Efeito do consumo de vinhos do Vale do São Francisco na saúde humana

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1 Efeito do consumo de vinhos do Vale do São Francisco na saúde humana 1 Universidade Católica de Brasília, Brasília/DF, 2 Colegiado de Educação Física da Universidade Federal do Vale do São Francisco, Petrolina /PE Prof. Dr. Ferdinando Oliveira Carvalho 17 de Outubro de :40 horas

2 Efeito do consumo de vinhos do Vale do São Francisco na saúde humana Prof. Dr. Ferdinando Oliveira Carvalho 1 Universidade Católica de Brasília, Brasília/DF, 2 Colegiado de Educação Física da Universidade Federal do Vale do São Francisco, Petrolina /PE Agradecimentos: - Prof. Dr. Giuliano Elias Pereira (EMBRAPA); - Profa. Dra. Melissa Negro-Dallacqua 17 de Outubro de :40 horas

3 Efeito do consumo de vinhos do Vale do São Francisco na saúde humana

4 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Exercício Físico Resistência Cardiorrespiratória Resistência Muscular Composição Corporal Flexibilidade Dislipidemia Força Sedentarismo Obesidade Problemas Cardiovasculares Hipertensão Ronque et. al, 2007; Serassuelo Júnior et. al, 2007; ACSM, 2011; Carvalho et.al., 2013; Guerra, 2016.

5 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais

6 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais

7 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Crianças 51,4 43,8

8 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Adolescentes 27,6 23,4

9 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Adultos 62,5 64,9

10 PROJETO VINHO + EXERCÍCIOS FÍSICOS Projetos em ratos 2010; Parcerias Embrapa e Profa. Melissa (CENF); Projetos em Humanos + Exercícios Aeróbios; Projeto com MAPA e Dosagens diferentes de Vinho; Projetos com diferentes polifenóis; (Resveratrol, ácido gálico e quercetina). 30 mg/kg/dia 30 mg/kg/dia 30 mg/kg/dia Resveratrol Ácido Gálico Quercetina

11 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Fatores de risco para DCV HIPERTENSÃO ARTERIAL Obesidade Tabagismo Desregulação dos componentes lipídicos Sedentarismo (MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2015)

12 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Consumo de vinho tinto e DCV Incidência de eventos cardiovasculares Expressão e produção de Óxido Nítrico (ON) Fluxo sanguíneo coronariano (O KEEFE et al. 2015; SABADASKHA et al. 2014; WALLERATH et al. 2003)

13 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Vinho tinto e sua influência na dieta Vitaminas Minerais Carboidratos Uva (DROSTE, 2013)

14 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Consumo moderado de Vinho Tinto Incidência de eventos cardiovasculares Aliado no tratamento e prevenção de alterações na PA Óxido Nítrico (FORSTEMANN et al. 2010; MIGLIORI et al. 2015)

15 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Substância que impedem ou adiam a oxidação de compostos. Defesa antioxidante. Atuam na prevenção do excesso de produção de radicais livres, por redução ou reparação de danos. (Ozbayer, 2013)

16 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Paradoxo Francês Redução do LDL Aumento do HDL Melhora na função endotelial (BIAGI, 2015; BERTELLI et al. 2015)

17 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Composição básica do Vinho Tinto (VT) Água Açúcares Glicose Frutose Álcoois Etanol Glicerol Fenólicos Flavonoides Estilbenos Ácidos Tartárico Benzóicos Outras substâncias Vitaminas Aminoácidos (MORAES & LOCATELLI, 2010; ADAMS & RANS, 2013)

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24 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Arquivo Brasileiro de Cardiologia, 2011.

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27 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais RESPOSTA DA PRESSÃO ARTERIAL APÓS 12 SEMANAS DE TREINAMENTO AERÓBIO ASSOCIADO AO CONSUMO DE VINHO TINTO Autores: Everaldo de Araujo Barbosa Filho, Marcos Vinicius Oliveira Carneiro, Giuliano Elias Pereira, José Fernando Vila Nova de Moraes, Ferdinando Oliveira Carvalho. Programa de Pós Graduação em Educação Física UNIVASF.

28 Conceitos Gerais Principais Causas Estudos com jovens e adultos com PA Principais Estratégias Considerações Finais Vinho tinto Château Duccos (Uva Petit Verdot, safra de 2010) 250 ml/dia 13% 16ºc minutos antes da sessão Demais dias em horário similares

29 Nutrition Health, 2107 Figura 2. Comparação da pressão arterial sistólica PAS (A) e pressão arterial diastólica PAD (B) entre GV e GC nos momentos de repouso nas diferentes semanas de treino. * p<0,01 em relação a S1 do GV; p<0,05 em relação a S1 do respectivo grupo. GV: grupo vinho; GC: grupo controle; S: semana.

30 Variação absoluta (Δ mmhg) da SBP (A) e DPB (B) durante o período total de 15h de MAPA nas três condições, Petrolina-PE, Nutrition Health, 2107 *p<0.05 em relação ao REP para a dose 150 ml; #p<0.05 em relação ao REP para 200 ml e 250 ml; p<0.05 quando comparado 150 ml com 250 ml; p<0.05 quando comparado 150 ml com 200 ml; $p<0.05 em relação ao REP para 250 ml.

31 150 ml 200 ml 250 ml ANOVA Voluntário ±12.8* -13.4± ±17.6 Voluntário ± ± ±10.4 Voluntário 3-7.3± ± ±5.9 Voluntário ±13.4* 31.5± ±8.6 Voluntário ± ± ±11.2 Voluntário 6-5.1± ± ±10.5 Voluntário 7-8.5± ± ±5.0 Voluntário ± ± ±12.4 Voluntário ± ± ±8.4 Voluntário ±12.1* -2.5± ±7.6 F (2,8) = P<0.01 η 2 = 0.72 F (2,8) = P=0.22 η 2 = 0.31 F (2,8) = P=0.73 η 2 = 0.07 F (2,8) = P<0.001 η 2 = 0.95 F (2,8) = P<0.05 η 2 = 0.63 F (2,8) = P=0.66 η 2 = 0.09 F (2,8) = P<0.01 η 2 = 0.86 F (2,8) = P=0.08 η 2 = 0.45 F (2,8) = P<0.05 η 2 = 0.53 F (2,8) = P<0.001 η 2 = 0.89

32 Intervenções não medicamentosas e as doenças crônicas não transmissíveis Projeto Juliane Barroso (Suco de Uva em Idosos Hipertensos); Projeto Everaldo (Ratos e Substâncias)

33 Intervenções não medicamentosas e as doenças crônicas não transmissíveis

34 Conceitos Gerais Principais Estratégias Principais Causas Considerações Finais Estudos da Hipertensão em Crianças e Adolescentes RECOMENDAÇÕES - Exercício físico no mínimo 5 vezes na semana; - 2 ou 3 dias força + 2 ou 3 dias aeróbio + 1 dia flexibilidade; - Controlar o peso corporal (Gordura corporal); - Consumir 150 a 200 ml de vinho tinto do VSF por dia; - Fazer sempre em locais com a presença de um profissional de educação física;

35 Site do GEPEGENE

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37 OBRIGADO! FERDINANDO OLIVEIRA CARVALHO (87) Universidade Federal do Vale do São Francisco UNIVASF