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2 Vinho em Taça (187 ml) Classic Chardonnay - Viña Carmen (branco) R$ 18,00 Este ótimo Chardonnay, parcialmente barricado, é um verdadeiro achado, rico e intenso, de excelente relação qualidade/preço. Mostra aromas cativantes de frutas brancas maduras e é muito marcante na boca. Collection Pinot Grigio - Cavit (branco) R$ 26,00 Leve e refrescante, com aromas cítricos e frutas brancas como Pêra e Maçã. Alamos Malbec Alamos (Catena Zapata) Mendonza/Argentina (tinto) R$ 18,00 Ótimo Malbec produzido por Catena Zapata.Oferece fruta abundante e madura no complexo bouquet. Na boca é macio e convidativo, com acidez refrescante. Terra Andina Cabernet Sauvignon (tinto) R$ 18,00 Típico Cabernet Sauvignon chileno, repleto de notas que lembram frutas vermelhas e frutas negras maduras. Collection Merlot - Cavit (tinto) R$ 26,00 Médio corpo com taninos macios, fácil de beber. Possui aromas de frutas vermelhas e negras. Meia Garrafa (375 ml) Paço do Teixeiró Branco R$ 40,00 Excelente branco elaborado pela Quinta do Côtto, na divisa entre as regiões do Douro e do Vinho Verde. Catena Chardonnay - Catena Zapata - Mendonza/Argentina (branco) R$ 55,00 Catena Chardonnay é uma das grandes referencias para brancos maturados em barricas de carvalho produzida na América do Sul, mostrando muita concentração e finesse. Villa Montes Cabernet Sauvignon Viña Montes/Chile R$ 40,00 Saboroso e frutado, este Cabernet Sauvignon é elaborado pelas competentes mãos de Viña Montes. Mostra boa estrutura e bouquet cativante. Reserve Pinot Noir Viña Carmen/Chile R$ 42,00 Elaborado com uvas de vinhedo plantados nas partes mais frias do Vale de Casablanca, este saboroso Pinot Noir recebeu 88 pontos da Wine Enthusiast na ultima safra avaliada Catena Malbec - Catena Zapata R$ 55,00 Um grande Malbec argentino, o Catena Malbec já se tornou um verdadeiro clássico, com uma elegância e um senso de proporção raramente encontrado em outros tintos de seu país. Montepulciano d Abruzzo Masciarelli Abruzzo/Itália R$ 58,00 Delicioso Montepulciano d Abruzzo, cheio de fruta, aveludado equilibrado. Um dos maiores exemplares desta Denominação de origem! CARTA-VINHO-OFICIAL.indd 2 23/05/ :00:21

3 Brancos Itália Orvieto Classico - Bonacchi R$ 59,90 Gostoso branco produzido na divisa do Lazio com a Umbria, elaborado com uvas Trebbiano, Malvasia e outras. É leve, seco e equilibrado. Riff Pinot Grigio delle Venezie IGT - Alois Lageder R$ 89,90 O novo Riff é elaborado em um estilo fresco e cativante, que agrada a todos, com notas florais e de frutas brancas. Levarie Soave Classico - Agrícola Masi R$ 109,90 O típico, famoso e tradicional branco do Vêneto, que, apesar do nome, é um branco seco. Leve, discreto e saboroso, produzido com as uvas Garganega e um pouco de Trebbiano di Soave. Greco di Tufo DOCG - Mastroberardino R$ 134,90 Ótimo branco do Sul da Itália, talvez o mais histórico do país. A uva Greco foi introduzida na região antes da fundação de Roma. Para a Wine Spectator, é sempre um vinho de muita, muita qualidade, concedendo sempre excelentes notas. Alto Adige Riesling Montiggl - San Michele Appiano R$ 154,90 Vinho seco bastante aromático, com sabores minerais, proveniente do norte da Itália, Alto Adige, destacando se na produção de vinhos brancos. França Bourgogne blanc - Joseph Drouhin R$ 119,90 Mostra a uva Chardonnay na sua melhor forma, resultando em um vinho cremoso e agradável, com muita personalidade. Chablis - Joseph Drouhin R$ 179,90 No melhor estilo de Chablis, o vinho não passa por carvalho, ficando mais limpo e fresco, com ótima persistência e tipicidade. Sancerre blanc - Barons de Ladoucette & Comte Lafond R$ 219,90 Vinho longo e cremoso traz toda tipicidade, referência em Sancerre Blanc. Combina notas cítricas com grande mineralidade e profundidade no palato. Portugal Luis Pato Maria Gomes - Luis Pato R$ 79,90 Branco fresco e aromático, produzido por Luis Pato, o revolucionário da Bairrada. Espanha Auzells - Tomàs Cusiné R$ 119,90 Elaborado com uma surpreendente combinação de 8 castas diferentes, combina notas florais e de frutas tropicais, com um saboroso toque cremoso no palato. Um vinho bastante original, mas fácil de gostar. Nova Zelândia Oyster Bay Sauvignon Blanc - Oyster Bay R$ 139,90 Ícone em Sauvignon Blanc, reconhecido mundialmente como um dos melhores e singulares, com potência aromática e acidez marcante. CARTA-VINHO-OFICIAL.indd 3 23/05/ :00:23

4 Brancos Chile Montes Chardonnay - Viña Montes R$ 74,90 É fermentado parcialmente em carvalho, o que confere esse agradável toque de baunilha bem equilibrado com as frutas exóticas. Encorpado, rico, cremoso e de moderada acidez. Casa Lapostolle Sauvignon Blanc - Casa Lapostolle R$ 89,90 Recentemente eleito O Vinho da Semana pela crítica inglesa Jancis Robinson, que ficou tão impressionada com o vinho que não sobrou uma gota na garrafa. Segundo ela, o estilo fica entre o mineral do Loire e o cítrico da Nova Zelândia. Tahuan Chardonnay - Tikal R$ 89,90 O Tahuan Chardonnay é um saboroso achado - mereceu 88 pontos do crítico Stephen Tanzer, que o descreveu como um branco amplo, redondo e rico. Argentina Alamos Torrontés - Alamos (Catena Zapata) R$ 62,90 O Alamos combina um sedutor e complexo bouquet com ótima acidez, em um conjunto bastante equilibrado, sem a graduação alcoólica elevada de outros exemplares produzidos com esta casta. Luca Chardonnay - Luca R$ 139,90 Elaborado por Laura Catena, permanece 12 meses em barricas novas de carvalho francês. Apontado por críticos como candidato ao melhor Chardonnay argentino. Rosés Itália Cirò Rosato - Librandi R$ 84,90 Ótimo rosado elaborado por Librandi, o maior nome da Calábria. Fresco, seco e cheio de fruta madura, é um rosado estiloso e encorpado. França Figaro Rosé - Mas de Daumas Gassac R$ 69,90 Com o estilo fresco e saboroso dos saborosos vinhos do sul da França, este rosado cheio de fruta é leve e seco, elaborado por Mas de Daumas Gassac, um dos grandes ícones da França. Rosé de Loire - Domaine Guy Saget R$ 74,90 Um dos mais típicos e saborosos rosados da França, ideal para acompanhar frutos do mar ou para ser bebido como aperitivo. Espanha Mas Amor - Huellas R$ 104,90 O Mas Amor é um delicioso rosado de Garnacha da DO Terra Alta. Seco e refrescante, é uma companhia certeira para diversos tipos de tapas e perfeito para um dia de verão, nas palavras de Robert Parker. CARTA-VINHO-OFICIAL.indd 4 23/05/ :00:26

5 Tintos Itália Nero D Avola - Masseria Trajone R$ 77,90 Este Nero d Avola Siciliano vai bem com diversos pratos por possuir corpo leve e cativante aromas de frutas negras maduras. Chianti DOCG - Piccini R$ 77,90 Melhor relação preço qualidade de Chianti. Legítima expressão da uva Sangiovese, leve e refrescante. Perfeito para Pasta e Pizza! Memoro Rosso - Piccini R$ 80,90 Lançado para comemorar os 150 anos de unificação da Itália. Combinando uvas de 4 regiões italianas: 40% Primitivo parcialmente passificado, 30%Montepulciano d Abruzzo, Nero d Avola da Sicilia e 10% Merlot do Vêneto. Aglianico Beneventano Campania Epicuro - Masseria Trajone R$ 80,90 A mais prestigiada casta da Campania italiana, Anglianico. Feito no estilo moderno e exuberante, com taninos macios e maduros. Bera Dolcetto d Alba DOCG R$ 84,90 Impecávelmente bem feito, o Dolcetto Bera traz toda suavidade e delicadeza desta uva, onde no Piemonte expressa toda sua beleza. Baglio del Sole Nero D Avola - Feudi del Pisciotto R$ 84,90 Equilibrado entre seus aromas de frutas negras maduras e seu corpo leve e macio. Salice Salentino Riserva - Masseria Trajone R$ 87,90 Encorpado e cheio de fruta madura nos aromas, traz a combinação de 80% Negroamaro, 15% Malvasia Nera di Lecce e 5% Malvasia Nera di Brindisi. Primitivo di Manduria - Masseria Trajone R$ 89,90 Típico vinho do sul italiano, a uva Primitivo neste vinho da Masseria Trajone, expressa toda sua beleza, equilíbrio e saboroso final persistente. Chianti Riserva DOCG - Bonacchi R$ 94,90 Tinto toscano de uma das DOCGs mais famosas da Itália. É produzido com cepas Sangiovese e Canaiolo. Tem aroma marcante e frutado. Seu sabor também é frutado, com boa acidez. Morellino di Scansano - Le Pupile R$ 99,90 Pioneiros no DOC Morelino di Scansano na Toscana, a Le Pupile mostra neste vinho toda a tipicidade do blend de Sangiovese com Alicante Bouchet e Malvasia nera. Montepulciano D Abruzzo - La Valentina R$ 102,90 Típica uva de Abruzzo, mais popular que a Sangiovese entre os italianos, agrada Gregos e Troianos! Passamante NegroAmaro - Masseria Li Veli R$ 109,90 Vinho robusto e saboroso, típico do sul italiano, Negroamaro é uma uva fácil de gostar, envolvente e peculiar, nada é igual a ela. Bardolino Classico Frescaripa - Agrícola Masi R$ 114,90 Tinto do Veneto que usa as mesmas castas e possui as mesmas características de seu primo mais famoso, o Valpolicella, porém sendo mais delicado. Dolcetto di Dogliani San Luigi - Marziano Abbona R$ 114,90 O San Luigi mostra fruta abundante e muito sabor, combinando muito bem com comida. Barbera D Asti L Avvocata - Luigi Coppo R$ 124,90 Sem ter contato com madeira nova, o L Avvocatta é muito aromático, mostrando uma ótima profundidade de fruta. CARTA-VINHO-OFICIAL.indd 5 23/05/ :00:28

6 Tintos Campofiorin Ripasso - Agrícola Masi R$ 144,90 Verdadeiro clássico italiano, o Campofiorin é produzido pela técnica de ripasso, que consiste em colocar o vinho já pronto em um tonel com as leveduras do Amarone. Valpolicella Classico Bonacosta - Agrícola Masi R$ 149,90 Trata-se de uma saborosa mescla das uvas Corvina, Rondinella e Molinara, com muita fruta e equilíbrio, em um estilo marcante, impossível de não gostar. Sempre recebe ótimas avaliações da imprensa especializada. Chianti Classico - Castellare di Castellina R$ 154,90 No estilo elegante e tradicional, elaborado por Alessandro Cellai, enólogo que expressa toda a finesse dos vinhos de Castellare di Castelina. Langhe Nebbiolo Perbacco - Vietti R$ 154,90 Ótimo tinto elaborado com a mesma casta do Barolo, em uma versão mais macia e cheia de fruta. Il Nero di Casa Nova Toscano IGT - La Spinetta R$ 159,90 Feito pela La Spinetta, este supertoscano é envolvente e rico de sabores, perfeito para acompanhar pratos com molho de tomate e carnes. Sassoalloro IGT - Biondi Santi R$ 229,90 Este delicioso tinto é produzido por Biondi Santi, o inventor do Brunello di Montalcino, em um estilo moderno e cheio de fruta, sem perder a tipicidade da Toscana. Barolo - Ricardo Seghesio R$ 259,90 Com uvas Nebbiolo da região de Monforte, Seguesio faz este incrível Barolo, concentrado e macio. Permanece 24 meses em carvalho e mais 12 meses em garrafa. Barbaresco - Albino Rocca R$ 299,90 Com 18 meses descansando em carvalho, 4 meses em garrafa, surge este o belo vinho Piemontês feito com uvas Nebbiolo de Montersino. Brunello di Montalcino - Bonacchi R$ 369,90 Brunello di Montalcino é o mais clássico tinto da Toscana. Robusto, encorpado e elegante. França Moulin de Gassac Syrah - Mas de Daumas Gassac R$ 79,90 Mostra toda a exuberância de fruta da Syrah em um tinto macio e muito prazeroso. Côtes du Rhône Gentilhomme - Ogier R$ 84,90 Fresco e repleto de aromas que remetem à fruta madura, este Côtes du Rhône possui 55% Grenache, 25% Syrah, 5% Mouvèdre, 10% Cinsalt e 5% Carignan. Château Beauregard-Ducourt - Petits Châteaux R$ 89,90 Ótimo petit château da comuna de Targon. Recebeu a cobiçada estrela do Guia Hachette, possuindo uma textura sedosa, exuberante bouquet de frutas maduras e ótimo frescor. Ventoux Les Traverses - Paul Jaboulet Aîné R$ 99,90 Bastante frutado e saboroso, possui mais corpo e estrutura que a grande maioria dos vinhos dessa denominação, sem perder o ótimo apelo regional. Château Rauzan Despagne Reserve Rouge R$ 114,90 Envelhece 15 meses em carvalho novo. Complexo e rico de aromas típicos dos bons Bordeaux, possui bastante elegância e tem um estilo fácil de gostar. Bourgogne Pinot Noir Joseph Faiveley 2009 (tto) (Faiveley) R$ 139,90 Um excelente Bourgogne rouge, Joseph Faiveley é um vinho delicioso mas sério na opinião da Burghound. Mostra um frutado exuberante com notas minerais e ótma presença de boca Minervois - Hecht&Bannier R$ 152,90 Potente e carnudo, é um vinho marcante do Sul da França. Mostra o grande potencial da região, com equilíbrio entre sua delicadeza de aromas e sabores. CARTA-VINHO-OFICIAL.indd 6 23/05/ :00:31

7 Tintos Portugal Luis Pato Baga+Touriga - Luis Pato R$ 89,90 O tinto Luis Pato é o tradicional Bairrada da casa, proveniente da cepa Baga, de vinhas próprias. É envelhecido em pipas de 650 litros de carvalho francês, o que lhe confere maior equilíbrio e maciez. Vinha do Putto tinto - Campolargo R$ 89,90 Com um nome curioso ( Putto no interior de Portugal quer dizer criança ), o Vinha do Putto é uma criação do genial Manuel Campolargo. Combina um estilo moderno e cheio de fruta com um delicioso acento regional. Monte da Ravasqueira tinto - Monte da Ravasqueira R$ 94,90 Vinho alentejano com originalidade típica Monte da Ravasqueira, feito com as uvas 30% Syrah, 20% Alicante Bouschet, 20% Touriga Nacional, 10% Aragonez, 10% Trincadeira, 5% Touriga Franca e 5% Petit Verdot. Quinta do Pôpa Preffácio - Quinta do Pôpa R$ 124,90 Com a assinatura de Luis Pato, Prefácio traz à sua taça uma parte da riqueza do Douro, com a marca das uvas: Touriga Naciona, Tinta Barroca e Touriga Franca. Espanha Infinitus Cabernet Sauvignon/Tempranillo - Martinez Bujanda R$ 69,90 O Infinitus é afinado em barricas de carvalho americano, resultando em um vinho macio e envolvente. Gran Feudo Reserva - Julián Chivite R$ 109,90 Um dos grandes tintos de Navarra, elaborada pela histórica e reputada vinícola Julián Chivite. É macio e complexo, com muita personalidade. CVNE Crianza Tempranillo - CVNE R$ 119,90 Ícone de Tempranillo em Rioja, CVNE produz com tradição seus vinhos. Estagia 12 meses em madeira. CVNE é o vinho favorito do rei espanhol. Cepa Gávilán - Perez Páscuas R$ 139,90 Elaborado por ninguém menos que Perez Páscuas com a uva Tinta del País, outro nome da casta Tempranillo, e envelhecido em barricas de carvalho francês e americano. Ônix Classic - Ônix R$ 147,90 Elaborado com as uvas Garnacha e Cariñena do Priorato, este tinto é refinado e delicioso. Possui exuberante bouquet de aromas. África do Sul Porcupine Ridge Syrah R$ 102,90 É um dos vinhos favoritos de Jancis Robinson, para quem é a resposta sul-africana para os Syrah do norte do Rhône. Rico e intenso, estiloso, um vinho na medida certa. Robertson Pinotage - Robertson Valley R$ 69,90 Descrito como maravilhoso pela crítica, é a melhor relação qualidade preço da África do Sul, com aromas de frutas negras maduras, muito saboroso. CARTA-VINHO-OFICIAL.indd 7 23/05/ :00:33

8 Tintos Brasil Vallontano Reserva Cabernet Sauvignon - Vallontano R$ 69,90 Elaborado somente nas safras excepcionais, o Vallontano Reserva Cabernet Sauvignon é um dos melhores e mais autênticos exemplos desta casta elaborados no Brasil, combinando aromas generosos de fruta madura e madeira bem integrada com elegância e tipicidade. Angheben Teroldego - Angheben R$ 89,90 Denso e profundo, Teroldego é uma uva italiana, elaborado pelo primeiro enólogo brasileiro, Idalêncio Angheben. Trouxe parreiras e sua experiência européia na produção de vinhos finos ao Rio Grande do Sul. Chile Montes Cabernet Sauvignon - Viña Montes R$ 77,90 É um vinho muito bem proporcionado, em estilo redondo e exuberante, com boa presença de boca, mas também elegância, marca registrada de Aurélio Montes. Carmen Reserve Merlot - Viña Carmen R$ 79,90 Um dos melhores Merlots do Chile, de grande reputação. O bouquet é intenso e complexo, cheio de frutas vermelhas, especiarias e tostado. Casa Lapostolle Carmenère Casa Lapostolle Chile R$ 89,90 Após o grande sucesso do Casa Lapostolle Cuvée Alexandre Carménère, apelidado de irmão menor do Clos Apalta, a grande premiada bodega chilena lança este delicioso variental,elaborado com uvas de vinhedos de cultivo orgânico. Montes Alpha Merlot - Viña Montes R$ 139,90 Um dos grandes Merlot chilenos, feito de parreiras selecionadas de baixos rendimentos. É afinado em barricas de carvalho francês de Alliers, por 1 ano. Impressiona pela concentração, equilíbrio e elegância. Outer Limits Carignan/Grenache/Mourvèdre - Viña Montes R$ 324,90 O Outer Limits CGM é um tinto complexo, que evoca flores e frutas e a maturidade perfeita que é a marca de Montes. Argentina Alamos Malbec - Alamos (Catena Zapata) R$ 59,90 Ele tem um estilo elegante e sofisticado, bem francês para Jancis Robinson, é sempre um Best Value para a Wine Spectator e é considerado um excellent value por Parker, que o descreve como expressivo, fresco, com adorável amplitude, textura sedosa e um final de boca estruturado e cheio de taninos. DV Catena Syrah-Syrah - Catena Zapata R$ 80,90 Rico e profundo, com ótima complexidade, mostra um bouquet complexo e convidativo, cheio de nuances. Masi Passo Doble Malbec / Corvina - Masi Tupungato R$ 80,90 Este delicioso tinto é elaborado por Masi - o rei do Amarone e o grande mestre da passificação de uvas utilizando a uva Malbec, a mais emblemática do país, cortada com a italiana Corvina, da região do Veneto. Catena Malbec - Catena Zapata R$ 99,90 Um grande Malbec argentino, o Catena Malbec já se tornou um verdadeiro clássico, com uma elegância e um senso de proporção raramente encontrado em outros tintos de seu país. Alma Negra Misterio - Tikal R$ 114,90 Alma Negra é um delicioso corte secreto de Tikal, que não revela quais uvas ou qual a proporção que entra neste intrigante blend. Alma Negra Pinot Noir 2011 (Tikal - Ernesto Catena) R$ 112,90 Um vinho fresco, aromático e com grande profundidade, já nasce como uma das mais atrativas opções entre os Pinots Noir da América do Sul. Angelica Zapata Cabernet Sauvignon - Catena Zapata R$ 129,90 Verdadeiro clássico, este Cabernet Sauvignon é o melhor produzido por Catena Zapata para o mercado interno argentino. Elegante, potente e muito concentrado. Tikal Amorío Malbec - Tikal (Ernesto Zapata) R$ 129,90 Exuberante e concentrado, com fruta cativante e um elegante toque de madeira, é um grande tinto argentino. Beso di Dante - Luca R$ 229,90 Elaborado por Laura Catena, com as uvas Malbec e Cabernet Sauvignon, é um vinho de muita classe e elegância, textura sedosa de muita persistência. CARTA-VINHO-OFICIAL.indd 8 23/05/ :00:36

9 Garrafa Magnum (1.500 ml) Viña Real Crianza R$ 260,00 Vinho poderoso e intenso, da quente região de Rioja na Espanha. Forte, possui uma personalidade bem espanhola. Luis Pato Baga R$ 170,00 O tinto Luis Pato é o tradicional Bairrada da casa, proveniente da cepa Baga, de vinhas próprias. É envelhecido em pipas de 650 litros de carvalho francês, o que lhe confere maior equilíbrio e maciez. Château Gabaron - Bourdeaux/França R$ 190,00 Petit Chateau, de uma pequena propriedade no coração de Bordeaux. Produz vinhos elegantes e complexos, típico de um grande vinho bordalês. Espumantes & Champagnes Vallontano Espumante Brut - Vallontano / Brasil R$ 80,00 Com as uvas Pinot Noir e Chardonnay, as mesmas utilizadas em Champagne, Vallontano elabora este espumante de grande classe - seco, cheio de fruta e com grande apelo. Vallontano Espumante Rosé Brut - Vallontano / Brasil R$ 85,00 Esta esperada novidade de Vallontano é elaborada com base na casta Pinot Noir. Mostra um cativante bouquet de frutas vermelhas e ótima presença no palato. Chandon Brut - Brasil R$ 90,00 Caracteriza-se por sua delicada cor amarela com reflexos dourados, sua espuma abundante e persistente com formação de um colarinho no contorno da taça e seu perlage de borbulhas finas, ativas e numerosas. Chandon Rosé - Brasil R$ 95,00 A degustação começa pela sedução da reluzente cor rosada lembrando flor da cerejeira do Japão junto as características de uma ótima efervescência: borbulhas finas, ativas e numerosas com uma espuma abundante formando um colarinho persistente na taça. Veuve Clicquot - França R$ 350,00 A uva Pinot Noir predomina neste champanhe que tem uma estrutura marcante e encorpada com o toque da uva Pinot Meunier. As uvas Chardonnay compõem quase um terço da mistura, trazendo elegância e luxo para um equilíbrio perfeito. De aroma intenso e agradável, com notas frutais, é deliciosamente fresco e balanceado. Veuve Clicquot Brut é um exemplo perfeito da harmonia entre a delicadeza e o poder. Moët Chandon - França R$ 350,00 Cor amarelada com tons dourados e por seu belíssimo perlage de borbulhas ativas com formação de espuma abundante. Aromas de abacaxi, manga, ameixa amarela e damasco, com nuances de especiarias, canela e baunilha. O paladar é elegante, cremoso e fresco. Final que lembra grapefruit bem maduro, revelando um estilo ousado que surpreende. O álcool causa dependência e em excesso provoca males a saúde. Proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. Não aceitamos cheques. GRUPO SÃO BENTO DE GASTRONOMIA CRIAÇÃO IP8 STUDIO / JORGE PRINCIPE CARTA-VINHO-OFICIAL.indd 9 23/05/ :00:39