COUVERT ENTRADAS / STARTERS. Ravioli de queijo da serra com cogumelos e espinafres salteados em molho trufado

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1 COUVERT Variedade de pão, manteiga, azeitonas temperadas com azeite Saudação do chefe Bread, butter, olives with olive oil Chief s greeting 4,00 SOPAS / SOUPS ENTRADAS / STARTERS Ravioli de queijo da serra com cogumelos e espinafres salteados em molho trufado Sautéed cheese ravioli with mushrooms and spinach sautéed in truffle sauce Leitão a 18 horas com molho apimentado, couve-flor e trufa de gema de ovo curada 18-hour piglet with spicy sauce, cauliflower and cured egg yolk truffle Sopa do dia Daily soup Caldo verde à moda do Minho Green Cabbage Soup SALADAS E ENTRADAS FRIAS / SALADS AND COLD STARTERS 4,50 1 Presunto pata negra com brulée de queijo, gel marmelada e pinhões tostados Black leg ham with cheese brulée, marmalade gel and toasted pine nuts 1 Gambas a la Guillo salteadas com degustação de tostas Deep water rose shrimp sautéed with rusks tasting 16,00 Salada morna de legumes grelhados, ovo a baixa temperatura, croutons e azeite de trufa Warm salad of grilled vegetables, low-temperature egg, croutons and truffle oil 13,00 Caprese (salada de mozzarella, tomate e alfaces gourmet com pesto clássico de manjericão e azeitonas) Caprese (salad with mozzarella and tomato, gourmet lettuce, classic pesto of sweet basil and olives) 13,50 Magret de Pato fumado com Alfaces Gourmet, Duo de Beterraba em Pickle, Tomate Seco e Croutons de Pão, Framboesas, Molho César e Parmesão Smoked duck Magret with Gourmet Lettuce, Beet Duo in Pickle, Dry Tomato and Bread Croutons, Raspberries, Caesar Sauce and Parmesan

2 PRATOS VEGETARIANOS / VEGETARIAN DISHES Omelete de tomate, cogumelos, cebola e ervas finas com batata frita e salada fresca Tomato omelet, mushrooms, onion and fine herbs with fried potatoes and fresh salad 1 Lasanha de legumes com molho de tomate e queijo flamengo Vegetable lasagna with tomato sauce and Flemish cheese 17,00 Feijoada vegetariana (feijoca, cogumelos, legumes mediterrânicos, seitan, tofu fumado e arroz basmati ) Vegetarian been stew (large French beans, mushrooms, Mediterranean vegetables, smoked seitan, tofu and basmati rice) 21,00 OMELETAS Omelete mista com batata frita e salada fresca Omelet with ham and cheese, french fries and fresh salad 13,00 Omelete de presunto pata negra, queijo e rúcula com batata frita e salada fresca Smoked ham omelet with cheese and arugula, french fries and fresh salad Omelete de gambas com tomate e ervas finas, batata frita e salada fresca Prawns omelet with tomato and thin herbs, french fries and fresh salad 1 15,50 Omelete de tomate, cogumelos, cebola e ervas finas com batata frita e salada fresca Tomato, mushrooms and onion omelet with herbs, french fries and fresh salad 1 MASSAS / PASTAS Tagliatelle à Carbonara Carbonara tagliatelle 18,00 Esparguete fresca salteada com salmão e gambas, tomate cherry, majericão e rúcula selvagem Fresh spaghetti with salmon and shrimps, cherry tomato, basil and wild arugula 22,00

3 PEIXES E MARISCOS / FISH AND SEAFOOD Bacalhau fresco frito em pão panko com cebolada tradicional, cremoso de batata e legumes salteados Fresh cod fried in panko bread with traditional onions, creamy potato and sautéed vegetables 2 Perna de polvo braseada, migas de feijão frade e batata no borralho Braised octopus leg with Portuguese bean mix and potatoes 2 Robalo do mar corado com consommé de seus sucos, gnochi de batata e ervas, legumes braseados Sea bass with consommé of their juices, potato gnocchi and herbs, braised vegetables 28,00 Arroz de Camarão Tigre Shrimp Tiger Rice 3 CARNES / MEATS Arroz de Galo pica-no-chão Country cock rice pica-no-chão 21,00 Javali em crosta de pistacho, puré de castanhas, legumes de outono e molho do seu assado aos aromas de açafrão Wild boar in pistachio crust, chestnuts puree, autumn vegetables and roasted herbs to the aromas of saffron 25,50 Bife de novilho em massa folhada com recheio de cogumelos e alheira, legumes braseados e molho de vinho do Porto Beef steak with puff pastry filled with mushrooms and regional sausage, braised vegetables and Port wine sauce Cabrito serrano assado lentamente com batatinhas e grelos Roasted goatling with potatoes and turnip tops Magret de Pato corado com puré de cherovia, lasanha de legumes e molho teriyaki Duck breast dyed with cherovia puree, vegetable lasagne and teriyaki sauce Vitelinha cozinhada em 36 horas a 65º selada com arroz de cogumelos selvagens (2 pessoas) Little calf cooked in 36 hours at 65º sealed with mushrooms rice (2 persons) 50,00

4 SOBREMESAS / DESSERTS Fruta natural ou salada de frutas Fruit or fruit salad Doçaria regional ou conventual Regional or conventual sweet Buffet de doçaria regional e frutas naturais Regional sweets buffet and natural fruits Tábua de queijos portugueses com uvas, frutos secos e bolachas Portuguese cheeses table with grapes, nuts and crackers Buffet de doçaria regional, frutas naturais e queijos Portugueses Buffet of regional sweets, fruits and Portuguese cheeses 4,00 10,00 12,00 ESPECIALIDADES / SPECIALITIES Torta de chocolate recheada com natas e chocolate quente Chocolate pie with cream and hot chocolate Tarte de maçã com canela e gelado Apple pie with cinnamon and ice cream Toucinho do céu com grão de romã Regional pumpkin cake with pomegranate grain Rabanada com gelado de baunilha Eggnog French toast with vanilla ice-cream GELADOS E SORVETES / ICE CREAMS Taça de gelado (2 bolas) Ice cream Bowl (2 flavors) 3,50 Taça de gelado com 1 bola acompanhada com doçaria ou fruta Ice cream bowl (1 flavor accompanied with fruit or sweet) Nosso toucinho do céu na forma de gelado com apontamentos acídos e vermelhos Our regional pumpkin in the form of ice cream with acids and red notes 5,50 IVA 23 % Incluído Este estabelecimento dispõe de Livro de Reclamações 23 % VAT included This establishment has complaints book IVA incluído à taxa legal em Vigor Este establecimento dispõe de livro de reclamações VAT included at rate in force This establishment has complaints book

5 É proibido facultar, independentemente de objetivos comerciais, vender ou, com objetivos comerciais, colocar à disposição, em locais públicos e em locais abertos ao público: - Todas as bebidas alcoólicas, espirituosas e não espirituosas, a quem não for maior de idade; - Todas as bebidas alcoólicas, espirituosas e não espirituosas, a quem se apresente notoriamente embriagado ou aparente possuír anomalia psíquica. It is forbidden to provide, regardless of commercial objectives, to sell or for commercial purposes, to provide, in public places and in places accessible to the public: - All alcoholic, spirits and non-spirits drinks, who is under 18 years of age; - All alcoholic, spirits and non-spirits, who presents himself notoriously drunk or possess apparent mental disorder. Largo Domingos Leite de Castro Lugar da Costa Guimarães Telefone guest@ www.