- Estrutura orgânica. A região. Os números

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2 - Estrutura orgânica A região Os números

3 COMISSÃO DE VITICULTURA DA REGIÃO DOS VINHOS VERDES A CVRVV foi criada em 1926 para regular a PRODUÇÃO e o COMÉRCIO do Vinho Verde. Actualmente é uma entidade certificadora com competência para certificar, promover e garantir a autenticidade e a qualidade dos produtos com: - Denominação de Origem Vinho Verde (98%) - Indicação Geográfica Minho (2%)

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5 O SELO DE GARANTIA é o resultado de um rigoroso processo de certificação GARANTIA DA QUALIDADE NP EN NP EN ISO/IEC CONTA-CORRENTE ANÁLISE QUÍMCA ROTULAGEM ANÁLISE SENSORIAL

6 A Experimentação Estação Amândio Galhano Selecção clonal das castas recomendadas para a R.D.Vinhos Verdes; Estudo de novos sistemas de condução de videira; Estudo e produção de porta-enxertos; Estudos de nutrição e fertilização da vinha; Instalação de vinha em encosta e estudo da fenologia e adaptação cultural das castas regionais. Estes ensaios são complementados com a componente enológica através de realizações de microvinificações efectuadas numa moderna Adega Experimental.

7 Academia do Vinho Verde A Academia do Vinho Verde promove a formação e a disseminação do conhecimento em várias áreas relevantes para a Região dos Vinhos Verdes, articulando e agregando os diferentes intervenientes envolvidos nas acções de formação, garantindo uma qualificação adequada aos diferentes actores regionais.

8 Marketing Tem por missão apoiar os produtores de Vinho Verde e Vinho Regional Minho na distribuição dos vinhos no mercado nacional e na exportação, assim como a divulgação dos seus produtos junto da comunicação social e líderes de opinião. As actividades promocionais, representam actualmente um investimento superior a 1,3 milhões de euros ao ano, são em parte financiadas por fundos próprios da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes e parte por recurso a projectos de promoção co-financiados por entidades externas, como o IFAP e a União Europeia.

9 UM VINHO E UMA REGIÃO ÚNICOS NO MUNDO

10 22 SÉCULOS DE HISTÓRIA REGIÃO DOS VINHOS VERDES As mais antigas referências à existência de vinho na Região dos Vinhos Verdes são dos romanos Séneca e Plínio, nos anos a.c. Os Vinhos Verdes terão sido os primeiros vinhos portugueses conhecidos no mercados europeus (Inglaterra, Flandres e Alemanha). Demarcada em 1908 é uma das mais conceituadas regiões vinícolas de Portugal.

11 REGIÃO DOS VINHOS VERDE No vasto território do Noroeste de Portugal, um manto verde e exuberante desce das serras, cobre os vales interiores, prolongase pelas planícies e estende-se até ao mar. Manuel Carvalho, Cores de Vinho Verde.

12 PORTUGAL Região dos VINHOS VERDES Localizada do Noroeste da Portugal, atravessada por vales e rios e com uma majestosa vista sobre o Oceano Atlântico. Os limites geográficos estão naturalmente definidos: Norte - pelo rio Minho Sul - pelo rio Douro e pelas serras Freita, Arada e Montemuro Este - pelas serras da Peneda, Gerês, Cabreira e Marão Oeste - pelo Oceano Atlântico

13 ha vinhas (Portugal ha) parcelas de vinha viticultores 600 produtores marcas de vinhos

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15 VINHO VERDE ÚNICO NO MUNDO! A sua tipicidade e originalidade resulta de... CONDIÇÕES NATURAIS DA REGIÃO: solos, clima, geologia e topografia CASTAS AUTOCTONES: conjunto único de castas de elevada qualidade HISTÓRIA E CULTURA: séculos de experiencia e tradição no cultivo da vinha e vinificação

16 REGIÃO DOS VINHOS VERDES - SOLOS Origem: granítica Profundidade: baixa Textura: arenosa a franco-arenosa Acidez: moderada a elevada Fósforo: pobre Fertilidade: naturalmente baixa

17 CLIMA DA REGIÃO DOS VINHOS VERDES ESTAÇÕES Inverno frio e chuvoso Verão quente e seco Temperaturas amenas e sem grandes amplitudes térmicas INVERNO Nebulosidade acentuada Grande humidade atmosférica Pluviosidade elevada: 1200 mm/ano [concentrada entre Out-Mar] A influência marítima, a existência dos rios Minho, Lima, Cávado, Ave e Douro e seus numerosos afluentes, e a ondulação do terreno, determinam diversos microclimas.

18 REGIÃO DOS VINHOS VERDES - RELEVO Topografia muito irregular Recortada por vales de rios que constituem uma rede de penetração dos ventos oceânicos O relevo desenvolve-se do litoral para o interior As zonas montanhosas a Este e a Sul constituem a separação natural entre o Entre-Douro-e-Minho e as regiões mais interiores de características mais mediterrânicas.

19 exposta à influência do Oceano Atlântico, este fenómeno é reforçado pela orientação dos vales dos principais rios, que correndo de nascente para poente, facilitam a penetração dos ventos marítimos. Amorim Girão, O Vinho Verde.

20 TRADIÇÃO ENFORCADO/UVEIRAS vinhas que trepam as árvores ARJÕES vinhas que passam de árvore em árvore

21 TRADIÇÃO RAMADAS vinhas que crescem entre arames e postes de granito um museu vivo da Região. BORDADURA vinhas no perímetro da parcela

22 MODERNIDADE

23 Rendimento máximo Produção média Kg / hectare kg/hectare 75 L/100 kg 65 L/100 kg Alvarinho

24 Castas recomendadas para VINHO VERDE BRANCO Alvarinho Avesso Azal ALVARINHO AVESSO AZAL Aroma intenso e distinto, complexo, com carácter frutado (marmelo, pêssego, banana, limão maracujá e líchia), floral (flor de laranjeira e violeta) e amendoado (avelã e noz) Aroma misto entre o frutado (laranja e pêssego) e o amendoado (frutos secos) e o floral Aroma fino, fresco e citrino, com notas de fruta (limão e maçã verde). Rico em acidez

25 Castas brancas para VINHO VERDE Vinho Verde típico 60% Loureiro 20% Arinto 20% Trajadura Arinto Loureiro Trajadura ARINTO LOUREIRO Aroma rico, frutado dos citrinos e pomóideas (maçã madura e pêra) ao floral (lantanas) Aroma elegante, frutado (citrinos) e floral (frésia e rosa) e melado (bouquet) TRAJADURA Aroma delicado a frutos de árvores maduros (maçã, pêra e pêssego). Baixa acidez

26 CASTAS TINTAS PARA VINHO VERDE Vinho Verde tipico 70% Vinhão 30% Borraçal Amaral Alvarelhão Borraçal Vinhão AMARAL ALVARELHÃO BORRAÇAL VINHÃO Aroma vinoso sem destaque a casta e fresco e cor intensa vermelha rubi. Aroma delicado a casta, harmonioso e cor rubi a rubi claro. Aroma à casta, muito fresco e cor vermelha rubi. Aroma vinoso e a frutos silvestres (amora e framboesa) e cor intensa vermelha granada.

27 CASTAS TINTAS PARA VINHO VERDE ROSÉ Espadeiro Padeiro ESPADEIRO Aroma a frutos vermelhos (morango, framboesas e cerejas) e cor rosada a rosada clara PADEIRO Aroma harmonioso a groselha, mirtilo, morango, etc. e cor rosada a rosada carregada

28 PERFIL ANALÍTICO DO VINHO VERDE Álcool adquirido (teor alcoólico) % vol Álcool total (teor alcoólico e açúcar residual) % vol Acidez fixa g/l de ácido tartárico Vinho Verde clássico Vinho Verde com sub-região Vinho Verde Alvarinho Mínimo 8.0 Máximo 11.5 Mínimo 8.5 Máximo 14.0 Mínimo 9.0 Máximo 14.0 Mínimo 11.5 Máximo 14.0 Mínimo 4.5

29 A PRODUÇÃO DE VINHO VERDE VV Branco VV Tinto VV Rosé Mosto Branco Mosto Tinto Mosto Rosé TOTAL O Vinho Verde Branco tem atraído cada vez mais os mercados de fora da Região. O Vinho Verde Tinto têm-se afirmado no consumo regional. O Vinho Verde Rosé é um novo produto que completa a vasta oferta da Região. Fonte: CVRVV

30 Fonte: CVRVV VENDAS DE VINHO VERDE 2011

31 Exportações de Vinho Verde entre 2001 e Volume (Litros) Valor (Euros) Fonte: INE

32 Litros , Top 10 - Exportações de Vinho Verde em volume entre 2007 e , , , , , , ,0 0,0 Fonte: INE Estes 8 mercados representam 87 % das exportações totais de Vinho Verde.

33 Fonte: IVV Vinho Verde representa cerca de 40% do total de exportações de vinhos portugueses com DOP (excepto licorosos)

34 VINHO VERDE BRANCO & GASTRONOMIA Pratos frios Saladas Peixe Marisco Carnes brancas Cozinha oriental (japonesa, chinesa, etc.) O VINHO VERDE BRANCO revela-se ainda como um excelente aperitivo em qualquer altura do ano!

35 VINHO VERDE ROSÉ & GASTRONOMIA Pratos de peixe Marisco Cozinha oriental (Sushi, Sashimi, Chinesa, Tailandesa, etc.) Os aromas frescos do VINHO VERDE ROSADO fazem um casamento perfeito com a cozinha oriental!

36 VINHO VERDE TINTO & GASTRONOMIA Pratos de carne Grelhados e assados Os aromas e sabores intensos do VINHO VERDE TINTO completam na perfeição alguns dos mais famosos pratos tradicionais do Norte de Portugal!

37 VINHO VERDE LEVE Os vinhos são leves, com baixo teor alcoólico. Ideal para acompanhar qualquer refeição, não implica um aumento calórico significativo!

38 VINHO VERDE REFRESCANTE A Região dos Vinhos Verdes oferece vinhos refrescantes diferentes dos vinhos brancos de outras grandes regiões vinícolas do mundo!!!

39 VINHO VERDE ÓPTIMO VALOR! Vinhos de qualidade excepcional com óptima relação qualidade/preço! Ideais para todos os momentos de descontracção e refeições.

40 ROTA DO VINHO VERDE http// rota.vinhoverde.pt Oferece 8 itinerários plenos de história e cultura do vinho visite as vinhas, a adega e prove os vinhos! As opções são rigorosamente seleccionadas e caracterizadas. Sinalização rodoviária.

41 Obrigado