ORIENTADOR(ES): LUIZ EDUARDO GAIO, MARCELO JOSÉ CARRER, RAQUEL GIANOLLA MIRANDA

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1 TÍTULO: CESTA BÁSICA: ESTUDO COMPARATIVO NA CIDADE DE ARARAS CATEGORIA: CONCLUÍDO ÁREA: CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS SUBÁREA: CIÊNCIAS SOCIAIS INSTITUIÇÃO: CENTRO UNIVERSITÁRIO HERMINIO OMETTO AUTOR(ES): RONALDO ALVES BRAGA ORIENTADOR(ES): LUIZ EDUARDO GAIO, MARCELO JOSÉ CARRER, RAQUEL GIANOLLA MIRANDA

2 RESUMO Este trabalho estuda a evolução do valor da cesta básica do município de Araras nos anos de 2011, 2012 e Utilizou-se uma análise estatística dos índices apresentados no segundo semestre de 2011, no ano de 2012 e até setembro de 2013, investigando os valores mensais apurados, baseada na metodologia do DIEESE. Denominamos Cesta Básica Uniararas a que amplia os itens da cesta básica anterior, inserindo produtos de higiene e limpeza. Concluímos que as variações mais significativas ocorrem no segundo semestre do ano, com variações que envolvem produtos agrícolas e carnes e seus derivados, no final do ano, provavelmente decorrentes das festas de final de ano. INTRODUÇÃO O conhecimento do valor da cesta básica para um município é de suma importância no que se refere aos aspectos políticos e econômicos, dado que esse valor pode interferir no consumo da população como um todo. Sabendo da importância deste para a sociedade, o curso de graduação em Administração da FHO/UNIARARAS iniciou um trabalho de cálculo e análise da evolução mensal do custo da cesta básica no município de Araras em 2011 sendo que, nos últimos 18 meses, os cálculos adquiridos têm sido calculados e divulgados nas principais mídias do município. Para tanto, utilizou-se a metodologia do DIEESE que pesquisa, calcula e analisa o preço de uma lista de 13 alimentos em três regiões, definidas pelo decreto 399 de 1938, os quais explicitarão mais adiante. Para o cálculo da cesta básica no município de Araras, além de calcular o valor mensal da cesta básica segundo DIEESE, optou-se por também analisar o que denominamos Cesta Básica Uniararas, incluindo também, produtos dos grupos higiene pessoal e limpeza, com a intenção de retratar melhor a realidade da necessidade de aquisição de produtos não somente no ramo de alimentação. Para tanto, tomou-se a Pesquisa de Orçamento Familiar do IBGE da região, que apresenta informações gerais sobre domicílios, famílias e pessoas, hábitos de

3 consumo, despesas e recebimentos das famílias pesquisadas, tendo como unidade de coleta os domicílios. Este ainda atualiza a cesta básica de consumo e obtém novas estruturas de ponderação para os índices de preços que compõem o Sistema Nacional de Índices de Preços ao Consumidor do IBGE e de outras instituições 1. Este projeto tem a intenção de desenvolver um estudo científico de análise dos índices da cesta básica, objetivando investigar as principais oscilações ocorridas ao longo dos últimos anos. Para tanto apresentamos, num primeiro momento, a análise dos itens DIEESE, buscando identificar os meses de maior variação do valor da cesta básica, investigando também, os produtos que tiveram uma maior oscilação de preço, contribuindo assim, para o aumento ou diminuição significativo do valor da cesta básica como um todo considerando o desvio padrão como forma de identificar oscilações significativas. Em seguida, este estudo analisa a variação de preço da cesta básica Uniararas, buscando identificar as variações desta, da mesma forma como citada anteriormente. Num terceiro momento a comparação e feita sobre as oscilações dos dois tipos de Cesta Básica para ponderações finais. REFERENCIAL TEÓRICO Cesta Básica DIEESE considerações: Algumas instituições calculam o custo da cesta básica das principais cidades brasileiras. Dentre estas, pode-se citar o DIEESE 2, FGV 3, FIPE 4. A metodologia deste projeto está fortemente baseada na proposta pelo DIEESE - Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos, que é uma instituição criada pelo movimento sindical brasileiro. Fundada em 1955, Departamento Intersindical de Estatísticas e Estudos Socioeconômicos 3 Fundação Getúlio Vargas 4 Fundação Instituto de Pesquisa Econômicas

4 sua proposta é desenvolver pesquisas que fundamentem as reivindicações dos trabalhadores. (DIEESE, 2009) 5 Calculada diariamente desde março de 1990, ou seja, há mais de quatorze anos, a Cesta Básica DIEESE/PROCON representa o gasto médio de uma família padrão, composta por quatro membros e caracteriza-se pela classe de renda média familiar de 10,3 salários mínimos. A sua abrangência geográfica é o município de São Paulo. Os produtos pesquisados são desagregados em marcas, perfazendo um total de 68 itens, sendo pesquisados cerca de 70 supermercados localizados em 5 regiões diferentes da capital paulista. O objetivo da pesquisa DIEESE é o de fornecer diariamente, ao consumidor paulistano, uma relação de supermercados onde pode ser adquirida a Cesta Básica ao menor custo, bem como informações sobre produtos, marcas e localização dos estabelecimentos, onde os preços mínimos são praticados. Metodologicamente, os itens desta cesta básica foram definidos com base em duas pesquisas realizadas pelo DIEESE: a Pesquisa de Padrão de Vida e Emprego - PPVE de 1982/83 e a pesquisa Consumo Alimentar, Familiar e Renda no município de São Paulo - CAFR/87. Esta PPVE deu subsídio para a definição final da família padrão, conforme características já descritas acima, e também possibilitou a criação de uma lista dos principais produtos adquiridos por essa família nos supermercados. Sendo assim elegeu-se, inicialmente, 31 produtos e o vetor de quantidades que compõem a Cesta Básica. Devido a certas alterações nos preços relativos desde os anos de 1982 e 1983 até 1989, foi necessário realizar certos ajustes nas quantidades, e tomou-se como referência a pesquisa CAFR, que visava, também, o aspecto nutricional da família paulistana. Obteve-se, assim, um vetor mais compatível com os gastos mensais correntes, em supermercados, dos produtos de alimentação, higiene pessoal e limpeza doméstica último acesso em:07/08/ último acesso em : 25/06/2013 às 16:25 hs

5 ESTRUTURA DIEESE DAS CESTAS BÁSICAS POR REGIÃO Conforme citado anteriormente, os produtos da cesta básica do Dieese e suas respectivas quantidades mensais são diferentes por regiões e foram definidos pelo decreto 399 de 1938, que continua em vigor. A composição dos itens encontra-se na tabela abaixo: Tabela 1. Produtos da cesta básica e suas quantidades mensais em diferentes regiões brasileiras. 7 Alimentos Região 1 Região 2 Região 3 Carne (kg) 6 4,5 6,6 Leite (l) 7,5 6 7,5 Feijão (kg) 4,5 4,5 4,5 Arroz (kg) 3 3,6 3 Farinha (kg) 1,5 3 1,5 Batata (kg) 6 6 Tomate (kg) Pão francês (kg) Café em pó (kg) 0,6 0,3 0,6 Banana (unid.) Açúcar (kg) Óleo (ml) Manteiga (kg) 0,75 0,75 0,75 Fonte: DIEESE, HISTÓRICO DO PROJETO CESTA BÁSICA UNIARARAS A composição da cesta básica DIEESE na cidade de Araras (produtos e suas respectivas quantidades mensais) é calculada de forma semelhante à composição da Região 1. 7 A região 1 é formada pelos estados de São Paulo, Minas Gerais, Espírito Santo, Rio de Janeiro, Goiás e pelo distrito Federal. A região 2 é constituída pelos estados de Pernambuco, Bahia, Ceará, Rio Grande do Norte, Alagoas, Sergipe, Amazonas, Pará, Piauí, Tocantins, Acre, Paraíba, Rondônia, Amazonas, Roraima e Maranhão. E por sua vez a região 3 é composta pelos estados do Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.

6 O projeto cesta básica Uniararas teve seu inicio em maio de 2011, porém os dois primeiros meses foram desconsiderados nesta pesquisa por tratar-se do projeto piloto. O objetivo principal é informar à população local o valor mensal da cesta básica do município utilizando, para tanto, a divulgação dos resultados em rádio, jornal e televisão, para que todos tenham acesso ao valor da cesta básica no mês. Adicionalmente ao cálculo do custo da cesta básica DIEESE, também são coletados os preços de alguns produtos dos grupos higiene e limpeza, caracterizando o que denominamos Cesta Básica Uniararas. A ESCOLHA DOS LOCAIS DE COLETA DE DADOS Sobre o município de Araras O município de Araras possui atualmente habitantes (IBGE, 2010) e representa elevada importância econômica no contexto regional. Entretanto, não havia até o momento registro de estudos que contemplassem o cálculo do valor da cesta básica para o município de Araras. Isto por um lado prejudicava a população que não tinha o conhecimento sobre as variações reais nos preços dos principais produtos que consomem e, por outro lado, prejudicava, também, a formulação de políticas públicas visando melhorias na distribuição de renda e subsídios à população mais carente. A coleta de dados das Cestas Básicas Segundo o Dieese (2009), pode-se agrupar os locais de compra do consumidor em 4 tipos de equipamentos de comércio: a) Supermercados: supermercados, hipermercados, mercearias, armazéns, empórios, etc.; b) Feiras: feiras-livres, mercado municipal, horti-frutis, sacolões, quitanda, frutaria, etc; c) Açougues: açougue e casa de carne; d) Padarias: padaria, confeitaria, casa de pães, doceria, etc. Nos últimos anos, têm-se constatado o deslocamento da compra de produtos alimentares em direção aos supermercados e hipermercados (SATO; BESSA, 2000;

7 SILVA; MACHADO, 2004). Esse canal de distribuição tem feito uso de diversas ferramentas que permitem avaliar as necessidades do consumidor e oferecer ao mesmo a conveniência de tempo e lugar para a aquisição dos produtos. Os varejistas assumem a responsabilidade pela promoção dos produtos e têm sido o membro do canal de distribuição a observar e desenvolver ações que atendam às exigências dos consumidores finais (SILVA; MACHADO, 2004). Assim, concentrouse levantamento de dados da pesquisa nos supermercados. Para medir a evolução dos preços dos produtos que compõe a cesta básica, optou-se por trabalhar com 5 supermercados ararenses, conforme a tabela abaixo. A seleção desses estabelecimentos levou em consideração a localização de cada um deles, procurando abranger todas as regiões do município, bem como as diferenças na demanda em cada região. Tabela 2. Supermercados consultados na pesquisa para levantamento dos preços da cesta básica. Supermercado Endereço Tiradentes Hipermercado Av. Dona Renata, 1075 Tiradentes José Ometto Av. Augusta Viola da Costa, 1712 Favetta Av. Melvin Jones, 1830 Wal Mart Av. Dona Renata, 3215 Elaborado pelo autor A coleta dos preços das Cestas Básicas O levantamento dos preços do estudo é realizado mensalmente por discentes do curso de Administração da UNIARARAS. Para a coleta dos preços dos produtos foram estruturadas planilhas de Excel, nas quais constam os seguintes itens: local de coleta (nome do estabelecimento comercial e endereço), produto, marca, tipo, quantidade e preço. As coletas são prioritariamente realizadas no segundo sábado de cada mês. São coletados os preços de, no máximo, três marcas de cada produto. A intenção é trabalhar com uma marca mais popular, uma marca intermediária e uma marca top para cada produto, quando possível.

8 Cálculo do custo mensal da Cesta Básica em Araras Após a realização de cada coleta, os dados são imediatamente tabulados nas planilhas construídas para o cálculo do custo da cesta básica. O preço de cada produto é, então, multiplicado por sua respectiva quantidade na composição da cesta conforme metodologia DIEESE. Somando-se os preços médios de todos os produtos (já ponderados por marca e multiplicados por suas respectivas quantidades), obtém-se o preço da cesta básica para o município de Araras naquele período. Após a obtenção do preço total da cesta básica, calcula-se a participação percentual de cada produto no total, bem como a variação no preço de cada produto com relação ao mês anterior. METODOLOGIA Optou-se por analisar os dados deste estudo analisando num primeiro momento, as variações significativas dos valores da cesta básica DIEESE do segundo semestre de 2011 tendo como parâmetro o desvio padrão calculado para o período. Ao identificar os meses com flutuação acima do parâmetro estipulado optou-se por investigar os preços dos produtos a fim de identificar valores e produtos que contribuíram para a oscilação do valor da cesta básica sempre tendo como parâmetro o desvio padrão, procedendo da mesma forma para o ano de 2012 e os meses de janeiro a setembro de Com isto, temos uma análise do comportamento da cesta básica no período de coleta. Em seguida procedemos da mesma forma analisando a Cesta Básica Uniararas. Desta forma podemos identificar pontos de observação e identificação de fatores que interferem na oscilação da cesta básica no período estudado. INDICADORES E ANÁLISE DE RESULTADOS ANO DE 2011 ANÁLISE DOS INDICES CALCULADOS NO SEGUNDO SEMESTRE DE 2011.

9 ANALISE DAS OSCILAÇÕES DA CESTA BASICA DIEESE DO MUNICIPIO DE ARARAS 2011 Valor Cesta Variação em % em relação ao Básica Dieese mês anterior Jul R$ 225,59 0 Ago R$ 224,43-0,51 Set R$ 231,26 3,04 Out R$ 231,65 0,17 Nov R$ 232,39 0,32 Dez R$ 243,52 4,79 Analisando as variações ocorridas no valor da cesta básica com produtos similares ao DIEESE no período de julho a dezembro de 2011 e, considerando a média de variação em percentual de 1,30 e um desvio padrão de 2,11 percentuais, pode-se observar uma significativa entre os meses de agosto e setembro com uma variação percentual de 3,04 e entre os meses de novembro e dezembro de 4,79. Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de agosto e setembro de 2011, conforme abaixo: Produtos Cesta Básica DIEESE Agosto Setembro Variação percentual Carne R$ 88,04 R$ 93,67 6,39 Leite R$ 17,35 R$ 17,52 0,98 Feijão R$ 13,12 R$ 14,13 7,70 Arroz R$ 4,88 R$ 5,26 7,79 Farinha R$ 3,85 R$ 4,00 3,90 Batata R$ 5,60 R$ 4,18-25,36 Tomate R$ 25,83 R$ 27,61 6,89 Pão francês R$ 34,47 R$ 34,72 0,73 Café em pó R$ 6,52 R$ 7,26 11,35 Banana R$ 11,10 R$ 8,54-23,06

10 Açúcar R$ 6,68 R$ 7,09 6,14 Óleo de soja R$ 2,68 R$ 2,85 6,34 Margarina R$ 4,31 R$ 4,43 2,78 Total R$ 224,43 R$ 231,26 3,04 Considerando que o desvio padrão entre os meses de agosto e setembro foi de 11,55, não observamos um aumento acima do desvio padrão. Observa-se que os produtos banana e batata sofreram queda nos preços abaixo do desvio padrão. Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem a variação nos índices da cesta básica referentes aos meses de novembro e dezembro de 2011, detalhamos a seguir a variação de preços dos itens que a compõem: Produtos Cesta Básica Variação DIEESE Novembro Dezembro percentual Carne R$ 86,99 R$109,23 25,57 Leite R$ 16,94 R$15,67-7,50 Feijão R$ 15,27 R$14,23-6,81 Arroz R$ 5,31 R$ 4,78-9,98 Farinha R$ 3,92 R$ 4,14 5,61 Batata R$ 7,28 R$ 7,08-2,75 Tomate R$ 30,74 R$ 23,27-24,30 Pão francês R$ 33,16 R$ 34,32 3,50 Café em pó R$ 7,42 R$7,98 7,55 Banana R$ 11,83 R$ 9,26-21,72 Açúcar R$ 6,48 R$ 6,33-2,31 Óleo de soja R$ 2,78 R$ 2,85 2,52 Margarina R$ 4,27 R$ 4,38 2,58 Total R$232,39 R$243,52 4,79 O desvio padrão entre os meses de novembro e dezembro foi 12,85. Percebe-se que a carne (25,57%) foi o item da cesta que teve uma alta acima do

11 desvio padrão. Por outro lado, produtos como o tomate (24,30%), banana (21,72%), tiveram uma queda de preços abaixo do desvio padrão. ANÁLISE DAS OSCILAÇÕES DA CESTA BÁSICA UNIARARAS MUNICIPIO DE ARARAS Com a finalidade de retratar melhor a realidade da população, o estudo sobre os valores da Cesta Básica do município de Araras criou outro modo de analise, incluindo alguns produtos de alimentação além dos já contemplados pelo DIEESE, incluindo também produtos de higiene e limpeza, ora denominado Cesta Básica Uniararas. ANO BASE 2011 CESTA BASICA UNIARARAS Apresentamos abaixo tabela de valores da Cesta Básica Uniararas do segundo semestre de 2011: 2011 Valor Cesta Básica Uniararas (R$) Variação % em relação ao mês anterior Jul 425,70 0 Ago 422,92-0,65 Set 439,90 4,01 Out 439,31-0,13 Nov 445,20 1,34 Dez 451,74 1,47 Pode-se observar que os percentuais de variação mais discrepantes também estão situados entre os meses de agosto e setembro, e nos meses de novembro e dezembro, tendo como base o valor médio 1,00 e desvio padrão de 1,69 percentuais.

12 Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de agosto e setembro de 2011, conforme abaixo: Variação Produtos UNIARARAS Agosto Setembro percentual Carne R$ 88,04 R$ 93,67 6,39 Leite R$ 17,35 R$ 17,52 0,98 Feijão R$ 13,12 R$ 14,13 7,70 Arroz R$ 4,88 R$ 5,26 7,79 Farinha R$ 3,85 R$ 4,00 3,90 Batata R$ 5,60 R$ 4,18-25,36 Tomate R$ 25,83 R$ 27,61 6,89 Pão francês R$ 34,47 R$ 34,72 0,73 Café em pó R$ 6,52 R$ 7,26 11,35 Banana R$ 11,10 R$ 8,54-23,06 Açúcar R$ 6,68 R$ 7,09 6,14 Óleo de soja R$ 2,68 R$ 2,85 6,34 Margarina R$ 4,31 R$ 4,43 2,78 Sal R$ 0,88 R$ 0,89 1,14 Macarrão R$ 5,46 R$ 6,08 11,36 Cebola R$ 2,03 R$ 1,26-37,93 Ovos R$ 7,57 R$ 6,41-15,32 Molho de tomate R$ 6,11 R$ 6,16 0,82 Biscoito cream cracker R$ 8,47 R$ 8,85 4,49 Salsicha R$ 5,60 R$ 7,44 32,86 Lingüiça R$ 11,39 R$ 11,70 2,72 Frango R$ 11,58 R$ 12,03 3,89 Mussarela R$ 9,36 R$ 10,45 11,65 Presunto R$ 7,54 R$ 8,68 15,12 Achocolatado em pó R$ 5,19 R$ 4,97-4,24 Refrigerante R$ 29,44 R$ 29,29-0,51 Iogurte de morango R$ 3,90 R$ 3,89-0,26

13 Custo alimentação R$338,95 R$349,36 3,07 Creme dental R$ 5,05 R$ 5,89 16,63 Sabonete R$ 6,35 R$ 7,27 14,49 Shampoo R$ 7,93 R$ 8,62 8,70 Desodorante R$ 6,52 R$ 6,42-1,53 Absorvente R$ 2,80 R$ 2,94 5,00 Papel higiênico R$ 11,00 R$14,77 34,27 Custo Higiene R$ 39,65 R$ 45,91 15,79 Sabão em barra R$ 7,02 R$ 6,65-5,27 Sabão em pó R$ 8,86 R$ 9,07 2,37 Água sanitária R$ 3,38 R$ 4,02 18,93 Detergente R$ 4,31 R$ 4,34 0,70 Amaciante R$ 7,54 R$ 7,57 0,40 Esponja de aço R$ 3,58 R$ 3,50-2,23 Desinfetante R$ 4,74 R$ 4,66-1,69 Álcool R$ 4,89 R$ 4,82-1,43 Custo limpeza R$ 44,32 R$ 44,63 0,70 CUSTO TOTAL R$ 422,92 R$ 439,90 4,01 O desvio padrão entre os meses de agosto e setembro foi de 12,93. É visível a variação acima do desvio padrão dos itens: papel higiênico (34,27%); salsicha (32,86%); água sanitária (18,93%); creme dental (16,63%); presunto (15,12%); e o sabonete (14,49%). Produtos como a cebola (37,93%) a batata (25,36%), a banana (23,06%) e os ovos (15,32%) sofreram variação com percentual abaixo do desvio padrão. Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de novembro e dezembro de 2011, conforme abaixo: Variação Produtos UNIARARAS Novembro Dezembro percentual Carne R$ 86,99 R$109,23 25,57

14 Leite R$ 16,94 R$ 15,67-7,50 Feijão R$ 15,27 R$ 14,23-6,81 Arroz R$ 5,31 R$ 4,78-9,98 Farinha R$ 3,92 R$ 4,14 5,61 Batata R$ 7,28 R$ 7,08-2,75 Tomate R$ 30,74 R$ 23,27-24,30 Pão francês R$ 33,16 R$ 34,32 3,50 Café em pó R$ 7,42 R$ 7,98 7,55 Banana R$ 11,83 R$ 9,26-21,72 Açúcar R$ 6,48 R$ 6,33-2,31 Óleo de soja R$ 2,78 R$ 2,85 2,52 Margarina R$ 4,27 R$ 4,38 2,58 Sal R$ 0,83 R$ 0,80-3,61 Macarrão R$ 5,92 R$ 6,62 11,82 Cebola R$ 1,59 R$ 1,71 7,55 Ovos R$ 5,43 R$ 8,34 53,59 Molho de tomate R$ 5,91 R$ 4,34-26,57 Biscoito cream cracker R$ 9,24 R$ 9,16-0,87 Salsicha R$ 8,11 R$ 6,54-19,36 Lingüiça R$10,29 R$ 10,25-0,39 Frango R$ 14,87 R$ 12,32-17,15 Mussarela R$ 11,03 R$ 10,24-7,16 Presunto R$ 7,39 R$ 6,79-8,12 Achocolatado em pó R$ 5,07 R$ 5,49 8,28 Refrigerante R$ 29,97 R$ 32,08 7,04 Iogurte de morango R$ 3,99 R$ 3,96-0,75 Custo alimentação R$352,03 R$362,16 2,88 Creme dental R$ 5,58 R$ 5,15-7,71 Sabonete R$ 6,72 R$ 7,16 6,55 Shampoo R$ 8,47 R$ 8,75 3,31 Desodorante R$ 9,03 R$ 5,97-33,89 Absorvente R$ 2,61 R$ 2,14-18,01 Papel higiênico R$ 15,20 R$ 13,26-12,76

15 Custo Higiene R$ 47,61 R$ 42,43-10,88 Sabão em barra R$ 6,91 R$ 6,89-0,29 Sabão em pó R$ 9,19 R$ 8,74-4,90 Água sanitária R$ 4,41 R$ 6,67 51,25 Detergente R$ 4,97 R$ 4,48-9,86 Amaciante R$ 7,45 R$ 7,27-2,42 Esponja de aço R$ 3,40 R$ 3,90 14,71 Desinfetante R$ 4,45 R$ 4,57 2,70 Álcool R$ 4,78 R$ 4,63-3,14 Custo limpeza R$ 45,56 R$ 47,15 3,49 CUSTO TOTAL R$ 445,20 R$ 451,74 1,47 O desvio padrão entre os meses de novembro e dezembro é de 16,91. Os produtos que tiveram as maiores variações percentuais, acima do desvio padrão foram: ovo (53,59%); água sanitária (51,25%) e carne (25,57%). Alguns produtos tiveram variação percentual negativa em relação ao desvio padrão: desodorante (33,89%); molho de tomate (26,57%); tomate (24,30%); banana (21,72%); salsicha (19,36%); absorvente (18,01%) e frango (17,15%). ANO BASE 2012 CESTA BASICA DIEESE Os valores da cesta básica DIEESE considerados para análise em 2012 são apresentados a seguir: 2012 Dieese Variação em % em relação ao mês anterior Jan R$ 230,55-5,33 Fev R$ 221,34-3,99 Mar R$ 222,86 0,68 Abr R$ 235,87 5,84 mai R$ 236,43 0,24 Jun R$ 235,87-0,24 Jul R$ 233,72-0,91

16 Ago R$ 234,60 0,38 Set R$ 252,03 7,43 Out R$ 232,90-7,59 Nov R$ 238,22 2,28 Dez R$ 265,47 11,44 O desvio padrão é 5,19. Ocorre a maior variação percentual acima do desvio padrão entre os meses de novembro-dezembro (11,44%), seguidos das variações entre abril e maio (5,84%) e setembro e outubro (7,43%). Podemos observar, também, uma variação percentual negativa em relação ao desvio padrão nos meses entre janeiro e fevereiro (5,33%) e outubro e novembro (7,59%). Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de março e abril de 2012, conforme abaixo: Produtos Cesta Básica DIEESE Março Abril Variação percentual Carne R$ 96,00 R$ 92,07-4,09 Leite R$ 15,05 R$ 17,17 14,09 Feijão R$ 20,22 R$ 26,38 30,46 Arroz R$ 4,80 R$ 5,47 13,96 Farinha R$ 3,79 R$ 3,94 3,96 Batata R$ 6,23 R$ 9,24 48,31 Tomate R$ 16,07 R$ 17,82 10,89 Pão francês R$ 30,66 R$ 29,49-3,82 Café em pó R$ 8,08 R$ 7,77-3,84 Banana R$ 9,23 R$ 12,98 40,63 Açúcar R$ 5,71 R$ 5,75 0,70 Óleo de soja R$ 2,92 R$ 3,01 3,08 Margarina R$ 4,10 R$ 4,78 16,59 Total R$ 222,86 R$ 235,87 5,84

17 O desvio padrão percentual é 17,13. Observamos que a alta ocorrida entre os meses de março e abril deve-se aos produtos: batata (48,31%); banana (40,63%) e feijão (40,36%,), variações bem acima do desvio padrão. Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de abril e maio de 2012, conforme abaixo: Produtos Cesta Variação Abril Maio Básica DIEESE percentual Carne R$ 92,07 R$ 93,90 1,99 Leite R$ 17,17 R$ 16,20-5,65 Feijão R$ 26,38 R$ 24,41-7,47 Arroz R$ 5,47 R$ 5,08-7,13 Farinha R$ 3,94 R$ 3,83-2,79 Batata R$ 9,24 R$ 7,23-21,75 Tomate R$ 17,82 R$ 22,69 27,33 Pão francês R$ 29,49 R$ 30,98 5,05 Café em pó R$ 7,77 R$ 7,46-3,99 Banana R$ 12,98 R$ 10,53-18,88 Açúcar R$ 5,75 R$ 6,48 12,70 Óleo de soja R$ 3,01 R$ 3,20 6,31 Margarina R$ 4,78 R$ 4,44-7,11 Total R$ 222,86 R$ 236,43 6,09 O desvio padrão foi de 12,86. Em maio tivemos apenas um produto que teve um aumento significativo o tomate, que teve um aumento de 27,33%, em relação ao desvio padrão. Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de agosto e setembro de 2012, conforme abaixo:

18 Produtos Cesta Básica Variação DIEESE Agosto Setembro percentual Carne R$ 87,00 R$ 86,40-0,69 Leite R$ 15,72 R$ 16,31 3,74 Feijão R$ 17,51 R$ 19,85 13,35 Arroz R$ 5,75 R$ 6,88 19,73 Farinha R$ 3,58 R$ 4,01 12,01 Batata R$ 7,74 R$ 9,54 23,26 Tomate R$ 35,01 R$ 47,16 34,70 Pão francês R$ 29,94 R$ 29,94 0,00 Café em pó R$ 7,89 R$ 8,05 2,03 Banana R$ 9,68 R$ 8,93-7,70 Açúcar R$ 6,43 R$ 6,22-3,27 Óleo de soja R$ 3,49 R$ 3,66 4,87 Margarina R$ 4,87 R$ 5,08 4,42 Total R$234,60 R$252,03 7,43 O desvio padrão das variações ocorridas entre os meses de agosto e setembro foi 11,96. Setembro foi um mês em que teve itens da cesta básica com altas bem acima do desvio padrão: tomate (34,70%); batata (23,26%); arroz (19,73%); feijão (13,35%); e farinha (12,01%). Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de novembro e dezembro de 2012, conforme abaixo: Produtos Cesta Básica Variação DIEESE Novembro Dezembro percentual Carne R$ 84,67 R$ 93,30 10,19 Leite R$ 15,89 R$ 17,35 9,18 Feijão R$ 22,18 R$ 26,83 20,99 Arroz R$ 6,33 R$ 6,92 9,32 Farinha R$ 3,83 R$ 4,31 12,46

19 Batata R$ 8,76 R$ 9,96 13,70 Tomate R$ 35,61 R$ 39,96 12,22 Pão francês R$ 28,17 R$ 29,94 6,28 Café em pó R$ 7,85 R$ 9,06 15,41 Banana R$ 10,01 R$ 11,93 19,15 Açúcar R$ 6,18 R$ 6,38 3,24 Óleo de soja R$ 3,39 R$ 3,79 11,80 Margarina R$ 5,35 R$ 5,74 7,29 Total R$ 238,22 R$ 265,47 11,44 O desvio padrão entre os meses de novembro e de dezembro foi 11,96. Em dezembro, nota-se que os produtos: batata (13,7%), tomate (12,22%), farinha (12,46%), café em pó (15,41%) e banana (19,15%) tiveram suas variações de preços acima do desvio padrão, não havendo variação negativa neste período ANÁLISE DA CESTA BÁSICA UNIARARAS Os valores considerados para análise em 2012 são apresentados a seguir: 2012 Variação % em Valor Cesta em relação ao Básica Uniararas mês anterior jan R$ 425,98-5,70 fev R$ 418,47-1,76 mar R$ 418,26-0,05 abr R$ 442,76 5,86 mai R$ 457,52 3,33 jun R$ 442,76-3,23 jul R$ 450,51 1,75 ago R$ 441,49-2,00 set R$ 471,44 6,78 out R$ 461,62-2,08

20 nov R$ 447,11-3,14 dez R$ 516,46 15,51 O desvio padrão é 5,69. Pode-se perceber os meses de abril, maio, setembro e dezembro como os que ocorreram altas mais expressivas. Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de março e abril de 2012, conforme abaixo: Produtos Cesta Básica Variação Março Abril UNIARARAS percentual Sal R$ 0,91 R$ 0,74-18,68 Macarrão R$ 5,88 R$ 5,20-11,56 Cebola R$ 2,06 R$ 2,20 6,80 Ovos R$ 6,16 R$ 4,65-24,51 Molho de tomate R$ 3,61 R$ 4,59 27,15 Biscoito cream cracker R$ 9,30 R$ 9,27-0,32 Salsicha R$ 6,51 R$ 5,81-10,75 Lingüiça R$ 9,24 R$ 10,42 12,77 Frango R$ 10,26 R$ 15,75 53,51 Mussarela R$ 9,09 R$ 9,48 4,29 Presunto R$ 7,29 R$ 8,22 12,76 Achocolatado em pó R$ 5,92 R$ 5,59-5,57 Refrigerante R$ 27,13 R$ 29,46 8,59 Iogurte de morango R$ 4,40 R$ 4,24-3,64 Custo alim. adicional R$ 107,76 R$ 115,62 7,29 Creme dental R$ 5,12 R$ 5,09-0,59 Sabonete R$ 7,17 R$ 6,83-4,74 Shampoo R$ 8,27 R$ 8,18-1,09 Desodorante R$ 8,46 R$ 8,62 1,89 Absorvente R$ 2,39 R$ 2,59 8,37 Papel higiênico R$ 11,08 R$ 15,48 39,71

21 Custo Higiene R$ 42,49 R$ 46,79 10,12 Sabão em barra R$ 7,10 R$ 7,25 2,11 Sabão em pó R$ 9,16 R$ 9,05-1,20 Água sanitária R$ 3,80 R$ 3,78-0,53 Detergente R$ 4,82 R$ 4,67-3,11 Amaciante R$ 7,23 R$ 6,81-5,81 Esponja de aço R$ 3,87 R$ 3,46-10,59 Desinfetante R$ 4,59 R$ 4,42-3,70 Álcool R$ 4,58 R$ 5,04 10,04 Custo limpeza R$ 45,15 R$ 44,48-1,48 CUSTO TOTAL R$ 418,26 R$ 442,76 5,86 O desvio padrão do mês de março foi 16,12. Entre os meses de março e abril os produtos que tiveram variação de preços acima do desvio padrão foram frango (53,51%); papel higiênico (39,71%); molho de tomate (27,15%). Os itens: ovos (24,51%) e sal (18,68%.) tiveram uma variação negativa em relação ao desvio padrão. Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de abril e maio de 2012, conforme abaixo: Produtos Cesta UNIARARAS Abril Maio Variação percentual Carne R$ 92,07 R$ 93,90 1,99 Leite R$ 17,17 R$ 16,20-5,65 Feijão R$ 26,38 R$ 24,41-7,47 Arroz R$ 5,47 R$ 5,08-7,13 Farinha R$ 3,94 R$ 3,83-2,79 Batata R$ 9,24 R$ 7,23-21,75 Tomate R$ 17,82 R$ 22,69 27,33 Pão francês R$ 29,49 R$ 30,98 5,05 Café em pó R$ 7,77 R$ 7,46-3,99

22 Banana R$ 12,98 R$ 10,53-18,88 Açúcar R$ 5,75 R$ 6,48 12,70 Óleo de soja R$ 3,01 R$ 3,20 6,31 Margarina R$ 4,78 R$ 4,44-7,11 Sal R$ 0,74 R$ 0,83 12,16 Macarrão R$ 5,20 R$ 5,62 8,08 Cebola R$ 2,20 R$ 3,43 55,91 Ovos R$ 4,65 R$ 5,21 12,04 Molho de tomate R$ 4,59 R$ 5,36 16,78 Biscoito cream cracker R$ 9,27 R$ 9,80 5,72 Salsicha R$ 5,81 R$ 6,54 12,56 Linguiça R$ 10,42 R$ 10,15-2,59 Frango R$ 15,75 R$ 18,63 18,29 Mussarela R$ 9,48 R$ 9,53 0,53 Presunto R$ 8,22 R$ 5,59-32,00 Achocolatado em pó R$ 5,59 R$ 5,89 5,37 Refrigerante R$ 29,46 R$ 31,29 6,21 Iogurte de morango R$ 4,24 R$ 4,11-3,07 Custo alim. adicional R$ 351,49 R$ 358,41 1,97 Creme dental R$ 5,09 R$ 5,14 0,98 Sabonete R$ 6,83 R$ 9,04 32,36 Shampoo R$ 8,18 R$ 8,79 7,46 Desodorante R$ 8,62 R$ 8,40-2,55 Absorvente R$ 2,59 R$ 2,61 0,77 Papel higiênico R$ 15,48 R$ 19,33 24,87 Custo Higiene R$ 46,79 R$ 53,31 13,93 Sabão em barra R$ 7,25 R$ 7,54 4,00 Sabão em pó R$ 9,05 R$ 8,73-3,54 Água sanitária R$ 3,78 R$ 3,58-5,29 Detergente R$ 4,67 R$ 5,69 21,84 Amaciante R$ 6,81 R$ 6,30-7,49 Esponja de aço R$ 3,46 R$ 3,87 11,85 Desinfetante R$ 4,42 R$ 5,00 13,12

23 Álcool R$ 5,04 R$ 5,09 0,99 Custo limpeza R$ 44,48 R$ 45,80 2,97 CUSTO TOTAL R$ 442,76 R$ 457,52 3,33 O desvio padrão foi de 15,11. Os itens que tiveram variação de preços acima do desvio padrão forma: cebola (55,91%); tomate (27,33%); sabonete (32,36%); papel higiênico (24,87%); detergente(21,84%); frango (18,29%); molho de tomate (16,78%). Alguns produtos tiveram um percentual negativo com relação ao desvio padrão: presunto (32%); batata (21,75%) e banana (18,88%). Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de agosto e setembro de 2012, conforme abaixo: Produtos Cesta UNIARARAS Agosto Setembro Variação percentual Carne R$ 87,00 R$ 86,40-0,69 Leite R$ 15,72 R$ 16,31 3,74 Feijão R$ 17,51 R$ 19,85 13,35 Arroz R$ 5,75 R$ 6,88 19,73 Farinha R$ 3,58 R$ 4,01 12,01 Batata R$ 7,74 R$ 9,54 23,26 Tomate R$ 35,01 R$ 47,16 34,70 Pão francês R$ 29,94 R$ 29,94 0,00 Café em pó R$ 7,89 R$ 8,05 2,03 Banana R$ 9,68 R$ 8,93-7,70 Açúcar R$ 6,43 R$ 6,22-3,27 Óleo de soja R$ 3,49 R$ 3,66 4,87 Margarina R$ 4,87 R$ 5,08 4,42 Sal R$ 0,74 R$ 0,99 33,33 Macarrão R$ 5,20 R$ 6,17 18,77 Cebola R$ 2,20 R$ 2,03-7,62

24 Ovos R$ 4,65 R$ 5,73 23,23 Molho de tomate R$ 4,59 R$ 5,17 12,64 Biscoito cream cracker R$ 9,27 R$ 10,14 9,39 Salsicha R$ 5,81 R$ 5,97 2,84 linguiça R$ 10,42 R$13,35 28,15 Frango R$ 15,75 R$ 13,80-12,38 Mussarela R$ 9,48 R$ 9,90 4,43 Presunto R$ 8,22 R$ 8,34 1,46 Achocolatado em pó R$ 5,59 R$ 6,18 10,65 Refrigerante R$ 29,46 R$ 33,90 15,06 Iogurte de morango R$ 4,24 R$ 4,86 14,62 Custo alim. adicional R$ 350,21 R$ 378,56 8,10 Creme dental R$ 5,09 R$ 5,57 9,50 Sabonete R$ 6,83 R$ 7,92 16,02 Shampoo R$ 8,18 R$ 9,15 11,81 Desodorante R$ 8,62 R$ 8,15-5,47 Absorvente R$ 2,59 R$ 2,19-15,50 Papel higiênico R$ 15,48 R$ 15,95 3,07 Custo Higiene R$ 46,79 R$ 48,93 4,58 Sabão em barra R$ 7,25 R$ 6,81-6,10 Sabão em pó R$ 9,05 R$ 9,77 7,92 Água sanitária R$ 3,78 R$ 3,48-7,94 Detergente R$ 4,67 R$ 4,89 4,64 Amaciante R$ 6,81 R$ 5,18-23,94 Esponja de aço R$ 3,46 R$ 3,68 6,36 Desinfetante R$ 4,42 R$ 4,98 12,58 Álcool R$ 5,04 R$ 5,16 2,31 Custo limpeza R$ 44,50 R$ 43,95-1,23 CUSTO TOTAL R$ 441,49 R$ 471,44 6,78 O desvio padrão entre os meses de agosto e setembro foi 12,54. Os produtos que retratam uma variação maior que o desvio padrão são: o tomate (34,70%); o sal

25 (33,33%); a linguiça (28,15%); a batata (23,26%); o ovo (23,23%); o arroz (19,73%); o macarrão (18,77%); o refrigerante (15,06%); o iogurte de morango (14,62%); o feijão (13,35%); o molho de tomate (12,64%). Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de novembro e dezembro de 2012, conforme abaixo: Produtos Cesta Básica UNIARARAS Novembro Dezembro Variação percentual Carne R$ 84,67 R$ 93,30 10,19 Leite R$ 15,89 R$ 17,35 9,18 Feijão R$ 22,18 R$ 26,83 20,99 Arroz R$ 6,33 R$ 6,92 9,32 Farinha R$ 3,83 R$ 4,31 12,46 Batata R$ 8,76 R$ 9,96 13,70 Tomate R$ 35,61 R$ 39,96 12,22 Pão francês R$ 28,17 R$ 29,94 6,28 Café em pó R$ 7,85 R$ 9,06 15,41 Banana R$ 10,01 R$ 11,93 19,15 Açúcar R$ 6,18 R$ 6,38 3,24 Óleo de soja R$ 3,39 R$ 3,79 11,80 Margarina R$ 5,35 R$ 5,74 7,29 Sal R$ 0,74 R$ 1,02 37,37 Macarrão R$ 5,20 R$ 5,52 6,26 Cebola R$ 2,20 R$ 3,21 46,08 Ovos R$ 6,65 R$ 8,48 27,52 Molho de tomate R$ 4,59 R$ 6,56 42,92 Biscoito cream cracker R$ 9,27 R$ 9,84 6,15 Salsicha R$ 5,81 R$ 10,04 72,95 linguiça R$ 10,42 R$ 19,49 87,09 Frango R$ 15,75 R$ 14,84-5,78 Mussarela R$ 9,48 R$ 12,83 35,34 Presunto R$ 8,22 R$ 13,35 62,41

26 Achocolatado em pó R$ 5,59 R$ 7,83 40,20 Refrigerante R$ 29,46 R$ 36,88 25,18 Iogurte de morango R$ 4,24 R$ 4,64 9,43 Custo alim. adicional R$ 355,83 R$ 420,00 18,04 Creme dental R$ 5,09 R$ 6,18 21,49 Sabonete R$ 6,83 R$ 8,32 21,88 Shampoo R$ 8,18 R$ 10,90 33,20 Desodorante R$ 8,62 R$ 7,66-11,15 Absorvente R$ 2,59 R$ 2,22-14,34 Papel higiênico R$ 15,48 R$ 12,20-21,16 Custo Higiene R$ 46,79 R$ 47,48 1,49 Sabão em barra R$ 7,25 R$ 6,96-4,03 Sabão em pó R$ 9,05 R$ 10,00 10,46 Água sanitária R$ 3,78 R$ 4,53 19,84 Detergente R$ 4,67 R$ 4,84 3,57 Amaciante R$ 6,81 R$ 7,85 15,27 Esponja de aço R$ 3,46 R$ 3,53 2,02 Desinfetante R$ 4,42 R$ 5,78 30,67 Álcool R$ 5,04 R$ 5,49 8,86 Custo limpeza R$ 44,50 R$ 48,98 10,08 CUSTO TOTAL R$ 447,11 R$ 516,46 15,51 O desvio padrão entre os meses de novembro e dezembro foi 21,88. O mês de dezembro foi marcado por uma alta geral de preços. Pode-se observar variações acima do desvio padrão em: linguiça (87,09%); salsicha (72,95%); presunto (62,41%); cebola (46,08%); molho de tomate (42,92%); achocolatado em pó (40,20%); sal (37,37%); mozzarella (35,34%); shampoo (33,20%); desinfetante (30,67%); refrigerante (25,18%); sabonete (21,88%) ANÁLISE DA CESTA BÁSICA DIEESE

27 Os valores da cesta básica DIEESE considerados para análise em 2013 são apresentados a seguir: Variação em % Valor Cesta em relação ao Mês 2013 Básica Dieese anterior Jan R$ 257,99-2,82 Fev R$ 277,80 7,68 Mar R$ 287,81 3,6 Abr R$ 294,47 2,31 Mai R$ 289,75-1,6 Jun R$ 280,74-3,11 Jul R$ 262,82-6,38 Ago R$ 251,30-4,38 Set R$ 262,51 4,46 O desvio padrão é 4,70. Os meses de altas mais relevantes foram janeiro - fevereiro. Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de janeiro e fevereiro de 2013, conforme abaixo: Produtos Cesta Básica Variação Janeiro Fevereiro DIEESE percentual Carne R$ 92,34 R$ 84,74-8,23 Leite R$ 17,58 R$ 17,24-1,93 Feijão R$ 24,06 R$ 26,52 10,22 Arroz R$ 6,63 R$ 7,00 5,58 Farinha R$ 4,38 R$ 4,50 2,74 Batata R$ 8,94 R$ 18,84 110,74

28 Tomate R$ 35,91 R$ 53,24 48,26 Pão francês R$ 32,34 R$ 32,93 1,82 Café em pó R$ 9,02 R$ 8,18-9,31 Banana R$ 10,43 R$ 9,60-7,96 Açúcar R$ 6,69 R$ 6,08-9,12 Óleo de soja R$ 3,91 R$ 3,52-9,97 Margarina R$ 5,76 R$ 5,41-6,08 Total R$ 257,99 R$ 277,80 7,68 O desvio padrão foi 34,08. Os produtos que tiveram variação de preços acima do desvio padrão foram a batata (110,74%) e o tomate (48,26%). Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de março e abril de 2013, conforme abaixo: Produtos Cesta Básica Variação DIEESE Março Abril percentual Carne R$ 90,70 R$ 83,69-7,73 Leite R$ 18,20 R$ 19,41 6,65 Feijão R$ 25,90 R$ 30,12 16,29 Arroz R$ 6,83 R$ 6,51-4,69 Farinha R$ 4,93 R$ 5,23 6,09 Batata R$ 20,66 R$ 20,49-0,82 Tomate R$ 54,56 R$ 56,49 3,54 Pão francês R$ 35,64 R$ 35,91 0,76 Café em pó R$ 7,95 R$ 8,10 1,89 Banana R$ 7,88 R$ 14,88 88,83 Açúcar R$ 5,99 R$ 5,46-8,85 Óleo de soja R$ 3,42 R$ 3,35-2,05 Margarina R$ 5,15 R$ 4,83-6,21 Total R$ 287,81 R$ 294,47 2,31

29 O desvio padrão entre os meses de março e abril foi 25,46. O produto que teve variação acima do desvio padrão foi à banana (88,83%). Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de agosto e setembro de 2013, conforme abaixo: Produtos Cesta Básica Var. DIEESE Agosto Setembro percentual Carne R$ 78,80 R$ 88,93 12,86 Leite R$ 23,05 R$ 22,93-0,52 Feijão R$ 25,58 R$ 28,89 12,94 Arroz R$ 6,48 R$ 7,21 11,27 Farinha R$ 6,18 R$ 5,73-7,28 Batata R$ 16,22 R$ 13,58-16,28 Tomate R$ 24,35 R$ 20,90-14,17 Pão francês R$ 35,41 R$ 37,59 6,16 Café em pó R$ 8,01 R$ 7,51-6,24 Banana R$ 13,85 R$ 15,86 14,51 Açúcar R$ 5,21 R$ 5,26 0,96 Óleo de soja R$ 2,94 R$ 2,90-1,36 Margarina R$ 5,22 R$ 5,22 0,00 Total R$ 251,30 R$ 262,51 4,46 O desvio padrão entre os meses de agosto e setembro foi 3,24. Os itens que tiveram sua variação de preço acima do desvio padrão foram a banana (14,51%); o feijão (12,94%); a carne (12,86%); o arroz (11,27%); pão francês (6,16%). Já os produtos que tiveram variação negativa em relação ao desvio padrão foram a batata (16,28%), o tomate (14,17%) e a farinha (7,28%) ANÁLISE CESTA BÁSICA UNIARARAS Os valores considerados para análise em 2013 são apresentados a seguir:

30 2013 Cesta Básica Uniararas Variação em % em relação ao mês anterior Jan R$ 496,05-3,95 Fev R$ 525,06 5,85 Mar R$ 533,56 1,62 Abr R$ 557,15 4,42 Mai R$ 552,23-0,88 Jun R$ 539,24-2,35 Jul R$ 529,20-1,86 Ago R$ 520,59-1,63 Set R$ 518,73-0,36 O valor do desvio padrão é 3,24. Em 2013 os meses de janeiro-fevereiro e março-abril tiveram as variações acima do desvio padrão. Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de janeiro e fevereiro de 2013, conforme abaixo: Var. Produtos Cesta UNIARARAS Janeiro Fevereiro percentual Carne R$ 92,34 R$ 84,74-8,23 Leite R$ 17,58 R$ 17,24-1,93 Feijão R$ 24,06 R$ 26,52 10,22 Arroz R$ 6,63 R$ 7,00 5,58 Farinha R$ 4,38 R$ 4,50 2,74 Batata R$ 8,94 R$ 18,84 110,74 Tomate R$ 35,91 R$ 53,24 48,26 Pão francês R$ 32,34 R$ 32,93 1,82 Café em pó R$ 9,02 R$ 8,18-9,31 Banana R$ 10,43 R$ 9,60-7,96

31 Açúcar R$ 6,69 R$ 6,08-9,12 Óleo de soja R$ 3,91 R$ 3,52-9,97 Margarina R$ 5,76 R$ 5,41-6,08 Sal R$ 0,99 R$ 0,94-5,05 Macarrão R$ 6,72 R$ 5,43-19,20 Cebola R$ 2,69 R$ 3,62 34,57 Ovos R$ 8,10 R$ 9,04 11,60 Molho de tomate R$ 7,06 R$ 5,42-23,23 Biscoito cream cracker R$ 10,64 R$ 11,38 6,95 Salsicha R$ 8,60 R$ 9,96 15,81 linguiça R$ 15,44 R$ 14,22-7,90 Frango R$ 14,70 R$ 14,83 0,88 Mussarela R$ 12,83 R$ 12,13-5,46 Presunto R$ 11,25 R$ 11,69 3,91 Achocolatado em pó R$ 6,07 R$ 6,61 8,90 Refrigerante R$ 35,51 R$ 35,33-0,51 Iogurte de morango R$ 4,50 R$ 4,43-1,56 Custo alim. adicional R$ 145,10 R$ 145,03-0,05 Creme dental R$ 7,18 R$ 5,97-16,85 Sabonete R$ 8,00 R$ 9,81 22,63 Shampoo R$ 9,65 R$ 9,20-4,66 Desodorante R$ 6,31 R$ 10,07 59,59 Absorvente R$ 2,56 R$ 2,71 5,86 Papel higiênico R$ 12,83 R$ 15,79 23,07 Custo Higiene R$ 46,53 R$ 53,55 15,09 Sabão em barra R$ 6,66 R$ 7,31 9,76 Sabão em pó R$ 9,67 R$ 9,92 2,59 Água sanitária R$ 3,78 R$ 4,08 7,94 Detergente R$ 4,93 R$ 4,73-4,06 Amaciante R$ 6,98 R$ 8,50 21,78 Esponja de aço R$ 3,76 R$ 3,47-7,71 Desinfetante R$ 5,58 R$ 5,61 0,54 Álcool R$ 5,07 R$ 5,06-0,20

32 Custo limpeza R$ 46,43 R$ 48,68 4,85 Custo Total R$ 238,06 R$ 247,26 3,86 O desvio padrão das variações ocorridas entre os meses de janeiro e fevereiro foi 23,37. No mês de fevereiro as variações acima do desvio padrão foram: batata (110,74%); desodorante (59,59%); tomate (48,26%) e cebola (34,57%). Apenas um produto teve variação negativa com relação ao desvio padrão: molho de tomate (23,23%). Para o melhor entendimento sobre as questões que envolvem esta variação, apresentamos abaixo a relação de produtos e preços, referentes aos meses de março e abril de 2013, conforme abaixo: Produtos UNIARARAS Março Abril Variação percentual Carne R$ 90,70 R$ 83,69-7,73 Leite R$ 18,20 R$ 19,41 6,65 Feijão R$ 25,90 R$ 30,12 16,29 Arroz R$ 6,83 R$ 6,51-4,69 Farinha R$ 4,93 R$ 5,23 6,09 Batata R$ 20,66 R$ 20,49-0,82 Tomate R$ 54,56 R$ 56,49 3,54 Pão francês R$ 35,64 R$ 35,91 0,76 Café em pó R$ 7,95 R$ 8,10 1,89 Banana R$ 7,88 R$ 14,88 88,83 Açúcar R$ 5,99 R$ 5,46-8,85 Óleo de soja R$ 3,42 R$ 3,35-2,05 Margarina R$ 5,15 R$ 4,83-6,21 Sal R$ 0,93 R$ 0,98 5,38 Macarrão R$ 6,34 R$ 6,65 4,89 Cebola R$ 5,45 R$ 6,49 19,08 Ovos R$ 9,05 R$ 9,23 1,99 Molho de R$ 5,13 R$ 5,31 3,51

33 tomate Biscoito cream cracker R$ 11,06 R$ 11,69 5,70 Salsicha R$ 7,90 R$ 10,12 28,10 Lingüiça R$ 11,38 R$ 13,94 22,50 Frango R$ 18,75 R$ 19,29 2,88 Mussarela R$ 11,10 R$ 11,57 4,23 Presunto R$ 11,67 R$ 12,04 3,17 Achocolatado em pó R$ 6,08 R$ 6,61 8,72 Refrigerante R$ 33,85 R$ 34,77 2,72 Iogurte de morango R$ 4,37 R$ 4,55 4,12 Custo alim. adicional R$ 430,87 R$ 447,71 3,91 Creme dental R$ 5,90 R$ 6,39 8,31 Sabonete R$ 9,98 R$ 8,80-11,82 Shampoo R$ 9,35 R$ 9,37 0,21 Desodorante R$ 10,71 R$ 12,55 17,18 Absorvente R$ 2,54 R$ 2,81 10,63 Papel higiênico R$ 16,61 R$ 19,76 18,96 Custo Higiene R$ 55,09 R$ 59,68 8,33 Sabão em barra R$ 7,95 R$ 7,78-2,14 Sabão em pó R$ 9,15 R$ 9,86 7,76 Água sanitária R$ 3,56 R$ 4,48 25,84 Detergente R$ 5,11 R$ 5,56 8,81 Amaciante R$ 8,16 R$ 8,44 3,43 Esponja de R$ 3,51 R$ 3,37-3,99

34 aço Desinfetante R$ 5,14 R$ 5,46 6,23 Álcool R$ 5,02 R$ 4,81-4,18 Custo limpeza R$ 47,60 R$ 49,76 4,54 Custo Total R$ 533,56 R$ 557,15 4,42 O desvio padrão entre os meses de março e abril foi 15,88. Os produtos que tiveram sua variação de preços acima do desvio padrão foram a banana (88,83%); a salsicha (28,10%); água sanitária (25,84%); a linguiça (22,50%); a cebola (19,08%); o papel higiênico (18,96%); o desodorante (17,18%) e o feijão (16,29%). ANALISE DE RESULTADOS CESTA BÁSICA DIEESE Podemos observar os meses de agosto e setembro como sendo os de oscilação mais significativa do valor das cestas básicas dos anos de 2011, 2012 e Os produtos que contribuíram para o aumento da cesta básica padrão produtos agrícolas. CESTA BÁSICA UNIARARAS Observamos que o aumento ocorrido entre os meses de agosto e setembro dos anos analisados, os produtos que tiveram seus preços além do desvio padrão são em sua maioria produtos agrícolas. O aumento de produtos agrícolas nesse período provavelmente ocorre por causa do período de inverno. Em novembro e dezembro, o aumento dos preços ocorre principalmente na carne e seus substitutos como a linguiça, salsicha, presunto e ovos. O aumento nesses produtos deve-se provavelmente às festas de final de ano. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

35 BELIK, W. Perspectivas para segurança alimentar e nutricional no Brasil. Saúde e Sociedade, v. 12, n. 1, p , DEPARTAMENTO INTERSINDICAL DE ESTATÍSTICA E ESTUDOS SOCIOECONÔMICOS DIEESE. Cesta Básica Nacional Metodologia da Cesta Básica Nacional. Disponível em < Acesso em 30 maio HORN, C.H. Pobreza e mercado de trabalho: cálculo de uma linha de pobreza absoluta para a região metropolitana de Porto Alegre. Indicadores Econômicos FEE, v. 23, n. 1, p , INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. IBGE Cidades@. Disponível em < Acesso em 30 maio SATO, G.S.; BESSA, A.A.J. O varejo de alimentação no Brasil: concentração via fusões e aquisições. Instituto de Economia Agrícola, São Paulo, Disponível em < Acesso em: 30 maio SILVA, A.L.; MACHADO M.D. Canais de distribuição para produtos agroindustriais. In: BATALHA, M.O. Gestão do agronegócio. São Carlos: EdUfscar, cap. 5, p TOMICH, F.A.; MAGALHÃES, L.C.G.; GUEDES, E.M.; CARVALHO, A.X.Y. Desoneração do ICMS da cesta básica. Planejamento e políticas públicas, n. 17, p , 1998.