TÓPICO 8 PLANEJAMENTO E CONTROLE DE ESTOQUE. P Aulas Prof. Dr. Regina Meyer Branski

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1 TÓPICO 8 PLANEJAMENTO E CONTROLE DE ESTOQUE P Aulas Prof. Dr. Regina Meyer Branski

2 Objetivos da Aula O que é estoque? Por que o estoque é necessário? Quais são as vantagens de se manter estoque? Quanto estoque uma operação deve manter? Quando uma operação deve repor o estoque? Como controlar o estoque?

3 Conceito de Estoque Estoque Fase 1 Fase 2 taxa suprimento de água represa taxa consumo de água da cidade t t Estoques: acúmulo de recursos materiais em um sistema de transformação 3

4 Razões para não ter estoques Custo de capital ou oportunidade Obsolescência ou perda de validade Gera custo de armazenagem

5 Razões para ter estoques Garantir o nível de serviço Incentivar economias de produção Permitir economias de escala nas compras e transporte Proteger contra aumentos de preços Proteger a empresa das incertezas Na demanda No tempo de ressuprimento

6 Por que existem estoques? Impossível ou inviável coordenar suprimento e demanda:?? Incerteza de previsões de suprimento e/ou demanda: capacidade informação custo de obtenção restrições tecnológicas Especular com os estoques: escassez oportunidade Por que surgem os estoques? Estoques de segurança Preencher o pipeline - canais de distribuição: 6

7 Serviços aos Clientes Estabelecer o nível apropriado do serviço ao cliente Questão básica é a gestão dos conflitos de custos

8 Trade-off

9 Cost Cost Cost Cost Revenue Total costs Mais conflitos de custos Revenue Total costs Lost sales cost 0 100% Improved customer service Transportation, order processing, and inventory costs 0 0 Transportation costs Inventory costs Increasing number of stocking points 0 (a) Setting the customer service level (b) Determining the number of warehouses in a logistics system Total costs Total costs 0 0 Lost sales cost Average inventory level Inventory carrying costs 0 Production costs Inventory carryng cost Product run length and product sequencing altenatives (c) Setting safety stock levels (d) Setting the sequence of production runs for multiple products

10 Trade-off O cliente valoriza mais os preços menores do que os serviços eficientes de suporte? O cliente prefere preços menores ou entrega no dia seguinte? A melhor operação é baixa frequência e alto volume de entrega ou alta frequência e baixo volume de entrega?

11 Gestão de Estoques Eficaz Nível de Serviço Giro de Estoques Eficiência Operacional (produção, transporte)

12 Gestão de Estoques Eficaz Nível de Serviço 2. Deixar o pivô claro para todos (quantitativamente) Giro de Estoques Eficiência Operacional (produção, compras, transporte) 3. Alinhar o triângulo de acordo com a estratégia competitiva e a estrutura de custos 1. Fazer com que todos compreendam os compromissos 4. Aprimorar o Processo e a Gestão para mover o pivô

13

14 Custos Logísticos Comparação entre países (2010)

15 Custos Logísticos em Relação à Receita Líquida das Empresas

16 Por que existem estoques? Gestão dos Estoques Suprimento Demanda

17 Tipos de Estoque Estoque de Ciclo Estoque de Segurança Estoque de Antecipação Estoque no Canal de Distribuição

18 Gestão de Estoques Objetivos (giro, nível de serviço, custos) Decisão (o que, quanto, quando) Gestão dos Estoques Suprimento Informação (quanto, onde) Previsão (o que, quanto, quando) Estoque Demanda

19 Decisões de estoque Quanto pedir Lote econômico Quando pedir Ponto de reposição contínuo Ponto de reposição periódicos Quanto manter Estoque de ciclo Estoque de segurança

20 Quanto pedir?

21 Custos de estoque Custos de colocação do pedido Custo de desconto Custo de falta de estoque Custo de capital de giro Custo de armazenagem Custo de obsolescência

22 Variação no Nível de Estoque

23 Duas alternativas de estoque

24 Dimensionando o Estoque de Ciclo Os custos envolvidos são: Cf - custo fixo de pedir Fixo" pois não varia com a quantidade pedida Ce - custo unitário de estocar Custo de armazenagem de uma unidade

25 Determinação da Taxa de manutenção de estoque (i) Elementos de custo Percentual de valor Capital 14,0 Seguro 1,5 Roubo, estrago e dano 1,5 Obsolescência 2,0 Espaço e manipulação 5,0 * 24,0 * Cálculo do custo de armazenagem Custo Anual Instalações $ Pessoal de manipulação Manutenção de equipamentos Manutenção predial Pessoal de manutenção $ Valor médio de estoque $ Taxa de manutenção de estoque / = 0,05

26 Dimensionando o Lote Econômico C f = R$ 20; C e = R$2; DA = L CA = C e x (L/2) CP = C f x (DA/L) CT = CA + CP Tamanho de lote Custo de carregar estoque Custo anual de fazer pedidos Custo total

27 Dimensionando o Estoque de Ciclo Custo Custo Total Custos de Armazenagem Custos de Pedido Lote Econômico Lote

28 Dimensionando Estoque de Ciclo Custos de armazenar CA: multiplica o estoque médio (lote dividido por dois) pelo custo unitário anual de estocagem Custos de pedir CP: multiplica os custos fixos de um pedido pelo número total de pedidos feitos ao longo do ano (Demanda anual dividida pelo lote L)

29 Dimensionando Estoque de Ciclo Custo Custo Total Custos de Armazenagem Custos de Pedido Lote Economico Lote

30 Tamanho de Lote econômico Quantidade de material a ser adquirida em cada operação de reposição de estoque, onde o custo total de aquisição e custos de estocagem são mínimos para o período considerado. Aplica-se tanto no abastecimento pela manufatura, (lote econômico de produção), quanto à reposição de estoque por compras no mercado, (lote econômico de compras).

31 Limitações do Lote Econômico Demanda anual é constante e uniforme Ressuprimento é instantâneo Considera que somente um item será ressuprido Considera somente os custos de estoque e pedido

32 Exercício 8.1 Pelo gráfico abaixo, indique qual a numeração para cada elemento do gráfico dente de serra: a) Estoque máximo b) Estoque mínimo c) Lote de compra d) Ponto do Pedido e) Intervalo de ressuprimento f) Tempo de ressuprimento g) Estoque Médio

33 Exercício 8.2 Um museu de história natural abriu uma loja de presentes há dois anos. Administrar estoques se tornou um problema. O giro de estoque baixo está comprimindo as margens de lucro e causando problemas de fluxo de caixa. Um dos produtos mais vendidos na loja de presentes do museu é um alimentador de pássaros. As vendas são de 18 unidades por semana e o fornecedor cobra $ 60 a unidade. O custo de se colocar um pedido é de $ 45. O custo de armazenamento anual é de 25% do valor do alimentador, e o museu funciona 52 semanas por ano. A gerência escolheu um tamanho de lote de 390 unidades, de modo que novos pedidos possam ser colocados com menor frequência. Qual é o custo do estoque cíclico anual da política corrente se eu usar este tamanho de lote? Um tamanho de lote de 468 seria melhor? Qual o tamanho do lote que minimizaria o custo?

34 Exercício 8.3 Um consultório de oftalmologia opera 52 semanas por ano, 6 dias por semana e usa um sistema de ponto de reposição. Compra lentes de contato descartáveis por $11,70 o par. As seguintes informações estão disponíveis sobre as lentes: Demanda = 90 pares/semana Custo de pedir = $54 por pedido Custo anual de estocar = 27% do custo do item Lead time = 3 semanas (18 dias de trabalho) Estoque em mãos 320 pares, sem ordens pendentes. a) Qual o lote econômico de compra? Qual seria o tempo médio entre pedidos? b) A clínica usa atualmente um tamanho de lote de 500 pares. Qual o custo anual de estocagem? Qual o custo anual de pedir? Sem calcular o lote econômico, como você pode concluir a partir dos dois cálculos anteriores que o lote atual é muito grande? c) Qual seria a economia anual de alterar a política de lotes de 500 unidades para a política de lotes iguais ao lote econômico? d) Qual o ponto de ressuprimento?

35 Lote Econômico de Produção (LEP) Pedidos chegam gradualmente ao longo do período Fabricação de itens, peças e componentes utilizados internamente em outras partes do processo produtivo Fluxo contínuo de produtos ingressando no ponto de estoque Fluxo contínuo de produtos sendo retirados (demanda interna ou externa)

36 Lote Econômico de Produção (LEP)

37 Exercício 8.4 O gerente de uma fábrica que engarrafa refrigerantes precisa decidir o tamanho do lote que será fabricado de cada tipo. A demanda de cada tipo de refrigerante é razoavelmente constante em unidades por mês ( um mês tem 160 horas de produção). As linhas de engarrafamento enchem a uma taxa de unidades por hora, mas levam uma hora para serem limpas e reprogramadas entre os diferentes refrigerantes. O custo de cada troca (de trabalho e de capacidade de produção perdida) foi calculado como $ 100 por hora. Os custos de manutenção de estoque são contados a $ 0,1 por unidade (garrafa) ao mês. Calcule o lote econômico de produção. Os operadores conseguiram reduzir o tempo de troca de 1 hora para 30 minutos. Como isto alterou o LEP?

38 Decisões de estoque Quanto pedir Lote econômico Quando pedir Ponto de reposição contínuo Ponto de reposição periódicos Quanto manter Estoque de ciclo Estoque de segurança

39 Decisões de estoque Quando pedir Ponto de reposição contínuo Ponto de reposição periódicos

40 Ponto de Reposição Contínua

41 Ponto de Reposição Periódica

42 Decisões de estoque Quanto pedir Lote econômico Quando pedir Ponto de reposição contínuo Ponto de reposição periódicos Quanto manter Estoque de ciclo Estoque de segurança

43 Quanto Manter? Estoque de ciclo: Estoque necessário para atender a demanda de um item enquanto são processados outros itens Resulta da produção, transporte ou compra de materiais em grandes lotes Estoque de Segurança Estoque para compensar flutuações inesperadas na oferta e na demanda.

44 Estoque de Segurança Estoque mantido para: Satisfazer uma demanda mais alta que o esperado Evitar problemas relacionados à atrasos no lead-time do suprimento

45 Dimensionando Estoque de Segurança Nível de estoques PR LT Demanda assumida constante Variação 1 Variação 2 Nível de estoque de segurança para variação 1 Tempo Nível de estoque de segurança para variação 2

46 Área sob a Curva da Distribuição Normal s s s s s s 50% 84.13% 97.72% 99.86%

47 Tabela de Fatores de Serviço Z Nível de Serviço Z Nível de Serviço Z Nível de Serviço Z Nível de Serviço 0,000 50,00% 0,553 71,00% 1,311 90,50% 2,197 98,60% 0,025 51,00% 0,583 72,00% 1,341 91,00% 2,226 98,70% 0,050 52,00% 0,613 73,00% 1,372 91,50% 2,257 98,80% 0,075 53,00% 0,643 74,00% 1,405 92,00% 2,290 98,90% 0,100 54,00% 0,674 75,00% 1,440 92,50% 2,326 99,00% 0,126 55,00% 0,706 76,00% 1,476 93,00% 2,366 99,10% 0,151 56,00% 0,739 77,00% 1,514 93,50% 2,409 99,20% 0,176 57,00% 0,772 78,00% 1,555 94,00% 2,457 99,30% 0,202 58,00% 0,806 79,00% 1,598 94,50% 2,512 99,40% 0,228 59,00% 0,842 80,00% 1,645 95,00% 2,576 99,50% 0,253 60,00% 0,878 81,00% 1,695 95,50% 2,652 99,60% 0,279 61,00% 0,915 82,00% 1,751 96,00% 2,748 99,70% 0,305 62,00% 0,954 83,00% 1,812 96,50% 2,878 99,80% 0,332 63,00% 0,994 84,00% 1,881 97,00% 3,090 99,90% 0,358 64,00% 1,036 85,00% 1,960 97,50% 3,121 99,91% 0,385 65,00% 1,080 86,00% 2,054 98,00% 3,156 99,92% 0,412 66,00% 1,126 87,00% 2,075 98,10% 3,195 99,93% 0,440 67,00% 1,175 88,00% 2,097 98,20% 3,239 99,94% 0,468 68,00% 1,227 89,00% 2,120 98,30% 3,290 99,95% 0,496 69,00% 1,282 90,00% 2,144 98,40% 3,353 99,96% 0,524 70,00% 2,170 98,50% 3,432 99,97% 3,540 99,98% 3,719 99,99%

48 Cálculo do Desvio Padrão Períodos Previsão Demanda real P-Di (P-Di)

49 Dimensionando o Estoque de Segurança Estoque de Segurança = Fator de Serviço (z) * Desvio Padrão (s) no Lead Time Cuidado!! Unidades do Lead Time e do Desvio Padrão Iguais Alterar unidade do Lead Time

50 Exercício Estoque de Segurança 8.5 O Sr. João é o gerente de suprimentos da cadeia de lojas de brinquedo Brim&Cadeira. Ele está atualmente estudando as políticas de compra e estocagem do cubo mágico, um dos brinquedos mais vendidos no momento. Uma análise histórica dos últimos meses mostrou que o tempo de atendimento é praticamente constante e aproximadamente normal em 10 dias e a demanda tem média de 1240 unidades por dia, com desvio padrão de 375 unidades por dia. o Para um nível de serviço de 90%, determine o estoque de segurança. o Qual seria o estoque de segurança para um nível de serviço de 95%?

51 Exercício Estoque de Segurança 8.6 Um SKU possui uma variação entre a previsão mensal e a demanda real (desvio padrão) de 200 unidades. O tempo de transporte para o CD de Pinhais é de 2 dias. Considere que um mês possui 30 dias. Caso a empresa queira manter um nível de serviço de 98%, qual deve ser o estoque de segurança mantido no CD de Pinhais? Sabendo que as vendas mensais deste SKU em Pinhais são de 2000 unidades, quantos dias de estoque de segurança devem ser mantidos? Qual deve ser o ponto de reposição deste SKU no CD de Fortaleza (tempo de transporte de 6 dias) caso a demanda mensal seja de 900 unidades e o desvio das vendas de 300 unidades?

52 Exercício 8.7 Suponha que um produto esteja estocada em dois armazéns. A demanda média do armazém 1 é de 41 unidades com desvio padrão de 11 unidades/mês. No armazém 2, a demanda média é 67 unidades e o desvio padrão 9 unidades/mês. A empresa adota o Lote Econômico. O prazo de entrega de reposição para ambos os armazéns é de 0,5 mês e o valor do produto é de R$ 75 por unidade. O custo do pedido de reposição é de R$ 50 e o custo de manutenção do estoque é de 2% ao mês. A probabilidade de existência em estoque durante o prazo de entrega é estabelecida em 95%. Seria vantajoso consolidar os estoques em um único armazém?

53 Classificação ABC Tratar todos os produtos da mesma forma? Definir categorias Aplicar políticas de controle de estoque diferenciadas Lei de Pareto: pequena parte dos itens totais do estoque representa maior parte do faturamento. Regra 80/20. A: 20% dos itens respondem por 80% das vendas. B: 30% dos itens representam 10% do valor. C: 50% dos itens representam cerca de 10% do valor total

54 Classificação ABC Itens que movimentam grandes valores recebem atenção especial. Concentrar esforço no que é mais significativo.

55 Curva ABC

56 Curva ABC

57 Curva ABC

58 Curva ABC

59 Exercício 8.8 Curva ABC A 70% B 20% C 10%

60 Curva ABC

61 Curva ABC

62 Gestão do Estoque Objetivos da Aula Ao final da aula os alunos devem Dimensionar o estoque da empresa Relacionar ações de melhoria da gestão de estoque