A PENÍNSULA DE SETÚBAL. A região é conhecida pelos vinhos tintos secos da variedade Castelão e por seus vinhos fortificados Moscatel de Setúbal.

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Yasmin Silveira Conceição
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1 A PENÍNSULA DE SETÚBAL A região é conhecida pelos vinhos tintos secos da variedade Castelão e por seus vinhos fortificados Moscatel de Setúbal. OUTUBRO 2018

2 A PENÍNSULA DE SETÚBAL A Península de Setúbal é uma região vinícola portuguesa situada ao sudeste de Lisboa, do outro lado do estuário do Tejo. Seus solos variam das arenosas planícies costeiras até as encostas íngremes e calcáreas da Serra da Arrábida. A região é conhecida pelos vinhos tintos secos da variedade Castelão e por seus vinhos fortificados Moscatel de Setúbal. Desde seu estabelecimento, em 1991, a região era conhecida como Terras do Sado. Porém, em 2009, a comissão reguladora decidiu rebatizá-la para o nome atual. As duas DOCs da região são visceralmente distintas, a DOC Palmela e a DOC Moscatel de Setúbal. A primeira cobre tanto as planícies arenosas quanto as montanhas e a quase totalidade de seus vinhos tintos são elaborados com a uva Castelão - também conhecida como Periquita um dos poucos "terroirs" portugueses onde esta variedade consegue alcançar uma completa maturação. A segunda DOC da Península, Moscatel de Setúbal, é destinada à vinhos doces fortificados, elaborados com a variedade Moscatel de Setúbal (ou Moscatel de Alexandria), de acentuado caráter floral. Além das duas DOCs, a região conta com a IGP Península de Setúbal, com uma gama de vinhos diversificada, de várias castas internacionais.

O enólogo Filipe Cardoso Uma dos nomes mais celebrados da Península de

duas importantes casas vinícolas: a Quinta do Piloto e a SIVIPA.

dedicado à elaboração de vinhos de qualidade e pequenas partidas.

A Quinta do Piloto é herdeira da tradição vinícola de quatro gerações da

3 O enólogo Filipe Cardoso Uma dos nomes mais celebrados da Península de Setúbal, o enólogo Filipe Cardoso é responsável pela direção técnica de duas importantes casas vinícolas: a Quinta do Piloto e a SIVIPA. A primeira delas é um projeto familiar, onde Filipe é a quarta geração, dedicado à elaboração de vinhos de qualidade e pequenas partidas. É desta vinícola que vêm os vinhos desta seleção. A Quinta do Piloto é herdeira da tradição vinícola de quatro gerações da família Cardoso em Palmela. Os seus vinhos são fruto de lotes escolhidos entre 200 hectares de vinhas nos melhores terroirs da região.

Quinta do Piloto Collection Touriga Nacional 2016 Este vinho Piloto Collection Touriga Nacional 2016, de edição limitada, oferece a mais nobre das castas portuguesas em pureza, elaborado com os

Como resultado, temos um vinho de cor vermelho-rubi, quase sanguíneo, com lágrimas gelatinosas. No nariz, aparecem os aromas de ameixas pretas, cerejas, flores, baunilha e violetas.

4 Quinta do Piloto Collection Touriga Nacional 2016 Este vinho Piloto Collection Touriga Nacional 2016, de edição limitada, oferece a mais nobre das castas portuguesas em pureza, elaborado com os métodos tradicionais da Quinta, fermentado em lagares com controle de temperatura e pisa automática e com estágio de 12 meses em carvalho francês e americano. Como resultado, temos um vinho de cor vermelho-rubi, quase sanguíneo, com lágrimas gelatinosas. No nariz, aparecem os aromas de ameixas pretas, cerejas, flores, baunilha e violetas. Na boca, é um vinho seco, fresco, sedoso, corpulento, cujo elevado teor alcoólico de 14,5% está perfeitamente equilibrado com a estrutura poderosa e a abundância de frutas. Longo, é um vinho que deixa um final de frutas maduras. Um vinho delicioso, cheio de charme e personalidade. Harmonize com um suculento steak com molho de cogumelos ou um Bife Strogonoff. Ficha técnica: Região: Península de Setúbal Castas: 100% Touriga Nacional Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano Álcool: 14% Acidez total: 58 meq/l Açúcar residual: <0,6 g/l Preço: Na Loja EnoEventos: R$87 No EnoClube: R$69,60 (desconto de 20%) Quantidade: 1 garrafa

Quinta do Piloto Collection Siria 2017 A Síria é uma casta muito aromática extensivamente plantada em Portugal, conhecida por diversos nomes, como Roupeiro, Doña Blanca (na Espanha) e até mesmo pelo

5 Quinta do Piloto Collection Siria 2017 A Síria é uma casta muito aromática extensivamente plantada em Portugal, conhecida por diversos nomes, como Roupeiro, Doña Blanca (na Espanha) e até mesmo pelo inacreditável nome de Colhão de Gallo. Embora pouco conhecida, é a segunda casta branca mais plantada em Portugal. Este encantador vinhos tem uma cor amarelo-palha bem limpida e brilhante. No nariz, os aromas intensos trazem notas de limão siciliano, flores brancas, melão, mel e avelãs. Na boca, tem ótima acidez, entrada vigorosa, ótimo corpo, com longa persistência que deixa um retrogosto de amêndoas. Um vinho fresco e deliciosos, perfeito para acompanhar frutos do mar grelhados ou cozinha oriental. Ficha técnica: Região: Península de Setúbal Castas: 100% Síria Estágio: sem passagem por madeira Álcool: 13,5% Acidez total: 60 meq/l Açúcar residual: 0,6 g/l Preço: Na Loja EnoEventos: R$87 No EnoClube: R$69,60 (desconto de 20%) Quantidade: 1 garrafa

6 Quinta do Piloto Reserva 2014 Este surpreendente vinho é elaborado a partir de uvas de uma pequena vinha velha da Herdade de Agualva. A casta predominante é a Castelão, mas como os antigos viticultores sempre misturavam outras castas, para dar maior complexidade e intensidade aos seus vinhos, há neste caso pequena percentagem de outras variedades. O vinho é fermentado em ânforas argelinas e estagiado por 12 meses em barricas de carvalho francês de grão extra fino e posteriormente mais 12 meses, no mínimo, em garrafa. O vinho tem cor vermelha intensa, quase sanguínea, e intransponível. No nariz, aparecem as notas de ameixas pretas, uma deliciosa baunilha, nozes e chocolate. Na boca, o belo ataque é seco, suculento, com muito corpo, taninos maduros e notas de café expresso. Com extra-longa permanência, deixa um retrogosto de café e frutas. Um vinho elegante e complexo, com excelente potencial de guarda. Ficha técnica: Região: Península de Setúbal Castas: Vinhas velhas com predominância de Castelão Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês de grão extra fino e posteriormente mais 12 meses, no mínimo, em garrafa. Álcool: 14% Acidez total: 75 meq/l Açúcar residual: 1,8 g/l Preço: Na Loja EnoEventos: R$136 No EnoClube: R$108,80 (desconto de 20%) Quantidade: 1 garrafa

Quinta do Piloto Vinha dos Pardais 2014 Este Vinha dos Pardais 2014 é um vinho elaborado a partir de uvas produzidas numa pequena vinha conhecida por atrair bandos destes pássaros que vêm à procura

7 Quinta do Piloto Vinha dos Pardais 2014 Este Vinha dos Pardais 2014 é um vinho elaborado a partir de uvas produzidas numa pequena vinha conhecida por atrair bandos destes pássaros que vêm à procura das uvas mais doces da região. Esta vinha está situada na Herdade de Agualva e pertence à família desde o tempo do fundador Humberto Cardoso. Vinho de cor vermelho escuro, intransponível. Aromas de grande complexidade com notas de baunilha, ameixas frescas, flores, chocolate, canela e um toque balsâmico. Na boca é fresco, intenso, aveludado, suculento, quente e com muita estrutura. Longo final deixando um gosto de café expresso. Vinho imponente, muito gostoso e cheio de personalidade. Acompanhe com um prato de porco preto ou com boa carne vermelha grelhada. Produção de garrafas. Deixe decantar por 1 hora. Um vinho com muita vida pela frente que pode ser guardado por pelo menos 5 anos mais. Ficha técnica: Região: Península de Setúbal Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah, Castelão Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês Álcool: 14% Acidez total: 60 meq/l Açúcar residual: <0,6 g/l Preço: Na Loja EnoEventos: R$123 No EnoClube: R$98,40 (desconto de 20%) Quantidade: 1 garrafa

8 Compartilhe sua experiência conosco pelas redes sociais com: #enoeventos Conheça nosso espaço de degustação pensado para você! Faça seu evento conosco! Av. Pedro II, São Cristóvão, Rio de Janeiro De segunda a sexta-feira de 09h às 18h.

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