Carpaccio de Carne ao Pesto. (grilled bread with garlic, olive oil, tomato and mozzarella) alface, tomate, palmito, cenoura e beterraba

Transcrição

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2 Cardápio Entradas Couvert azeitonas pretas, salaminho, tomate seco, ovos de codorna e torradas (black olive, salami, dried tomato, quail eggs and toasts) Carpaccio de Carne ao Pesto (meat carpaccio) Carpaccio de Salmão chantilly de limão siciliano (salmon carpaccio) Bruschetta Caprese (grilled bread with garlic, olive oil, tomato and mozzarella) Salada Caprese (tomato, bufallo mozzarella and basil) Mix de Folhas (mixed lettuce, arugula) Salada Mista alface, tomate, palmito, cenoura e beterraba Mix Salad (lettuce, tomato, palm heart, carrots and beet) Salada do Mar camarão, lula, polvo e mexilhão (shrimp, squid, octopus, mussels) Massas e Risotos - pasta spaghetti, fetuccine, farfalle, penne Ao Alho e Óleo (garlic and oil) Ao Sugo (tomato sauce) Bolonhesa (ground beef sauce) Salmão e Creme Fresco (salmon and cream milk) Frutos do Mar (sea food) Risoto de Frango (chicken risotto) Risoto de Camarão (shrimp risotto) Risoto de Frutos do Mar (sea food risotto) Frutos do Mar - Sea Food Cherne a Citron ao molho de camarão com limão e champignon e arroz de brócolis (fish with shrimp sauce, lemon and champion) FERRADURA HOTEL

3 Cherne Crocante com ervas, batatas coradas e creme espinafre (fish with fine herbs, potatoes and creamed spinach) Cherne Grelhado filé grelhado, batata, cenoura e brócolis cozidos no vapor (grilled fish and vegetables) Salmão ao Mel e Limão com purê de batata baroa e wasabi (salmon on honey and lemon, mashed potatoes and wasabi) Moqueca de Camarão (para 2 pessoas) arroz branco, pirão e farofa de dendê (Brazilian Stew with shrimp, white rice) Moqueca do Chefe (para 2 pessoas) cherne, camarão com dendê, leite de coco, arroz branco e pirão (Chef s Stew, white rice) Calderada de Frutos do Mar (para 2 pessoas) cherne, camarão, lula, polvo, mexilhão, arroz branco, pirão e farofa de dendê (Portuguese Stew) Camarão ao Catupiry arroz à grega (Shrimp on Brazilian cheese and rice) Aves Chicken Frango ao Azeite de Alecrim brócolis no vapor, purê de batata (grilled chicken, brocolli and mashed potatoes) Frango a Parmegiana arroz branco e purê de batata (chicken with cheese, ham, tomatoes, rice, mashed potatoes) Frango Grelhado fritas e arroz branco (grilled chicken with french fries and rice) Strogonoff de Frango arroz branco e batata palha (chicken stroganoff, white rice and potato sticks) Carnes Meats Filé Mignon Grelhado fritas e arroz branco (grilled tenderloin with french fries and white rice) Strogonoff de Carne arroz branco e batata sauté (beef stroganoff with rice and potatoes) Escalopinho ao Champignon arroz branco e batata sauté (beef loin on mushrooms with rice and potatoes) Medalhão ao Madeira arroz à piamontese (beef wrapped on bacon in brown sauce and rice) Filé Mignon ao Poivre pimenta do reino, batata corada e arroz branco (tenderloin with pepper, potatoes and white rice) Paillard com Fetuccine 350 gramas de filé grelhado com fetuccine ao molho de queijo (grilled beef, fettuccine in cheese sauce)

4 Steak de mignon à Dijon mostarda Dijon, arroz de brocolis (Steak with cream Dijon, rice and brocolli) Picanha (p/ 2 pessoas) fatiada com farofa de bacon, molho a campanha, fritas e arroz (Sirloin, french fries, vinagrete sauce and rice) Especial Infantil Kids Special *Uma opção de grelhado e dois acompanhamentos *One option of grilled meat and two sides Grelhados: (grileed) filé mignon, filé de frango ou filé de peixe (beef, bhicken or fish) Acompanhamentos: (sides) arroz e feijão, batata frita, purê de batata, spaghetti na manteiga ou pomodoro (rice and beans, french fries, mashed potatoes, pasta on butter, pasta no tomato) Sobremesas Dessert Mousse de Chocolate (chocolate mousse) Pavê de Limão (lemon pie) Pudim de Caramelo (Brazilian Milk pudim) Frutas da Estação (seasonal fruits) Sorvetes (ice cream) Creme de Papaia com Cassis (papaya cream with cassis liqueur syrup) Frios Tábua de Frios queijos, salame, blanquet, tomate seco, azeitonas e torradas Porção de Azeitona (black and green olives) verdes e pretas Porção de Queijo Prato Porção de Provolone Porção de Salaminho Petiscos Filé Aperitivo (grilled tenderloin on little pieces) Lula à Doré (fried squid) Camarão ao Alho e Óleo (fried Shrimp with garlic) Camarão à Milanesa (breaded shrimp)

5 Batata Frita (french fries) Nuggets Aipim Frito (noissete) Gurjão de Peixe (fried fish on little pieces) Isca de Frango c/ molho tártaro e pão de alho (grilled chicken on little pieces) Bolinho de Bacalhau (8 unidades) Kibe (8 unidades) Kibe de Peixe (8 unidades) Sanduíches * Acompanhamento de todos os sanduíches: Batata frita Misto ou Queijo Quente Hamburger Cheeseburger Sanduíche de Filé (tenderloin sandwich) Sanduíche de Picanha Club Sanduíche pão de forma, frango, alface, maionese Sanduíche Natural pão integral e atum (tuna sandwich) Bebidas Água Mineral (mineral Water) Água de Coco (da fruta) (coconut water) Suco de Fruta (Juice) Refrigerante (soft drink) Água Tônica Cerveja Skol (355 ml) (beer) Cerveja Bohemia (beer) Vodka Smirnoff Vodka Absolut Vodka Wyborova *All sandwiches with french fries

6 Vinho do Porto (taça) Campary Licor Nacional Licor Importado Martini, Cinzano Whisky (8 anos) Whisky (12 anos) Coquetéis Caipirinha cachaça e limão Caipvodka Sminorff e limão Caipvodka Absolut e limão Caipiríssima rum e limão Mickey Mouse (sem álcool) Coca-Cola, chantilly, sorvete de creme, cereja Alice (sem álcool) suco de laranja e abacaxi, creme de leite, groselha Batidas lima da pérsia ou morango Pina Colada rum, suco de abacaxi e leite de coco Mojito rum, limão, hortelã e água com gás Cuba Libre rum, Coca-Cola e limão Silver Fizz gin e limão Blue Sky gin, blue curaçau e limão Strawberry Dawn gin, leite de coco e morango Green Flower vodka, menta e abacaxi Frozen Fruit tequila e suco de fruta Alabama conhaque, limão e curaçau Brasileira cachaça, sucos de melão, abacaxi e limão Esmeralda cachaça, limão e menta

7 Lemanjá cachaça, suco de caju, leite de coco, água de coco Ferradura Resort rum Oro, limão, vodka e espumante Vinhos Tintos Brasil Uvas Pizatto Concentus Salton Talento Marson Gran Reserva Chile Casillero del Diablo Reserva Puerto Viejo Reserva Trio Carménère Merlot/C.Sauv/Carménère Castillo de Molina Reserva Pinot Noir Santa Rita Reserva Carménère Marques de Casa Concha Merlot Montes Alpha Syrah Argentina Alamos Finca La Linda Norton DOC Catena Terrazas Reserva Luigi Bosca Reserva D.V. Catena / Angelica Zapata Chianti Bellosguardo Sangiovese/Canaiolo Valpolicella Corvina/Rondinella

8 Montepulciano d' Abruzzo Colle Secco Rubino Corvo Montepulciano Nero d'avola Vinhos Tintos Dolcetto d'alba Dolcetto Rosso di Montalcino Sangiovese Chianti Classico Galo Nero Sangiovese Barbaresco Amarone Nebbiolo Corvina/Rondinella Gattinara Nebbiolo Barolo Nebbiolo Brunello di Montalcino Sangiovese Grosso Sassoalloro Sangiovese Grosso França Côtes du Rhône Villages Beaujolais Villages Château Pey La Tour Bourgogne Louis Latour Châteauneuf-du-Pape Syrah Pinot Noir C.Sauv/C.Franc/Merlot Pinot Noir Grenache/Syrah Portugal Reserva Eugênio de Almeida Perene Aragonez/Trincadeira Touriga Nacional Foral de Évora Alicante/Aragonez Borba Reserva Aragonez/Trincadeira Cartuxa Colheita Alfrocheiro/Tinta Caiada

9 Vinhos Tintos Espanha Artero Tempranillo Marques de Arienzo Crianza Tempranillo Austrália Côtes du Rhône Villages Nova Zelândia Sileni Estate Selection Syrah Pinot Noir Vinhos Tintos em Meia Garrafa 375ml Chile Casillero del Diablo Reserva Puerto Viejo Reserva Argentina Norton DOC Finca La Linda Portugal Eugênio de Almeida Aragonez/Trincadeira Vinhos Tintos em 1/4 Garrafa 187ml Argentina Michel Torino Colección Vinhos Brancos Chile Casillero del Diablo Reserva Argerntina Finca La Linda Itália Frascati Sauvignon Blanc Viognier Trebbiano/Malvasia

10 Pinot Grigio Pinot Grigio Corvo Grillo Portugal Casal Garcia ( Verde ) Loureiro Fernão Pires Eugênio de Almeida Alvarinho Morgado da Torre ( Verde) Antão Vaz Alvarinho Frizantes e Espumantes Brasil Chandon Brut Itália Prosecco di Valdobbiadene Contarini França Champagne Moet & Candon Champagne Veuve Clicquot Espumantes em 1/2 Garrafa 375ml Brasil Chandon Brut Espumantes em 1/4 de Garrafa 187ml Brasil Chandon Brut Nossos vinhos são acondicionados em adegas climatizadas. Fábio Xavier Somelier