EPN Escola Paulista de Negócios Maio 2015 Prof: Laerte De Marco, PMP

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1 EPN Escola Paulista de Negócios Maio 2015 Prof: Laerte De Marco, PMP

2 Aula 3 Gestão da Qualidade; Sistema da Qualidade; Técnicas de Qualidade; Organização dos Processos;

3 Revisão aula anterior Definição e Aspectos da Qualidade; Fluxo de Informação e Processos;

4 Qualidade Aspectos Possui um aspecto subjetivo... Além de outros pontos objetivos; Ponto de vista do cliente e ponto de vista o produtor...: Sob o aspecto de GP Gerenciamento de Projeto; Qualidade isolada não adianta... ( Gestão);

5 Gestão da Qualidade: Norma ISSO 8402 : Modo de Gestão de uma organização, centrado na qualidade e baseado na participação de todos membros, visando sucesso a longo prazo, através da satisfação do cliente e os benefícios para a organização (bons resultados para todos...) e para a sociedade.

6 Sistema da Qualidade: Norma ISO (9000;01 e 02) como : Estrutura Organizacional: Procedimentos; Processos; Recursos; Para se implantar a Gestão da Qualidade. São documentos que orientam como executar as atividades, definições de processos, responsabilidades com manutenção de registros.

7 Técnica da Qualidade (Ferramentas): São conceitos utilizados para adequação do modo de gerenciamento da empresa para a Gestão da Qualidade, fazendo uso de Ferramentas da Qualidade e geralmente identificadas por siglas sopa de letrinhas : 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu e Shitsuke );TPM(Total Productive Maintenance); JIT(Just In Time); BPM (Business Process Modeling ou Management);QMS (Quality Monitory Sistem); Diagrama de Causa e Efeito; ABC (Activity Based Costing)

8 Processos: Def.: conjunto de atividades similares e sequentes que fazem uso de recursos para agregar valor ao produto; Organizações pautadas em processos com atividades inter-relacionadas (deptos/estruturas) que se desdobram em transformar os insumos e informações (entradas) em produtos e dados (compilação), agregando valor para o produto e resultado final.

9 Processo ( Fluxograma ) Processo é onde ocorre a transformação da informação; onde exige-se atenção de em Pontos de Controle (de Qualidade); Fluxograma é o caminho onde as informações percorrem-se, desde a entrada passando pelos necessários processos, até à caminho de produção final. É uma ferramenta de gestão que auxilia e muito a entender como processos se interrelacionam, além de permitir organizar dados para que haja um melhor entendimento dos meios envolvido. Permite a visualização dos momentos de decisão, identificação de entrada e saída de informações(dados), assim como seu fluxo operacional e visão geral (aprox. EAP). O fluxograma ainda permite descrever toda a sequência de etapas de um processo e identificar os pontos de controles

10 Biscoitos: Vídeos de Processos de Produção: https://www.youtube.com/watch?v=-o6oa69-cms ; Balas: https://www.youtube.com/watch?v=fswvnad0wag; Carro Ferrari: https://www.youtube.com/watch?v=tuvwkaovxqu Medicamento: https://www.youtube.com/watch?v=uxz0zhpy2vk

11 Fluxograma Básico de uma Produção de Biscoito: Inicio C1 Pesagem do lote de produção e adição de vitaminas (medição e pesagem) Quarentena Lote fica em descanso por 47 Cada embalagem é pesada automaticamente Registro do lote vitaminado; Tempo de mistura Colocação do lote no forno de secagem (forno à 67 graus Celsius) Menor do que 2% do peso liquido Nâo C3 Se direciona para a Quebra de Produção C2 Mistura e apuração da homogeneização da vitamina Biscoito seco se encaminha mecanicamente para o envase embalo Biscoito seco se encaminha mecanicamente para envase em unidade de venda ( Caixa ) Lote registro dos resultados A maquina é preparada para envase de cabeça para baixo C4 Deposito e Expedição Fim

12 Plano de Qualidade 1. Planejamento: 1.1 Levantamento dos Requisitos do Projeto / Produto e nível de Aceitação do(s) Cliente(s); 1.2 Elaboração do fluxo de processamento das informações (Ferramentas de Gestão de Processo Inicio => produto final); 1.3 Identificação dos pontos importantes de atenção com qualidade e ligação com a estratégia do negócio; 1.4 Definição de como controlar (Sistema de controles) Auditorias; 1.5 Avaliação e Ajustes a cada ponto

13 Próxima Aula 4ª : Resumo do Capítulo de Gerenciamento da Qualidade PMBOOK (Project Management Book of Knowledge); Entregar Trabalho para 1ª avaliação (até o Fluxograma e levantamento dos ponto do levantamento de pontos de controle)!

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