Cozinha Internacional. Carta de Vinhos

Transcrição

1 Cozinha Internacional desde 1983 Carta de Vinhos Novembro 2017 Legenda Premiações: RP - Robert Parker: Renomado crítico norte-americano. WS - Wine Spectator: Revista especializada norte-americana. WE - Wine Enthusiast: Revista especializada norte-americana. DES - Descorchados: Guia anual de vinhos chilenos e argentinos. Aceitamos rolha somente de vinhos que não estão na carta. Valor R$ 50 por garrafa de 750ml.

2 Espumantes e Champagnes Casa Perini Moscatel - Brasil 78 Serra Gaúcha 100% Moscato Leve e doce Cava Cristalino Brut - Espanha 89 Penedès Macabeo, Parellada e Xarello Cava Don Román Demi - Espanha 94 Rioja Macabeo, Parellada e Xarello Filipa Pato 3B Rosé Extra Brut - Portugal 119 Bairrada 75% Baga e 25% Bical Asti Fontana Fredda - Itália 125 Piemonte 100% Moscato Leve e doce Cave Geisse Brut Brasil 159 Pinto Bandeira-RS 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir Jacquart Brut Mosaïque - França 290 Champagne Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier Veuve Clicquot Brut - França 450 Champagne Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier Espumante em taça 22 Brut, Kir Royal ou Moscatel Taxa de rolha: R$ 50 por garrafa de 750ml

3 Vinho branco Apaltagua Reserva Chardonnay Casablanca - Chile 100% Chardonnay Leve a médio Tons de Duorum Branco Douro - Portugal Viosinho, Rabigato, Verdelho e Arinto Leve Ventisquero Sauvignon Blanc Reserva Casablanca - Chile 100% Sauvignon Blanc Leve Deinhard Green Label Riesling Mosel - Alemanha 100% Riesling Leve e semi seco Château Reynon Sauvignon Blanc Bordeaux 100% Sauvignon Blanc Leve Alvarinho Portal do Fidalgo Minho - Portugal 100% Alvarinho (Vinho verde) Médio Chablis Chapelle Royale Bourgogne 100% Chardonnay Médio Clos Floridene Blanc Sec Bordeaux 56% Sauvignon Blac e 43% Sémillon Médio DEC 92 Vinho rosé Condesa de Leganza Rosado Espanha 89 La Mancha 100% Tempranillo Médio Château de Pourcieux França 145 Provence Syrah, Grenache e Cinsault Leve a médio

4 África do Sul Nederburg Foundation Pinotage Western Cape 100% Pinotage Leve a médio Argentina Los Clop Pinot Noir Mendoza 100% Pinot Noir Leve Pascual Toso Estate Malbec Mendoza 100% Malbec Médio Nieto Senetiner Reserva Bonarda Mendoza 100% Bonarda Médio Susana Balbo Tradición Malbec Mendoza 100% Malbec Médio a encorpado Carmine Granata Pinot Negro Mendoza 100% Pinot Noir Médio Alta Vista Atemporal Limited Edition Mendoza 55% Cab. Sauvignon e 45% Cab. Franc RP 90 DES 93 Melipal Reserva Cabernet Franc Mendoza 100% Cabernet Franc Médio a encorpado Clos de los Siete Mendoza Malbec, Merlot, Cab. Sauvignon, Syrah e Petit Verdot Malma Reserva de Familia Malbec Patagônia 100% Malbec Médio

5 Luigi Bosca Reserva Cabernet Mendoza 100% Cab. Sauvignon Médio a encorpado WE 92 Las Perdices Reserva Don Juan Mendoza 70% Malbec, 11% Syrah, 10% Bonarda e 9% Merlot DV Catena Cabernet Malbec Mendoza 50% Malbec e 50% Cabernet Sauvignon Encorpado Alma Negra Misterio Mendoza Corte secreto Médio a encorpado Barda Pinot Noir Bodega Chacra 230 Patagônia 100% Pinot Noir Leve a médio JS 95 Las Moras Gran Syrah 3 Valleys San Juan 100% Syrah Encorpado Grand Callia Blend San Juan 50% Shiraz, 30% Malbec e 20% Tannat Encorpado Gala Luigi Bosca 290 Mendoza 95% Cabernet Franc e 5% Malbec Encorpado DES 94 Angelica Zapata Malbec 2009 / Mendoza 100% Malbec Encorpado Bramare Luján de Cuyo Viña Cobos % Cabernet Sauvignon ou 100% Malbec Encorpado Las Perdices Tinamú Mendoza 60% Malbec, 25% Cab. Franc, 10% Petit Verdot e 5% Tannat Amadurecimento de 24 meses em barricas de carvalho novas.

6 Brasil Primiero Villaggio Bassetti 190 São Joaquim-SC 100% Cabernet Sauvignon Encorpado Passagem de 22 meses em barricas francesas de 1º uso. Chile Santa Inés Cabernet Reserva Maipo 100% Cabernet Sauvignon Médio Santa Inés Syrah Reserva Vale de Choapa 100% Syrah Leve a médio Ventisquero Pinot Noir Reserva Casablanca 100% Pinot Noir Leve Ventisquero Carmenère Reserva Colchagua 100% Carmenère Médio Santa Inés Merlot Gran Reserva Maipo 100% Merlot Médio Santa Inés Pinot Noir Gran Reserva Vale de Limarí 100% Pinot Noir Leve Queulat Gran Reserva Ventisquero 119 Maipo 100% Cabernet Sauvignon Médio a encorpado DES 91 Caliterra Reserva Carmenère Colchagua 99% Carmenère e 1% Petit Verdot Médio a encorpado

7 Ramirana Gran Reserva Ventisquero 138 Maipo 60% Syrah e 40% Carménère Encorpado Tarapacá Gran Reserva Pinot Noir Leyda 100% Pinot Noir Leve a médio DES 91 AS3 Premium Cabernet Sauvignon Vale do Curicó 100% Cabernet Sauvignon Encorpado Grey Carménère Single Block Ventisquero 178 Maipo 100% Carménère Encorpado DES 92 Santa Inés E De Martino 290 Maipo Cabernet, Syrah, Malbec, Petit Syrah e Carignan Encorpado Don Melchor Concha y Toro 780 Maipo 97% Cabernet Sauvignon e 3% Cab. Franc Encorpado Espanha Pata Negra Bodega Los Llanos 88 Valdepeñas 80% Tempranillo e 20% Cabernet Sauvignon Marqués de Tomares Crianza Rioja 90% Tempranillo, 7% Mazuelo e 3% Graciano Marco Real Crianza Colección Privada Navarra 50% Tempranillo, 30% Merlot e 20% Cab. Sauvignon Cepa Emilio Moro 250 Ribera del Duero 100% Tinto Fino (Tempranillo)

8 França Bourgogne Bourgogne Pasquier Desvignes Mercurey Domaine Chanzy Aloxe-Corton Vieilles Vignes Vosne-Romanée Jean Chauvenet França Bordeaux Château Saint-Martin Côtes de Bordeaux 95% Merlot e 5% Cab. Sauvignon WE 87 Clos Floridène Graves 50% Cab. Sauvignon, 45% Merlot e 5% Cab. Franc Château Caronne Ste Gemme Haut-Médoc 60% Cab. Sauvignon, 35% Merlot e 5% Petit Verdot Confidences de Prieuré-Lichine Margaux 50% Cab. Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot Château La Commanderie de Mazeyres Pomerol 55% Merlot e 45% Cabernet Franc França Rhône Crozes-Hermitage Les Brunelles % Syrah Médio a encorpado Châteauneuf-du-Pape Auguste Bessac 350 Grenache, Syrah, Mourvèdre e Cinsault Encorpado

9 Itália Santa Dorotea Montepulciano Abruzzo 100% Montepulciano Médio Luccarelli Rosso Puglia Sangiovese, Malvasia Nera e Aglianico Leve a médio Chianti Classico DOCG Carpineto 158 Toscana 80% Sangiovese e 20% Canaiolo Médio Perbruno I Giusti & Zanza 290 Toscana 100% Sryah Médio a encorpado WS 92 Brunello di Montalcino Poggio Rubino 380 Toscana 100% Sangiovese Grosso Encorpado Dulcamara I Giusti & Zanza 450 Toscana 75% Cab. Sauvignon, 20% Merlot e 5% Petit Verdot WE 94 Portugal Monsaraz Carmim 89 Alentejo Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet Leve Aprendiz Caves Messias 115 Douro Touriga Franca e Nacional, Tinta Barroca e Roriz Casa do Cónego Vidigal Wines 149 Lisboa 100% Touriga Nacional Médio Monte da Peceguina Alentejo Touriga, Aragonez, Syrah, Alicante Bouschet, Trincadeira

10 1/2 garrafa 375ml Vinho Branco ½ Santa Carolina Chardonnay Chile 49 ½ Crios Torrontés Argentina 59 ½ Rutini Sauvignon Blanc Argentina 98 Vinho Tinto ½ Quinta dos Bons Ventos Portugal 49 ½ Ventisquero Reserva Carmenère Chile 56 ½ Ciconia Alentejo Portugal 58 ½ Crios Susana Balbo Malbec Argentina 59 ½ Tarapacá Gran Cabernet Chile 64 ½ Luigi Bosca Malbec Argentina 99 ½ Vertice Apalta Ventisquero Chile % Carménère e 50% Syrah 18 meses em barricas Vinhos em taça 120ml Vidigal Wines Lisboa - Portugal 19 Branco 90% Fernão Pires e 10% Moscatel Tinto 70% Aragonês, 20% Castelão e 10% Tinta Miúda Característica: Seco, leve e frutado, sem passagem por madeira.

11 Vinho suave (doce) Olaria Tinto - Portugal (750ml) 68 Vinhos de sobremesa Santa Ema Late Harvest ml - Chile R$ 16 taça R$ 79 garrafa Sauternes Château La Fleur ml - França Grande Renaissance R$ 140 garrafa Vinho Madeira Justino s R$ 16 taça Vinho do Porto Messias Ruby R$ 16 taça Vinho do Porto Tawny 10 anos R$ 29 taça