PESQUISA DE PREÇOS NOS SUPERMERCADOS DE FRANCA/SP E RIBEIRÃO PRETO/SP

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1 PESQUISA DE PREÇOS NOS SUPERMERCADOS DE FRANCA/SP E RIBEIRÃO PRETO/SP Dezembro de 2017 Pesquisa realizada em supermercados de Franca/SP e Ribeirão Preto/SP revela oscilação positiva no preço médio, do conjunto de itens analisados, entre os meses de outubro e dezembro de O Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais IPES, do Uni-FACEF Centro Universitário Municipal de Franca, realiza mensalmente um levantamento de preços ao consumidor nos supermercados na cidade de Franca/SP e Ribeirão Preto/SP, o que permite realizar um comparativo regional de preços e variações, além de fornecer à população local uma base dos preços praticados e subsídios para suas compras e para pesquisas econômicas. Grupos que compõe a pesquisa de preços Tabela 1: Variação Percentual dos Grupos que Compõe a Pesquisa de Preços nos Supermercados de Franca/SP e Ribeirão Preto/SP, 13 e 14 de dezembro de Variação % em relação à pesquisa anterior Franca Ribeirão Preto Básicos 2,02% 0,56% Carnes 1,99% -2,48% Matinais -0,41% -0,41% Enlatados 0,37% -1,75% Frios e Laticínios Produtos de Limpeza 1,65% 2,41% 0,24 0,75% Higiene 0,39% -0,69% Cervejas e Refrigerantes 1,42% 3,07% Itens da cesta com variações mais significativas Franca Alface Americana: 18,22% Açúcar Cristal: 8,47% Ribeirão Preto Banana Prata: 9,40% Arroz Agulhinha: 4,40% Açúcar Refinado: -6,30%* Tomate: -7,60%* Carne de 2ª Acém: -2,88%* Carne de 2ª Acém: -7,15% Carne de 1ª Patinho: 1,71% Carne de ª Coxão Mole: -4,47% Carne de 1ª Contra Filé: 5,46% Carne de 1ª Patinho: 0,83%* Achocolatado 400 gramas: -5,42% Coador de Papel 103: -1,84% Pão Francês: -1,10% Achocolatado 400 gramas: -1,02% Leite Longa Vida Integral: 7,25%* Leite Longa Vida Integral: 0,96%* Creme de Leite 300 gramas: -6,85%* Milho 200 gramas: -6,45% Extrato de Tomate 350 gramas: 6,07% Sardinha em Lata 135 gramas: -5,54% Maionese 500 gramas: 7,29% Extrato de Tomate 350 gramas: 5,52%* Linguiça de Pernil à Granel: -6,15%* Linguiça de Pernil à Granel: -6,81%* Queijo Tipo Mussarela Fatiado: 6,52% Queijo Ralado Tipo Parmesão: 6,92% Salsicha à Granel: 9,39% Presunto Fatiado: 8,06% Sabão em Pedra 5 unidades: -5,89%* Água Sanitária 1 litro: -6,45%* Água Sanitária 1 litro: 3,62% Sabão em Pó 1 Kg: 4,54% Desinfetante 500 ml: 7,49% Lustra Móveis 250 ml: 7,62% Papel Higiênico pcte c/ 4 rolos: -3,82%* Absorvente Feminino pcte c/8: -4,66% Absorvente Feminino pcte c/8: 2,04% Papel Higiênico pcte c/ 4 rolos: -3,31% Creme Dental 90 gramas: 4,98% Sabonete 90 gramas: 4,40%* Cerveja 600 ml: -0,23%* Cerveja 600 ml: -0,98%* Refrigerante Cola Pet 2 Litros: 2,34% Refrigerante Guaraná Pet 2 Litros: 7,39% *Exceções que impactaram no preço geral do grupo

2 Destaca-se, ainda, que o estudo segue um padrão metodológico, o que possibilita a consolidação de dados coletados em 15 estabelecimentos do setor, de forma que os critérios de marcas e de pesos/volumes são mantidos, garantindo, assim, um parâmetro mensal, ainda que o IPES mantenha anonimato dos estabelecimentos e/ou das marcas pesquisadas. No mês de dezembro de 2017, a pesquisa realizada na cidade de Franca, demonstrou uma variação positiva no valor médio do conjunto de itens coletados. A Tabela 1, anteriormente apresentada, demonstra tais dados, considerando os produtos de maior variação, em cada um dos grupos pesquisados. No contexto geral a elevação foi de 1,28%, com uma diferença de R$ 5,99 no somatório médio dos produtos pesquisados. Os valores absolutos ficaram em R$ 467,45 e R$ 4473,44 nos meses de novembro e dezembro, respectivamente. Os dados coletados são agrupados de acordo com sua natureza, permitindo verificar a situação em cada uma das categorias de produtos de forma individualizada. A mesma tabela demonstra que a categoria Básicos puxou a alta de preços, somando 2,02 pontos percentuais ao levantado no mês anterior. Outro destaque se encontra no grupo Carnes que apresentou alta de 1,99%, após baixa de 0,50% em novembro. Este e outros resultados, podem ser contemplados no Gráfico 1, a seguir. Gráfico 1: Demonstração gráfica do comparativo dos grupos que compõe a pesquisa de preços nos Supermercados de Franca e Ribeirão Preto. Com relação a Ribeirão Preto/SP, o que se pode elencar é a oscilação no preço médio dos itens foi de 0,03%, a maior. De maneira geral, os preços acresceram R$ 0,12, passando e um total de R$ 470,16 em novembro, para R$ 470,28 no mês de dezembro. Ainda é possível verificar que, diferentemente do ocorrido no levantamento anterior, a pesquisa atual

3 demonstrou que o somatório dos itens considerados foi menor em Ribeirão Preto, se comparado ao realizado em Franca (R$ 473,44). O Gráfico 1, anteriormente apresentado, expõe os resultados do período, comparando os dois municípios. A seguir, são analisados alguns itens que compõem alguns grupos pesquisados em ambos os municípios: Grupo Básicos : O grupo apresentou alta em seu valor no mês de dezembro, sendo os produtos com maior destaque, apresentados na sequencia. Alface Americana: a verdura passou de R$ 3,30 para R$ 3,90 entre os meses de novembro e dezembro, uma alta de 18,22%. Já em Ribeirão preto, a alta foi mais amena, o preço variou de R$ 3,12 para 3,16. A causa está relacionada às fortes chuvas, que ocasiona perda de parte da produção i. Banana Prata: o clima também foi o responsável pela alta no preço da banana, mas neste caso é devido á falar de chuvas no período do cultivo, o que fez com que parte da produção se perdesse. Em Franca a alta foi de 9,40%, com os preços variando de R$ 2,78 para R$ 3,04, e em Ribeirão Preto o valor médio foi de R$ 3,64 para R$ 3,79 ii. Tomate: com uma oferta elevada e uma queda na qualidade, o preço do tomate sofreu queda no mês de dezembro. Em Ribeirão Preto a variação foi de 7,60 pontos percentuais a menor, passando de R$ 4,22 para R$ 3,89. Já em Franca, a variação foi de -2,09% iii. Grupo: Carnes : o grupo apresentou variação diferente em seu valor nos dois levantamentos, com uma oscilação negativa de 2,02% em Franca e positiva de -2,48% em Ribeirão Preto, em média. O que se pode considerar, de maneira geral, é que não houve forte alteração em nenhum dos cortes pesquisados, com variações distintas em cortes bovinos, em conformidade com a demanda em cada um dos municípios. A pesquisa permite ainda verificar os preços dos produtos considerando seus valores Mínimos e Máximos, além da variação ocorrida entre eles. Desta forma, as Tabelas de 2 a 4 trazem tais dados, referentes aos grupos Básicos, Carnes e Matinais, das cidades de Franca e Ribeirão Preto. O grupo Básicos, conforme Tabela 2 a seguir apresentada, possui mais itens com variações que excedem os 100%, sendo a maior parte destes relacionadas a produtos de hortifrúti. A maior variação registrada na cidade de Franca está na Batata Inglesa, que atingiu os 191,92 pontos percentuais, além da Laranja Pera com 178,65% e do Tomate, com 173,18%. Já a cidade de Ribeirão Preto apresenta a Batata com 353,41% de variação e na Laranja Pera uma diferença de 202,02%, entre os preços mínimo e máximo.

4 Tabela 2: Preços Médios, Mínimos e Máximos do Grupo Básicos e suas Variações nas cidades de Franca e Ribeirão Preto PRODUTO UNID. Mín./Máx. Açúcar Cristal 5 Quilos 8,01 11,71 6,89 9,19 9,90 14,59 43,69% 58,76% Açúcar Refinado 1 Quilo 2,97 2,51 2,49 1,95 3,99 2,99 60,24% 53,33% Alface Americana 1 Maço 3,90 3,16 2,19 1,89 4,80 4,39 119,18% 132,28% Amido de Milho 500 grs. 8,80 7,92 6,95 5,99 12,99 8,99 86,91% 50,08% Arroz Agulhinha Tipo 1 5 Quilos 13,98 10,93 12,89 8,75 14,99 12,98 16,29% 48,34% Banana Prata 1 Quilo 3,04 3,79 1,49 2,49 3,98 4,99 167,11% 100,40% Batata 1 Quilo 2,00 2,22 0,99 0,88 2,89 3,99 191,92% 353,41% Caldo de Galinha 57 grs. 1,64 1,70 1,15 1,15 1,99 2,29 73,04% 99,13% Cebola 1 Quilo 2,19 2,29 1,49 1,38 2,98 3,49 100,00% 152,90% Farinha de Trigo 1 Quilo 4,66 4,58 3,99 3,69 5,49 5,59 37,59% 51,49% Feijão Carioquinha Embalado 2 Quilo 6,79 7,19 5,78 5,98 7,99 9,50 38,24% 58,86% Fermento em Pó 100 grs. 2,82 2,93 2,29 2,19 3,49 3,59 52,40% 63,93% Fubá 500 grs. 2,56 2,53 2,29 1,99 2,99 3,79 30,57% 90,45% Laranja Pera 1 Quilo 1,68 1,90 0,89 0,99 2,48 2,99 178,65% 202,02% Macarrão Sêmola 500 grs. 2,36 2,28 1,78 1,83 2,99 2,79 67,98% 52,46% Óleo de Soja 900 ml 3,38 3,27 2,89 3,05 3,89 3,65 34,60% 19,67% Ovos Brancos Grandes Dúzia 4,61 4,70 2,89 2,79 7,48 5,99 158,82% 114,70% Polvilho Azedo 500 grs. 7,79 8,43 6,49 6,49 8,48 11,49 30,66% 77,04% Sal Refinado Quilo 2,58 2,41 1,55 1,55 2,99 2,99 92,90% 92,90% Tomate 1 Quilo 3,47 3,89 1,79 2,08 4,89 4,99 173,18% 139,90% Vinagre 750 ml 2,02 2,26 1,49 1,49 2,49 2,55 67,11% 71,14% Total de Itens: 21 TOTAIS 91,23 92,61 70,65 67,79 114,16 118,61 61,89% 57,15% Tabela 3: Preços Médios, Mínimos e Máximos do Grupo Carnes e suas Variações em Franca/SP e Ribeirão Preto/SP Mín./Máx. PRODUTOS UN. Carne 1ª Coxão Mole Kg 20,95 21,81 17,99 17,89 22,99 27,90 27,79% 55,95% Carne 1ª Contra Filé Kg 29,59 28,91 23,99 21,90 37,98 36,99 58,32% 68,90% Carne 1ª Patinho Kg 20,48 22,07 18,79 18,95 21,99 27,90 17,03% 47,23% Carne 2ª Acém Kg 14,35 15,09 9,90 12,99 17,90 18,09 80,81% 39,26% Carne Suíno Pernil Kg 13,82 14,98 11,29 11,99 17,99 19,90 59,34% 65,97% Frango Inteiro Kg 4,79 5,91 3,59 4,99 5,99 9,20 66,85% 84,37% Total de Itens: 06 Kg 103,97 108,77 85,55 88,71 124,84 139,98 68,53% 63,37%

5 O que se pode perceber, por meio da Tabela 3, anteriormente apresentada, é que o grupo Carnes não apresentou fortes variações, sendo destaque apenas o corte de segunda Acém em Franca (80,81%) e em Ribeirão Preto Frango Inteiro (84,37%). Tabela 4: Preços Médios, Mínimos, Máximos do Grupo Matinais e suas Variações nas cidades de Franca e Ribeirão Preto PRODUTOS UNID. Min./Máx. Achocolatado em Pó 500 grs. 6,28 6,44 4,39 4,98 7,75 7,25 76,54% 45,58% Café Moído e Torrado 500 grs. 8,91 8,91 8,58 7,99 9,76 9,99 13,75% 25,03% Coador de Papel 103 Cx. c/30 3,63 3,36 3,10 2,59 3,99 3,99 28,71% 54,05% Pão Francês 1 Quilo 10,34 9,93 7,99 8,99 12,99 11,48 62,58% 27,70% Leite Longa Vida Integral Litro 2,62 2,30 1,98 1,89 3,59 2,69 81,31% 42,33% Total de Itens: 05 TOTAIS 31,78 30,93 26,04 26,44 38,08 35,40 68,38% 74,69% Já no grupo que compõe os produtos classificados como Matinais, dispostos na Tabela 4, anteriormente apresentada, observa-se variações mais amenas entre os valores Máximo e Mínimo, sendo Leite Longa Vida Integral o de maior em Franca (81,31%) e o Coador de Papel 103 em Ribeirão Preto (54,05%) Ao se analisar a pesquisa realizada no mês de dezembro, pode-se considerar que a comparação entre os dados coletados nas duas cidades demonstra certa similaridade, com itens em variações semelhantes e grupos se portando de forma equivalente, exceto quando se trata de demandas sazonais. O destaque do mês se encontra na alta ocorrida no valor médio de preços dos itens considerados como Básicos, uma vez que no levantamento anterior os mesmos apresentaram uma redução, fato este que pode indicar uma retomada no ciclo de consumo da população. Destaca-se também que é importante que o consumidor pesquise preços, uma vez que a variação entre Preços Máximo e Mínimo pode ser considerado como elevada nos produtos de consumo cotidiano, e embora o IPES mantenha o anonimato dos dados registrados em cada um dos supermercados pesquisados, a análise, anteriormente apresentada, pode ser usada como parâmetro, a fim de orientar o consumidor acerca da melhor opção de compra. Equipe IPES Dezembro/2017 i Disponível em < Acesso em 20 dez ii Disponível em < Acesso em 20 dez iii Disponível em < Acesso em 20 dez

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