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14 Cliente: Sindicerv Veículo: Data: Imagem Corporativa Cervejas Flying Dog Proposital, irreverente e provocativa. Essas palavras descrevem a Flying Dog. Proposital na busca por produzir cervejas com personalidade, mas ainda com alto drinkability (facilidade de beber). Irreverente e provocativa na maneira em que vê e se comunica com o mundo ao seu redor, tendo como slogan a frase Good beer. No shit. Se a arte é a linguagem da cervejaria, notada nas cervejas e no visual, os cachorros também são. Os vira-latas, daqueles que perseguem a própria cauda e uivam para a lua, pois eles são o reflexo do que a Flying Dog quer ser: despreocupada e espontânea, rude, porém, charmosa. Aberta em 1990, localizada em Frederick, Maryland, a Flying Dog começou a ser idealizada em 1953, com George Stanahan, o rebelde afortunado fundador da cervejaria, viajando para escalar o Himalaia. Com influência de um dos seus grandes amigos, Hunter S. Thompson, a imagem da Flying Dog foi sendo criada. Jornalista e autor, Hunter ficou conhecido por criar o hoje difundido jornalismo Gonzo, um estilo de literatura, que combina extravagância, reportagem investigativa e contracultura numa personalidade excêntrica. O termo gonzo, que seria uma gíria irlandesa do sul de Boston para designar o último homem de pé após uma maratona de bebedeira, tornou-se o nome do estilo da Flying Dog. A maior contribuição de Hunter foi ter apresentado Ralph Steadman, o artista britânico autor dos rótulos da Flying Dog, para George. Ralph é reconhecido pelos seus cartoons e caricaturas políticas e sociais, ilustrando também diversos artigos e livros de Hunter e edições de Alice no País das Maravilhas. As cervejas da Flying Dog já ganharam inúmeros prêmios. Não recebem substâncias químicas e não são pasteurizadas. Rótulos disponíveis Flying Dog Classic Pale Ale ABV: 5.5% IBU's: 35 Premiada e uma das melhores pale ales dos EUA, Flying Dog Classic Pale Ale é uma cerveja de coloração âmbar, brilhante. Passa pelo processo de dry hopping (adição de lúpulo no final do processo, à seco) com generosa dose de lúpulo Cascade, concedendo aroma e amargor inigualáveis. É a verdadeira representação de uma pale ale americana, utilizando-se dos mais finos ingredientes.

15 Old Scratch Amber Lager ABV: 5.5% IBU's: 19.5 Old Scratch Amber Lager é uma cerveja bem maltada e equilibrada com o leve amargor. Além de ser fermentada em média temperatura para obter características tanto de ale quanto de lager. A Gold Scratch eleva o padrão da categoria amber lager. Road Dog Porter ABV: 6.0% IBU's: 31 Road Dog Porter foi a primeira cerveja a receber um rótulo do Ralph Steadman. Cerveja escura, rica em malte, com toques de chocolate. Tire Bite Golden Ale ABV: 5% IBU's: 16.5 Leve, refrescante, com aroma de lúpulo, é feita utilizando-se lúpulo alemão e fermento exclusivos. Snake Dog India Pale Ale ABV: 7.1% BU's: 60 Snake Dog India Pale Ale é uma Colorado-style IPA, bastante lupulada com lúpulos especiais do Noroeste do Pacífico e aroma cítrico, chamada de monstro do lúpulo. Gonzo Imperial Porter ABV: 7.8% IBU's: 85 Gonzo Imperial Porter é profunda e complexa. Versão turbinada da Road Dog Porter, é escura, encorpada, maltada, com toques torrados e um surpreendente e original pontapé de lúpulo. Horn Dog Barley Wine ABV: 10.2% IBU's: 45 O maior cachorro da coleção. Horn Dog Barley Wine é escura, maltada como uma típica Barley Wine inglesa. A maturação minima é de três meses antes do engarrafamento. Assim como um vinho, esta cerveja melhora com o tempo, quando guardada em ótimas condições. Double Dog Double Pale Ale ABV: 11.5% IBU's: 85 Double Dog Double Pale Ale é uma ale generosamente lupulada, com uma coloração avermelhada e densa espuma. A abundância de lúpulo provoca aromas de resina e cítrico. Originada na Pale Ale, porém com mais lúpulo, passa pelo processo de dry hopping com lúpulo Cascade e Columbus. Kerberos Tripel ABV: 8.5% IBU's: 27

16 Seu nome vem da mítica besta que guarda os portões do inferno. Kerberos é uma tripel, estilo belga tradicional, refermentada na garrafa. Dourada e adocicada, possui final seco e condimentado. Um néctar dos deuses, não aparenta o álcool que tem.

17 Cliente: Sindicerv Veículo: Data: Imagem Corporativa Governo quer vetar anúncio de cerveja com Paris Hilton Denúncia da Secretaria Especial de Políticas para as Mulheres levou o Conar (Conselho de Autorregulamentação Publicitária) a abrir processo contra a campanha da cerveja Devassa Bem Loura na televisão. A secretaria, ligada à Presidência da República, diz que a campanha é sexista e desrespeitosa com a mulher. No anúncio, a socialite americana Paris Hilton aparece em poses sensuais, com a cerveja na mão, na varanda de um apartamento no Rio. O Conar abriu outros dois processos. Um, motivado por consumidores, questiona o apelo à sensualidade. O outro se refere à promoção na web, que estimularia o consumo. A Schincariol, dona da marca Devassa, disse que ainda não foi notificada. (Da redação)

18 Cliente: Sindicerv Veículo: Data: Imagem Corporativa Brand cervejeiro Antes que você sente em uma mesa de bar para pedir aquela loira gelada, saiba degustar uma cerveja especial sem errar no acompanhamento Por Leonardo Filomeno Foto: Getty Images Socializante por natureza, a bebida predileta nas rodas de amigos e mesas de lata deixou, há muito tempo, de ser uma simples pedida. Consagrada pelo apelido de loira (Pilsen), ganhou a companhia de morenas e ruivas (Bock, Dark Lager) com a invasão de rótulos importados e miocrocervejarias nacionais, invadindo o cardápio dos bares e restaurantes brasileiros. Se você se considera adorador da santa cevada, saiba como impressionar seu chefe em uma happy hour ou aquela gata em um primeiro encontro, fugindo da mesmice e optando pelas cervejas especiais. Características Para apreciar corretamente uma cerveja, o degustador deve observar cinco características básicas: aparência, paladar, aroma, tato (percebido pela boca) e drinkability. O último item é o mais subjetivo, já que mede o quanto a bebida é agradável no paladar do consumidor, e varia de acordo com a predisposição do mesmo à marca exposta. Além desses itens, o teor alcoólico é o fator fundamental para se apreciar uma cerveja. "Cada mestre cervejeiro tem sua receita, baseado em gostos particulares, da sua forma de fabricação da bebida. Existem diferentes estilos, mas não necessariamente uma bebida escura ou amarga traz uma concentração de álcool maior", aponta o cervejólogo e autor do Livro Larousse da Cerveja, Ronaldo Morado. Segundo ele, o álcool geralmente não é percebido pelo paladar em concentrações inferiores a 6% por volume. Abaixo desse número, pode intensificar certos aromas e perfumes. Já em concentrações excessivas, mascara sabores e cheiros.

19 De acordo com a legislação brasileira, cervejas com teor menor que 0,5% são chamadas "sem álcool", e o seu percentual não precisa ser declarado no rótulo. As de 0,5% até 2% são consideradas de baixo teor; loiras de 2% até 4,5%, teor médio; acima de 4,5%, alto teor; já as bebidas acima de 12% são chamadas de extreme beer, com altíssimo teor alcoólico. Como exemplo do último tipo, a Sam Adams's Triple Bock, produzida em 1994 pela cervejaria Boston Beer Company, foi uma das percussora das Extreme Beer, com 17,5%. Posteriormente foram lançados a Millennium, em 1999 (21% ) e Utopias, em 2002 (24% a 26%). Regras de ouro para apreciação Foto: Getty Images Embora nos países tropicais as pessoas prefiram tomar cerveja em temperaturas muito baixas, Ronaldo Morado não recomenda. "Costumo dizer que cerveja estupidamente gelada é estupidamente sem gosto, pois quando entra em contato com a língua tampa as papilas gustativas, impossibilitando a percepção do gosto". Outro mito que aponta é em relação ao colarinho. A espuma na cerveja nada mais é do que a liberação de gás CO2 natural. Esse gás traz consigo o aroma próprio da bebida que também não é perceptível em temperaturas baixas. Uma pilsen (cervejas de grande vendagem nacional) deve ser apreciada entre 4º e 5º celsius, já tipos como a Imperial Stout ou Bock, permitem a sua degustação em até 13º. "Por isso os brasileiros acostumados a tomarem a quase 0º, estranham um pouco o hábito europeu, com cervejas mais encorpadas e servidas um pouco menos gelada", revela Ronaldo. Peça por elas Seguindo as dicas de Ronaldo Morado e sua publicação Larousse da Cerveja (editora Larousse) selecionamos, dentre mais de 20 estilos, algumas para você apreciar da melhor forma, bebendo. Confira a lista: Strong Ale Esse grupo inclui três dos mais fortes estilos de cerveja, que podem ser claras ou escuras. Para combinar com o alto teor alcoólico, as bebidas são bastante encorpadas e tem certo amargor. O diferencial desse estilo são as cervejas barleywine (vinho de malte), envelhecidas durante anos assim como os vinhos, com teor alcoólico semelhante. Harmoniza com castanhas de caju e acarajé; queijos: Gorgonzola, Minas, Gouda; chester, codorna, linguiça de porco e carne de carneiro.

20 English Barleywine Teor alcoólico: 8% a 12% Temperatura a ser servida: 10º a 13º Características: cerveja inglesa forte, geralmente cor de cobre e bastante frutada. Boa para acompanhar sobremesas. Importadas: Thomas Hardy's Ale, Robinson's Old Tom, Young's Old Nick Nacional: Schmitt Barley Wine American Barleywine Teor alcoólico: 8% a 12% Temperatura a ser servida: 10º a 13º Características: mais escuras do grupo, tem maior quantidade de lúpulo, acrescentando toques florais à bebida. Importadas: Anchor Old Foghorn, Old Ruffian Barley, Scratch Beer Nacional: Baden Baden Red Ale Foto: Divulgação/ Stone Ruination IPA India Pale Ale Fabricada para oficiais do Exército Britânico residentes na Índia no século XVIII, a cerveja suportava longas viagens, temperaturas altas e o chacoalho. Para isso, tinha elevada concentração de lúpulo, produzindo um forte sabor frutado e alto teor alcoólico. Acompanha bem casquinha de siri, acarajé; queijos: Roquefort, Gorgonzola, Cheddar; comida indiana e japonesa. Imperial IPA Teor alcoólico: 7,5% a 10% Temperatura a ser servida: 10º a 13º A bebida foi criada a pouco tempo nos EUA para paladares que apreciam o sabor mais amargo. Cerveja clara, com espuma persistente e algumas vezes turva. Importadas: Russian River Pliny the Elder, Stone Ruination IPA, Stoudt's Doublé IPA Belgian Strong Ale Com receitas originais de mosteiros e abadias medievais belgas, são divididas em cinco tipos e classificadas de acordo com o seu teor alcoólico: enkel (básica), dubbel (média), tripel (forte) e, recentemente, quadrupel (fortíssimo). A harmoniza pode ser feita com patês e amêndoas; queijos: Minas, Brie, Camembert, Gouda, Gruyère; pato, faisão e massas com molho de tomate ou branco. Belgian Gold Strong Ale

21 Teor alcoólico: 7,5% a 10,5% Temperatura a ser servida: 10º a 13º A cor clara esconde o sabor forte, frutado, com bastante lúpulo (amarga) e alto teor alcoólico. A espuma é densa e cremosa. Com nomes curiosos, a mais conhecida é a Duvel, que significa "diabo". Importadas: Duvel, Lucifer, JudasDelirium Tremens Nacional: Eisebahn Strong Golden Ale, Dado Bier Belgian Ale Belgian Dark Strong Ale Teor alcoólico: 8% a 11% Temperatura a ser servida: 10º a 13º Semelhante ao anterior, tem a coloração mais escura, com mais malte e menos frutada. A espuma é densa, cremosa e persistente, e o aroma possui notas de malte e frutas (uva-passa, ameixa ou figo). Importadas: Rochefirt Trappist 10, Achel Trappist Extra Brune, Judment Day Nacional: Eisebahn A Dama do Lago

22 Cliente: Sindicerv Veículo: Data: Imagem Corporativa

23 Cliente: Sindicerv Veículo: Data: Imagem Corporativa Caso Paris Hilton e Conar repercute nos EUA Advertising Age destaca processos no Conar e pergunta: "Seria Paris Hilton sexy demais para o Brasil?" Campanha polêmica vai até o Ad Age A notícia de que o Conselho de Autorregulamentação Publicitária (Conar) abriu três processos contra a campanha de lançamento da Devassa Bem Loura, criada pela Mood para o Grupo Schincariol, publicada em primeira-mão pelo M&M Online, teve repercussão internacional. As reclamações sobre a abordagem sensual das peças estreladas pela socialite norteamericana Paris Hilton foram destaque no site do Advertising Age nesta quinta-feira, 25, que perguntou no título da matéria: "Seria Paris Hilton sexy demais para o Brasil?". A reportagem de Laurel Wentz, editora de internacional e multicultural do AdAge, citou a reportagem de Alexandre Zaghi Lemos e o M&M Online, ressaltando os três processos contra a campanha (clique aqui para ler - em inglês). Até às 17h45 do horário de Brasília, já haviam sido postados 19 comentários. Alguns deles elogiaram a peça, como o de um usuário de Madri que explicou o significado de devassa para os norte-americanos. "Foi uma grande ideia, que se encaixa perfeitamente", afirmou. Outro leitor, de Nova York, disse que o comercial é ruim. "É como um filme da Pepsi nos anos 80", afirmou. Sobrou até para o Brasil. Um leitor de Atlanta questionou "Quem poderia saber que os brasileiros eram tão puritanos?". E uma da Carolina do Norte escreveu que o comercial não é nada perto do que é exibido nas novelas do horário nobre e em outros comerciais. Para encerrar o assunto, um leitor da Philadelphia questionou quando é que a Devassa começaria a ser vendida nos Estados Unidos.

24 Cliente: Sindicerv Veículo: Data: Imagem Corporativa Campanha da cerveja Devassa com Paris Hilton é alvo de três processos no Conar RIO - A campanha da cerveja Devassa Bem Loura, do Grupo Schincariol. estrelada pela socialite Paris Hilton, acabou na mira do Conselho Nacional de Autoregulamentação Publicitária (Conar), depois de o órgão ter recebido denúncias de consumidores e de associações ligadas às mulheres e acabou sendo alvo de um processo também do próprio Conar. O apelo sexual excessivo do filme publicitário e a promoção exposta no site, que pode sugerir o consumo excessivo de bebidas alcoólicas, foram alguns dos pontos destacados nos três processos que o Grupo Schincariol e a agência Mood, responsável pela campanha da cerveja terão de responder. O Grupo Schincariol e a agência Mood informaram que ainda não receberam a notificação do Conar. De acordo com o Conar, os processos serão julgados pelo Conselho de Ética e, apesar de não haver uma data prevista, em geral são necessários 30 dias para que todos os documentos e a apresentação da defesa dos acusados seja anexada. Até o julgamento, os anúncios da campanha em TV e outras mídias podem ser veiculados, a não ser que o relator do processo decida por uma medida liminar, determinando a suspensão da veiculação. Após o julgamento e anúncio da a decisão em primeira instância cabe recurso, segundo o órgão. Segundo o Conar, um dos processos abertos aconteceu por denúncia de consumidores que consideraram o anúncio na TV e as demais peças da campanha de apelo excessivamente sensual. Pelas normas do Conar, a propagande de bebidas alcoólicas não pode ter como principal apelo a sensualidade. O segundo processo foi movido pelo próprio Conar, que considerou a promoção veiculada no site da marca um estímulo ao consumo excessivo de álcool. Já o terceiro processo foi movido pela Secretaria Especial de Políticas para as Mulheres que, de acordo com o Conar, considerou o conteúdo do site sexista e desrespeitoso à mulher.