RACTOPAMINA UMA TECNOLOGIA SUTENTÁVEL

RACTOPAMINA UMA TECNOLOGIA SUTENTÁVEL

Sustentabilidade? Economia Meio Ambiente Social SUSTENTABILIDADE = COMPETITIVIDADE

POR QUE A RACTOPAMINA É SUSTENTÁVEL? 12% 12% 15% 5% GPD CA Carne R$ Água Efluente -10% -10%

SUSTENTABILIDADE = COMPETITIVIDADE LINHA DE TRANSFORMAÇÃO MÁQUINA

CONVERSÃO ALIMENTAR COMPETITIVIDADE

R$ RACTOPAMINA RAÇÃO X CONVERSÃO Com o MILHO volta aos patamares de R$30,00/ saca Ingredientes Milho F.Soja Óleo Fosf.Bicácico Calcário Sal PX.Minerais PX.Vitaminas DL-Metionina 99 L-Lisina 78 L-Treonina 98 Ractopamina Soma R$/kg de ração QTD 69,56% 27,30% 1,30% 0,63% 0,53% 0,43% 0,1000% 0,1000% 0,000% 0,000% 0,000% 0,0500% 100,00% R$ R$ 24,00 R$ 1.000,00 R$ R$ 30,00 R$ 1.300,00 R$ R$ 50,00 R$ 1.300,00 R$ R$ R$ 0,643 R$ R$0,17 0,789 0,15 R$ 0,962 0,32 x 2,8kg/d x 28d = R$13,63 R$13,63 é o equivalente a ~3kg de suíno vivo

OS BENEFÍCIOS DA RACTOPAMINA NAS GRANJAS - 5.000 matrizes - 25 terminados/porca/ano = 125 mil suínos terminados/ano. - R$4,50/kg de suíno vivo +3,5 kg S/RAC C/RAC

+ 8kg Ferreira et al. (2016) Animal Production Science

OS BENEFÍCIOS DA RACTOPAMINA NAS GRANJAS Æ Sem ractopamina: 116,5 kg x 125 mil suínos = 14,56 mil ton de suíno vivo/ano Æ Com ractopamina: 440 toneladas/ano R$4,50 120 kg x 125 mil suínos = 15,00 mil ton de suíno vivo/ano R$ 2 milhões/ano

Impacto ANUAL da RACTOPAMINA NAS GRANJAS R$ 2 milhões/ano 5.000 matrizes = R$ 400/matriz R$ 400 X 1,65 milhões = R$660 milhões

OUTROS BENEFÍCIOS POTENCIAIS DA RACTOPAMINA? NAS GRANJAS

Garbossa et al. (2015) Journal of Animal Science - 20 ppm de ractopamina dos 25 aos 53 dias de gestação PESO AO NASCIMENTO +174 g 1.368g b 1.426g ab 1.542g a 1.513g a Control Arg RAC Arg+RAC

PADRÃO DE CORTES Treatment P Value COEFICIENTE DE VARIAÇÃO Item Control Arg Rac Arg+Rac Nascimento(%) 19.88 20.57 19.17 20.69 0.681 Desmame(%) 16.82 16.44 13.10 Garbossa 16.78 et al. 0.080 (2015)

Æ Garbossa et al. (2015) UFLA - 20 ppm de ractopamina dos 25 aos 53 dias de gestação - Leitões mais pesados ao nascimento: 174 g - Leitões mais pesados na saída de creche: 1,34 kg - Carcaças mais pesadas: 1,77 kg - Maior quantidade de carne na carcaça: 1,50 kg - Hiperplasia dos fetos - Recuperação corporal

LACTAÇÃO Gordura no leite(g/l) Proteína no leite (g/l) Dia de lactação Cont. Ract. Pooled** Cont. Ract. Pooled** 3 69.2 b 80.4 c 74.8 d 45.2 45.7 45.5 d 13 65.7 a 64.7 a 65.2 c 41.6 39 40.3 c 20 66.1 a 65.8 a 65.9 c 41.5 39.9 40.7 c Pooled across day 67.0* 70.3* 42.8 41.5 g Pooled SEM 2.18 0.72

Perda de peso na lactação(kg) Controle Ractopamina SEM Dias 1-7 2.61 2.43 0.82 Dias 8-14 4.69 2.98 0.83 Dias 15-20 3.63a 0.66 b 0.68 Tamanho 2ª leitegada: Nascidos totais 8.53 9.66 0.55 Nascidos vivos 8.11** 9.48** 0.51 **P = 0.064 LACTAÇÃO

OUTROS BENEFÍCIOS POTENCIAIS DA RACTOPAMINA NAS GRANJAS Æ 5.000 matrizes - Produz ± 170 ton a mais de leitões na saída de creche (1,34 kg a mais por leitão) - Receita bruta de mais de R$ 1,10 milhões (considerando R$ 6,50/kg do leitão na saída de creche) Æ R$ 220/matriz

BENEFÍCIO ANUAL DA RACTOPAMINA na UPL + UT Æ R$ 220 (UPL) + R$ 400 (UT) = R$ 620/matriz

BENEFÍCIO ANUAL DA RACTOPAMINA na UPL + UT R$ 620 X 1,65 milhões matrizes R$ 1,023 bilhões/ano

BENEFÍCIOS DA RACTOPAMINA NOS FRIGORÍFICOS Æ Para CARNE MAGRA, foram considerados os ganhos com ractopamina de: - 3,22 % + carne magra (Kiefer e Sanches, 2009) - 4,00 % + carne magra (Andretta et al., 2012)

OUTROS BENEFÍCIOS DA RACTOPAMINA NOS FRIGORÍFICOS Æ Peso de Carcaça de 95 kg: - Ganho adicional de carne magra é de 3,43 kg - 3,43 kg X R$8,50 (preço do kg da carne) = R$29,15/carcaça Æ Um frigorífico com abate de 1.000 suínos/dia (280 dias ativos) - Adicional anual = ± R$8,16 milhões com ractopamina Æ Considerando o abate brasileiro de 35 milhões de cabeça anual: - Adicional no lucro anual: ± R$1,02 bilhões com ractopamina 100 mil matrizes

OUTROS BENEFÍCIOS DA RACTOPAMINA GRANJA & FRIGO R$ 1,02 + R$ 1,02 + R$ 2 bilhões/ano

GANHO SOBRE O INVESTIMENTO R$ 1.200/matriz R$ 40/matriz 1:30

E O MEIO AMBIENTE?

MAIS CARNE COM MENOS ÁGUA CONSUMO: 1 LITRO A MENOS POR DIA 15% EXCREÇÃO: 0,7 LITRO A MENOS POR DIA 22% Ross et al. (2011)

ECONOMIA ANUAL EM GRANJAS Litros de água 3,5 MILHÕES granja com 5 mil matrizes 1,15 BILHÕES suinocultura brasileira

REDUZ 20 LITROS DE DEJETOS POR ANIMAL 2,5 MILHÕES granja com 5 mil matrizes 1 BILHÃO suinocultura brasileira

RACTOPAMINA E SEGURANÇA ALIMENTAR O LADO SOCIAL Equivale a produção Æ 40 milhões X 23 t/p/a = 920 milhões term/ano Æ 920 milhões X 3,43 kg de carne = 3,155 bilhões de kg de 1,8 milhões matrizes Æ 3,155 bilhões 16 kg/hab = 200 milhões de habitantes/ano

MAIS CARNE MAGRA E CORTES ESPECIAIS TORNA A CARNE SUÍNA MAIS LUCRATIVA PARA O VAREJO

MAIS CARNE MAGRA... Cantarelli et al. (2009)

Cantarelli et al. (2009)

RACTOPAMINA E FOOD SAFETY Salmonella Typhimurium?

Controle Ractopamina Shedding fecal Salmonella Typhimurium Dias após desafio Média Velocidade específica de crescimento (h -1 ) da Salmonella Typhimurium em meio de cultura S. Typhimurium Ractopamina (μg/ml) 0 0,5 1 2 4 8 P value 0,815 0,835 0,924 0,888 0,863 0,845 0,94 Edrington et al. (2006) Current Microbiology

SHEDDING FECAL x RACTOPAMINA 7,5 * 7 6,5 * Controle 6 Ractopamina 5,5 * 5 Pré experimental 4d 11d 18d 25d Shedding fecal de Enterobacteriaceae durante 5 semanas Poletto et al. (2009) Journal of Animal Science

Concentração intesdnal x RACTOPAMINA 6,2 6 5,8 5,6 5,4 5,2 5 4,8 RETO Controle CECO RETO CECO Ractopamina Concentração intesbnal de Enterobacteriaceae no reto e ceco. Poletto et al. (2009) Journal of Animal Science

SUSTENTABILIDADE X AMBIÊNCIA Como ser competitivo em estresse por calor? 15 dias/an Granja 5000 matrizes R$1 milhão/ano 120 g/d 5000 x 28 = 140 mil 120g x 15d = 1,8 kg 140 mil x 1,8 kg = 252 mil kg 252 mil x R$4,00 = R$1 milhão/ano 2100 suínos (120kg) Renaudeau et al. (2011)

ESTRESSE TÉRMICO Ractopamina Temperatura? 0 ppm 5 ppm 10 ppm 0 ppm 5 ppm 10 ppm 20 C 32 C

10,4% 23,8% 1,100 GDP 28 dias 1,000 0,900 0,800 0,700 0,600 0,500 32 C 20 C 0,400 0 ppm 5 ppm 10 ppm 15 ppm Ractopamina Consumo de ração 32 C 20 C 0 ppm 5 ppm 10 ppm 15 ppm

GPD 14 dias 0,84 0,886 +33% 0,74 0,558 CA 14 dias 20 C 32 C 0 ppm 10 ppm 3,05 2,66 2,3-30% 2,36 20 C 32 C 0 ppm 10 ppm

116 114 ALTERNATIVAS A RACTOPAMINA Peso ao abate a a 112 110 108 106 104 102 ab b +7 kg 100 Controle CrFe MgSe CrFeMgSe CRD 0-28d 3,21 a 3,10 ab 2,97 ab 2,89 b CRD 0-21d 3,28 3,13 3,23 3,17 CRD 22-28d 3,01 a 3,01 a 2,19 b 2,06 b

EMBRAPA MAIS CARNE MAIS RENTÁVEL MAIS VERSÁTIL MAIS SEGURO MENOS RAÇÃO MENOS ÀGUA MENOS DEJETOS MENOS TERRA MENOS ADUBO MAIS SUSTENTÁVEL

OBRIGADO vinicius@dzo.ufla.br vinicius@animalnutri.com.br