine

2 Cacho de bagos relativamente grandes, de casca fina e não muito apertado Aestação outonal precede o inverno e, em boa parte do Brasil, a queda das temperaturas, criando o clima ideal para a apreciação de um bom vinho tinto. A uva Pinot Noir, apesar de sua casca escura, é também muito vinificada em branco, especialmente para acrescentar corpo, intensidade e vigor a vinhos espumantes, compondo a fórmula do mais célebre deles, o Champagne. Aqui, da degustação desta edição, ela só nos interessa em versão tinta, em garrafas de preço médio e procedências as mais diversas, incluindo França, Estados Unidos, África do Sul, Chile, Argentina e Brasil. A Pinot Noir é curiosamente paradoxal: ao mesmo tempo em que grande parte dos tintos dela resultantes são fáceis de tomar, vinhos simples e ralos, pouco estruturados e mesmo pouco propensos a um envelhecimento com dignidade, uma minoria se destaca pela capacidade de atingir elevada complexidade, adquirindo aromas de amadurecimento simplesmente fantásticos. A verdade é que tais exemplares, capazes de fazer a fama dessa varietal não são tão raros assim, e nem são mais uma exclusividade na Borgonha, a região em que a Pinot Noir mais se celebrizou. A uva é típica de vinhedos situados em climas frios, em que a videira entra em latência durante o inverno frequentemente congelante e amadurece mais precocemente que a maioria das uvas tintas de outras regiões. A Pinot Noir, junto com a Tempranillo, por exemplo, não é dotada de um caráter francamente frutado, facilmente reconhecível. Pelo contrário, a maioria dos exemplares de destaque começa com aromas vegetais, mais austeros, e logo assume notas animais, de couro e selaria, de folhas secas úmidas. Frutas secas e compotas caramelizadas surgem com o estágio em garrafas, bem como as notas balsâmicas de resinas vegetais, como o cedro e o tabaco. Seus vinhos, em geral de pouca concentração, são facilmente reconhecíveis. Dois estilos, dentre os infinitos possíveis, começam a se configurar. O primeiro, a bem da verdade, já estava configurado há séculos: é o estilo francês de pouco corpo, pouca cor e muita complexidade aromática. O segundo, liderado pelo Chile, mas secundado por outras regiões produtoras do Novo Mundo, é o de tintos de Pinot Noir com maior extração, corpo mais espesso e densidade de cor mais intensa. Desse modo, há Pinots de frio e Pinots de calor. É uma divisão simplista, pois a uva é quase sempre cultivada na região vinícola mais fria de cada país. Sua pouca intensidade quando vinificada (em geral), não a credencia para ser aplicada em cortes (blends, assemblages ou misturas com outras uvas), nos quais seria inefavelmente suplantada em potência. A exceção, claro, é a Champagne e sucedâneos, quando vinificada em branco e espumatizada: aí a coisa se inverte e ela faz o vinho base branco mais potente do corte. Assim, a Borgonha é uma das únicas regiões francesas em que os tintos são monovarietais (ou monocasta, como preferem em Portugal). Essa tendência se estendeu a todo o mundo e é muito difícil encontrar, mesmo entre os mais criativos e destemidos enólogos, um tinto em que a Pinot Noir aparece misturada a outras uvas. vinho magazine vinho magazine

3 WILLOWBROOK 2008 COUNTY SERIES Sonoma, Califórnia, EUA 14,3% winelovers. R$ 120,00 Granada, acastanhado, magro e límpido. Aroma terroso, notas empireumáticas e de caramelo de melaço. Macio e aveludado. BOGLE VINEYARDS 2011 California winelovers. R$ nd Corpo médio, ligeiramente acastanhado. Aroma de folhas secas, cogumelos, certa complexidade. Paladar delicado. LEYDA 2012 LAS BRISAS VINEYARD Valle de Leyda, Chile grandcru. R$ 110,00 Rubi já um tanto acastanhado, corpo médio para magro, típico. Nariz terroso, complexo, notas minerais e de laranja. DOMAINE YVES GIRARDIN 2011 LA MALADIÈRE A.O.C. Santenay 1er Cru loja.chezfrance. R$ 160,00 Rubi com pouca densidade, corpo magro. Aroma especiado, compota de laranja e figo, e terra molhada. Leve, delicado, certa complexidade na boca. SIDURI 2012 Russian River Valley, Califórnia, EUA 14,6% smartbuywines. R$ 280,00 Corpo médio, rubi de boa densidade de cor. Aroma intenso e fragrante de compota de fruta escura, ameixa seca, notas terrosas e de cogumelos. Equilibrado, leve e complexo ao paladar. BUENO BELLAVISTA ESTATE 2012 PROPRIETOR RESERVE buenowines. R$ 80,00 Rubi brilhante, um pouco mais de corpo. Aroma frutado, notas de chocolate. Paladar fino, com certa complexidade, bom frescor. LUIGI BOSCA GRAND 2012 Valle de Uco, Mendoza, Argentina decanter. R$ 135,00 Corpo médio, coloração rubi de boa densidade. Aromas típicos, doce de laranja e especiarias doces. Na boca, boa acidez, notas terrosas, longo. HACIENDA ARAUCANO HUMO BLANCO 2012 GRAN CUVÉE FRANÇOIS LURTON Valle de Lolol, Chile 15% portomediterraneo. R$ 110,00 Rubi acastanhado, magriço, com aroma delicado de fruta e notas terrosas. Equilibrado, com acidez delicadas. MAISON DE LA CABOTTE 2011 A.O.C. Bourgogne (Borgonha), França emporiosantamaria. R$ 80,00 Rubi já acastanhado, corpo magro, bem típico. Aromas complexos, minerais e terrosos. Boca bem leve, muito clássica da varietal. Videira muito antiga de Pinot Noir: as frutas de plantas assim mostram concentração superior vinho magazine vinho magazine

4 P.K.N.T. GOLD 2011 GRAND RESERVE Valle Central, Chile 13,8% francosuissa. R$ 60,00 Rubi com notas acastanhadas, tendendo ao granada. Aroma de compota de frutas, doce de laranja, algo caramelado. Equilibrado, complexo e delicado. ROBERT MONDAVI PRIVATE SELECTION 2014 California, EUA todovino. R$,00 Rubi intenso, brilhante, com boa densidade de cor. Aroma afrutado, compota e torrefação. Boca bem intensa, corpo acentuado para a ARACURI 2012 aracuri. R$ 35,00 Rubi de pouca densidade, corpo médio. Nariz com notas terrosas, compota, delicado. Leve, simples, fino. varietal, equilibrado. TARAPACÁ GRAN RESERVA 2012 D.O. Valle de Leyda, Chile 15% epice. R$ 75,00 Rubi translúcido brilhante, jovem, mais encorpado que a média. Ao nariz intenso afrutado, estilo chileno. Boca com acidez vivaz, algo de tosta no retrogosto. BOTALCURA EL DELIRIO 2013 D.O. Valle Central, Chile emporiosantamaria. Corpo médio, coloração ainda bem jovem, azulada. Aroma de fruta e algo defumado, bom. Paladar com boa acidez, leve. CASA VALDUGA PREMIUM IDENTIDADE 2013 Encruzilhada do Sul, RS casavalduga. Rubi de boa densidade, com aromas frutados, com adição de notas tostadas, chocolate, resina vegetal. Equilibrado, firme e fácil de apreciar. MACULAN 2009 Breganze, Vêneto, Itália epice. R$ 121,00 Cor cereja, jovem e magro, brilhante. Aroma frutado, com notas de violeta. Leve e delicado, fácil de gostar. ERRAZURIZ 2012 RESERVA ESTATE SERIE Vale do Aconcágua, Chile vinci. R$ 70,00 Corpo médio, cor rubi ainda bem jovial. Boa fruta bem madura, notas de alguma complexidade. Equilibrado, leve, com ótima acidez. AURORA 2013 I.P. Pinto Bandeira, Serra Gaúcha vinicolaaurora. R$ 48,00 Violáceo da juventude, corpo médio. Notas de violeta e fruta escura. Na boca, boa acidez, intenso para comida, elegante. ARNAUD DE VILLENEUVE 2010 Vin de Pays d Oc, Rivesaltes, Roussillon, França delmaipo. Corpo médio, pouca estrutura. Olfativamente tem alguma fruta, compota. Paladar intenso, boa acidez. MONTE PASCHOAL DEDICATO 2011 Encruzilhada do Sul, RS montepaschoal.com. br R$ 55,00 Corpo médio, cor ligeiramente acastanhada, com nariz frutado e notas de tosta. Boa acidez, bem equilibrado, leve. MIOLO RESERVA 2013 loja.miolo. R$ 34,00 Boa cor rubi ainda azulada em corpo magro. Aromas afrutados, notas de tostado e baunilha. Boca delicada e equilibrada, boa acidez. RAR COLLEZIONE 2012 loja.miolo. R$ 66,00 Rubi ligeiramente acastanhado, com corpo médio, típico da varietal. Aroma com notas minerais e vegetais, sobre fruta madura. Equilibrado na boca, fino. SECRETO DE VIU MANENT 2012 Valle de Casablanca, Chile 14,5% hannovervinhos. R$,00 Violáceo, muito concentrado para a tipicidade varietal. Aromas de frutas escuras, algo de especiarias. VIÑA LAROCHE 2012 Valle de Casablanca, Chile 14,5% worldwine. R$ 61,00 Rubi ainda violáceo. Aroma frutado, com notas de violeta e menta. Bem equilibrado ao paladar, com intensidade de sabor. AURORA 2014 Serra Gaúcha vinicolaaurora. R$ 22,00 Rubi com reflexos violeta. Corpo médio. Boa acidez na boca, taninos sutis, versátil à mesa. Excelente preço. DUNAMIS 2013 dunamisvinhos.com. br Rubi com reflexos violáceos, boa cor. Aroma de fruta sobremadura, notas de baunilha. Bem delicado, com boa acidez para jantares. RAYUN RESERVA 2012 Valle del Limarí, Chile famigliazanlorenzi. Corpo médio, rubi intenso. Aroma afrutado, com notas de especiarias. Boca com boa acidez, bom para acompanhar comida. vinho magazine vinho magazine

5 SALTON VOLPI 2013 salton. R$ 30,00 Rubi bem violáceo, por jovem, com corpo médio típico. Aroma de fruta e especiaria, notas tostadas. Boca leve e equilibrada. 85 LA PLAYA BLOCK SELECTION RESERVE 2013 Valle del Limarí, Chile 13,8% famigliazanlorenzi. Corpo leve, com boa coloração granada. Frutado ao aroma, com MICHEL PICARD 2010 A.O.C. Bourgogne (Borgonha), França bruck. R$ nd Corpo médio para magriço, com tom granada atijolado. Aroma discreto de cogumelos, algo de caramelo e algo de violeta. Taninos compota. Delicado, delicados e boa acidez. alguma complexidade. SUZIN 2013 RESERVA São Joaquim, SC 12,8% vinicolasuzin. R$,00 Vermelho azulado, violáceo. Afrutado ao nariz, com notas de violeta e resina vegetal. No palato, delicado e com boa acidez para jantares. VISTALBA TOMERO RESERVA 2011 Mendoza, Argentina 15,3% domno. R$ 120,00 Rubi de boa densidade de cor, acima da média em extração. Aroma predominante de fruta escura, compota e caramelo. Ao palato, intenso, boa acidez, taninos balanceados. VIAPIANA EXPRESSÕES 2012 Altos Montes, Flores da Cunha, RS 13,3% portomediterraneo. R$ 70,00 Rubi translúcido e brilhante, ainda jovem. Afrutado ao olfato, com algo de toffe e resina vegetal. MICHEL TORINO COLECCIÓN 2013 Valle Calchaqui, Cafayate, Salta, Argentina bruck. Vermelho violáceo translúcido e brilhante, corpo médio. Aroma de fruta madura com notas de resina vegetal. Na boca, leve e delicado. MONTGRAS RESERVA ESPECIAL 2012 D.O. Valle de Leyda. Chile 14% bruck. R$ 66,00 Rubi violáceo e concentração acima da típica. Aroma de fruta madura, nota de violeta e vegetal. Equilibrado com boa acidez, bom para comidas. GIARETTA 2013 Guaporé, Serra Gaúcha vinicolagiaretta. R$ 23,00 Rubi ainda com reflexos azuis, corpo médio para magro, típico. Aromas frutados e com notas de resina. Leve, com boa acidez em equilíbrio, fácil de apreciar. vinho magazine vinho magazine