RESTAURANTE OCATOCA Couvert Brochete de palmito com salame italiano, ratatouille a provençal com queijo de ervas. Pães caseiros e torradas R$ 29,00

Transcrição

1 RESTAURANTE OCATOCA Couvert Brochete de palmito com salame italiano, ratatouille a provençal com queijo de ervas. Pães caseiros e torradas Couvert of Palm Heart Brochette with Salame, Provençale Ratatouille with Herb-Cheese. Home Made Toasts and Breads R$ 29,00

2 ENTRADAS STARTERS Rúcula, queijo ricota e geléia de damasco...r$ 41,00 Arugula salad with cheese and apricot compote Sopa fria de melão e iogurte caseiro com toque de pimenta dedo de moça, acompanhada de rolinhos de camarão e manjericão do jardim...r$ 41,00 Cool melon soup with yogurt and a touch of chili pepper, served with shrimp rolls with a taste of fresh garden basil Tartar de atum fresco temperado com azeite extra virgem, óleo de gergelim, flor de sal brasileira e sorbet de manga fresca...r$ 41,00 Fresh tuna tartar seasoned with Extra Virgin olive oil, toasted sesame oil, Brazilian fleur de sel and fresh mango sorbet Carpaccio de polvo com pequena salada de batata e páprica, folhas de rúcula e molho de azeitonas pretas...r$ 41,00 Octopus carpaccio served with a light potato salad, arugula leaves and black olive dressing

3 ENTRADAS STARTERS Crocante de siri ao creme de curry e coco fresco com salada de folhas verdes e vinagrete de lima...r$ 41,00 Crunchy crab sticks served with curry cream and fresh coconut with green salad with lemon vinagrette Toca de folhas verdes com lâminas de pera, legumes marinados e queijo de ervas ao vinagrete de vinho tinto.r$ 35,00 Green salad with thin sliced pears, grilled vegetables and seasoned cream cheese with red wine vinaigrette Carpaccio de beterraba com palmito e buquê de folhas verdes, temperada com vinagrete de balsâmico...r$ 35,00 Beets carpaccio with palm hearts accompanied by green leaves bouquet with a light touch of balsamic vinegar

4 PEIXES E FRUTOS DO MAR SEAFOOD Peixe assado em crosta de coco com molho especial de castanha de cajú e pequena torta de batata gratinada...r$ 74,00 Baked fillet with coconut crust on special cashew nut sauce served with a small potato pie Peixe grelhado na folha de bananeira, recheado com farofa de camarão e banana acompanhado de arroz com coco fresco...r$ 76,00 Banana leaf grilled, stuffed with shrimps and toasted manioc flour, accompanied by rice with fresh coconut Peixe assado coberto por castanhas caramelizadas, purê de mandioquinha e um leve curry de limão kaffir, maracujá e seu spray...r$ 76,00 Roasted fillet covered by caramelized nuts on a light curry sauce seasoned with kaffir lime and passion fruit perfume served with young manioc puree Lombo de atum fresco grelhado sobre cuscuz vermelho e molho ponzu ao mel de engenho...r$ 76,00 Grilled tuna steak over red couscous with vegetables, and Asian ponzu sauce with regional honey

5 PEIXES E FRUTOS DO MAR SEAFOOD Camarão ao shoyu com chutney de abacaxi e sálvia e arroz...r$ 79,00 Grilled shrimps with soy sauce with pineapple and sage chutney accompanied by rice Sticks de camarão grelhado no capim santo e seu molho de mexilhões com cuscuz marroquino...r$ 79,00 Grilled shrimps in lemon grass stick with mussels emulsion on Moroccan couscous 2156 Risoto de camarão com rúcula...r$ 79,00 Shrimp Risotto with Arugula Assadeira de frutos do mar e legumes grelhados e azeite aromatizado guarnecido com arroz de brócolis (para 2 pessoas)...r$ 162,00 Casserole of seafood and grilled vegetables with extra virgin olive oil accompanied by broccolis rice (sized for two)

6 CARNES VERMELHAS MEAT Filet recheado com tomate assado ao molho de vinho tinto com purê de batata e risoto crocante de funghi...r$ 78,00 Filet Mignon stuffed with chopped tomatoes on red-wine reduction accompanied by potato purée and crunchy risotto with dried mushrooms Medalhão de carne de sol (filé mignon) grelhado e bastões de queijo coalho assado com creme de macaxeira e farofa de feijão verde...r$ 78,00 Home-made sun dried Filet Mignon grilled with regional Brazilian cheese, served with manioc purée and crunchy sautéed manioc flour with green beans Risoto de rabada com brûlée de foie gras...r$ 78,00 Oxtail with its own Risotto accompanied of foie gras sauce Paleta de cordeiro assada em baixa temperatura e caramelizada ao forno acompanhada de seu molho e farofa amarela (para 2 pessoas)...r$ 162,00 Slowly roasted Leg o f Lamb, caramelized in its own sauce, served with farofa roasted manjoc flour (sized for two)

7 AVES POULTRIES Pato confit sobre tabule de frutas secas e purê de batata doce com cenoura ao molho de pitanga...r$ 76,00 Duck confit with pitanga sauce on sun dried fruit tabule accompanied by sweet potatoes and carrots purée Entrecôt de frango com alecrim, limão e alho sobre batata em dois estilos ao perfume de molho pesto...r$ 58,00 Chicken leg and thigh grilled with rosemary, lemon and garlic served with mashed potatoes on basil aroma

8 MASSAS PASTA 0022 Rondelli a quatro queijos (requeijão, mussarela, provolone, parmesão) com molho branco e manjericão...r$ 56,00 Rondelli four cheeses (cottage cheese, mozzarella, provolone, parmesan) with white sauce and basil Cannelloni de espinafre e ricota com molho branco e manjericão...r$ 56,00 Cannelloni of spinach and ricotta with white sauce and basil Spaghetti ao pomodoro e manjericão com camarão grelhado...r$ 71,00 Spaghetti with grilled shrimp seasoned with tomato sauce and fresh basil

9 VEGETARIANOS VEGETARIAN 2165 Spaghetti de legumes com castanhas...r$ 52,00 Spaghetti vegetables with nuts Legumes gratinados ao pomodoro...r$ 52,00 Vegetables Gratin to pomodoro

10 SOBREMESAS DESSERTS Degustação de sorbets de frutas da estação...r$ 21,00 A taste of seasonal fruit sorbets Frutas frescas (consulte o garçom)...r$ 19,00 Fresh fruits of the season Petit gateau de doce de leite com calda de maracujá dourado e sorvete de baunilha...r$ 25,00 Milky Caramel Petit Gateau with passion fruit sauce and vanilla ice cream Tartelete de chocolate meio amargo com sorvete cremoso de coco...r$ 25,00 Bitter sweet chocolate tart with creamy coconut ice cream

11 SOBREMESAS DESSERTS Tortinha de nozes ao perfume de cachaça com sorvete de creme...r$ 25,00 Little Brazilian nuts pie with sugar cane spirit aroma and vanilla ice cream 2141 Bola de sorvete...r$ 13,00 Ice cream