Cardápio de Almoço e Jantar

Transcrição

1 Couvert (Somente Jantar / Dinner Only) R$ 30,00 Cesta de Pães; Manteiga; Queijo; Presunto de Parma; Tomate Seco, Cebolinha, Azeite Bread Basket, Butter, Cheese, Parma Ham, Dried Tomatoes, Onions, Olive Oil ENTRADAS / STARTERS Salada de Folhas Verdes, Cogumelos Frescos, Aspargos e Gomos de Tomates Green Leaves, Fresh Mushrooms, Asparagus and Tomatoes Salada Caesar com Camarões Shrimp Caesar Salad Salada Caesar com Frango Chicken Caesar Salad Terrine de Alho Poró, Pé de Porco e Remoulade de Palmito Garlic Leek Terrine, Pig s Foot and Heart of Palm Remoulade Codornas recheadas com Foie Gras, Chutney de Abóboras Quail stuffed with Foie Gras, Pumpkin Chutney Salmão Marinado e Creme de Aneto Marinated Salmon and Dill Cream Folhas de Rúcula e Bruschetta de Queijo de Cabra Arugula Leaves and Goat Cheese Bruschetta R$ 30,00 R$ 59,00 R$ 42,00 R$ 36,00 R$ 59,00 R$ 45,00 R$ 30,00

2 SOPAS / SOUPS Consommé de Camarões perfumado ao Capim Limão Shrimp Consomme with Lemon Grass Gaspacho com Abacate e Tartare de Camarões Gaspacho with Avocado and Shrimp Tartare Creme de Milho com Confit de Pato Cream of Corn with Duck Confit Creme de Batatas Baroa e Crepes de Carne Seca Cream of Baroa Potatoes and Jerked Beef Pancake R$ 28,00 R$ 28,00 R$ 26,00 MASSAS E RISOTTO / PASTAS AND RISOTTO Fettuccine de Camarões ao Pesto Fettuccine with Shrimp to Pesto Linguine com Presunto Parma, Lascas de Parmesão e Tomates Cereja Linguini with Parma Ham and Parmesan Shavings and Cherry Tomatoes Rigatoni com Tomates e Mozarella Fresca Rigatoni with Tomatoes and Fresh Mozzarella Espaguete ou Rigatoni à sua escolha: Molhos Bolonhesa, Sugo ou Champignons Your choice of Spaghetti or Rigatoni with Bolognese, Tomato or Mushrooms Sauce Risotto de Camarões com Açafrão Shrimp Risotto with Saffron Risotto de Tomate Seco e Aspargos Risotto Dried Tomato and Asparagus R$ 79,00 R$ 40,00 R$ 40,00 R$ 38,00 R$ 79,00 R$ 45,00

3 PEIXES E CRUSTÁCEOS / FISH AND SEA FOOD Filé de Badejo Grelhado com Lagostins, Arroz Negro e Aspargos Grilled Silver Bass with Langoustines, Black Rice and Asparagus R$ 78,00 Camarões Salteados com Leite de Côco e Gotas de Azeite de Dendê, Arroz Basmati Sautéed Shrimp with Coconut Milk and Drops of Palm Olive Oil, Basmati Rice R$ 89,00 Filé de Robalo em Crostas de Castanhas de Cajú e Suco de Tamarindo, Bifum de Legumes Fillet of Sea Bass in Cashew Nut Crust, Tamarind Juice and Vegetable Bifum R$ 76,00 Salmão Grelhado com Lentilhas Grilled Salmon Fillet with Lentils Filé de Linguado, Endívias Grelhadas e Coulis de Lagostins Fillet of Sole, Grilled Endives and Crayfish Coulis R$ 68,00

4 CARNES E AVES / MEAT AND POULTRY Tournedos ao Poivre, Batatas Gratinadas Steak au Poivre, Gratinated Potatoes Medalhão de Filé com Cebola Roxa e Azeitonas Fillet Medallion with Red Onion and Olives Costeleta de Cordeiro com Berinjelas Rack of Lamb with Eggplant R$ 82,00 Magret de Pato com Manga, Roesti de Baroa Duck Breast with Mango, Baroa Potato Roesti R$ 74,00 Pastilla de Galinha D Angola, Jus de Cominho e Folhas Verdes Moroccan Style Guinea Fowl Pie, Caraway Jus and Green Leaves Steak de Tartare na Ponta da Faca Traditional Steak Tartare served with Toast Peito de Frango Grelhado com Ratatouille e Fritas de Polenta Grilled Chicken Breast with Ratatouille and Fried Polenta R$ 55,00

5 GRELHADOS / FROM THE GRILL T Bone, Batatas Fritas, Molho Bercy T Bone Steak (450 g), French Fries, Bercy Sauce Picanha, Batatas Fritas, Molho Campanha, Farofa da Casa Rump Steak (400 g), Vinaigrette Dressing, Manioc Toasted Flour Bife de Ancho, Batatas ao Forno, Molho Chimichurri Rib Eye (300 g) Oven-Baked Potatoes, Chimichurri Sauce Bife de Chorizo, Batatas Pont Neuf, Molho Bearnaise Sirloin Steak (400 g), Pont Neuf Potatoes, Bearnaise Sauce Fraldinha, Batata Assada, Molho Roquefort Skirt Steak (300 g), Baked Potato, Roquefort Sauce Galeto Desossado, Arroz à Grega Boneless Spring Chicken (600 g), Greek Style Rice Peixe do Dia, Batatas Cozidas, Molho Manteiga Maitre D Hotel Catch of the Day, Steamed Potatoes, Maitre D Hotel Sauce Filé Chateaubriand, Molho Bearnaise e Batatas Fritas (2 pessoas) Fillet Steak Chateaubriand, Bearnaise Sauce, French Fries (2 person) Carré de Cordeiro Roasted Rack of Lamb R$ 76,00 R$ 85,00 R$ 70,00 R$ 76,00 R$ 55,00 R$ 130,00 R$ 79,00

6 SOBREMESAS / DESSERTS Fondant de Chocolate com Sorvete de Pistache Chocolate Fondant with Pistachio Ice Cream Spring Rolls de Abacaxi com Calda de Frutas Tropicais Pineapple Spring Rolls with Tropical Fruit Syrup Crème Brulée de Baunilha Taiti Vanilla Crème Brulée Merengue de Maracujá e Frutas Frescas Passion Fruit Meringue and Fresh Fruits Tarte Fine de Maçã com Calda de Tangerina, Sorvete de Creme Apple Tart with Tangerine Syrup, Vanilla Ice Cream R$ 22,00 R$ 22,00 CAFÉ / COFFEE Nespresso Sabores Nespresso R$ 8,00 PROCON - RJ - Tel.: 151 Vigilância e Fiscalização Sanitária - Tel.: 1746 Ramal 9 Disque Segurança Alimentar - ALERJ ( ) Sobre os preços praticados será cobrado o valor equivalente a 10% a titulo de TAXA DE SERVIÇO conforme acordo coletivo de trabalho We inform you that an additional 10% service tax will be charged