Manipulação da Curva de Crescimento para Otimizar a Eficiência de Bovinos de Corte

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1 NESPRO, Porto Alegre, Setembro 2013 Manipulação da Curva de Crescimento para Otimizar a Eficiência de Bovinos de Corte Prof. Dante Pazzanese Lanna, Laboratório de Nutrição e Crescimento Animal Departamento de Zootecnia, ESALQ - USP

2 Crescimento, Eficiência e Lucro 1. Parâmetros da Curva de Crescimento. Peso adulto Taxa de maturação (Precocidade) 2. Eficiência de Conversão Alimentar. Importância Correlação com crescimento e lucro Composição corporal e qualidade da carne Custo benefícios =????

3 Curvas de crescimento: peso adulto e taxa de maturação 700 A = 650 kg 600 A = 550 kg Peso, kg k=0,3% 300 k=0,3% Idade, meses Lab. Nutr. Cresc. ESALQ/USP

4 CONCEITO DE PESO ADULTO PESO ADULTO, A Peso da fêmea adulta. Peso aos 25% de gordura (St.C. Taylor, 1968). Peso à máxima deposição de proteína (Fox e Black, exigências de mantença.

5 CONCEITO DE PRECOCIDADE TAXA DE MATURAÇÃO, k obtida através da análise das curvas de crescimento. quanto maior k mais precoce o determinante da idade à eficiência de crescimento.

6 Identificação de animais efetivamente precoces. Maior peso à idade jovem não significa precocidade. obter o peso adulto. múltiplas pesagens, principalmente na inflexão da curva de crescimento. obter a composição corporal.

7 Curvas de crescimento: peso adulto e taxa de maturação Avaliação, à mesma idade A = 650 kg A = 550 kg Peso, kg k=0,3% 300 k=0,3% Idade, meses Lab. Nutr. Cresc. ESALQ/USP

8 Precocidade PESO 1 ANO PESO ADULTO PROPORÇÃO 400 kg 800 kg 50% 480 kg 1200 kg 40%

9 CONCEITO DE PRECOCIDADE curvas de crescimento capacidade de atingir um determinado estágio de desenvolvimento (peso, composição, fisiológico) em menor tempo Precocidade sexual fêmea macho Precocidade de acabamento

10 Curvas de crescimento: peso adulto e taxa de maturação Peso, kg Idade, dias

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12 Volumoso vs. Custo Custo SP PR MT Volumoso (%M S) Lanna et al, (1996)

13 Otimização não Linear LNCA, ESALQ/USP

14 CMS, kg / dia y = x x R 2 = y = x x R 2 = , FDNf, % na MS 13,65 GU MM Caetano & Lanna, 14 unpublished

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17 Efeito da combinação Ionóforo +VM kg/day Control Salinomicin Virginiamicin Salinomicin + Virginiamicin

18 Suplementação a Pasto: resultado econômico (R$/cab.) Suplementação Seca, kg/d 0 0,5 1,0 2,0 Supl ,12 +29,92 +26,92 +14,20 Águas 0,5 +23,44 +24,09 +14,09-1,23 kg/d 1,0-34,69 12,50-17,16-34,04 2,0-16,56-48,23-40,10-72,95

19 período águas (n=20)

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21 Taxa de maturidade (k) Regressão entre peso adulto e taxa de 0,008 0,007 0,006 0,005 0,004 0,003 0,002 0,001 0 maturidade Boin et al 1996 k 6, = 1,2435 ; r = 68% A Peso adulto (A) k = 0,0156 A 0,27

22 Melhoramento para precocidade. difícil identificar animais jovens. alta correlação entre características de crescimento. - peso jovem x peso adulto - precocidade x peso adulto - + eficiência terminação x peso adulto correlação genética k e A menor que 1,0 Wiltbank, correlação genética idade e peso à puberdade é ~0,36. Ricards 1975 demonstrou experimentalmente o melhoramento para k.

23 Curvas de crescimento: peso adulto e taxa de maturação ? Peso, kg Idade, dias

24 Importância da Exigência de Mantença Aporte ou Gasto de Energia Vaca Leite +20 g/d +180 g/d Vaca Corte +900% -10% EMm -200 g/d +10% EMm Consumo Mantença

25 Peso e Exigências Cada Kg de Peso 0,75 requer 77 kcal/dia. Quanto mais pesada a vaca maior a exigência. Quanto mais pesada a vaca, maior a exigência como primípara. Entretanto, há um efeito de raça. Lab. Nutr. Cresc. ESALQ/USP

26 Exigência de Mantença (77 Kcal/kg PV 0,75 ) Raça Exigência ELm, % Pico prod. leite, kg Angus Hereford S. Devon Nelore 89 7 Sahiwal 89 7 Guzerá 89 8 Bradford 95 7 Brangus 95 8 S. Gertrudis 95 8 Limousin Simental Holandês Lab. Nutr. Cresc. ESALQ/USP Lanna, 1997

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28 Taxa de crescimento Ambiente Idade à puberdade Peso adulto EXIGÊNCIAS Metabolismo (Genética) + ambiente Produção leite Taxa reprodutiva Crescimento progênie A Produtividade da Vaca

29 Brasil: 69 milhões de matrizes Consomem: 4 bilhões de kg/dia ou 16 billhões R$/ano Estudo de Consumo Residual em Vacas de Corte Projeto: EMBRAPA ESALQ FAPESP

30 ø DESEMPENHO DAS VACAS: INGESTÃO DE MATÉRIA SECA E EFICIÊNCIA Consumo Individividual (Vacas) kg MS/dia /10/ /10/2005 4/11/ /11/ /11/ /11/2005 2/12/2005 9/12/ /12/ /12/ /12/2005 6/1/ /1/ /1/ /1/2006 3/2/ /2/ /2/ /2/2006 3/3/ /3/2006 Data Consumo Individual (Bezerros) Figura 3 - Consumo individual das matrizes no período kg MS/d /10/ /10/2005 6/11/ /11/ /11/ /11/2005 4/12/ /12/ /12/ /12/2005 1/1/2006 8/1/ /1/ /1/ /1/2006 5/2/ /2/ /2/ /2/2006 5/3/ /3/2006 Data

31 SN CN NE AN

32 PESO DA VACA E PRODUTIVIDADE PRODUTIVIDADE KG BEZERRO/KG VACA Problemas com vacas pequenas Problemas com vacas grandes Lab. Nutr. Cresc. ESALQ/USP PESO DA VACA

33 Nível Nutricional e Eficiência Biológica Reprodução - dias até a concepção. Tipo Biológico Disponibilidade média energia Cresc./Leite Média tipo biológico Moderada/Moderada Alta/Moderada Moderada/Alta Alta/Alta Média energia,mcal/kg Lab. Nutr. Cresc. ESALQ/USP Nugent et al., 1993

34 NUTRIÇÃO: EFICIÊNCIA ECONÔMICA PRODUTIVIDADE KG BEZERRO/ KG VACA QUALIDADE DO AMBIENTE Lab. Nutr. Cresc. ESALQ/USP PESO DA VACA

35 Peso Ideal da vaca de corte Não existe o peso ideal Depende do ambiente Depende de custos fixos e variáveis Depende do tamanho de carcaça objetivo Vaca mais leve e com menor mantença.

36 Ingestão de energia metabolizável pela unidade vaca/bezerro, durante 180 dias de lactação IEMpar, Mcal * P < 0,05 c b b a Genótipo 3200 Mãe Pai NE CN AN SN Nelore Canchim

37 Valores de input e output do par vaca/bezerro, baseando-se no desempenho dos animais Nelore. CMS e Pbez desm (kg) % 125% 112% 100% 100% 126% 131% 139% NE CN AN SN CMS vaca/bez kgbez desmamado

38 Eficiência da unidade vaca/bezerro, de acordo com o genótipo materno Ganho de peso/iempar, g/mcal % * a,b: P<0,05 114% a ab 108% ab 100% b NE CN AN SN

39 Taxa de crescimento Ambiente Idade à puberdade Peso adulto EXIGÊNCIAS Metabolismo (Genética) + ambiente Produção leite Taxa reprodutiva Crescimento progênie A Produtividade da Vaca

40 Considerações Conhecer os parâmetros do crescimento. Objetivo é alterar a curva de crescimento. Há grande variação na eficiência independente do peso adulto. Para vacas o importante é a exigência de mantença (metabolismo), tanto quanto o seu peso.

41 Ponto ótimo de abate

42 Ponto ótimo de abate É possível obter 10, 20 ou até 40 reais a mais por animal: 1) abatendo o animal magro e em crescimento mais tarde? 2) abatendo o animal gordo e de baixo potencial mais cedo? 3) há tecnologia para alcançarmos este objetivo?

43 Eficiência durante o crescimento. Intervalo de peso Ganho Peso Conversão Kg Dias Kg/dia kgms/kggpv %

44 Technical selec#on using the slaughter op#mal endpoint method. Adaptated from Amer et al. (1994). Op#mal Slaughter Endpoint Op#mal slaughter endpoint

45 Sistemas Consumo

46 ALOR MERCADO R$ = 64,0

47 Margem econômica (receitas despesas) de um bovino do nascimento 47 ao abate estimado para o ano de VALOR MERCADO 2009: Desmama, R$ = 645 Abate, R$/@ = Margem, R$ Idade, dias -200

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49 Choice Select Price Spread Dollars per cwt Week Ending Nalivka, 2008.

50 ALOR MERCADO R$ = 64,0 Peso para atingir o prêmio

51 Consumo de MS em kg/dia x tempo Consumo MS (kg/dia) Dias de Confinamento Nelore Canchim x Nelore Simental x Nelore Angus x Nelore pg 112

52 Consumo de MS em %PV x tempo de confinamento 3,00 2,50 Consumo de MS (%PV) 2,00 1,50 1,00 0,50 0, Dias de confinamento Angus x Nelore Simental x Nelore Canchim x Nelore Nelore Pág. 131

53 LNCA ESALQ/USP Prof. Dante Pazzanese Lanna Dra Michele L. Nascimento Dr. Tiago Z. Albertini

54 Obrigado!