Catálogo de vinhos 2011

Transcrição

1 Catálogo de vinhos 2011

2 Apresentação É com grande orgulho e satisfação que apresento nosso primeiro catálogo de vinhos. Acreditamos que vinhos são como pessoas: com seus lados positivos e negativos, o interessante é a experiência de conhecê-las. E foi pensando em cada experiência que podemos proporcionar aos nossos clientes que realizamos essa seleção. Diversificada, ela busca oferecer sabor e qualidade com baixo custo. Com um acervo de 28 rótulos de vinícolas dos 4 maiores produtores do mundo - França, Ítalia, Espanha e Portugual, países que aplicam os melhores métodos de viticultura em todo o seu processo produtivo -, oferecemos os melhores vinhos pelos menores preços, com uma excelente relação custo x benefício. Breve, novos catálogos serão lançados, para que possamos oferecer sempre novas experiências. Marco Aurelio Sócio-Diretor

3 Índice Portugal... 3 Espanha Itália França... 18

4 Vinho Verde Douro e Vinho do Porto Bairrada Dão Estremadura Tejo Terras do Sado Portugal Alentejo

5 Portugal 4 Cooperativa Adega do Fundão Fundão - Beira Interior Praça Velha Garrafeira Safra: 2007 G.A.: 14% Barril: 6 meses Guarda: 5 anos Aroma com sugestões a frutos secos; fim de boca amendoado. Valor: R$ 70,00 Fundanus Prestige Safra: 2005 G.A.: 14% Barril: 18 meses Aroma a frutos silvestres, caramelo e tabaco. Valor: R$ 89,59 Em 1949, 30 associados criaram a cooperativa na bela cidade do Fundão na fértil região da Cova da Beira. 60 anos se passaram e a cooperativa alcançou o número de 1000 associados. A produção de vinhos na região é um processo antigo, que remete ao período em que os romanos ocuparam a península Ibérica. Uma prova desse fato é a estatueta do século I, que representa um homem com um cesto com uvas na cabeça, encontrada no vinhedo chamado "A forca" entre marcos e tijolos romanos. Em 2010, seu vinho Fundanus Prestige ficou entre os 50 melhores vinhos de Portugal, selecionado no concurso 50 melhores vinhos Portugueses para o mercado Brasileiro realizado pela Viniportugal com os críticos, Marcelo Copello e Chales Metcalfe.

6 Portugal 5 Quinta dos Currais Fundão - Beira Interior Quinta dos Currais Colheita Selecionada Branco Safra: 2008 G.A.: 14% Guarda: 5 anos Aroma complexo com notas de pera e melão; frescura e acidez equilibada. Valor: R$ 50,80 Quinta dos Currais Síria Branco Safra: 2008 G.A.: 14% Guarda: 5 anos Aroma delicado e fresco, com notas exóticas e cítricas. Valor: R$ 50,80 Quinta dos Currais Reserva Safra: 2007 G.A.: 14% Barril: 18 meses Aroma de frutos vermelhos maduros, notas de especiarias. Valor: R$ 77,85 Com uma área de 130 hectares, a Quinta dos Currais está situada no coração de Portugal, na Cova da Beira, entre as serras da Gardunha e Estrela, estendendo-se pelas terras de Currais e pela estrada de Santana até a Ribeira da Meimoa, que a delimita ao sul. Os proprietários, terceira geração de vitivinicultores, apostaram num projeto moderno, plantando, numa primeira fase, 30 hectares de vinha exclusivamente com castas típicas da região, tirando o máximo partido da exposição Norte-Sul e do solo xistoso. Na segunda fase foi construída uma adega equipada com a mais moderna tecnologia enológica, com potencial de produção anual equivalente a cerca de kl de vinho tinto e kl de vinhos brancos. Em 2010, seu vinho Quinta dos Currais Branco colheita, ficou entre os 50 melhores vinhos de Portugal, selecionado no concurso 50 melhores vinhos Portugueses para o mercado Brasileiro realizado pela Viniportugal com os críticos Marcelo Copello e Chales Metcalfe.

7 Portugal 6 Quinta Mendes Pereira Dão Quinta Mendes Pereira - Touriga Safra: 2004 G.A.: 13% Barril: 12 meses Guarda: 12 anos Estruturado, com volume e uma fruta delicada típica da casta Valor: R$ 90,12 Quinta Mendes Pereira Garrafeira Safra: 2004 G.A.: 13% Barril: 6 meses Guarda: 12 anos Aroma de frutas vermelhas madura, notas de doces de compota Valor: R$ 96,56 Adivinha Safra: 2007 G.A.: 14% Barril: 12 meses Notas de compota de fruta vermelha e toques doces Valor: R$ 83,04 Quinta Mendes Pereira DOC Branco Safra: 2009 G.A.: 13,5% Guarda: 4 anos Fresco, estruturado e volumoso, com final persistente. Valor: R$ 78,71 A Quinta Mendes Pereira, também conhecida como Quinta da Sobreira, situa-se junto a Oliveira do Conde, em plena região do Dão, a dois quilômetros do Rio Mondego e a seis quilômetros do Rio Dão, no coração da Lusitânia. Toda a cultura de videiras está plantada em suaves encostas, com ligeira inclinação a sul (sol predominante), em boa mistura de terra arenosa com argila, seco à superfície como mandam as regras da boa vinha, e riquíssimo em água na transição para o subsolo. A Quinta proporciona vinhos tintos que apresentam acentuados aromas a frutos vermelhos maduros e uma coloração rubi intensa, que podem ser guardados por mais de uma década. Na boca apresentam uma estrutura corpórea de intensos taninos redondos e prolongados.

8 Portugal 7 Quinta do Conde Bairrada - Lisboa Vista Nova Safra: 2009 G.A.: 13% Barril: 4 meses Guarda: 3 anos Muito aromático com notas de frutos silvestres maduros. Valor: R$ 35,40 2 Uvas Safra: 2009 G.A.: 13% Barril: 4 meses Guarda: 3 anos Muito aromático, com notas de frutos silvestres. Valor: R$ 43,65 Estacas Safra: 2007 G.A.: 14,5% Barril: 6 meses Guarda: 5 anos Notas de frutos vermelhos, passas, ameixas, figo, café e chocolate. Valor: R$ 57,96 Escapada Safra: 2007 G.A.: 13% Barril: 8 meses Aroma forte, estruturado, com notas de frutos maduros. Valor: R$ 97,20 A Quinta do Conde/Casa Santos Lima, uma empresa familiar a várias gerações, está situada no conselho de Alenquer, cerca de 45 km ao norte de Lisboa, numa região onde a tradição vitivinícola é secular e as típicas paisagens rurais aparecem com enorme beleza. No âmbito da atividade do engarrafamento de vinho de qualidade, a empresa desenvolveu uma estratégia multimarca, privilegiando produtos de excelente relação qualidade/preço, frequentemente reconhecidos pela imprensa especializada com a atribuição de referências Best Buy.

9 Portugal 8 Quinta do Casal Monteiro Tejo Quinta do Casal Monteiro Safra: 2009 G.A.: 13,5% Barril: 6 meses Aroma de frutos vermelhos. Aveludado; final longo e persistente Valor: R$ 72,27 Clavis Aurea Safra: 2009 G.A.: 14% Barril: 12 meses Notas de especiarias e chocolate num veludo vivo. Cor granada. Valor: R$ 84,32 A Quinta do Casal Monteiro, antiga Casa Agrícola Herdeiros de Dom Luís de Margaride, foi fundada pelos herdeiros de Luís José Braamcamp de Melo Breyner Cardoso de Menezes, conhecido por Dom Luís de Margaride. A Quinta do Casal Monteiro prima pela especial atenção em todos os passos do processo de vinificação. A seleção criteriosa das uvas da vindima aos processos de fermentação, estágio e engarrafamento, o controle de qualidade asseguram que apenas o melhor chega ao consumidor.

10 Portugal 9 Adhoc Wine Alentejo Abraito Safra: 2009 G.A.: 13,2% Aroma de frutos vermelhos com notas de resina. Paladar persistente, fim de boca suave Valor: R$ 48,27 A empresa de vinhos e azeites Adhoc Wine da família é resultado da fusão da família Almada de Menezes e Castro Pereira de Mello com a casa Coelho Franco de Brito Caiado, ambas da mais alta nobreza portuguesa. Essa casa agrícola detém registros de propriedades desde 1907, compreendendo terras numa área total de 700 hectares, com vinha, cortiça, eucaliptal e olival que se estendem desde o Algarve de Estói até à Estremadura de Pegões, tendo o seu foco vínico no Alentejo de Borba, Rio de Moinhos ou Arraiolos, onde produz os seus vinhos. O que distingue a empresa é a aplicação da mais alta gestão à tradição do negócio do vinho e do azeite.

11 Espanha

12 Espanha 11 Mas Garrian Catalunya Priorat Clos Severí Jr Safra: 2008 G.A.: 14,8% Barril: 12 meses Aromas frutados e de ervas com fundo balsâmico e de cacau. Valor: R$ 83,72 A família Garriga produz vinhos desde a guerra civil espanhola, e adquiriu o Mas Del Campesino, uma casa de 1870, rodeada por uma grande propriedade com vinhedos, oliveiras e amendoeiras localizada próximo da confluência dos rios Siurana e Montsant. A propriedade fica situada na parte sul do Priorat e possui diferentes tipos de solo e subsolo. Josep Garriga, proprietário da vinícola Garri, começou a engarrafar vinhos em 2000, aplicando na viticultura os princípios da Biodinâmica e o respeito absoluto da planta e meio ambiente. Mas Garrian produz cerca de 15 mil garrafas de vinho por ano, sendo alguns muito concentrados graças a grande quantidade de horas que as vinhas ficam expostas ao sol ao longo do ano e a baixa produção das vinhas velhas.

13 Espanha 12 Cubells i Cubells Catalunya Montsant Basic 4 Safra: 2009 G.A.: 15% Barril: 12 meses Persistente na boca, fresca e densa em fruta. Valor: R$ 78,00 A relação da família Cubells com a viticultura é histórica. Cubells Xavier cuidou da adega da cooperativa de La Figuera até os 21 anos quando saiu da aldeia para uma outra ocupação, mas manteve vinhedos da família. A bodega artesanal foi adaptada em 2004 no porão de um casarão localizado no topo da colina que domina a cidade e oferece vistas espetaculares. A vinícola Cubells i Cubells realiza um trabalho claro com o compromisso na elaboração de vinhos de qualidade, trabalhado com uma agricultura ecológica. Os vinhedos se encontram distribuídos pelas 3 propriedades, num total de 7 hectares, localizada perto da adega. A filosofia que se segue é o cultivo tradicional e o moderno com o objetivo de conseguir uma uva de alta qualidade com produção limitada empregando métodos naturais, adaptando as vinhas as condições do terreno e clima.

14 Espanha 13 Vinya Natura Castellón Quatre Vents Safra: 2007 G.A.: 14% Barril: 4 meses Aroma de frutas vermelhas e negras, pimentão verde, cassis e cacau. Valor: R$ 81,11 A Bodega Vinya Natura é um sonho de 6 sócios amantes do vinho, iniciada em Essa vinícola tem cerca de 9 hectares de vinhedos nos municípios de Benlloch e Lês Useres (Castellón). Espalhados por quatro variedade diferentes de vinhas, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tinta Fina e Garnacha, seu compromisso com o meio ambiente está se consolidando a cada dia, mantendo-se muito próximo ao ecológico. Seus solos calcários e arenosos, em sua maioria de vocação vitinícola, são bem drenados de acordo com as exigências de cada variedade, visando o equilíbrio ideal entre os vários componentes.

15 Espanha 14 Frontaura y Victoria D. O. Toro Vega Murillo Safra: 2008 G.A.: 13,5% Barril: 3 meses Guarda: 5 anos Fruta, minerais, uma ponta de alcaçuz; baunilha ligeira e sutil. Valor: R$ 63,68 No município de Zamorano de Villabuena del Puente, em uma área ondulada e protegida junto ao rio Guareña, está localizada a fazenda Pago de Valdelacasa. Com 180 hectares, dos quais 100 estão plantados, El Pago ocupa ambas as margens de um recesso aberto em uma área de deserto que desce até o vale com típicos solosvermelhos e arenosos típicos desta vinícola. A uma altura de 654 metros acima do nível do mar, seu clima é tipicamente continental extremo, com influências do Atlântico de caráter árido, com um escasso regime de chuvas que não superam 400 mm anuais, mas com horas de sol e temperaturas variando de -11º C a 37º C. Na Vinícola del Palacio de los Frontaura y Victoria, há a cultura de qualidade e harmonização de tradição e modernidade, onde se entende a elaboração do vinho como um processo criativo.

16 Espanha 15 Vera de Estenas Valência - D. O. Utiel-Requena Vera de Estenas Madurado Safra: 2009 G.A.: 13% Barril: 8 meses Aromas de frutas vermelhas e negras, floral e madeira. Valor: R$ 60,82 Em 1981, a indústria de vinho que havia sido implantada principalmente nos municípios de Requena e Venta del Moro mudou-se para a vinícola Casa de Don Angel, um edifício modernista construída em 1919, perto de Utiel. Esta vinícola mostrou novamente seu espírito pioneiro e começou intensas mudanças consideradas necessárias na viticultura da região, parou gradualmente as exportações de vinho a granel e focou em aprimorar as variedades de uva como a Bobal utilizando novos desenvolvimento, todos destinados produção de vinhos de mesa. Assim, Vera de Estenas tornou-se a primeira adega Valenciana a cultivar e elaborar variedades como Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shyraz e Malbec.

17 Itália

18 Itália 17 9 Attilio Ghisolfi Piemonte - Barolo Langhe Alta Bussia Safra: 2005 G.A.: 14% Barril: 15 meses Guarda: 20 anos Aroma de frutas, com amora e doce nuance de alcaçuz. Valor: R$ 161,58 Barolo Safra: 2005 G.A.: 14% Barril: 30 meses Guarda: 30 anos Aroma de flores; expansivo e longo. Valor: R$ 213,08 Barolo Bricco Visette Safra: 2005 G.A.: 14% Barril: 30 meses Guarda: 30 anos Aroma de frutos vermelhos e especiarias; nuance de menta. Valor: R$ 255,63 Situada ao longo da estrada que serpenteia o caminho de Castiglione Falletto até Monforte, a adega Attilio Ghisolfi está rodeado pelas vinhas da Bussia, um dos melhores Crus na área vitinícola de Barolo. A empresa tem sido dirigida por Gianmarco desde 1988, quando começou a engarrafar os vinhos que foram produzidos na fazenda há três gerações e anteriormente sempre vendidos a granel. Em cerca de 7 hectares de vinha, são cultivadas as variedades tradicionais locais (Nebbiolo, Barbera, Freisa) ao lado de uma bastante incomum para esta área: Pinot Noir.

19 França

20 França 19 Cheval Quancard Bordeaux Château Paillet-Quancard Safra: 2008 G.A.: 13% Barril: 10 meses Aromas de frutas cristalizadas, couro velho, toques de amadeirado. Valor: R$ 65,00 Fortin Plaisance Safra: 2008 G.A.: 13% Barril: 10 meses Esplêndida cor rubi. Notas de couro velho, marmelo, cereja preta. Valor: R$ 106,62 Château Franc-Pipeau Grand Cru Safra: 2007 G.A.: 13% Barril: 15 meses Guarda: 10 anos Cor vermelha granada. Aromas de baunilha da madeira de carvalho. Valor: R$ 160,29 Pierre Quancard era um destilador caseiro quando, em 1844, fundou a primeira empresa de comércio sob o nome de Quancard & Fils. Sempre buscando a perfeição, ele incansavelmente cruzava os vinhedos de Gironde a cavalo para encontrar os excepcionais vinhos que cedo estabeleceram a reputação de sua empresa. Em 1968, a empresa adquiriu uma nova propriedade: Château de Paillet, como um complemento para a fazenda histórica de Château de Terrefort, adquirida pela família em 1891 e Château de Bordes, comprado em Em 1985, a empresa assumiu o nome Cheval Quancard.

21 Dicas de harmonização Aperitivos Queijos leves Queijos fortes Frios Peixes Frutos do mar Frango Carne vermelha Carne de porco Massas Massas molho leve molho forte Brancos secos leves Sauvignon blanc, sémillion, pinot blanc Brancos secos encorpados Espumantes Rosés s leves s de médio corpo s encorpados Portos tintos Chardonnay, gewurztraminer Chardonnay, pinot noir, pinot, meunier, prosecco Cabernet, franc, gamay, zinfandel, merlot Gamay, pinot noir Merlot, syrah, pinot noir Cabernet Sauvignon, Malbec, Sangiovese Touriga nacional, touriga francesa, touriga barroca Guarde e conserve seu vinho corretamente: - Guardar sempre na posição horizontal para umedecer a rolha. - O local deve ser sem incidência de luz direta ou de temperatura elevada. - O local não deve estar sujeito a trepidação ou umidade em excesso. - O vinho não deve ser colocado junto a alimentos ou objetos que tenham odor forte, já que os vinhos respiram através da rolha e têm tendência a absorver odores.

22 Av. das Américas, 2901, sala 718 Rio de Janeiro - RJ (21) Projeto gráfico: Viviane Xavier