CARTA DE ÁGUAS, CHAMPAGNE, ESPUMANTES & VINHOS

Transcrição

1 CARTA DE ÁGUAS, CHAMPAGNE, ESPUMANTES & VINHOS

2 Êgua Francesa uma água única e naturalmente pura A fonte de Evian, oriunda dos Alpes Franceses, fica em local protegido, distante de qualquer área urbana ou industrial. Ou seja, em um lugar puro, celestial e livre de todos os tipos de poluição humana. A água demora aproximadamente 15 anos para ser filtrada naturalmente, passando por camadas de areia glacial. Neste tempo adquiri pureza excepcional e um equilíbrio único de minerais, sendo envasada diretamente na fonte, intocada pelo homem e absolutamente pura. Seu visual demonstra simplicidade, elegância e modernidade. Em relevo, as montanhas do manancial estão presentes no gargalo da garrafa e o esculpido da palavra puro destacam a sua origem e pureza. Em 1878, a Academia Médica Francesa reconheceu oficialmente os efeitos benéficos da Evian na saúde das pessoas. Desde 1829, a Evian é a água mineral natural dos Alpes Franceses mais conhecida e vendida no mundo inteiro. A Evian está presente em mais de 150 países e pode ser encontrada em hotéis de luxo, nos melhores restaurantes, cafés, supermercados e delicatessens. Também é presença garantida nos principais eventos de moda e patrocinando os grandes torneios de tennis, como Australian Open, Wimbledon, e US Open. A marca se caracteriza pelo contínuo cultivo do espírito jovem através da inovação, elegância e criatividade.. Ê gua sem Gás Água sem gás vidro 330mlEdição Limitada Corrèges (Vidro)750ml $ 18 $ 9 Cod. 629Cod. 632 Água sem gás pet - 500ml Água sem gás pet - 330ml $ 7 $ 5 Cod. 631 Cod. 630

3 Êgua Francesa Badoit é uma marca de água mineral obtida de fontes naturais em Saint-Galmier, no Vale do Loire. A água é naturalmente carbonada, em uma medida de bicarbonato de sódio e flúor, em seu percurso através de rochas de granito e depósitos subterrâneos de gás. Esta água vem de uma fonte profunda de rocha na beira do Monte dulyonnais, que é protegido pelo governo francês. Captada a uma profundidade de 100 metros abaixo do granito e impulsionada por carbonatação natural que ajuda a subir à superfície, a Badoit possui um sabor sutil e agradável que combina muito bem com a mais ampla variedade de sabores. Badoit recebe o nome em homenagem a Auguste Badoit, que iniciou o engarrafamento de água de Saint Galmier em Água mineral com gás 330ml Cod. 633 $ 5

4 Êgua Brasileira A ingestão de água ajuda na hidratação do corpo. Crystal é água mineral natural obtida diretamente de fontes naturais e contendo sais minerais. Água mineral crystalvip 350ml Cod. 157 $ 3 Água mineral sem gás 500ml Cod.364 $ 3,50 Água mineral com gás 500ml Cod. 365 $ 3,50

5 Champagne Veuve Clicquot Brut $ 279 A Uva PinotNoir predomina neste champanhe que tem uma estrutura marcante e encorpada com o toque da uva PinotMeunier. As uvas Chardonnay compõem quase um terço da mistura, trazendo elegância e luxo para um equilíbrio perfeito. De aroma intenso e agradável, com notas frutais, é deliciosamente fresco e balanceado. Veuve ClicquotBrut é um exemplo perfeito da harmonia entre a delicadeza e o poder. Cod 551

6 Espumante Casa Valduga Arte Brut $ 59 : Amarelo brilhante. Perlage fino e persistente. Olfato: elegante e nítido, com notas de frutas frescas, mel e leve tostado. Paladar: acidez equilibrada, de amplo retogosto, fresco e persistente com boa cremosidade. : País: Brasil Champenoise: elaboração do vinho base, engarrafamento e refermentação do vinho em garrafas de espumante. Temperatura: controlada na cave em 12 C Volume:750ml Maturação: por 12 meses ocorrendo autólise de leveduras, remuage em pupitresdegorgement arrolhamento e rotulagem Cod 552

7 Espumante Casa Valduga Arte Elegance Demi Sec $ 59 : Amarelo palha com reflexos dourados, fino e persistente perlage. Olfato: aroma de frutas tropicais e pão tostado. Paladar: acidez equilibrada, de agradável frescor. Bom equilíbrio entre as variedades, unindo a uma leve suavidade gustativa. : País: Brasil Temperatura: controlada na cave em 12 C Volume: 750ml Maturação: por 12 meses Cod 553

8 Espumante Obra Prima Brut $ 72 Amarelo esverdeado. Visual: Com infinitas e delicadas borbulhas finas. Aroma: Nesta assemblagem destaca seu aroma frutado, como maçã e pêssego rosado. Paladar: Na boca é suave e fresco com refinados toques de mel e frutas frescas. Produtor: Eduardo Cassone País: ARGENTINA Região: Luján de Cuyo, Mendoza Volume: 750ml Uvas:Chardonnay - 50% - Chenin Blanc - 50% Êlcool: Tipo: Branco Cod 554

9 Espumante Chandon Brut Chandon Demi Sec $ 85 Chandon Brut Resultado da harmonização das melhores uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico, o Chandon Réserve Brut revela uma grande sutileza aromática lembrando frutas cítricas, maçã verde e frutas secas em um paladar perfeitamente equilibrado.elaborado a partir do clássico assemblage de três variedades da Serra Gaúcha: Riesling Itálico, Chardonnay e Pinot Noir. Caracteriza-se por sua delicada cor amarela com reflexos dourados, sua espuma abundante e persistente com formação de um colarinho no contorno da taça e seu perlage de borbulhas finas, ativas e numerosas.o aroma apresenta características florais (flores brancas) e frutadas (cítricos, maçã e um toque de abacaxi) com uma nuance de pão fresco. O paladar começa por um ataque franco de uma acidez equilibrada, continua com uma nítida sensação de redondeza e frescor; e finaliza com notas de frutas secas e cítricas com uma persistência média. Chandon Demi Sec Levemente suave, o Chandon Riche harmoniza o frescor do Riesling Itálico com os aromas frutados do Chardonnay e cresce em complexidade e maciez com a típica estrutura do Pinot Noir. Elaborado a partir de um assemblage das variedades Riesling Itálico, Chardonnay e Pinot Noir. Apresenta uma cor amarela dourada, uma espuma abundante com formação de um colarinho bem definido e borbulhas finas, numerosas. Os aromas lembram doce de laranja e frutas secas como uva passa, figo com toques de mel. No paladar, após um ataque de boa acidez, uma sensação de cremosidade oriunda da maciez conferida pelo vinho base e pelo licor revela a harmonia e a complexidade deste sutil equilíbrio. Cod - 902

10 Vinhos Brancos Tantehue Chardonnay Los HaroldosTorrontes Carmen Classic Sauvignon Blanc Luis Pato Maria Gomes Altera Chardonnay

11 Tantehue Chardonnay $ 54 Vinho complexo com aromas suaves de abacaxi, bananas e creme. Ideal para acompanhar pescados suaves, massas e aves. O ChardonnayTantehue é a expressão de um cuidadoso trabalho e manejo de próprios vinhedos da ViñaVentisquero, o quais se desenvolveram em perfeita harmonia com nossa fauna e flora. Produtor:ViñaVentisqueroLtda País: CHILE Região: Valle Central Safra: Êlcool: Tipo: Branco Cod 636

12 Los Haroldos Torrontes $ 59 Amarelo com reflexos prateados.aroma: Fresco e floral, este vinho apresenta aroma de pêssego.paladar: De corpo leve e refrescante muito frutado com ótima acidez. Produtor: AitorIder Balbo S.A.A.C.I País: Argentina Região: Mendoza Safra: 2011 Uva: Torrontés - 100% Êlcool: Tipo: Branco Taça: $ 19 Cod 208

13 Carmen Classic Sauvignon Blanc 2010 (Viña Carmen) $ 79 Um branco saboroso, cheio de charme e frescor. Bastante aromático e fresco, mostra ótima relação qualidade/preço, como toda linha Classic da Viña Carmen. Produtor: Viña Carmen País: Chile Região: Chile Safra: 2010 Tipo: Branco Seco Uva: Sauvignon Blanc (100%) Vinhedos: Vinhedos próprios. Rendimento limitado. Colheita manual a maturação. Vinificação: Tradicional em cuba de aço com controle de temperatura baixa. Maturação: Nenhum contato com a madeira para manter o frescor da uva. Cod 556

14 Luis Pato Maria Gomes 2010 (Luis Pato) $ 95 Um vinho leve, fresco e aromático, perfeito para ser bebido como aperitivo ou na companhia de peixes e mariscos, com a assinatura do genial Luis Pato. Caracteristicas Técnicas Produtor:Luis Pato País: Portugal Região:Bairrada Safra: 2010 Tipo: Branco Seco Uva: Maria Gomes (100%) Vinhedos: Vinhedos plantados há mais de 35 anos em solo arenoso na região da Bairrada. Vinificação: Vinificação tradicional com controle de temperatura em cuba de aço inoxidável. Nenhuma passagem por carvalho. Maturação: Leve filtração antes do engarrafamento. Cod 579

15 Altera Chardonnay 2010 (Schröder&Schÿler) $ 99 O Altera Chardonnay, produzido pela reputada Maison Schröder &Schÿler, proprietária do famoso ChâteauKirwan, apresenta uma relação qualidade/preço quase imbatível. Produtor: Schröder &Schÿler País: França Região: Languedoc-Roussillon Safra: 2010 Tipo: Branco Seco Uva: Chardonnay (100%) Cod 557

16 Vinhos Tintos Meia Alamos Malbec Meia Carmem Classic Kuntur Los Haroldos Canopia Bonarda Uxmal Alto Cabernet Alamos Malbec Carmem Classic Montepulciano D Abruzzo Infinitus Cabernet Marius Rouge Château Bel Air Catena Malbec Gran Feudo Crianza Dom Martinho Casa Lapostolle Carménère Côtes Du Rhône Angelica Zapata Alma Negra Mistério Montes Alpha Carbernet

17 Alamos Malbec 2010 (Alamos - Catena Zapata) Meia gfa. $ 46 Ôtimo Malbec produzido por Catena Zapata. Oferece fruta abundante e madura no complexo bouquet. Na boca é macio e convidativo, com acidez refrescante. Uma das melhores relações qualidade/preço do mercado. Produtor: Alamos (Catena Zapata) País: Argentina Região: Mendoza Safra: 2010 Volume: 375 ml Uva:Malbec (100%) Vinhedos: Vinhedos de altitudes elevadas em la Consulta, Tupungato, Lunlunta e Agrelo, todos localizados em Mendoza. Vinificação: Maceração de 23 dias. Fermentação alcoólica de 12 dias com leveduras selecionadas e temperaturas controladas. Maturação: Envelhecimento de 9 meses. 50% em barricas de carvalho françês e 50% em barricas de carvalho americano (25% do total são barricas novas). Cod 580

18 Carmen Classic Cabernet Sauvignon 2010 (Viña Carmen) Meia gfa. $ 46 Chamado de "ValueWine" por Robert Parper por sua excelente relação qualidade/preço, o saboroso Classic Cabernet Sauvignon é elaborado com uvas de alguns dos vinhedos mais bem localizados do Chile. Mostra boa tipicidade em um conjunto muito equilibrado e agradável, fácil de gostar. Caracteristicas técnicas Produtor:Viña Carmen País: Chile Região: Chile Safra: 2010 Volume: 375 ml Uva: Cabernet Sauvignon (93%) e Cabernet Franc (7%) Vinhedos: Vinhedos selecionados no Vale do Maipo. Vinificação: Colheita manual. Maceração a frio por 5 dias. Fermentação em tanques de aço e em barricas de carvalho, com controle de temperatura. Maturação: 30% do vinho maturou 6 meses em barricas de carvalho francês e americano. Cod 581

19 Kuntur Carménère $ 59 Vinho em especial o tinto seco se diferencia por seu aroma concentrado e sua cor intensa. Sua zona vitivinícola situada no Chile, permite combinar o melhor com a mais elaborada tecnologia, para assegurar vinho de um alto padrão e requintada qualidade. Possui a cor rubi com re?exos violáceos, aroma de ameixa seca e amora, sabor equilibrado com taninos macios e um?nal extenso, harmonização: este vinho é ideal com carnes grelhadas, guisados e queijos como o Cheddar ou Camembert. Origem: Vale do Maule, Chile. Variedades : 90% Cabernet Sauvignon, 10% Carménère. Solo: Franco argiloso. Seco Grag. Alc.: 13% Cod.: 424

20 Los Haroldos Malbec $ 59 Roxo violáceo intenso e brilhante. Aroma: Apresenta aroma fino e elegante, destaca-se também aroma de frutas vermelhas e maduras. Paladar: Na boca apresenta taninos doces e muito equilibrados, com toque de amora. Produtor: AitorIder Balbo S.A.A.C.I País: ARGENTINA Região: Mendoza Safra: 2010 Uva:Malbec Êlcool: Cod 211

21 Canopia Bonarda / Syrah $ 69 O CanopiaMalbec-Syrah é produzido pela tradicional vinícula Bodegas Esmeralda da Argentina, fundada em É parte do grupo Catena Zapata, contando com a expertise e competência do maior nome do vinho argentino. Possui uma vasta área de vinhedos em algumas das melhores localidade de Mendoza. É um vinho leve e fresco, mas bem trabalhado. Sua coloração violácea e brilhante demonstra sua jovialidade, além de suas lágrimas rápidas. A medida que o vinho vai oxigenando mostra um buquet cativante de frutas maduras e notas florais e em boca a acidez dá lugar a um frescor com tanino bem presente no final. Caracteristicas Técnicas Vinícola: Bodegas Esmeralda País: Argentina Região: Mendoza Uva: Malbec e Syrah Safra: 2011 Volume: 750ml Teor alcoólico: 13,4% Cod 582

22 Uxmal Alto Cabernet Sauvignon/Merlot 2010(Bodegas Uxmal) $ 69 DETALHES Uma grande descoberta na Argentina, o novo Alto Uxmal Cabernet Merlot é um tinto de excelente relação qualidade/preço, com uma sofisticação raramente encontrada em sua categoria. É um vinho intenso e rico, com bastante personalidade e um delicioso e elegante toque de carvalho. Na boca é concentrado e macio, de bom corpo, em um estilo fácil de agradar e que combina muito bem com a comida. Um ótimo achado, por sua impressionante qualidade este belo tinto argentino é uma verdadeira barganha, prometendo ser um estrondoso sucesso. CARACTERISITICAS TÉCNICAS Produtor: Bodegas Uxmal País: Argentina Região: Mendoza Safra: 2010 Uva: Cabernet Sauvignon (85%) e Merlot (15%) Vinhedos: Alto Uxmal é o nome de um vinhedo de 25 ha localizado na região de Agrelo em Mendoza. Solos de aluviões com uma ótima irrigação perfeita para a cultura da videira. Grande amplitudatermíca particular do clima desertico do Mendoza. Rendimento limitado. Col Vinificação: Vinificação tradicional, com leveduras selecionadas, em cuba de aço inoxidável com controle de temperatura. Fermentação malolática completa. Maturação: O vinho madurou 12 meses em barrica de carvalho francês sendo 25% novo. Cod 560

23 Alamos Malbec 2010(Alamos Catena Zapata) $ 84 Sem dúvida um dos melhores achados em vinhos de extraordinária relação qualidade/preço, o Alamos Malbec é uma verdadeira unanimidade. Ele tem "um estilo elegante e sofisticado, bem francês" para Jancis Robinson, é sempre um "Best Value" para a WineSpectator e é considerado um "excellentvalue" por Parker, que o descreve como "expressivo, fresco, com adorável amplitude, textura sedosa e um final de boca estruturado e cheio de taninos". Produtor: Alamos (Catena Zapata) País: Argentina Região: Mendoza Safra: 2010 Uva:Malbec Vinhedos: Vinhedos de altitudes elevadas em La Pirámide, Domingo, e Altamira todos localizados em Mendoza. Vinificação: Maceração de 23 dias. Fermentação alcoólica de 12 dias com leveduras selecionadas e temperaturas controladas. Maturação: Envelhecimento de 9 meses em 50% de barricas de carvalho françês e 50% de barricas de carvalho americano (25% do total são barricas novas). Cod 562

24 Carmen Classic Carménère 2009 (Viña Carmen) $ 87 Saboroso tinto elaborado com a mais emblemática casta chilena, a Carménère, originária de Bordeaux. É parcialmente barricado, para manter toda a exuberância da fruta. O bouquet é bastante complexo e cativante. Na boca mostra taninos suaves e macios, com sabor de geléia de frutas vermelhas, notas de menta e especiarias. Produtor:Viña Carmen País: Chile Região: Chile Safra: 2009 Uva: 85% Carménère, 15% Cabernet Sauvignon Vinhedos: Colheita manual nos vinhedos do Vale Rapel, um dos melhores terroir para a carménère. Vinificação: As uvas são fermentadas em cubas de aço inoxidável entre 26 C e 28 C, com uma maceração com as cascas de 15 dias.fermentaçãomalolática ocorre em cubas. Maturação: Após a mescla, uma parcela de 30% do vinho é maturado em barricas de carvalho americano e francês por 6 meses. Cod 564

25 Montepulciano D Abruzzo Vasari 2009 (Barba) $ 99 Premiado com os "duebicchieri" do GamberoRosso, além da estrela por sua excepcional relação qualidade/preço, o Vasari é uma das maiores pechinchas do vinho italiano. Combina um frutado saboroso com um toque terroso, que deixa o vinho perfeito para acompanhar diversos pratos. Produtor: Barba País: Itália Região:Abruzzo Safra: 2009 Uva:Montepulciano 100% Vinhedos: Vinhedos proprios localizados na região d Abbruzzo. Rendimentos limitados.colheita manual. Vinificação: Vinificação tradicional em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura. Maturação: Não passa por barrica Cod 566

26 Infinitus Cabernet Sauvignon Tempranillo Coseheros y Criadores (Martinez Bujanda) $ 99 Saboroso tinto produzido por Cosecheros y Criadores, bodega dos mesmos proprietários das Bodegas Martinez Bujanda. O Infinitus é afinado em barricas de carvalho americano, resultando em um vinho macio e envolvente, de ótima relação qualidade/preço, perfeito para o dia a dia. Produtor:Cosecheros y Criadores (Martinez Bujanda) País: Espanha Região: Outras regiões Safra: 2009 Uva:Tempranillo e Cabernet Sauvignon Vinhedos: Vinhedos localizados na região Tierra de Castilla y Leon. Colheita manual a maturação completa das uvas. Vinificação: Maceração e fermentação em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura. Fermentação malolática completa. Maturação: O vinho matura 6 meses em barrica de carvalho americano. Cod 567

27 Marius Rouge 2010 (Chapoutier) $ 113 Delicioso tinto elaborado por Chapoutier no LanguedocRoussillon. As 2 variedades utilizadas no corte têm raízes no Rhone: Syrah e Grenache. O resultado é um vinho alegre, descontraído, frutado e com agradável frescor! Produtor: M. Chapoutier País: França Região:Languedoc-Roussillon Safra: 2010 Uva:Syrah e Grenache Vinhedos: Vinhedos proprios localizados dentro da IGT Pays d'oc, LanguedocRoussillon. Vinificação: As uvas sao vinificadas separademantesob temperatura controlada. Maturação: Não passa por madeira para preservar os aromas de fruta. Cod 568

28 Château Bel Air 2009 (Petits Châteaux) $ 117 Este é um saboroso petitchâteau de Bordeaux, com ótima relação qualidade/preço. Maduro e cheio de fruta, com boa acidez e muito equilíbrio, é um bom achado! Produtor: PetitsChâteaux País: França Região: Bordeaux Safra: 2009 Uva: Merlot e Cabernet Sauvignon Vinhedos: Vinhedos próprios, na região de Graves. As videiras estão localizadas ao redor do castelo. Ótima drenagem do solo. Vinificação: Vinificação tradicional em cuba de aço inoxidável com controle de temperatura. Maceração longa para uma melhor extração da cor e taninos. Maturação: Passagem em barrica nova de carvalho francês de 12 à 15 meses. É engarrafado na segunda primavera após a colheita. Cod 569

29 Catena Malbec 2010 (Catena Zapata) $ 121 Sucessivamente pontuado com 91 pontos por Parker nas safras 2009, 2008, 2007, 2006 e 2005, dispensa apresentaçoes. Este grande Malbec argentino, o CatenaMalbec já se tornou um verdadeiro clássico, com uma elegância e um senso de proporção raramente encontrado em outros tintos de seu país. Já foi indicado como um dos "100 Melhores Vinhos do Mundo" pela WineSpectator- um feito surpreendente para um vinho deste preço! Trata-se de um tinto encantador, com concentração e intensidade, mas também charme e muito caráter. Segundo Jancis Robinson, ele "tem a estrutura de um Bordeaux, oferece mais do que o esperado, e é tão bom!" Produtor: Catena Zapata País: Argentina Região: Mendoza Safra: 2010 Uva: Malbec (100%) Vinhedos: Vinhedos de altitude elevada (Angelica, La Pirámide, Altamira). Rendimento controlado. Colheita manual. Vinificação: Leveduras selecionadas. Controle de temperatura. Fermentação clássica de 12 dias. Maceração longa de 30 dias. Maturação: O vinho amadurece em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas e americano, sendo 30% novas. Não é clarificado ou filtrado. Cod 565

30 Gran Feudo Crianza 2006 (Chivite) $ 127 Julián Chivite é uma bodega de imenso prestígio e tradição na Espanha, fundada em Todos seus vinhos são de altíssima qualidade, incluindo brancos, rosados e tintos. Seu consagrado Gran Feudo Crianza é um dos tintos de melhor relação qualidade/preço do país, elaborado com um delicioso corte de 70% Tempranillo, 25% Garnacha, 5% Cabernet Sauvignon. Possui aromas de frutas maduras e carvalho bem integrado. Na boca é muito saboroso, convidando a um outro copo. Produtor: Julián Chivite País: Espanha Região: Navarra Safra: 2006 Uva: Tempranillo (70%), Garnacha (25%) e CabernetSauvignon (5%) Vinhedos: Vinhedos localizados na area sul da Navarra, chamada Ribeja Baja com solos calcário. È a região mais quente da Navarra na margem do rio Ebro, iniciando uma irrigação tradicional existente desde a idade dos romanos. Colheita manual e rendimento controlado. Vinificação: As uvas sofrem uma vinificação tradicional separadamente, antes de serem mescladas. Controle de temperatura em cuba de aço inoxidável. Maturação: Maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Ficou 2 anos em garrafa antes da comercialização. Cod 571

31 Dom Martinho Tinto 2007 (Quinta do Carmo) $ 127 A Quinta do Carmo é um dos mais reputados e tradicionais produtores de Portugal, de imenso prestígio. São vinhos finíssimos, com elegância incomum no Alentejo. O Dom Martinho é um verdadeiro achado, oferecendo muita classe em um vinho delicioso, de ótima relação qualidade/preço. Produtor: Quinta do Carmo País: Portugal Região: Alentejo Safra: 2007 Uva: Aragonez 50%, AlicanteBouschet 5%, Castelao 15%, Syrah 10%, Cabernet Sauvignon 20% Vinhedos: Mesmos vinhedos que a Quinta do Carmo Reserva. O nome do vinho Dom Martinho vem do talhão do mesmo nome, localizado em Estremoz na sub-região de Borda, no Alentejo. Vinificação: Rendimentos limitados. Vinificação em cubas de aço inoxidável sob controle de temperatura com maceração após fermentação. Maturação: Maturação em cubas de inox e cimento. Cod 572

32 Casa Lapostolle Carménère 2010 (Casa Lapostolle) $ 127 Após o grande sucesso do CasaLapostolleCuvée Alexandre Carménère, apelidado de "irmão menor do ClosApalta", a premiada bodega chilena lança este delicioso varietal, elaborado com uvas de vinhedos de cultivo orgânico. Expressivo e cativante, não mostra o caráter excessivamente vegetal de alguns Carménère, e sim ricas e generosas camadas de fruta madura. É uma ótima opção para quem quer descobrir todas as virtudes desta que é a casta mais emblemática do Chile. Produtor: Casa Lapostolle País: Chile Região: Chile Safra: 2010 Uva: 85% Carménère, 15% Merlot Vinhedos: Vinhedos de cultivo orgânico no vale do Rapel. Vinificação: Tradicional, com controle de temperatura e leveduras endogenas. Fermentação malolática completa. Maturação: 75% do vinho é maturado em barricas de carvalho francês. Cod 573

33 Côtes Du Rhône Parallèle 45 Rouge 2009 (Paul JabouletAîné) $ 145 Um dos melhores e mais consagrados CôtesduRhône, produzido pela reputada Paul JabouletAîné, que encontra-se na melhor fase dos últimos tempos. Rico, intenso e saboroso, é o Best Value entre todos de sua região, segundo o crítico Frank Prial, do New York Times, e uma das melhores relações qualidade/preço do mundo, segundo a WineSpectator. Belo achado! Impossível não gostar! Produtor: Paul JabouletAîné País: França Região: Rhône Safra: 2009 Uva: 60% Grenache, 40% Syrah Vinhedos: Vinhedos localizados perto do Paralelo 45 Norte. Idade média de 25 anos. Rendimento de 45hl/ha. Terrenos de pedrinhas com solo argilo-calcario e seixos. Vinificação: O vinho resulta de uma longa maceração com as cascas. Fermentação alcoólica longa em cuba de aço inoxidável com temperaturas controladas. Maturação: Maturado em tanques de aço inoxidável. Cod 577

34 Angelica Zapata Cabernet Sauvignon 2008 (Catena Zapata) $ 169 Verdadeiro clássico, este Cabernet Sauvignon é o melhor produzido por Catena Zapata para o mercado interno argentino. Elegante, potente e muito concentrado. As videiras estão localizadas em altitudes elevadas, com baixo rendimento, garantindo um perfeito amadurecimento das uvas. Produtor: Catena Zapata País: Argentina Região: Mendoza Safra: 2008 Uva: Cabernet Sauvignon (100%) Vinhedos: Vinhedos La Pirámide, Domingo e La Consulta localizado em altitude média de 950 metros. Rendimentos limitados. Colheita manual. Vinificação: As uvas são desengaçadas e fermentadas em cubas de aço inoxidável por 14 dias de maceração. Fermentação malolática completa. Maturação: Segue-se uma maturação por 16 meses em 85% de barricas francesas, sendo 30% novas, e 15% em carvalho americano novo. Cod 574

35 Alma Negra Mistério 2009 (Tikal - Ernesto Catena) $ 169 Alma Negra é um delicioso "corte secreto" de Tikal, que não revela quais uvas ou qual a proporção que entra neste intrigante blend. O bouquet é exuberante e exótico, enquanto no palato mostra-se macio e intenso, com personalidade bastante peculiar. Produtor: Tikal (Ernesto Catena) País: Argentina Região: Mendoza Safra: 2009 Uva: Corte secreto (Mistery I) Vinhedos: Vinhedos selecionados na região de Mendoza, Argentina. Vinificação: Vinificação tradicional, com controle de temperatura. Malolática completa. Maturação: Maturado em barricas de carvalho. Cod 576

36 Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2009 (Viña Montes) $ 179 Verdadeiro clássico da América do Sul, o Montes Alpha foi o primeiro grande tinto chileno, inspirado nos melhores vinhos de Bordeaux. Foi eleito o "melhor Bordeaux chileno" pela revista Decanter, e equivale em qualidade a um "cru bourgeois" de preço três ou quatro vezes maior! Concentrado e refinado, com muita estrutura, camadas e mais camadas de fruta madura e um elegante final de boca. Produtor: Viña Montes País: Chile Região: Chile Safra: 2009 Uva: Cabernet Sauvignon (90%) e Merlot (10%) Vinhedos: Colheita manual nos famosos vinhedos de Apalta (la Finca), reputados por produzir os melhores vinhos do Chile. Solos graníticos com proporção de argila. Rendimentos controlados. Vinificação: As uvas são fermentadas em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura. A fermentação malolática ocorre nas cubas. Maturação: O vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 12 meses. Cod 578

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