Atividade física e ácidos graxos insaturados como o ômega-3 revertem inflamação que desencadeia obesidade e diabetes

Transcrição

1 8º Biologia Leda Av. Trimestral 27/06/16 INSTRUÇÕES PARA A REALIZAÇÃO DA PROVA LEIA COM MUITA ATENÇÃO 1. Verifique, no cabeçalho desta prova, se seu nome, número e turma estão corretos. 2. Esta prova contém 10 questões dissertativas. 3. Leia todas as questões com atenção. 4. A prova deverá ser feita com caneta esferográfica de tinta azul ou preta. 5. É vedada a utilização de qualquer material de consulta, eletrônico ou impresso. 6. É terminantemente proibido retirar-se do local da prova antes de ocorrido o tempo mínimo estipulado, qualquer que seja o motivo. 7. Tempo de duração da avaliação - Mínimo: 50 min Máximo: 50 min 8. Ao final, entregue a prova ao professor aplicador. BOA PROVA! Assinatura do Aluno: QUESTÕES Insulina e glicose bem reguladas Atividade física e ácidos graxos insaturados como o ômega-3 revertem inflamação que desencadeia obesidade e diabetes Carlos Fioravanti Edição Impressa Julho 2010 Todo mundo já sabia que fazer exercícios físicos com regularidade e evitar o consumo excessivo de carnes vermelhas gordurosas ajuda a prevenir a obesidade e o diabetes, mas as explicações sobre por que essas recomendações funcionam permaneciam superficiais. Agora finalmente começa a se entender por quê: a atividade física protege a região do cérebro que regula o apetite, justamente a que é atacada pelas gorduras saturadas, como as encontradas na picanha. [...] O efeito benéfico do exercício é similar ao gerado pelo consumo de outro tipo de gordura, as insaturadas da família ômega- 3, encontradas em óleos de peixe de clima frio. Emergem daí novas possibilidades de deter a obesidade e o diabetes, em especial o do tipo 2, quando o organismo produz insulina, mas não a utiliza adequadamente. [...] O consumo excessivo de gorduras saturadas de cadeia longa pode gerar uma inflamação nos neurônios de uma região na base do cérebro, o hipotálamo, que controlam a fome (ver Pesquisa 1/5

2 Fapesp nº 156, de fevereiro de 2009). A inflamação impede o correto funcionamento do hormônio insulina, que facilita a captação de glicose nas células. Os neurônios do hipotálamo perdem a capacidade de se ligar à insulina fenômeno conhecido como resistência à insulina, comum em pessoas obesas ou diabéticas e a fome predomina sobre a saciedade. Agora Eduardo Ropelle concluiu que praticar exercícios físicos, além de queimar calorias, como já se sabia, ajuda a reduzir a inflamação nos neurônios do hipotálamo e a restabelecer a saciedade. 1. Baseado no texto, na pirâmide antiga e a pirâmide nova, explique por que o pão saiu da base e foi para o topo, e a atividade física ficou na base da pirâmide. A gordura do bem [...] Em quantidade ideais (aqui se fala de 10%, o novo patamar, que fica bem claro), a gordura saturada é essencial para o bom funcionamento do organismo. Ela integra as membranas celulares e participa do armazenamento das vitaminas A, D, E, K nas células do organismo. Em excesso, porém, o nutriente provoca o acúmulo de colesterol ruim, o LDL, nos vasos sanguíneos. Gorduras saturadas: fabrica hormônios sexuais e a integridade das membranas, aumentam o colesterol ruim (LDL), com excesso causam infarto, aterosclerose e hipertensão; Poli-insaturadas: Auxiliam na manutenção das membranas celulares, participam da fabricação de hormônios e ação anti-inflamatória nas células, levam à formação de radicais livres e à redução do calibre das artérias, levam ao infarto, à aterosclerose e ao linfoma; Monoinsaturadas: Mantêm a integridade das membranas celulares; têm em sua 2/5

3 composição, substâncias antioxidantes, aumentam o colesterol bom, o HDL, aumentam de peso, levando à obesidade, tal qual acontece com as outras gorduras. Gorduras trans: Não têm nenhuma função no organismo, serve apenas para dar sabor e consistência aos alimentos. Aumentam o LDL e diminuem o HDL no sangue, estão associadas ao acúmulo de gordura visceral, danificam as membranas celulares, causam diabetes, derrame, hipertensão, infarto e depressão. 2. Nas pirâmides acima percebemos outra mudança, que foi em relação aos lipídios. O texto acima também fala que os lipídios não são mais o vilão da história. Qual das gorduras você não recomendaria? Analisando o gráfico abaixo, responda às questões 3. Qual é o país que apresenta menos casos de doenças coronárias em sua população? 4. Qual a relação entre gráfico, os textos acima e o país cuja população apresenta menos casos de doenças coronárias? 3/5

4 5. O que é índice glicêmico (IG)? 6. Utilize as palavras abaixo e faça uma relação entre sistema digestório, sistema cardiovascular e atividade física. Intestino delgado, vilosidade, circulação, atividade física, respiração ofegante, coração acelerado e batimento cardíaco. 7. Baseando-se na figura ao lado, indique o caminho percorrido por uma substância para aliviar a dor de cabeça, se essa fosse aplicada por injeção na veia. Numere de 1 a 7. a) ( ) Veia pulmonar b) ( ) Artéria pulmonar c) ( ) Lado esquerdo do coração d) ( ) Lado direito do coração e) ( ) Artéria carótida f) ( ) Cérebro g) ( ) Pulmões 4/5

5 TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO Infarto agudo do miocárdio em jovens Doença cardiovascular que acomete células do músculo do coração, causada pela obstrução temporária ou definitiva de uma artéria coronária. A adesão de um trombo sobre uma placa de gordura ou o espasmo da artéria coronária são as causas da interrupção do fluxo sanguíneo. Normalmente relacionada com indivíduos acima de 40 anos, está ocorrendo em jovens com hábitos de vida pouco saudáveis e sedentarismo. Homens fumantes com idade entre 35 e 39 anos têm probabilidade cinco vezes maior de ter um ataque cardíaco que os nãos fumantes. Atualmente, jovens estressados, fumantes, sedentários e com peso acima do ideal, na faixa etária entre 20 e 40 anos, estão sofrendo mais IAM (Infartos Agudos do Miocárdio). 8. O que é infarto? 9. Descreva os vasos sanguíneos abaixo: Veia Artérias Capilares 10. Complete a figura com os nomes corretos. 5/5