Hoje, são mais de 135 anos de tradição passada de geração para geração, aliada às mais modernas técnicas para produção de vinhos finos no Brasil.

Transcrição

1 portfolio

2 Em 1875 o primeiro integrante da família Valduga desembarcou em terras brasileiras em uma importante região hoje conhecida como Vale dos Vinhedos, onde plantou a primeira parreira e deu início a uma história que se entrelaça com o desenvolvimento da vitivinicultura brasileira. Hoje, são mais de 135 anos de tradição passada de geração para geração, aliada às mais modernas técnicas para produção de vinhos finos no Brasil. Uma das pioneiras na utilização do método champenoise no Brasil, a vinícola é uma das responsáveis pelo reconhecimento internacional da qualidade dos espumantes brasileiros, figurando a lista das mais renomadas vinícolas brasileiras. Após mais de um século cultivando os terroirs do Vale dos Vinhedos, ampliou suas fronteiras para extrair a expressão máxima dos terroirs da Campanha Gaúcha e Encruzilhada do Sul. A vinícola também foi uma das responsáveis por introduzir o enoturismo na região do Vale dos Vinhedos, ao construir o primeiro Complexo Enoturístico do Brasil, localizado no município de Bento Gonçalves, a 120 quilômetros de Porto Alegre. Com vista para os parreirais, a Villa Valduga possui restaurantes e pousadas que guardam o encanto da região e resgatam a gastronomia e as tradições dos primeiros imigrantes italianos do Sul do Brasil.

3 ESPUMANTES Aos moldes da tradicional região de Champagne, na França, a Casa Valduga decidiu elaborar seus espumantes exclusivamente pelo método tradicional (também conhecido como champenoise). Com um portfolio diferenciado, cada um com estilo e tempo de maturação diferentes, a Casa Valduga possui a maior cave de espumantes da América Latina: o espaço tem capacidade para abrigar seis milhões de garrafas. Em comum, os rótulos trazem a assinatura da Casa Valduga e um selo com o tempo de maturação nas caves subterrâneas. Ainda brinda com dois espumantes comemorativos, sendo um, em homenagem aos 130 anos da imigração da família italiana e o outro, a sua matriarca Maria Valduga.

4 VINHOS Há mais de 135 anos extraindo o que há de mais característico do terroir brasileiro, a Casa Valduga apresenta em cada garrafa o resultado de seu conhecimento e pioneirismo na arte de elaborar vinhos no Brasil. Harmonizando tradição e tecnologia passada de geração em geração, a vinícola conquista paladares em todo o mundo e leva seus aromas e sabores a mais de 20 países. Além disso, é mundialmente consagrada com mais de 150 prêmios nos mais criteriosos concursos internacionais. Seus vinhos ícones vêm dos terroirs do Vale dos Vinhedos, Campanha Gaúcha e Encruzilhada do Sul. Vinhos que expressam a história e a tradição de uma das mais conceituadas vinícolas do Brasil.

5 MARIA VALDUGA Em 1875, quando os primeiros Valduga aportaram em terras brasileiras, jamais poderiam imaginar que em pouco mais de um século seus descendentes iriam criar a Joia do Espumante Brasileiro. Idealizadora do sonho de elaborar espumantes no Brasil apenas pelo método champenoise - segundo a tradição da região de Champagne na França -, a matriarca da família recebe como homenagem o espumante Maria Valduga. Maria Valduga ESPUMANTE BRUT 48 meses de Autólise em Cave De excelente cremosidade, com perlage fina e persistente, o espumante resulta não apenas da seleção das melhores uvas Chardonnay e Pinot Noir do Vale dos Vinhedos, como também da evolução no silêncio e na penumbra das caves subterrâneas por quatro anos. 4º - 6º C

6 130 Em 2005, decidida a elaborar o espumante ícone do Brasil a Casa Valduga homenageou os 130 anos da chegada da família italiana no Brasil, e elaborou o incomparável Brut 130. Sua complexidade e elegância foram confirmadas com a conquista da Medalha de Ouro no mais importante concurso de Espumantes do Mundo, o Effervescents Du Monde. 130 ESPUMANTE BRUT 36 meses de Autólise em Cave Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir de safras especiais, através do método champenoise, permanece em autólise de leveduras por 36 meses. Encantador, possui coloração dourada e fascinante perlage. Bouquet elegante e intenso de frutas secas, amêndoas e um leve tostado. Persistente e cremoso, de amplo e pleno sabor. 6º - 8º C Magnum 1,5L e 750ml

7 GRAN - 60 MESES Para apreciadores de grandes Cuvées, os 60 meses de autólise de leveduras resultam em espumantes ricos, marcantes e expressivos. Dois clássicos que primam pelo equilíbrio e complexidade, e são a aposta máxima do enólogo. Extra Brut ESPUMANTE EXTRA BRUT 60 meses de Autólise em Cave Elaborado com as seletas uvas Chardonnay e Pinot Noir, este espumante possui coloração dourada com reflexos palha, perlage fina e inebriante. Possui um bouquet complexo e delicado, que lembra especiarias finas, amêndoas, flores secas, frutas exóticas e maduras. Excelente volume de boca, acidez equilibrada e retrogosto convidativo. 6º - 8º C Nature ESPUMANTE NATURE 60 meses de Autólise em Cave Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir rigorosamente selecionadas, este exclusivo espumante possui coloração dourada e brilhante. Apresenta perlage fina, persistente e elegante. Aromas de torrefação, fruta madura, mel e amêndoas expressam a complexidade e o envelhecimento deste espumante excepcional. Com acidez equilibrada e retrogosto convidativo, possui elegante cremosidade e atraente final de boca. 6º - 8º C

8 RSV Elaborados em safras de alta qualidade e maturados em caves subterrâneas, os espumantes RSV apresentam perlage fino e duradouro. A elegância e a qualidade são traduzidas pelos aromas intensos e complexos que remetem a frutas maduras aliados a cremosidade e persistência gustativa intensas. Brut ESPUMANTE BRUT Espumante elaborado a partir da harmonia entre 70% da casta Chardonnay e 30% de Pinot Noir. Apresenta uma perlage fina e fascinante, com bouquet inesquecível de frutas tropicais e amêndoas. 25 meses de Autólise em Cave 4º - 6º C 750 e 375ml Blush ESPUMANTE ROSE BRUT Espumante rose, elaborado com 50% de Pinot Noir e 50% de Chardonnay. Cristalino, perlage fina, boa intensidade aromática lembrando frutas secas, brioche e um leve amanteigado. Elegante com agradável frescor. 25 meses de Autólise em Cave 4º - 6º C Prosecco ESPUMANTE BRUT Espumante elaborado 100% com a variedade Prosecco, Possui coloração amarelo palha, perlage fina, uniforme e persistente. Excelente complexidade aromática, nuances de frutas frescas e cítricas. Sabor delicado e boa acidez. 12 meses de Autólise em Cave 4º - 6º C Moscatel ESPUMANTE MOSCATEL Para elaboração deste espumante, as uvas foram cuidadosamente selecionadas através de colheita manual. Caracterizado por um intenso aroma floral e frutado, é refrescante e agradável, resultado da qualidade da uva Moscato Giallo. Método Asti 4º - 6º C 750 e 375ml

9 ARTE TRADICIONAL - 12 MESES Elaborado pelo método Champenoise e maturado em caves subterrâneas, possui perlage fina e duradoura. Revelando em seus aromas leveza e frescor, é caracterizado por notas de frutas tropicais e exóticas. Sua personalidade única permite grande variedade de harmonizações com peixes, carnes brancas, massas e molhos leves. Brut ESPUMANTE BRUT 12 meses de Autólise em Cave A ARTE deste espumante está na composição harmônica de 60% da variedade Chardonnay e 40% de Pinot Noir. Apresenta perlage fina e persistente e um incomparável aroma de frutas tropicais e pão tostado. 4º - 6º C Brut Rose ESPUMANTE ROSE BRUT 12 meses de Autólise em Cave A ARTE deste espumante está na composição harmônica de 60% da variedade Chardonnay e 40% de Pinot Noir. Com coloração em tons de rosa salmão, apresenta perlage fina e persistente. Elegante e refrescante, possui bouquet delicado com notas florais e frutadas, lembrando pêssego e amora. 4º - 6º C Elegance ESPUMANTE DEMI-SEC 12 meses de Autólise em Cave A ARTE deste espumante está na composição harmônica de 60% da variedade Chardonnay e 40% de Pinot Noir. Apresenta perlage fina e persistente, incomparável aroma de frutas frescas e tropicais com delicado toque de pão tostado, unidos a uma leve suavidade gustativa. 4º - 6º C

10 STORIA Ícone da vinícola é elaborado apenas em safras excepcionais e possui tiragem limitada. Sua venda é realizada apenas através de reserva e oficializada por um certificado com o número da garrafa e do lote, garantindo a exclusividade do produto. GRAN Storia Merlot 18 meses - Carvalho Francês Único e de grande personalidade, este sofisticado Merlot possui coloração intensa e profunda, em tons de vermelho rubi. No aroma apresenta-se elegante e complexo. Notas de frutas vermelhas e compota de figo estão evidentes com grande clareza e nitidez. A passagem por 18 meses em barricas de carvalho francês, proporciona a este tinto notas de chocolate e café de forma muito sutil e elegante. Em boca, possui entrada doce com boa complexidade. Seus taninos maduros e aveludados oferecem excelente equilíbrio com final prolongado e persistente.

11 VILLA-LOBOS No ano do cinquentenário da morte do maior compositor erudito das Américas, a Casa Valduga selecionou as mais finas uvas Cabernet Sauvignon para compor uma verdadeira sinfonia de aromas e sabores em homenagem ao célebre maestro Heitor Villa-Lobos. Após a reconhecida excelência deste ícone da viticultura nacional, aclamado por todos que o degustaram, o Villa-Lobos entra para o portfólio definitivo da Casa Valduga. A vinícola e a Academia Brasileira de Música comprometeram se a rotular com o nome do maestro apenas o Cabernet Sauvignon resultante de safras especiais e de altíssima qualidade. GRAN Villa-Lobos Cabernet Sauvignon 12 meses - Carvalho Francês Com uvas rigorosamente selecionadas, este Cabernet Sauvignon possui coloração vermelho rubi e aromas de frutas vermelhas maduras com leve toque de especiarias, baunilha e café. Potente e estruturado, possui taninos maduros.

12 LEOPOLDINA - vale dos vinhedos Em 1875, período Imperial, ano em que o 1º Valduga aporta em terras brasileiras, a monarquia batiza com nome de Leopoldina a via mais importante do que seria hoje o Vale dos Vinhedos. Localizada nesta via, a Casa Valduga homenageou em 1972 seu primeiro vinho rotulado com o nome da Princesa. Passados 40 anos, a vinícola novamente rende homenagem não apenas a Princesa, mas a todo o período de bravura dos primeiros imigrantes. GRAN Chardonnay D.O. VINHO BRANCO SECO Possui coloração amarelo palha com reflexos dourados, límpido e brilhante. A passagem por barricas francesas e romenas proporciona complexidade aromática com notas de baunilha e chocolate branco, aliados aos aromas de abacaxi e pêssego em calda. Em boca é untuoso, de acidez moderada, com retrogosto marcante. 6 meses - Carvalho Francês e Carvalho Romeno 8º - 10º C PREMIVM Merlot Com elegância, complexidade e personalidade, possui coloração rubi com tons violáceos e aromas com notas de amora, cacau, especiarias doces e baunilha. De acidez moderada, em boca é encorpado, com taninos macios e retrogosto longo com notas amadeiradas. 8 meses - Carvalho Francês PREMIVM Merlot Rose VINHO ROSE SECO Elegante coloração vermelho cereja e complexidade aromática, possui notas de framboesa, morango e cereja. Em boca é cremoso e de acidez moderada e retrogosto frutado. 8º - 10º C PREMIVM Chardonnay VINHO BRANCO SECO Expressando todo o potencial do terroir Vale dos Vinhedos, possui coloração amarelo palha e complexidade aromática com notas de maçã, pera e abacaxi. De acidez equilibrada, em boca destaca-se o frescor e retrogosto persistente. 6º - 8º C 750 e 375ml

13 IDENTIDADE - encruzilhada do sul Para homenagear estes destemidos desbravadores, o nome Identidade provém da busca pela conquista, manutenção e fortalecimento da identidade territorial da região no decorrer dos anos 1715 a Com nome original de Santa Bárbara de Encruzilhada, surgiam na Serra do Sudeste Gaúcho os primeiros estabelecimentos pastoris, formados por uma vanguarda de missionários e índios, que bravamente lutavam juntamente com guardas do império e protegiam a província das invasões espanholas. GRAN Corte Arinarnoa, Marselan e Merlot Expressando todo o potencial do terroir de Encruzilhada do Sul, este corte de uvas Merlot, Marselan e Arinarnoa, resulta em um vinho de coloração rubi intenso. Notas marcantes de frutas vermelhas maduras, passas e especiarias, harmonizando com aromas amadeirados, provenientes do carvalho francês. Em boca é intenso, com grande persistência gustativa, taninos maduros e final marcante. 12 meses Carvalho Francês PREMIVM Arinarnoa A variedade Arinarnoa foi criada em 1956 por Marcel Duquety, diretor do INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) de Bordeaux, na França, através do cruzamento das uvas Merlot e Petit Verdot. Diferenciado pela sua elegância, com aromas de frutas maduras aliadas ao equilíbrio do carvalho. Em boca é expressivo e estruturado, com taninos potentes. 8 meses Carvalho Francês PREMIVM Marselan A variedade Marselan foi criada em 1961 por Marcel Duquety, diretor do INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) de Bordeaux, na França, através do cruzamento das uvas Cabernet Sauvignon e Grenache. Possui aromas de frutas vermelhas harmonizadas às características do carvalho. Seus taninos maduros e sua persistência gustativa confirmam a elegância e equilíbrio. 8 meses Carvalho Francês PREMIVM Pinot Noir Elaborado com uvas provenientes de vinhedos próprios, possui coloração vermelho-rubi. A passagem por barricas de carvalho proporciona uma complexidade aromática com notas de cereja, morango, marmelo e anis, aliada a aromas mentolado e de tabaco. Em boca é macio e elegante com taninos leves, refrescante, persistente e de retrogosto longo e marcante. 8 meses Carvalho Francês PREMIVM Gewurztraminer VINHO BRANCO SECO Ideal para tardes de verão, possui coloração amarelo palha e complexidade aromática com notas de maçã verde, pera, lichia e licor de laranja. Em boca é expressivo, fresco com final persistente e agradável. 8º - 10º C

14 RAÍZES - campanha De terras distantes ao sul, encravada entre solos argentino, uruguaio e antigo solo paraguaio, a muita luta e bravura, hoje solo brasileiro. Localizada no extremo sul do Rio Grande do Sul, território palco das Missões Jesuíticas e da Guerra do Paraguai, atualmente a Campanha abriga vinhedos em excelência, proporcionando uvas de plena maturação das quais elaboram-se vinhos potentes e de grande amplitude aromática. GRAN Corte Cab. Sauvignon, Cab. Franc e Tannat Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat se unem harmonicamente, resultando em um vinho de coloração rubi intenso. A passagem por barricas francesas de primeiro uso proporciona uma complexidade aromática com notas de especiarias, café e frutas maduras, como amora e ameixa. Com notável volume em boca, possui taninos maduros e ótima persistência gustativa. 12 meses - Carvalho Francês PREMIVM Cabernet Sauvignon Possui coloração rubi com tons violáceos e notas aromáticas de cassis, amêndoas, ameixa preta e especiarias. De acidez moderada, taninos médios e retrogosto longo com notável volume em boca. 8 meses - Carvalho Francês 750, 375ml e 187ml PREMIVM Cabernet Franc Vinho de grande personalidade, possui coloração rubi com tons violáceos e aroma complexo, destacando notas de frutas vermelhas como morango e cereja com toque de especiarias. Apresenta volume em boca, com boa acidez e taninos longos. 8 meses - Carvalho Francês PREMIVM Sauvignon Blanc VINHO BRANCO SECO Possui coloração esverdeada com tons amarelo palha, invejável complexidade aromática com notas de frutas tropicais como maracujá e goiaba. Em boca sua acidez é equilibrada, com características minerais e retrogosto persistente. 8º - 10º C

15 ORIGEM Tudo na natureza tem a sua origem. Resgatamos da nossa história aquilo que nos trouxe até aqui. Este vinho representa a nossa evolução, o que nos movimenta, a nossa originalidade. Há mais de um século cultivando terroirs de excelência no Rio Grande do Sul, a Casa Valduga traduz sua experiência nos versáteis, leves e frutados vinhos Origem. Vinhos jovens, mas cheios de histórias. Cabernet Sauvignon Excelente opção para o dia a dia. De coloração vermelho rubi com reflexos violáceos, límpido e brilhante. No olfato é intenso com predominância de frutas vermelhas como framboesa e cereja. No paladar é macio e equilibrado. Elegance Cabernet Sauvignon VINHO TINTO DEMI-SEC Um tinto com delicado bouquet, no paladar é macio e sedoso, revelando toda a exuberância de seu caráter frutado. Aveludado e macio, harmoniza com carnes e massas com molhos agridoces, risotos e queijos suaves. 14º - 16º C Chardonnay VINHO BRANCO SECO Um vinho refrescante, de aroma fino e elegante, ressaltando notas de frutas cítricas e tropicais como abacaxi, pera e maçã. Seu equilíbrio e textura leve proporcionam um final de boca que remete a frutas frescas, revelando toda a harmonia e vivacidade da Chardonnay. 8º - 10º C

16 NATURELLE Elaborado com castas finas e rígida seleção de uvas, Naturelle é o perfeito equilíbrio entre a leveza e o paladar adocicado. A delicadeza e elegância compõem a combinação dos varietais, nas versões branco, tinto, rose e moscatel. Tinto VINHO TINTO SUAVE De tons violáceos, límpido e brilhante, apresenta notas de frutas vermelhas, como amora e geleia de morango. Elaborado com as variedades Cabernet Franc e Pinot Noir, é um vinho leve com dulçor º moderado e compatível com seus taninos. 12º - 14º C Rose Frizz VINHO ROSE SUAVE Vinho agradável e refrescante, o Naturelle Frizz é elaborado com as uvas Moscato, Malvasia e Merlot. De coloração rosado intenso, límpido e brilhante, possui notas de frutas frescas como morango, goiaba, pêssego, cereja e leve nuance floral. Em boca é leve e frisante, com paladar adocicado. 6º - 8º C Branco VINHO BRANCO SUAVE Elaborado com as variedades Malvasia e Moscato, apresenta coloração amarelo palha, límpido e brilhante. Com predominância de aromas frutados e florais, possui notas de melão, pêssego e limão, harmonizados com flores brancas. Caracteriza-se pela sua leveza, reflexo do equilíbrio entre acidez e doçura. 6º - 8º C Moscatel ESPUMANTE MOSCATEL Delicadamente doce, este espumante apresenta perlage fina e constante. A elegância é traduzida através dos aromas intensos, florais e frutados, aliados à refrescância e persistência gustativa. 4º - 6º C

17 MUNDVS A Casa Valduga selecionou as variedades emblemáticas dos melhores terroirs para criar a linha Mundvs. Extraindo a essência de regiões como Chile, Argentina e Portugal, esta linha é a prova incontestável do talento da Casa Valduga, uma vinícola sem fronteiras, para elaborar grandes vinhos em grandes regiões com assinatura e estilo brasileiros. ARGENTINA Malbec Aos pés da Cordilheira dos Andes, em Mendoza, a mais de 980 metros de altitude, surge Mundvs Malbec. Vinho de grande personalidade, com aromas de frutas vermelhas maduras ressaltadas por nuances de baunilha. 10 meses - Carvalho Francês CHILE Cabernet Sauvignon Sob a influência do clima mediterrâneo e vinhedos de altitude no vale do Maipo, surge o Mundvs Cabernet Sauvignon, como referência aos vinhos desse terroir. Logo após maturar em barricas de carvalho francês, envelheceu na garrafa até atingir sua melhor expressão gustativa. 18 meses - Carvalho Francês

18 BRANDY GRAPPAS LICOROSO Elaborados a partir de uvas cultivadas, fermentadas e posteriormente destiladas em alambique de cobre, os requintados e luxuosos Brandies Casa Valduga mostram sua melhor expressão com 10, 15 e 20 anos de envelhecimento em barricas de carvalho francês. GOURMET Grappa Chardonnay GRAPPA BIDESTILADA Delicadamente elaboradas a partir de castas finas, as grappas são destiladas em alambique de cobre, através de processo lento e artesanal, mantendo a intensidade do aroma e sabor das uvas. A Grappa Gourmet Chardonnay potencializa e valoriza os aromas e sabores originais dos alimentos. Nos pratos quentes, a volatilização do álcool é instantânea permanecendo apenas o delicado aroma da grappa. 8º - 18º C 10 ANOS Brandy X DESTILADO Elaborado a partir de um vinho Trebbiano, mostra sua melhor expressão com 10 anos de envelhecimento em barricas de carvalho francês, que já abrigaram em outrora os brancos e tintos de guarda da vinícola. 10 anos - Carvalho Francês 18º - 25º C Grappa Chardonnay GRAPPA BIDESTILADA Límpida e brilhante, possui aroma intenso, fino e delicado com notas de frutas e flores. Em boca é potente, harmônica, de paladar agradável e de longa persistência. Possui retrogosto frutado, característico da variedade. Grappa Cabernet Sauvignon GRAPPA BIDESTILADA ENVELHECIDA 8º - 18º C 60 meses Carvalho Francês 15 ANOS VOP Brandy XV DESTILADO Estrela da Casa Valduga, foi elaborado a partir de um elegante vinho Trebbiano. Potente e estruturado, mostra sua elegância e personalidade com 15 anos de envelhecimento. 15 anos - Carvalho Francês 18º - 25º C Expressiva e potente, possui elegante coloração amarelo dourado. Revela um aroma delicado, rico em especiarias com notas tostadas provenientes da passagem em barricas de carvalho. Possui paladar suave, equilibrado e de boa persistência. Grappa di Prosecco GRAPPA BIDESTILADA Bouquet rico e particularmente frutado, lembrando a uva prosecco. Em boca é intensa e agradável, mantendo a persistência frutada da variedade. Ótima opção como digestivo após a refeição, com café ou acompanhando sobremesas. 8º - 18º C 8º - 18º C 20 ANOS VSOP Brandy XX DESTILADO Uma obra-prima elaborada a partir de vinho Trebbiano. Após bidestilação, o coração foi guardado em barricas de carvalho francês durante 20 anos para obter sua maior expressão. 20 anos - Carvalho Francês 18º - 25º C 10 ANOS Licoroso Tinto VINHO TINTO LICOROSO Adequada maturação fenólica e rigorosa seleção de uvas Cabernet Sauvignon e Merlot deram origem a este surpreendente licoroso. Após colheita, as uvas foram submetidas a uma desidratação natural, fermentação alcoólica, adição de álcool vínico e maturação em barricas de carvalho. Resulta em um vinho com aromas evoluídos, lembrando chocolate. Com notável volume em boca, é suave e encorpado com taninos maduros. 60 meses Carvalho Francês Refinado e notavelmente suave, elaborado com castas finas, traduz toda a excelência e esmero da elaboração de um vinho licoroso.

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