Vitaminado. com açúcar e calorias LEITE ENRIQUECIDO PARA CRIANÇAS

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1 LEITE ENRIQUECIDO PARA CRIANÇAS Surgiu há alguns anos um novo tipo de leite infantil, enriquecido com vitaminas, minerais e/ou ácidos gordos essenciais. Não se trata de uma fórmula de transição, mas de uma alternativa ao leite de vaca. Será esta bebida láctea vantajosa face ao clássico leite de vaca ou é, sobretudo, uma operação de marketing para vender leite mais caro? Para saber, veja os resultados do nosso teste a 9 leites deste tipo: seis para crianças a partir de 1 ano e três para maiores de 3 anos. Leite, o primeiro alimento O leite é fundamental para o bom crescimento da criança. O cálcio que fornece é muito importante para o crescimento. Até aos 4 ou 6 meses, o bebé é apenas alimentado com leite (materno ou fórmulas de transição). A partir desta idade, começa a diversifi car a alimentação e a experimentar novos sabores e texturas. Dadas as vantagens da amamentação no desenvolvimento da criança, nomeadamente ao nível da protecção contra alergias e intolerâncias alimentares, a Organização Mundial de Saúde recomenda que as crianças sejam exclusivamente amamentadas até aos 6 meses. Depois, as necessidades de nutrientes já não são satisfeitas só pelo leite, sobretudo as de ferro. É altura de começar a introduzir novos alimentos, mas sempre segundo a orientação do pediatra. No início, ofereça-lhe cereais sob a forma de papas sem glúten, e também purés de legumes e fruta esmagada. Deve começar-se por fruta e legumes fáceis de digerir, introduzindo progressivamente novos alimentos. Até aos 12 meses, também passará a ingerir carne, iogurte, gema de ovo e peixe. Só perto de um ano é que o seu organismo estará apto para digerir leite Vitaminado com açúcar e calorias São mesmo enriquecidos com vitaminas e minerais, mas nem por isso essenciais para o crescimento das crianças. Pior: chegam a custar o dobro do leite de vaca 9 AMOSTRAS NO BANCO DOS ENSAIOS Testámos 9 amostras de leite ou bebidas lácteas enriquecidas para crianças: seis para crianças de 1 aos 3 anos e três a partir dos 3 anos. As amostras foram compradas em Março de No total, recolhemos mais de 400 preços de Norte a Sul do país. Medimos, em laboratório, o valor energético, vitamínico (A, D, E e C), mineral (cálcio, fósforo, ferro, sódio e zinco) e a quantidade de hidratos de carbono, proteína e gordura destes produtos. Tratando-se de um produto enriquecido, analisámos ainda os teores em vitaminas e minerais que continham, para compará-los com o leite de vaca. Ainda avaliámos a qualidade microbiológica, para detectar a eventual presença anormal de microrganismos indicadores de problemas de higiene ou de conservação. Por fi m, analisámos a rotulagem para ver se é completa e clara. 9

2 TESTÁMOS 9 LEITES ENRIQUECIDOS EM CALORIAS A Muito bom B Bom C Médio D Medíocre E Mau Marca e denominação CRIANÇAS ENTRE 1 E 3 ANOS Continente Crianças 1 a 3 anos Nestlé Crescimento 1 + Parmalat 1.º crescimento 1 a 3 anos Nestlé Crescimento 1 +, Cereais Président Crescimento de 1 a 3 anos Mimosa Crescimento 1-3 anos CRIANÇAS A PARTIR DOS 3 ANOS Mimosa Crianças Continente Crianças BONS HÁBITOS MAIS CEDO Não é possível proibir por completo os doces. Devem ser reservados a ocasiões especiais, em vez de diariamente, e logo após a refeição. É importante habituar desde cedo a gestos de vida saudáveis. Se toda a família tiver uma alimentação equilibrada e praticar regularmente exercício físico, será mais fácil incutir estes bons hábitos aos jovens. Petiscar doces e salgados à frente da televisão ou ao computador é um mau princípio, que muito contribui para a obesidade. As refeições devem ser coloridas e divertidas, com alimentos variados. Comer deve ser um prazer e não um castigo. EXERCÍCIO FÍSICO desde cedo é essencial para viver com saúde de vaca, clara de ovo, leguminosas (feijão e grão) e algumas frutas mais ácidas como citrinos. Até a criança fazer um ano, o leite continua a ser o principal alimento: o ideal é que ingira cerca de meio litro por dia. Nesta fase, o seu organismo ainda não está preparado para digerir as proteínas do leite de vaca, pelo que a opção continua a ser leite materno ou fórmulas de transição (em pó). A partir de um ano, e desde que o bebé não seja alérgico ou intolerante ao leite, pode começar a beber leite de vaca. Os leites testados, ou bebidas lácteas enriquecidas, apresentam-se como uma alternativa. Sabor a calorias Para avaliar a real utilidade dos leites enriquecidos para crianças, testámos 9 produtos. Embora a maioria dos consumidores os conheçam como leites de crescimento, esta denominação não tem signifi cado legal. Nalguns casos, trata-se de leite de vaca aos quais alguns fabricantes adicionam açúcar, aroma a Nestlé Crescimento 3 + A TÍTULO COMPARATIVO LEITE DE VACA meio gordo (1) (1) Valores médios. baunilha ou cereais. Noutros casos, é enriquecido com vitaminas, minerais e/ou ácidos gordos essenciais. No quadro, apresentamos-lhe, a título comparativo, a composição nutricional do leite meio-gordo (valores médios). Um produto com uma boa ou muito boa avaliação num critério apresenta uma mais-valia face ao leite de vaca. A maioria das bebidas lácteas para crianças entre 1 e 3 anos têm mais calorias do que o leite de vaca meio- -gordo. Os mais calóricos são os da marca Nestlé e o Mimosa Crescimento 1 a 3 anos. São também estes produtos que contêm sacarose adicionada (vulgo açúcar), ao contrário do leite de vaca, que apenas contém lactose. Adoçar o leite com açúcar ou cereais aumenta a ingestão de hidratos de carbono e de calorias. Além disso, habitua os mais 10

3 BEBIDAS LÁCTEAS: RESULTADOS DO TESTE Peso Calorias (kcal/100ml) Sacarose (g/100 ml) Hidratos de carbono (g/100 ml) Proteínas (g/100 ml) Ácidos gordos insaturados (g/100 ml) Gordura (g/100 ml) Cálcio (mg/100 ml) Relação cálcio/fósforo Minerais Ferro (mg/100 ml) Sódio (mg/100 ml) Zinco (mg/100 ml) A (μg/100 ml) Vitaminas D (μg/100 ml) C (mg/100 ml) E (mg/100 ml) Total da análise nutricional Microbiologia Rotulagem APRECIAÇÃO GLOBAL PREÇO por litro ( ) Março de 2006 (entre e ) 1 litro 47 A A C C A A C C C E A A A A B A A B 0,69 1 litro 69 E C D A C C A A A A A A A A B A A B 1,04-1, ml 66 A C A C C A C A C C A A A A B A A B 1,08-1, ml 77 E E A A C A C A A A A A A A B A A B 1,46-2,22 1 litro 66 A C A B C A C A E A A A A C B A A B 1,42-1,60 1 litro 70 E C A C C C C A B A A A A C B A A BFC 0,78-1,18 1 litro 47 A A A C A A C A D C A A A A B A A B 0,74-1,09 1 litro 47 A A A C A A C C D E A A A A B A A B 0,64-0,69 1 litro 69 E E C A B C C A A A A A A A B A A BFC 0,98-1,29 1 litro ,4 0,3 1, ,4 0,1 41 0,5 23 0,05 0 0,03 não se aplica 0,42-0,85 1, 2, 3... UM ALIMENTO DE CADA VEZ Leite Papa de cereais Fruta Hortaliças Iogurte, carne e gema de ovo Arroz e peixe Ovos inteiros e leite de vaca A partir dos 12 Idade (meses) A partir dos 3 ou 4 meses, o organismo do bebé já está apto a ingerir novos alimentos sob a forma de papas de cereais e purés de fruta e legumes. Alguns pediatras preferem começar pela fruta. Outros recomendam primeiro os legumes. Até fazer 1 ano, o leite continua a ser o principal alimento. 11

4 VITAMINAS Vitamina A Vitamina D Vitamina C Vitamina E MINERAIS Cálcio Fósforo Magnésio Ferro Zinco Iodo Sódio Potássio Indispensável para o bom crescimento? Uma alimentação variada é sufi ciente para satisfazer as necessidades dos mais pequenos. Com cereais, açúcar e aroma a baunilha, os fabricantes cativam assim os mais novos. É um mau princípio habituá-los ao sabor doce. Além disso, torna esta bebida mais calórica. 12 VITAMINAS E MINERAIS: PARA QUE VOS QUERO Função no organismo Visão nocturna, crescimento ósseo, manutenção da pele e das mucosas saudáveis, contra radicais livres. Manutenção dos níveis de cálcio e fósforo no organismo. Antioxidante, aumenta a absorção de ferro e favorece o sistema imunitário. Factor de protecção das membranas biológicas (antioxidante). Formação e manutenção dos ossos e dos dentes, necessário para o bom funcionamento do coração e dos músculos em geral. Vital para a formação dos ossos e dentes e para a produção de energia. Importante para a síntese das proteínas, para assimilar os hidratos de carbono e para o funcionamento muscular. Necessário para a formação dos glóbulos vermelhos e transporte de oxigénio, importante para o sistema imunitário. Essencial para o sistema imunitário e desenvolvimento da criança. Componente de hormonas tiroideias. Necessário para o crescimento, para a função nervosa e muscular. Regula o balanço dos líquidos no corpo, o ritmo cardíaco e o funcionamento muscular. QUANDO A PUBLICIDADE EXAGERA Principais fontes Carne, fígado, lacticínios. Peixe gordo, lacticínios, gema de ovo. Citrinos, tomate, morangos, quivi. Óleos de sementes vegetais Lacticínios, hortaliças frescas, sardinhas e salmão. Cereais integrais, lacticínios, ovos, peixe, hortaliças (favas, cenouras) e fruta (banana). Pão, arroz integral, lacticínios, carne e peixe. Carne, hortaliças frescas e legumes. Bivalves, carne, gema de ovo, nozes, feijão e cereais integrais. Peixes de água salgada, crustáceos, vegetais, frutas e cereais. Conservas, enchidos, queijos. Cereais, frutos secos, hortaliças e banana. O leite de vaca é pobre em ferro, vitaminas e ácidos gordos essenciais. Os fabricantes adicionaram estes ingredientes às bebidas lácteas. Em troca, cobram o dobro do preço. É mais barato e saudável beber o leite da vaca e comer fruta, legumes e peixe. pequenos ao sabor doce, difi cultando a adaptação ao sabor natural dos alimentos. Este mau hábito pode contribuir, mais tarde, para a obesidade e para a formação de cáries dentárias. O teor proteico e a qualidade das proteínas do leite tornam-no um alimento completo. Nas crianças de tenra idade, até aos 3 anos, se possível, deve-se ter cuidado com a concentração de proteínas, para não sobrecarregar os rins. Por este motivo, valorizámos os produtos destinados a crianças até 3 anos com menores teores de proteína do que o leite de vaca. Já os produtos para maiores de 3 anos devem ter a mesma quantidade de proteína do que o leite tradicional, para os considerarmos muito bons (A). A gordura presente no leite de vaca varia conforme se trata de leite magro, meio-gordo ou gordo. A gordura é uma fonte essencial de algumas vitaminas, pelo que é necessária, mas em doses moderadas. O leite meio-gordo apresenta cerca de 1,6 g de gordura por cada 100 ml, a dose recomendada para crianças. Valorizámos, assim, as bebidas lácteas com valores próximos deste. Mas as gorduras não são todas iguais. Por se tratar de um produto de origem animal, o leite de vaca contém cerca de 70% de gorduras saturadas (as chamadas gorduras más ). Por outras palavras: é pobre em gorduras insaturadas, em particular, as polinsaturadas, presentes nos óleos vegetais ou no peixe. Os ácidos gordos essenciais não são produzidos pelo nosso organismo, sendo necessário ingeri-los pelos alimentos. Alguns fabricantes adicionam os ácidos gordos essenciais nas bebidas lácteas para crianças: eis um aspecto interessante destes produtos (A ou B). O leite de vaca é um alimento naturalmente rico em cálcio. Para o crescimento e a formação dos ossos, as crianças devem ingerir cerca de 400 mg de cálcio por dia. Meio litro de leite meio-gordo ou os seus derivados satisfazem esta necessidade diária. A maioria das bebidas lácteas testadas contribuem com essa mesma quantidade de cálcio (A).

5 Algumas marcas tinham menos, pelo que foram penalizadas. Também é importante a proporção entre cálcio e fósforo, para uma boa absorção do cálcio. Essa relação é respeitada no leite de vaca, mas a maioria dos testados não passa do aceitável (C). O sódio (um constituinte do sal) em excesso é prejudicial para a saúde, pelo que não se deve ultrapassar os 0,8 g por dia (2 g de sal) no caso de crianças até 3 anos e 1,2 g (3 g de sal) para crianças entre 4 e 6 anos. O leite de vaca é naturalmente pobre em sódio. Mas 3 das 9 amostras testadas continham doses excessivas (D e E). A marca Président chegou aos 62 mg por 100 ml. Os fabricantes usam o argumento de que estas bebidas são enriquecidas com vitaminas e minerais. A maioria é rica nestes nutrientes, o que pode ser interessante para crianças com falta de apetite. Mas, se a criança tiver uma 10 REGRAS DE OURO DOSE DIÁRIA DE CÁLCIO 500 ml de leite alimentação equilibrada, estes produtos são dispensáveis. Além disso, sai mais barato. Enquanto um litro de leite de vaca meio-gordo custa entre 0,56 e 0,76, estes leites podem custar 2 a 3 vezes mais. Por isso, decidimos não atribuir o nosso título de Escolha Acertada. Dizer que são essenciais para o crescimento é uma operação de marketing, que se pode pagar bem cara. Introduzir um alimento novo de cada vez permite identifi car logo eventuais alergias ou intolerâncias. Não dar papas com glúten antes dos 6 meses. Não adicionar sal nem açúcar à comida. Juntar um fi o de azeite na sopa, já no fi m da cozedura. Não abusar da quantidade de carne e peixe, para evitar um excesso de UM FIO DE AZEITE nas sopinhas proteínas, prejudicial para os rins. do bebé dá saúde e sabor Para os purés de legumes, comece pelos mais fáceis de digerir: a batata, a cenoura, a abóbora, a alface e o feijão verde. Depois, vá introduzindo um a um sabores mais fortes, como os brócolos, cebola, alho francês, couve-fl or, etc. A pêra, a maçã e a banana são as primeiras frutas a introduzir. Depois dos 9 meses, pode começar a oferecer-lhe outras frutas como manga, papaia e pêssego. Os citrinos e os morangos, muito alergénicos, apenas são indicados a partir de um ano. A gema de ovo pode ser incorporada nas refeições do bebé a partir dos 9 meses, mas a clara só a partir de um ano. A comida já pronta a consumir, como os boiões de carne, legumes ou fruta, são úteis, mas não devem substituir a alimentação preparada em casa. Reserve-os para ocasiões em que são mesmo práticos, como, por exemplo, viagens ou saídas. A partir de um ano, o bebé pode começar a beber leite de vaca, de preferência, meio- -gordo. 4 iogurtes naturais = = 60 g queijo A PARTIR DE 1 ANO, o bebé precisa de meio litro de leite por dia ou o equivalente noutros alimentos lácteos TESTE SAÚDE ACONSELHA Alguns dos leites testados têm açúcar e calorias em excesso. Além disso, todos são mais caros do que o leite de vaca meio-gordo. As vitaminas e minerais que poderiam torná-los interessantes podem ser obtidos através de uma alimentação variada e equilibrada, sobretudo rica em fruta, vegetais, cereais, ovos e peixe gordo. Esta é a melhor maneira de fornecer aos mais pequenos todos os nutrientes de que precisam. A publicidade exagera. Sem grandes vantagens adicionais, o leite de crescimento não é essencial para o bom crescimento das crianças em geral. Só no caso de crianças com falta de apetite, estas bebidas lácteas poderão ser uma solução, mas sempre por indicação do médico. Por sua vez, estes leites podem habituar o paladar das crianças ao sabor doce, difi cultando a adaptação ao sabor natural dos alimentos. As vitaminas A, E, D e C e o cálcio não devem ser tomados em doses excessivas, pois podem ser prejudiciais para o organismo dos mais novos. Antes de comprar, procure na embalagem do produto qual a sua contribuição para a dose diária recomendada e, segundo a alimentação geral da criança, verifi que se não contribui para um excesso de vitaminas ou minerais. 13