Catálogo de Vinhos Finos da LA PASTINA.

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2 É com grande satisfação e orgulho que apresentamos o primeiro Catálogo de Vinhos Finos da LA PASTINA. Este catálogo, que estreia a participação da LA PASTINA na importação e na distribuição de vinhos finos, deleitará nossa equipe de mais de 100 vendedores e os nossos mais de três mil clientes pelo Brasil com as preciosidades que garimpamos no fascinante mundo dos vinhos finos. Atualmente, a LA PASTINA se destaca como uma das maiores importadoras de produtos gourmet do país, apresentando uma gama de itens exclusivos, selecionados pessoalmente por mim e pela minha equipe. Aqui, transformamos em arte o ato de fazer escolhas, de eleger, entre tantas opções disponíveis, o que há de melhor para oferecer ao mercado brasileiro. Com essa seleção de vinhos, oferecemos a nossos clientes o que faltava para degustarem com prazer redobrado nossa linha de produtos. A partir do aumento de nosso portfolio, esperamos, ainda, contribuir para os resultados de vendas de nossos parceiros. Nesta escolha inicial, apresentamos 26 produtores, 148 produtos de 9 países. Futuramente, ofereceremos novas opções de novos países e regiões, sempre pautados na excelência dos rótulos garimpados. Todos os vinhos aqui apresentados são de vinícolas renomadas, que oferecem produtos com excelente relação qualidade/preço. Com isso, pretendemos não só aumentar a oferta de vinhos já disponíveis no mercado, como também contribuir para fomentar e divulgar a cultura do comer e beber, vivida tão intensamente no mundo ocidental. Convidamos você para viajar por este inebriante universo, recheado de histórias, terroirs, informações e, o principal, muitos vinhos. Nossa equipe de vendas está sendo treinada e capacitada para levar aos nossos parceiros todas as informações, com a paixão e o entusiasmo que movem essa Família e Empresa há 65 anos. Boa Viagem!

3 Índice Argentina BODEGA CHAKANA FINCA FLICHMAN FINCA QUARA Pag. 08 Pag. 12 Pag. 20 Cantine Due Palme Cantine Maschio Cantine Riunite & CIV Pag. 82 Pag. 88 Pag. 92 Cecchi Pag. 94 Austrália ANGOVE Pag. 28 Domini Veneti GIANNI GAGLIARDO OGNISSOLE WINERY Torrevento Pag. 98 Pag. 102 Pag. 108 Pag. 110 Chile EMILIANA VIñA SAN PEDRO Viña Los Boldos Pag. 32 Pag. 40 Pag. 46 Val di Suga Pag. 116 Portugal Wiese & Krohn Pag. 120 Espanha Carlos Serres Pag. 52 Uruguai Bodegas Castillo Viejo Pag. 126 EUA Classificação dos Vinhos DELICATO Pag. 58 Novos Vinhos Vinhos de Destaque Vinhos Orgânicos Vinhos Biodinâmicos França Château du Bois Chantant Château La Grande Clotte Les Grands Chais de France LES VIGNERONS D ESTÉZARGUES MAISON SICHEL Paul Boutinot Pag. 64 Pag. 66 Pag. 68 Pag. 70 Pag. 72 Pag. 78 Ícones Composição Premiações Corpo Região Maturação Premiações RP - Robert Parker WS - Wine Spectator DEC - Decanter WE - Wine Enthusiast DES - Descorchados

4 Puerto Madero - Buenos Aires Argentina Por ter herdado muito da cultura europeia, a Argentina preserva a tradição não apenas na gastronomia, mas também na dança, cujo principal representante é o tango ritmo de destaque na vida do argentino. A tradição do vinho vem para reforçar o estilo de vida portenho, que alia a gastronomia, música e a uva Malbec como centro de tudo. A Malbec é facilmente harmonizada com carnes intensas, com grande aporte de gordura, muito presentes na mesa do argentino. Já a Torrontés se destaca como a uva branca mais emblemática entre os países vinícolas da América do Sul. Sua exclusividade no terroir da argentina a torna a casta de maior destaque. Segundo os argentinos, a Cordilheira dos Andes é uma das razões para que o vinho expresse a sua máxima potência. Mendoza e San Juan concentram a maior área plantada, cerca de 80% da produção. No total, o país produz cerca de três bilhões de toneladas da bebida, sendo o sexto produtor mundial. Argentina Argentina 6 7

5 Bodega Chakana A vinícola possui sua essência enraizada na cultura andina. Foi fundada em dois de maio de 2002, coincidentemente no mesmo dia em que a constelação Cruzeiro do Sul, conhecida como Chakana pelos povos andinos, assumiu sua posição vertical que sinaliza o início de um novo ciclo agrícola. A filosofia da Chakana é baseada na criação de grandes vinhos que reflitam em sua essência a sabedoria dos seus ancestrais, de modo a criar uma ponte entre o espiritual e o material. A Bodega Chakana oferece a mais alta expressão de um terroir excepcional: a região de Agrelo, no Departamento de Luján de Cuyo, Mendoza. Os 300 hectares de vinhedos ficam em uma das regiões mais frias de Mendoza, cujas condições climáticas permitem realizar uma viticultura quase orgânica. Chakana Estate Selection Revela notas de frutas negras maduras, toques de especiarias exóticas, tabaco e café. Na boca, é elegante, equilibrado, de final longo e persistente. Cód Malbec Mendoza RP RP a 18 meses Argentina Argentina 8 9

6 Chakana Sauvignon Blanc Aromas intensos e frescos, com predominância de frutas cítricas maduras, como grapefruit, e um toque de mel. Na boca, é leve, com acidez equilibrada, final intenso e fresco. Cód Sauvignon Blanc Mendoza Corpo Leve Malbec - Rosé Intenso e fresco, com aromas de frutas vermelhas, como cereja, morango e framboesa. No paladar, confirma as sensações olfativas, é bem equilibrado e com final elegante. Cód Malbec Mendoza Chakana Reserva Bonarda Aromas de frutas negras, como ameixas, e notas florais. No palato, é macio e aveludado, com taninos redondos e boa persistência. Cód Cabernet Sauvignon No nariz é intenso, destacam-se as frutas negras, como cassis e menta, e um sutil toque de chocolate. Na boca, apresenta boa estrutura, taninos maduros e sedosos. Final persistente. Cód Bonarda WE Mendoza 3 meses Cabernet Sauvignon Malbec Mendoza Mendoza 12 meses 12 meses WS Malbec Aromas de frutas secas, como ameixa, adornadas por especiarias exóticas e um toque de chocolate. No paladar, ótima concentração de frutas e taninos equilibrados. Cód Cabernet Sauvignon ml / 375 ml No olfato, aromas de frutas vermelhas, como groselha, e notas de especiarias, como pimenta vermelha. Na boca, é intenso e encorpado, com final intenso e equilibrado. Cód ml / ml Cabernet Sauvignon Mendoza 3 meses Malbec ml / 375 ml Aromas intensos de frutas vermelhas, como ameixa e morango, especiarias e toques sutis de flores secas. Na boca, é encorpado, com taninos aveludados e final persistente. Cód ml / ml Malbec Mendoza 3 meses WS Syrah No nariz, aromas de frutas vermelhas e especiarias. Na boca, taninos macios e sutis notas de especiarias. Final marcado por toques minerais e boa intensidade. Cód Syrah Mendoza 3 meses Argentina Argentina 10 11

7 Finca Flichman Finca Flichman foi fundada em 1873 na região de Barrancas-Maipú, com o nome de Vinhedos Barrancas; somente a partir de 1910 adotou-se o nome da família. É referência na tradição vitivinícola argentina, por sua trajetória de qualidade e inovação. O sucesso da vinícola se deve ao cuidado em todas as etapas da elaboração de seus vinhos e, especialmente, à atenção dedicada aos vinhedos. Seus vinhedos, localizados na província de Mendoza e distribuídos por Barrancas- Maipú, Tupungato-Valle de Uco e Perdriel-Luján de Cuyo, beneficiam-se de condições naturais excepcionais, como solos irrigados pela Cordilheira, as baixas temperaturas e a altitude. Finca Flichman possui mais três bodegas, localizadas em Carrodilla, Perdriel e Junin. Em 1997, foi adquirida pelo grupo português Sogrape para a elaboração de um novo vinho mundial, originário da excelência daquelas uvas. A atual produção é de 1,2 milhões de caixas por ano, dos quais cerca de 30% são exportados para mais de 20 países. Parcela 26 Destacam-se frutos negros e notas de violeta e tabaco. Apresenta grande complexidade, elegância, com notas de baunilha e de tostado. Cód Malbec RP WS DES Mendoza 18 meses Argentina Argentina 12 13

8 Dedicado Vinho marcante, cujo aroma apresenta frutas vermelhas maduras com agradáveis toques terrosos. Complexo e encorpado, com taninos maduros e persistentes. Cód % - Malbec 10% - Cabernet Sauvignon 5% - Syrah Mendoza 14 meses RP Paisaje de Tupungato Vinho marcado por frutas vermelhas e negras, como cereja e ameixa, toques de ervas e carvalho. Taninos maduros e equilibrados. Cód % - Malbec 27% - Cabernet Sauvignon 3% - Merlot 12 meses Mendoza RP Gestos Expresiones Malbec Vinho marcado por aroma de ameixa com nuances de chocolate, especiarias e toques amadeirados. Bom corpo e estrutura, com taninos macios e persistentes. Cód Cabernet Malbec Vinho marcado por aromas intensos de ameixa e framboesa, complementados por notas de tabaco e especiarias. e de ótima estrutura, com final longo e persistente. Cód Malbec RP Mendoza 6 meses 60% - Malbec 40% - Cabernet Sauvignon Mendoza 12 meses WS Cabernet Sauvignon Aromas de frutas vermelhas maduras como, framboesa e amora, com agradáveis toques de especiarias. Boa estrutura, com notas tostadas e taninos marcantes. Cód Cabernet Sauvignon Mendoza 6 meses Argentina Argentina 14 15

9 Caballero de La Cepa Reserva Cabernet Sauvignon Intenso, com aromas de frutas silvestres, toques de chocolate e especiarias. Boa estrutura, com taninos firmes e notas herbáceas. Cód Finca Flichman Reserva Chardonnay Vinho de grande frescor. Predominam as frutas tropicais, como abacaxi, e toques defumados. Cód Chardonnay Mendoza 6 meses Cabernet Sauvignon DES Mendoza 12 meses Cabernet Sauvignon Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras com toques defumados. Boa estrutura, com taninos macios e potentes. Cód Malbec Aroma complexo, com notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e chocolate. Bom corpo, com taninos marcantes e persistentes. Cód Cabernet Sauvignon Mendoza 6 meses Malbec DES Mendoza 12 meses Malbec Aromaticamente rico, com toques de ameixa, cereja e notas florais. Apresenta taninos potentes, bom frescor e persistência. Cód Malbec RP Mendoza 6 meses Argentina Argentina 16 17

10 Misterio Chardonnay No aroma, mostra-se frutado, com notas de abacaxi e toques de canela e baunilha. Bastante frescor e persistência. Cód Chardonnay Mendoza 4 meses Syrah No aroma, apresenta toques de especiarias e ervas com frutas vermelhas maduras, de ótimo corpo e taninos macios. Cód Syrah Mendoza 4 meses Malbec Aromas complexos de frutas negras, como cassis, com nuances de ervas e toques de defumado. Taninos firmes e final elegante. Cód Malbec Mendoza 4 meses Cabernet Sauvignon Aromas intensos de pimenta do reino e frutas negras maduras. Notas de especiarias e nuances de chocolate, com bom corpo e persistência. Cód Cabernet Sauvignon Mendoza 4 meses Argentina Argentina 18 19

11 Finca Quara A história da Finca Quara teve início em 1870, quando Don José F. Lavaque iniciou a elaboração de vinhos no Valle de Cafayate, tornando-se um dos primeiros enólogos da região. Naquela época, os vinhos produzidos eram armazenados em barris para a maturação e, para o transporte, eram levados de carruagens de Cafayate a Salta. As uvas têm um amadurecimento ideal, cores intensas e grande concentração de aromas e sabores, por serem cultivadas a mais de 1800 metros acima do mar. Graças ao seu difícil acesso, ao comprometimento das pessoas e à essência da indústria vitivinícola do local, o Valle de Cafayate pôde manter suas características naturais até os dias de hoje. A vinícola foi passando de geração em geração e, com isso, foi se desenvolvendo, adquirindo novos vinhedos, ampliando sua variedade de uvas, concentrando seus esforços na elaboração de vinhos premium e conquistando seu espaço no mercado vitivinícola. Atualmente na quinta geração, a vinícola possui mais de 100 anos e conta com 288 hectares. Quara Gran Reserva Torrontés Aromático, destacam-se as frutas amarelas, notas florais e um toque de baunilha. Na boca, é rico, confirma as sensações olfativas e possui final persistente e elegante. Cód Torrontés Salta 3 meses Cabernet Sauvignon Intensos aromas de frutas vermehas maduras, com notas de especiarias, baunilha, café e tostado. No palato, é encorpado, com taninos firmes e maduros. Final intenso e equilibrado. Cód Cabernet Sauvignon Medalha de Prata Argentina Wine Awards Salta 10 meses Malbec Intenso e bastante aromático, com notas de frutas vermelhas compotadas, leves toques de baunilha e tostado. Na boca, é encorpado e confirma as sensações aromáticas. Cód Malbec Salta 10 meses Argentina Argentina 20 21

12 Quara Reserva Torrontés Intenso e aromático, com destaque para frutas brancas, notas cítricas e baunilha. No paladar, médio corpo, frescor e acidez equilibrada. Final intenso e persistente. Cód Torrontés Salta 3 meses Cabernet Sauvignon Aromas de frutas vermelhas maduras, com notas de especiarias. Na boca, é encorpado, com leves toques de baunilha e tostado, taninos firmes e maduros. Final intenso. Cód Cabernet Sauvignon Salta 8 meses Malbec No olfato, frutas vermelhas maduras, como ameixa, e notas herbáceas. Paladar rico, intenso e ótimo corpo, com taninos redondos e macios. Final persistente. Cód Malbec Medalha de Prata Argentina Wine Awards Salta 8 meses Argentina Argentina 22 23

13 Quara Torrontés Muito aromático, com notas florais e de especiarias. Na boca, é fresco, leve, frutado, com ótimo corpo e equilíbrio. Cód Torrontés Salta Cabernet Sauvignon Vinho frutado, mesclado com toques de especiarias. Paladar estruturado, taninos macios, com ótima harmonia. Cód Cabernet Sauvignon Salta Malbec Aromas de frutas vermelhas maduras, combinadas com notas herbáceas. Na boca, é rico, intenso, com taninos redondos e macios. Ótimo corpo e grande persistência. Cód Malbec Salta Quara Cosecha Tardia Syrah Intenso aroma de framboesa, notas de especiarias, chocolate e um toque floral. No palato, é potente, com taninos doces que harmonizam com madeira. Cód Torrontés Muito frutado, com toques florais e notas cítricas. Na boca é fresco, elegante, aveludado e redondo, com longo final. Cód Syrah Salta Torrontés Corpo Leve Salta Argentina Argentina 24 25

14 Savana australiana Austrália Os vinhos australianos têm se posicionado como destaque entre os demais do novo mundo. Uvas como Shiraz, Cabernet Sauvignon e Chardonnay resultam em vinhos potentes e com grande elegância. Gastronomicamente, o país é reconhecido como excelente produtor de carnes bovinas e de cordeiro. Com a cultura aborígene extremamente enraizada no povo, a gastronomia se beneficia pela presença de especiarias únicas e de grande intensidade de sabor; por esses motivos, os vinhos tendem a ser mais intensos e com muitas notas picantes. Frutos do mar também compõem a tradição culinária deste país continental. A grande variedade faz com que alguns pratos com mariscos e pescados possam ser amplamente harmonizados com a Chardonnay. A Austrália produz ao ano 1,7 bilhões de toneladas de vinho. A Austrália meridional é a área de maior destaque, onde se encontra o Barosa Valley. 26 Austrália 27

15 Angove Fundada em 1886 pelo médico inglês Dr. William Thomas Angove, chegado da Inglaterra para exercer medicina. Em pouco tempo, ele se envolveu com a vitivinicultura e os plantios iniciais em Tea Tree Gully, aos pés das montanhas de Adelaide, e foi o precursor para o imenso sucesso que a família tem conseguido até agora, criando um dos vinhedos mais importantes do hemisfério sul. A vinícola inicialmente produzia vinhos tintos, que acabaram por ser complementados com vinhos brancos secos e vinhos fortificados. Bear Crossing Chardonnay Revela boa complexidade de aromas, com notas de pêssego e melão, e um toque de especiarias, como baunilha. No palato, é fresco, com notas de frutas cítricas e acidez equilibrada. Cód Chardonnay Corpo Leve Riverland - South Australia Breve amadurecimento Suas uvas são cultivadas em Riverland, no melhor terroir da Austrália, e alguns de seus vinhos super premium foram premiados com 90 pontos pela revista Wine Spectator. Cabernet Merlot Vinho intenso e marcado por frutas vermelhas maduras, toques de baunilha e chocolate. Taninos macios e final persistente. Cód % Cabernet Sauvignon 30% Merlot Riverland - South Australia Breve amadurecimento Syrah Aromas de frutas negras maduras, como ameixa e cereja, com toques de especiarias. Corpo médio, com taninos macios e potentes. Cód Shiraz Riverland - South Australia Breve amadurecimento 28 Austrália 29

16 Laguna Negra - Santiago Chile O Chile se destaca como principal exportador de vinhos na América do Sul. Além disso, sua extensão territorial chama a atenção, pois favorece a possibilidade do cultivo de uvas em inúmeras regiões. Desde o início do século passado, o Chile se tornou uma potência em ascensão, a imigração, principalmente de espanhóis, italianos, alemães e franceses, favoreceu a cultura do vinho. Os enólogos chilenos são responsáveis pelo ressurgimento da Carmenére, que posteriormente foi reconhecida como uva emblemática. Muitas castas se destacam nas variadas regiões do país: Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménere, Pinot Noir são as mais populares castas; porém uma infinidade de outras uvas é plantada com bons resultados. As uvas brancas de maior destaque são Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewurztraminer e Riesling. A gastronomia chilena é conhecida pela presença abundante de frutos do mar, as águas do Pacífico favorecem uma enorme quantidade de peixes, crustáceos e mariscos. Os vinhos brancos intensos, frescos e minerais elaborados no país são ideais para a gastronomia regional. O povo chileno é muito ligado às tradições indígenas (Mapuches) e acredita que o terruño (terroir) e a mão do homem conferem ao vinho a sua singularidade. Os produtores locais têm como objetivo tornar o país, até 2020, o maior produtor mundial de vinhos premium elaborados de maneira sustentável. O vale de Maule concentra a maior parte de hectares de vinhedos, com produção de 2,5 bilhões de toneladas/ano. Chile Chile

17 Gê Aromas complexos de frutas vermelhas, notas defumadas e toques de cedro. Na boca, apresenta grande complexidade, equilíbrio, bom corpo, taninos maduros e aveludados. Cód Emiliana 61% Syrah 21% Carmenère 18% Cabernet Sauvignon RP WS Valle de Colchagua 15 meses Ao final da década de 1990, Rafael e José Guilisasti perceberam que o consumidor global estava cada vez mais preocupado com a saúde e com o meio ambiente, e, em conjunto com a visão enológica de Álvaro Espinoza, iniciaram o processo de converter uma vinícola chilena convencional para uma de manejo 100% orgânico e biodinâmico, com o forte objetivo de criar vinhos de alta qualidade com um grande respeito pela natureza. O foco de trabalho da Emiliana se traduz em uma palavra: excelência. Essa palavra resume a perfeita harmonia entre a máxima qualidade e o respeito pelas pessoas e pelo ambiente. Hoje a Emiliana tem um portfolio completo, com grandes reconhecimentos nacionais e internacionais, e adquado às novas necessidades dos nossos consumidores. É a maior vinícola orgânica do mundo e a única a possuir o selo de certificação orgânica no Brasil. Foi eleita como Companhia Verde do Ano no Green Awards 2012, organizado pela revista inglesa The Drink Business. Coyam Aromas de frutas negras maduras, notas defumadas e de chocolate e toques minerais. No paladar, é encorpado, equilibrado, com taninos redondos e macios. Cód % Syrah 31% Merlot 17% Carmenère 12% Cabernet Sauvignon 3% Malbec 3% Mourvèdre RP RP WS Valle de Colchagua 14 meses Possui atualmente um total de 1117 hectares nas melhores regiões vitivinícolas do Chile, onde determinou os melhores locais para cada variedade. Chile Chile

18 Signos de Origen Chardonnay Viognier No nariz, é elegante, com aromas de damasco, jasmim, ameixa e um toque mineral. Na boca, notas de flores e frutas secas. Persistente e final harmonioso. Cód Signos de Origen Pinot Noir No nariz, aromas de frutas vermelhas frescas, especiarias e toques de cacau. No paladar, é elegante, fresco, com taninos sutis e com final de boca intenso. Cód % Chardonnay 20% Viognier 11% Marsanne 4% Roussanne Valle de Casablanca 6 meses Pinot Noir Valle de Casablanca 8 meses RP Carbernet Sauvignon Aromas de frutas vermelhas, notas tostadas e toques mentolados. No paladar, taninos redondos e acidez equilibrada. Longo final. Cód Cabernet Sauvignon RP Valle del Maipo 12 meses Syrah Apresenta aromas de especiarias, como cravo e canela, frutas vermelhas madutas e notas minerais. Bem estruturado, boa concentração e taninos redondos e sedosos. Longo final. Cód % Syrah 7% Merlot 5% Viognier RP Valle de Casablanca 12 meses Chile Chile

19 Novas Novas Chardonnay Aromas de frutas cítricas, notas minerais e toques defumados e tostados. No paladar, apresenta médio corpo, taninos firmes e ótima estrutura. Final persistente. Cód Cabernet Merlot Apresenta aromas de frutas vermelhas, chocolate e toques de cedro. Na boca, é equilibrado, com taninos redondos e sedosos e final longo. Cód Chardonnay RP WS Valle de Casablanca 4 meses 85% Cabernet Sauvignon 15% Merlot Valle del Maipo WE meses Cabernet Carménère No nariz, aromas de frutas vermelhas frescas, especiarias eum toque de tostado. No paladar, taninos firmes e intensos, ótima estrutura. Final elegante e persistente. Cód Pinot Noir No olfato, revela frutas vermelhas, notas defumadas e toques de cacau. No paladar, é fresco e suculento, bem equilibrado e com boa acidez. Cód % Carmenère 15% Cabernet Sauvignon Valle de Colchagua Pinot Noir Valle de Casablanca RP RP meses RP meses Chile Chile

20 Adobe Chardonnay Frutas cítricas, como lima, notas herbáceas e toques minerais no olfato. Na boca, é bem equilibrado, fresco e suculento, com final persistente. Cód Carménère 750 / 375 ml Apresenta aromas de frutas vermelhas e especiarias, como pimenta negra. Na boca, é equilibrado, com taninos firmes e boa acidez. Cód ml / ml Chardonnay Valle de Casablanca Carmenère Valle de Colchagua RP meses WE meses Corpo Leve Corpo Leve Gewurztraminer No nariz, apresenta aromas de flores brancas, notas de frutas cítricas e um toque herbáceo. Na boca, revela notas florais, é leve, com certa doçura. Cód Merlot No nariz, aromas de frutas vermelhas frescas, como morango, de pimenta negra e de tostado. Na boca, apresenta boa estrutura, taninos sutis e final elegante. Cód % Gewürztraminer 10% Sauvignon Blanc Corpo Leve Valle de Rapel 3 meses Merlot DES Valle de Rapel 6 meses Corpo Leve Sauvignon Blanc Aroma fresco, remetendo a frutas cítricas, como lima e grapefruit, e notas herbáceas. No palato, se repetem as sensações aromáticas, é fresco e agradável. Cód Pinot Noir Aromas de frutas vermelhas frescas, notas florais e especiarias, como canela. Paladar equilibrado, com taninos sutis e boa acidez. Cód Sauvignon Blanc Valle de Casablanca Pinot Noir Valle de Casablanca RP meses Corpo Leve 8 meses Corpo Leve Cabernet Sauvignon / 375 ml Aromas de especiarias e de frutas vermelhas, como cerejas e amoras. No paladar, taninos sedosos e final longo na boca. Cód ml / ml 85% Cabernet Sauvignon 15% Syrah RP Valle Central 6 meses Syrah No olfato, aromas de frutas vermelhas, como groselha, e notas de especiarias, como pimenta vermelha. Na boca, é intenso e encorpado, com final intenso e equilibrado. Cód Syrah Wine Access - 88 pts - February 2010 Valle de Rapel 6 meses Chile Chile

21 Viña San Pedro Viña San Pedro é a segunda maior exportadora de vinhos do Chile, uma das mais antigas vinícolas do país, com presença em mais de 80 países, além de ocupar o primeiro lugar no segmento de vinhos finos do mercado local. Tem a maior área plantada contínua de um mesmo vinhedo de toda a América do Sul, com 1200 hectares, em Molina. Ao todo possui mais de 2500 hectares de vinhedos no Valle Central e em outras regiões do Chile. San Pedro tem um compromisso de longa data com o meio ambiente, através de práticas de uma produção sustentável. Estendendo esse compromisso, a Viña San Pedro alargou o âmbito da sua ação sustentável para além das questões ambientais. Isso porque tem a responsabilidade social de apoiar seus trabalhadores e suas famílias. Castillo de Molina Chardonnay Aromas intensos, frutados, com notas de madeira, manteiga, amêndoas e um toque cítrico. Na boca, é persistente e elegante, confirmando seus aromas. Cód San Pedro tem ajudado a posicionar o Chile como um produtor poderoso e diverso do novo mundo. Suas marcas globais são muito conhecidas nos mercados competitivos, graças à variedade, à qualidade e à consistência de seus vinhos, além da experiência de mais de 150 anos em fazer vinhos. Chardonnay WE Casablanca 6 a 8 meses Em 2011, a Viña San Pedro foi eleita a melhor vinícola do novo mundo pela Wine Enthusiast. Sauvignon Blanc Aromas intensos e delicados, remetendo a frutas cítricas, toques minerais, como sal marinho, e sutis notas de pedra de isqueiro. Na boca, é fresco e equilibrado. Longo final. Cód Sauvignon Blanc RP DES Valle del Elqui 6 a 8 meses Corpo Leve Chile Chile

22 Castillo de Molina Cabernet Sauvignon / 375 ml Um cabernet clássico, com aromas de frutas negras e toques de pimenta, chocolate e madeira. Ataque suave, com taninos que lhe trazem estrutura, e madeira que acompanha até o final da boca. Cód ml / ml Cabernet Sauvignon DES WE Cachapoal 12 meses Carménère Aromas intensos, com notas de especiarias, um sutil toque vegetal e nuances de tostado e baunilha. Na boca, é rico e complexo, com taninos doces e aveludados. Cód % Carmenère 10% Cabernet Sauvignon DES WE Valle de Curicó 12 meses 35 Sur Chardonnay Aroma intenso, marcado por frutas maduras. No paladar, é elegante, com sabores intensos e cremosos. Final persistente. Cód Chardonnay Valle Central Corpo Leve 3 meses Syrah No nariz, é frutado e expressivo, com frutas negras e notas de especiarias doces e de tostado. Na boca, é elegante e maduro. Longo final. Cód Syrah RP WS Valle del Maule 12 meses Cabernet Sauvignon No nariz, remete a amoras, especiarias, caramelo e baunilha. Na boca, é frutado, com taninos suaves e boa persistência. Cód Cabernet Sauvignon WS Valle Central 6 meses Pinot Noir Boa intensidade aromática, com notas de frutas vermelhas e flores, um toque de baunilha e leve tostado. Em boca é fresco, com notas de rosas. Final elegante e persistente. Cód Pinot Noir Valle de Curicó Carménère Aromas de especiarias e pimenta verde, com notas tostadas de carvalho. Na boca, é encorpado, com estrutura aveludada, taninos doces e um toque amadeirado. Cód WS meses Carménère Valle Central 6 meses Chile Chile

23 35 Sur Syrah Presença aromática de notas de baunilha, especiarias e frutas vermelhas frescas. Na boca, é elegante, confirmando as sensações aromáticas. Cód Syrah DES Valle de Rapel 4 meses Merlot No nariz, aromas de frutas vermelhas maduras, com notas de baunilha. Paladar suave, equilibrado e persistente. Cód Merlot Valle Central 6 meses Late Harvest Riesling Um riesling expressivo, com aromas intensos, marcados por toques doces, maduros e notas florais. Bem equilibrado, com longo final. Cód % Riesling 15% Sauvignon Blanc Valle de Curicó Corpo Leve Chile Chile

24 Viña Los Boldos A Viña Los Boldos, uma vinícola familiar situada no Valle de Cachapoal, é rodeada pelo Deserto de Atacama, pela Patagônia, pelo oceano Pacífico e pela Cordilheira dos Andes. Esta vinícola vem se posicionando pela qualidade de seus vinhos no mercado nacional e internacional e, desde 2001, progride de maneira constante nas certificações ISO 9001 e Sensaciones Reserva Cabernet Sauvignon Intenso aroma de frutas vermelhas maduras, como morango e cereja, com sutil toque de caramelo. De bom corpo, na boca remete a sensações aromáticas com taninos firmes e macios. Cód Cabernet Sauvignon Valle del Cachapoal Graças à sua seriedade e ao cuidado na elaboração dos vinhos, a Viña Los Boldos se uniu ao grupo Sogrape, em 2008, e hoje exporta seus vinhos para mais de 35 países. 6 meses Merlot De grande elegância, apresenta notas de frutas vermelhas frescas e toques de especiarias. Na boca, é macio com taninos firmes e agradável persistência. Cód Merlot Valle del Cachapoal 8 meses Chile Chile

25 Momentos Chardonnay Bastante frutado e de grande frescor, marcado por frutas cítricas e toques de pêssego. Elegante e sutil na boca, com leve amanteigado. Cód Chardonnay Valle del Cachapoal Cabernet Sauvignon Vinho intenso, marcado por frutas vermelhas maduras, como cassis, e com sutil toque defumado. De bom corpo, com taninos maduros combinados com notas de baunilha. Cód Sensaciones Reserva Cabernet Sauvignon WS Valle del Cachapoal 6 meses Syrah Apresenta aromas florais, como violetas, e sutil toque de especiarias. Na boca, é elegante, mesclando frutas vermelhas com toques tostados. Cód Syrah Valle del Cachapoal Carménère Vinho aromático com notas de frutas vermelhas e toques de chocolate, com agradável herbáceo. Na boca, é marcado por taninos macios e final persistente. Cód WS - Recomendado meses Carménère Valle del Cachapoal 6 meses Chile Chile

26 Dalt Vila - Ibiza Espanha A Espanha é um país de grandes contrastes, com uma cultura enogastronômica rica, com influências de variadas nações, desde países vizinhos até países do norte da África de tradição moura. A riqueza gastronômica espanhola pode ser vista na variedade de iguarias, como o jamón ibérico de bellota, o porco ibérico e os frutos do mar, provenientes das mais diferentes regiões do país. Com grande variação climática, os pratos das diversas regiões podem apresentar características muito distintas, já que regiões mais quentes, como Andaluzia, apresentam sabores intensos marcados por muitos temperos picantes, daí a necessidade de vinhos de mais corpo e evolução. A casta emblemática é a Tempranillo, porém outras variedades brancas, como Macabeo, Viura, Palomino são vastamente utilizadas. Percebemos a tendência de alguns produtores em modernizar alguns estilos de vinho, principalmente os elaborados com casta branca Macabeo. O vinho faz parte da cultura do espanhol, sendo muitas vezes citado em obras desde Dali a Gaudí. Isso mostra por que são produzidos seis bilhões de toneladas/ano. As regiões de maior destaque são Ribeira Del Duero e Rioja.

27 Carlos Serres Carlos Serres é uma vinícola histórica de Rioja, uma das regiões de maior prestígio na Espanha. A vinícola teve início a partir do sonho de Carlos Serres em fazer um vinho na Espanha com a alma de Bordeaux. Foi em Haro-Rioja que Serres encontrou o terroir perfeito para iniciar sua produção. Em 1896, a bodega foi inagurada, elaborando vinhos com uvas típicas espanholas, como Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, entre outras, mas sempre adotando técnicas tradicionais de Bordeaux, o que tornou os vinhos dessa vinícola um dos melhores e mais autorais entre os demais. Atualmente, a bodega produz vinhos de variados estilos: do tradicional ao moderno, sempre com respeito ao terroir e às uvas típicas. Onomástica Reserva Aromas complexos de frutas negras maduras com toques de tostado, taninos firmes e persistentes. Cód % Tempranillo, 10% Graciano, 10% Mazuelo Rioja 24 meses Espanha Espanha 52 53

28 Carlos Serres Reserva Notas de frutas negras maduras com café, taninos firmes e final persistente. Cód % Tempranillo, 10% Graciano Rioja 24 meses Serres Tempranillo Joven Tinto Frutas vermelhas e negras maduras, com toques florais, taninos macios e final persistente. Cód Tempranillo Médio Rioja Crianza Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, toques de especiarias com taninos macios. Cód % Tempranillo, 15% Garnacha Rioja Tempranillo e Grenache Joven Rosé Aromas de frutas vermelhas frescas, toques balsâmicos, excelente frescor e final persistente. Cód Tempranillo, Garnacha Médio Rioja 14 meses Viura Joven Branco Notas de frutas brancas, toques florais, com boa untuosidade e persistência. Cód Viura Médio Rioja Espanha Espanha 54 55

29 Times Square - Nova York Estados Unidos A região da Califórnia, nos Estados Unidos, está notavelmente presente no cenário mundial de vinhos. Vinhos de excepcional qualidade têm sido elaborados, com maior destaque para as uvas Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah e Chardonnay. A versatilidade dos vinhos pode ser constatada através dos variados estilos oriundos da região, desde vinhos mais leves e suaves até vinhos mais intensos e encorpados. Gastronomicamente, pode-se destacar a influência da imigração hispânica na região. Os frutos do mar, como lagosta e camarão, e os peixes, principalmente o robalo, são os alimentos mais abundantes no local e deles se originam seus pratos típicos. As belas praias tornam a combinação da gastronomia litorânea perfeita com os frescos vinhos à base de Chardonnay. As carnes também são presentes no cardápio regional, os beef-steaks são populares e sempre acompanhados por vegetais. Os pratos são bastante temperados, as pimentas são muito utilizadas nas preparações. São ideais para harmonização com Cabernet Sauvignon e Syrah. Os Estados Unidos produzem seis bilhões de toneladas/ano e é o quinto produtor mundial. Califórnia, Oregon e Washington são as áreas de destaque

30 Delicato Family Vineyards Desde 1924, quando a vinícola foi fundada, até os dias de hoje, já em sua terceira geração, o objetivo de seu fundador, Gasparé Indelicato, permanece o mesmo: cultivar as melhores uvas para criar vinhos premium a preços acessíveis. E realmente cumpre sua missão, oferecendo ao mercado vinhos de qualidade elevada, numa boa faixa de preço. Perfeito para a vida real. Delicato está entre os 10 maiores produtores da Califórnia. Um de seus vinhedos, San Barnabe, é considerado o maior em diversidade, com 20 cepas diferentes. A Delicato já foi eleita por três vezes a vinícola do ano pela Wine and Spirits Competition. Delicato Zinfandel Apresenta notas de frutas maduras, toques de baunilha e especiarias. Na boca, é elegante, com taninos sutis e final agradável. Cód Zinfandel Corpo Leve California Breve amadurecimento Decanter - 3 Stars Recommended EUA EUA

31 Delicato Merlot Aromas sutis de frutas negras e vermelhas, combinados com leve toque amadeirado. De corpo médio, com toques de baunilha e taninos macios. Cód Merlot California Breve amadurecimento World Value Wine Competition (BTI) - Silver MEDAL BEST BUY Shiraz Apresenta aromas intensos de frutas vermelhas, com agradáveis toques de especiarias, principalmente de pimenta. Na boca, é intenso, com taninos redondos e notas de carvalho. Cód Syrah California Breve amadurecimento WE - Título Best Buy 6 vezes consecutivas WE San Francisco Chronicle Wine Competition - GOLD MEDAL Cabernet Sauvignon Apresenta aromas de frutas negras, como groselha e cereja, com notas de baunilha e tostado. De corpo médio e taninos firmes, com agradável final. Cód Cabernet Sauvignon California Breve amadurecimento WE 84 e título Best Buy /2010 Chardonnay Vinho fresco e complexo, com bastante presença de frutas brancas e tropicais e agradáveis toques de baunilha. Na boca, apresenta leve tostado, com notas de amêndoas e final persistente. Cód Chardonnay Corpo Leve California Breve amadurecimento SILVER MEDAL - San Francisco Chronicle Wine Competition 2009 EUA EUA

32 Museu do Louvre - Paris França Muitas regiões da França são ícones na elaboração dos melhores vinhos do mundo. Desde o início, quando o vinho era praticamente reservado para a Igreja, até os dias de hoje, a qualidade se manteve e o acesso ao vinho tem se tornado cada vez mais fácil. Grandes grupos vinícolas foram se formando a partir de vinhedos exclusivos e hoje oferecem vinhos de diversos estilos e alta qualidade. O vinho faz parte da cultura do povo francês, com uma das gastronomias mais prestigiadas do mundo. Pode-se dizer que cada região do país concentra um estilo de vinho próprio, altamente adequado às características de cada prato. Obtêm-se vinhos leves e frescos a partir das duas castas brancas mais tradicionais, Chardonnay e Sauvignon Blanc, até vinhos intensos e complexos, como os de Bordeaux, feitos com Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Porém, vale destacar o equilíbrio e sofisticação dos grandes Borgonhas, feitos a partir de Pinot Noir, ou então o espumante mais famosos do mundo, o Champagne. Outras regiões, como o sudoeste e o sul da França, também merecem destaque pela qualidade crescente dos vinhos produzidos. São produzidos 6,5 bilhões de toneladas/ano, sendo Bordeaux, Borgonha e Languedoc Roussilon as maiores áreas produtoras. França França 62 63

33 Château du Bois Chantant Este Chateâu está localizado em Le Fieu, perto de Saint Medard De Guizières. Fica a 20 quilômetros ao norte de Saint-Émilion, na trilha peregrina para Santiago de Compostela. Esta região, também conhecida como Les Hauts de Saint-Émilion, era famosa pelas artes em vitrais no século XVII. O vinhedo está localizado no coração de La Forêt de la Double, região reconhecida pela produção de carvalho usado para fabricar barricas e por seus vinhos de grande qualidade. Château du Bois Chantant 750 / 1500 ml Rubi intenso, aromas de frutas maduras, couro e mentol. Na boca, mostra grande equilíbrio e álcool bem integrado. Cód ml / ml Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon Decanter - Recomendado Bordeaux França França 64 65

34 Château La Grande Clotte O Chateau La Grande Clotte é uma antiga vinícola que possui sete hectares de vinhedos próprios e está situado em um belíssimo argilo-calcário no vilarejo de Lussac-Saint-Émilion. Seu proprietário, Michel Rolland, nascido em Libourne, na França, é um dos mais importantes enólogos da atualidade. Segundo o jornal The New York Times, o enólogo mais influente do mundo e, na avaliação da BBC de Londres, o mais importante especialista de vinhos do planeta dos últimos 25 anos. Com um trabalho cuidadoso baseado na cultura e tradição locais, o Château La Grande Clotte beneficia-se de toda a experiência enológia da equipe de Rolland; com o Bonne Nouvelle na África do Sul, Val de Flores na Argentina e Campo Elíseo na Espanha. É notável que o estilo da assinatura de Rolland seja caracterizado por fruta densa, com influência de carvalho, uma preferência compartilhada pelo renomado crítico Robert Parker. Château La Grande Clotte No nariz, aromas de frutas vermelhas frescas, como cerejas e amoras, notas defumadas e toques minerais. No paladar, é redondo, com bom frescor e bem equilibrado. Cód % Merlot 20% Cabernet Franc Lussac - Saint Émilion França França 66 67

35 François Montand Blanc de Blancs Brut Aromas intensos, marcados por notas de flores brancas e frutas cítricas. Na boca, é bastante untuoso, com notas adocicadas de frutas brancas, como melão, e final harmônico. Cód Les Grands Chais de France Chardonnay Corpo Leve Languedoc-Roussillon 6 meses Fundada em 1979 por Joseph Helfrich, Les Grands Chais de France é um dos grupos mais poderosos no universo de vinhos e destilados do mundo. A companhia possui uma ampla gama de produtos e está presente praticamente em todas as denominações francesas, além de possuir vinícolas ao redor do mundo. LGCF Group possui imensa paixão pelo vinho e comprometimento com a qualidade, por isso, dedica especial atenção ao processo de vinificação, além de possuir uma equipe de enólogos altamente especializada. Todo esse cuidado vem rendendo premiações e reconhecimentos aos seus vinhos ano a ano e fortalecendo ainda mais o nome do grupo. Um exemplo desse sucesso é J.P. Chenet, a marca de vinhos franceses que mais vende no mundo. Blanc de Blancs Demi-Sec No nariz, é bastante intenso, com notas de flores brancas e frutas cítricas. Na boca, é cremoso, com boa untuosidade, notas harmônicas e final elegante. Cód Chardonnay Corpo Leve Languedoc-Roussillon 8 meses Rosé Bouquet intenso, com notas de frutas vermelhas frescas e leve toque floral. Na boca, é fresco e redondo, com notas de frutas vermelhas frescas e final persistente. Cód Grenache e Monastrell Languedoc-Roussillon 8 meses França França 68 69

36 Les Vignerons D estézargues Estézargues é um pequeno vilarejo, próximo a Avignon, com apenas 300 habitantes. Em 1965, alguns produtores se reuniram para aprimorar e divulgar melhor os seus vinhos, e hoje quase toda região faz parte dessa parceria. Les Vignerons D estézargues desempenham um papel importante na produção e na venda de vinhos em toda a França. Um de seus diferenciais é a prática de vinificação natural; sem adição de leveduras, filtragem, afinamento e sem o emprego de enzimas em sua elaboração. Para eles, é crucial manter as características originais do vinho. Com muito trabalho e terroir privilegiado, é sinônimo de qualidade, com preços extremamente convidativos. Seus vinhos vêm sendo apreciados e reconhecidos por críticos e amantes do vinho em todo o mundo. Terra Vitis Côtes du Rhone 750 / 375 ml Aromas de frutas vermelhas, compota de framboesa e especiarias doces, como canela. Na boca, confirma seus aromas, com taninos em evolução. Final intenso. Cód ml / ml Grenache Noir Rhône França França 70 71

37 Maison Sichel Fundada em 1856, a Maison Sichel foi a primeira negociante a produzir seus próprios vinhos. Hoje, com a autenticidade e a tradição que marcaram sua história, a família Sichel, em sua sexta geração e internacionalmente reconhecida, está presente em mais de 55 países, cultiva mais de 300 hectares de vinhedos e produz anualmente 10 milhões de garrafas de vinhos muito representativos, dentre os quais estão Château Palmer e Château d Angludet. Maison Sichel também possui em seu porfolio mais de 150 dos Châteaus mais prestigiados de Bordeaux. Château Cardinal Villemaurine Grand Cru Notas de frutas vermelhas maduras, com toques de café e final persistente. Cód Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Saint-Émilion 24 meses França França 72 73

38 Château du Courneau Notas de frutas vermelhas, especiarias e tostado. Cód Sirius Rouge 750 / 375 ml No nariz, é elegante, caracterizado por frutas vermelhas maduras e toques tostados. Na boca, mostra-se macio, com taninos potentes e final persistente. Cód ml / ml Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Médoc Cabernet Sauvignon, Merlot Bordeaux WS WE meses França França 74 75

39 Sichel Bordeaux Blanc de Blancs Vinho de grande frescor, aromas complexos de frutas brancas e cítricas, com toques minerais. Na boca, mostra-se muito equilibrado, com toques de frutas maduras e mineralidade. Cód Sémillon, Sauvignon Blanc Bordeaux Rouge / 375 ml Vinho de grande expressão, com bom corpo, taninos redondos e equilíbrio entre fruta e toques de amadeirado. No aroma, é rico em frutas vermelhas maduras e especiarias. Cód ml / ml Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot Bordeaux 6 a 8 meses Château Redon No aroma, mostra-se complexo, com boa intensidade de fruta e toques de couro. Possui taninos maduros e toques de defumado. Cód Cabernet Sauvignon, Merlot Bordeaux Medalha de Ouro International Wine Challenge França França 76 77

40 Paul Boutinot Paul Boutinot começou sua história no mundo do vinho no início da década de 1980, atuando como um dos principais negociantes de vinhos de diversas regiões. Com o crescimento da empresa, veio a necessidade da elaboração dos próprios vinhos e, a partir daí, iniciou-se o trabalho de busca por vinhedos nas melhores regiões vitivinícolas. Hoje, com vinhedos em regiões mundialmente famosas, como Rhône, Borgonha e Bordeaux, Boutinot elabora vinhos a partir de castas tradicionais com as mais novas tecnologias a fim de proporcionar vinhos modernos, porém seguindo a tipicidade de cada terroir. Os vinhos elaborados por Boutinot no Rhône Sul se destacam pelo seu caráter fresco e elegante. Os grupos de enólogos responsáveis pelos vinhedos de Vaucluse são referência na região, posicionado seus vinhos dentre os melhores de sua categoria. Cuvée Jean-Paul Rouge Aroma de frutas negras maduras, com toque de especiarias. Remete às sensações aromáticas, com presença de ameixas e morangos. Médio corpo e bom frescor. Cód Grenache, Syrah Vaucluse- Rhône França França 78 79

41 Coliseu - Roma Desde sempre, a cultiva a tradição na arte da viticultura. Nos primórdios da civilização, era conhecida como Enotria, ou terra do vinho. Para o italiano, é necessário viver bem, aproveitar tudo o que puder para tornar cada momento especial e, sempre acompanhado por um bom vinho, a filosofia do dolce far niente é muito forte culturalmente. Desde o preparo das refeições até a confraternização à mesa, os momentos são muito apreciados por esse povo. O país é privilegiado em sua geografia, que favorece o cultivo de uvas nas mais variadas regiões do país; de norte a sul, os vinhedos se fazem presentes na paisagem, cada terroir e cada tradição local refletem no vinho certas características. As regiões de Piemonte e Toscana são as principais áreas produtoras do país, com cerca de 8,7 bilhões de toneladas por ano. Não menos importantes estão regiões como Vêneto, a qual produz tintos e espumantes com grande maestria, rótulos como Amarone, Prosecco entre outros permeiam o imaginário daqueles que apreciam vinhos da mais alta gama. No sul da, também há áreas muito prósperas na produção de vinhos. A Puglia tem despontado no cenário mundial com seus singulares vinhos elaborados com castas como a Primitivo, Nero di Troia, Malvasia Nera, entre outras. Não só a gastronomia, mas a enologia tornam a uma grande fornecedora de iguarias das mais respeitadas do mundo

42 Cantine Due Palme Cantine Due Palme nasceu em 1989 através da iniciativa de Angelo Maci em divulgar a região de Salento na Puglia. Unir para crescer, essa é a filosofia da Cantine Due Palme, que hoje possui mais de mil produtores distribuídos em 20 sub-regiões. Juntos, têm o compromisso de levar a cultura do manejo sustentável das melhores vinhas nativas de Salento para o mundo, representadas pelas castas Negroamaro, Primitivo e Susumaniello. Angelo Maci, presidente da Cooperativa, assume também a posição de enólogo chefe. Dentre todos os reconhecimentos obtidos, Maci foi eleito uma das sete personalidades mais influentes no mundo do vinho pela revista Gambero Rosso. Cantine Due Palme é especializada no cultivo de uvas autóctones: Negroamaro, Primitivo, Susumaniello e Malvasia Nera são algumas das variedades. A vinícola conta com alguns dos mais modernos recursos de vinificação e vinhedos de baixo rendimento, o que proporciona uma maior qualidade dos vinhos. Cabe ao Selvarossa Salice Salentino a tarefa de ser o vinho de maior prestígio da vinícola, com toda a elegância e tipicidade do corte Negroamaro e Malvasia Nera, obtendo altas pontuações como o Ter Bicchieri (Gambero Rosso) por anos seguidos. Selvarossa Salice Salentino Rosso DOP Riserva 750 ml / 1500 ml Intenso, com notas de especiarias, fruta em compota e taninos firmes. Cód ml / ml Negroamaro e Malvasia Nera Puglia RP meses 82 83

43 Ettamiano Primitivo Salento IGP Bom corpo, macio, com muita fruta vermelha madura, taninos firmes e persistentes. Cód Primitivo Puglia 9 meses Primitivo Salento IGP Intenso, com grande aporte de fruta negra madura, toques de tostado e taninos macios. Cód Primitivo Puglia 6 meses Serre Susumaniello Salento IGP Estruturado, com muita fruta negra em compota, taninos firmes e persistentes. Cód Susumanielo Puglia Anthea Salento IGP Falanghina Frutas brancas frescas, toques minerais e de flores brancas. Cód meses Falanghina Corpo Leve Puglia 84 85

44 Angelini Squinzano Rosso DOP Toques florais e frutas vermelhas maduras. Taninos macios e final persistente. Cód Negroamaro e Malvasia Nera Puglia 6 meses Canonico Negroamaro Salento IGP Frutas vermelhas maduras, com toques de especiarias, taninos macios e final persistente. Cód Negroamaro Puglia 4 meses Santa Caterina Salento IGP Chardonnay Toques de frutas brancas frescas, baunilha e leve mineral. Cód Paesano Rosso Dolce Salento IGP Aleatico 375 ml Com muito aporte de frutas negras em compota, mostra doçura equilibrada e toques de especiarias. Cód Aleatico Puglia Chardonnay Corpo Leve Puglia 14 meses 86 87

45 Cantine Maschio A Cantine Maschio está situada ao longo da estrada provincial Cadore Mare, entre os Dolomites e as praias ensolaradas, ao norte de Veneza, uma área de difícil agricultura. Foi nas colinas suavemente inclinadas de Conegliano Veneto que, em 1973, Bonaventura Maschio descendente de conhecida família de destiladores construiu sua vinícola. Maschio, tradicionalista e inovador, desenvolveu um padrão de técnicas de extração a frio, que proporcionou perfeição e máximo aproveitamento dos aromas e fragrâncias emanados das cascas das uvas. Esses são os produtos que satisfazem os mais exigentes paladares nos momentos mais particulares. Com garrafas exclusivas, Maschio sempre foi sinônimo de qualidade e garantia de sucesso. Mais de 35 anos de experiência fazem de Maschio um dos mais prestigiados fabricantes de vinho italiano. Maschio Prosecco Docg No nariz, revela-se intenso e fragrante, com aromas florais, notas de frutas brancas e toques minerais. Na boca, é fresco e com boa acidez. Cód Prosecco Médio Veneto 88 89

46 Maschio Rosé Extra Dry Aromas florais, como rosas e violetas, notas de frutas silvestres e toques de pão assado. Na boca, é fresco, intenso, vivo e persistente. Cód Maschio Prosecco Doc No olfato, apresenta aromas de frutas brancas, como abacaxi, e notas florais, como acácias. No paladar, é leve e refrescante, com borbulhas intensas e ligeira doçura no final. Cód Prosecco Corpo Leve Veneto Pinot Bianco, Pinot Nero, Raboso Médio Veneto 90 91