O clube de vinhos Seleção de Janeiro/2017

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Esther Henriques Paiva
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1 O clube de vinhos Seleção de Janeiro/2017

2 A Guerra do Douro A primeira seleção do EnoClube de 2017 traz uma inovação: vamos promover uma pacífica guerra entre dois produtores do Douro e quem vai decidir o ganhador é você mesmo! Será uma disputa quase bíblica, como a de Davi e Golias, entre a poderosa Lavradores de Feitoria - uma associação de 15 produtores, 19 quintas com 600 hectares de vinhedos - e a pequena e familiar Quinta da Chinchorra, com vinhos elaborados em estilo tradicional a partir de vinhedos de mais de 70 anos. No Clube Exclusivo serão 2 vinhos Douro DOC Reserva e no Clube Descobridor 2 vinhos Douro DOC Colheita. Você verá que guerra mais deliciosa será essa! - 1 -

3 O Douro - Portugal A região do Douro, no norte de Portugal é a terra tradicional dos Vinhos do Porto e, embora estes vinhos façam sua fama, a produção atual é dividida igualmente entre os vinhos fortificados e os vinhos de mesa. A área de viticultura situa-se nas íngremes inclinações às margens do rio Douro. A região é dividida em 3 sub-regiões, cada uma delas cobrindo uma porção do leito do rio, em seu caminho para a cidade do Porto: o Douro Superior é a mais interior, e representa cerca de 20% dos vinhedos; na área central, em torno da cidade de Pinhão, fica o Cima Corgo; e, finalmente, mais perto do Porto, encontra-se o Baixo Corgo, que é a área mais apropriada para a produção de vinhos de mesa, sendo mais fria e mais úmida do que as 2 outras. O rio Douro sempre teve um enorme impacto sobre a região, determinando os "terroirs" e tornando-os acessíveis para que os homens pudessem plantá-los. Os vinhos fortificados têm sido elaborados nas encontas do rio desde o século XVII. Os vinhos eram embarcados em pequenos barcos chamados de "rabelos" para envelhecerem nas adegas de Vila Nova de Gaia. Mas a história dos vinhos de mesa no Douro é bem mais recente. Em 1979, a demarcação foi atualizada para incluir esses novos vinhos e nos anos 1990 a produção teve um grande incremento. Atualmente, o Douro elabora alguns dos melhores vinhos tintos de Portugal, utilizando-se da grande diversidade de castas indígenas disponíveis. Na verdade, tanto os vinhos do Porto quando os vinhos de mesa do Douro podem ser elaborados com um impressionante conjunto de mais de 80 variedades de uvas nativas, muito embora a produção seja concentrada nas 5 variedades mais importantes: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão e Tinta Roriz (a Tempranillo espanhola). -2-

4 X As vinícolas Lavradores de Feitoria A Lavradores de Feitoria é um projeto inédito, criado no Douro no ano 2000, e que em pouco tempo ganhou o reconhecimento internacional pela cuidadosa qualidade de seus vinhos. A associação de 15 produtores e 19 quintas busca resolver a oposição entre o individual e o coletivo e o equilíbrio entre a grande venda e a qualidade do singular. Dá total liberdade a seus membros, mas estabelece regras de qualidade, cultivo e produção que devem ser cumpridos. Elabora vinhos de lote, ao mesmo tempo em que produz exclusivos vinhos de Quinta. Os Lavradores vêm das três sub-regiões do Douro, retirando o melhor de cada uma, em vez de separá-las pelas diferenças. Formam seguramente um dos mais interessantes grupos de produtores de Portugal, uma das principais inovações na região demarcada do Douro. Quinta da Chinchorra A Quinta da Chinchorra foi adquirida em 1998 pelo atual proprietário Alfredo Gomes Bastos, encontrando-a com cerca de 50% da área da vinha abandonada. Essas foram totalmente renovadas em patamares com novas plantações de castas tradicionais do Douro (Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional e Touriga Franca). Em 2002, as instalações foram modernizadas com novos equipamentos de vinificação, equipando-se a mesma com cubas de inox com temperatura controlada e estágio em barricas de carvalho francês. Também em 2002, foi incorporada ao patrimônio vinícola a Quinta do Cascalhal, que possui vinhas muito antigas, com cerca de 70 anos, com as castas Tinta Roriz, Mourisco, Touriga Franca, Tinta Barroca, Refete, Tinta Amarela, Piriquita, Tinto Cão, Tinta Francisca, Bastardo e Sousão. Essas castas, pela sua especificidade, são muito apreciadas e de elevada qualidade, contribuindo assim para o enriquecimento dos vinhos

5 Descobridor Lavradores de Feitoria Cheda Tinto 2012 Um vinho verdadeiramente delicioso, elaborado com uvas de vinhedos de 25 a 30 anos de idade. Com cor vermelho rubi brilhante, apresenta no nariz frutas bem maduras, como amoras silvestres e ameixas pretas, balanceadas com toques de baunilha e notas de especiarias. Na boca é redondo, carnudo, com taninos maduros e muito frescor. A concentração atesta o estilo moderno e sedutor que é o fundamento de um vinho apaixonante. Pronto para ser consumido de imediato, é no entanto um vinho que demonstra a capacidade de evoluir de forma bastante positiva por mais alguns anos em garrafa. Quem viver, verá! Ficha técnica: Denominação: DOC Douro Castas: Touriga Franca; Tinta Roriz; Touriga Nacional Estágio: 1/3 do vinho estagia em carvalho francês Álcool: 13,5% Acidez total: 65,3 meq/l Açúcar residual: 0,4 g/l Preço: Na Loja EnoEventos: R$64,90 No EnoClube: R$51,90 (desconto de 20%) Harmonização: Um vinho gastronômico que acompanha à perfeição carnes vermelhas temperadas, queijos curados e embutidos. Melhor servir a 18ºC

6 Descobridor Quinta da Chinchorra Tinto Colheita 2010 Com fermentação em lagares de pedra, este vinho segue a receita secular do Douro, a partir de vinhedos de vinhas velhas de mais de 70 anos. Aromas intensos de frutas silvestres maduras e com bom casamento com a madeira. Na boca é redondo, aveludado e reforçando as sensações do aroma. Boa estrutura, taninos presentes e belíssimo frescor. Ficha técnica: Denominação: DOC Douro Castas: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca Estágio: 3 meses em carvalho francês e americano, dois anos em cuba de inox e estágio mínimo de 6 meses em garrafa Álcool: 13,5% Acidez total: 66 meq/l Açúcar residual: 2 g/l Preço: Na Loja EnoEventos: R$93,30 No EnoClube: R$68,10 (desconto de 27%) Harmonização: Um vinho gastronômico que acompanha à perfeição carnes vermelhas temperadas, queijos curados e embutidos. Melhor servir a 18ºC

7 Exclusivo Lavradores de Feitoria Cheda Tinto Reserva 2011 Elaborado com uvas provenientes de vinhedos de 25 a 30 anos, é um vinho com estrutura, elegância e frescor, que garantem um bom potencial de evolução em garrafa. A cor é vermelha, profunda e intransponível. No nariz elegante, surgem as ameixas pretas bem maduras, acompanhadas de violeta e caramelo. Na boca, o ataque é vigoroso, robusto mas muito aveludado, quase mastigável. Os taninos são equilibrados e o final é fino e longo. Ficha técnica: Denominação: DOC Douro Castas: Tinta Roriz; Touriga Nacional; Touriga Franca Estágio: 50% do vinho estagia por 8 meses em carvalho francês de 2º uso Álcool: 14,5% Acidez total: 62,7 meq/l Açúcar residual: 0,6 g/l Preço: Na Loja EnoEventos: R$86,90 No EnoClube: R$69,50 (desconto de 20%) Harmonização: Um grande vinho, pronto para se beber agora, mas que poderá ser guardado por pelo menos mais 5 anos. Sirva a 18ºC

8 Exclusivo Quinta da Chinchorra Tinto Reserva 2010 O Quinta da Chinchorra Tinto Reserva 2010 é um vinho excepcional, elaborado com uma mistura de vinhas velhas que são um verdadeiro tesouro, fermentadas em lagares de pedra. Uma discreta passagem de 6 meses em carvalho francês e americano, empresta uma complexidade ao conjunto sem empanar a fruta. O sedutor nariz traz notas de violeta, ameixa preta, baunilha, chocolate ao leite, pimenta-do-reino e café. Na boca, destaca-se um bom frescor, os taninos macios, a grande estrutura que oferece um longo final. Elegante e harmônico! Um grande vinho do Douro por um preço inacreditável! Ficha técnica: Denominação: DOC Douro Castas: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Sousão, Touriga Franca, Tinta Barroca Estágio: 6 meses em carvalho francês e americano, um ano em cuba de inox e no mínimo 6 meses em garrafa Álcool: 13,5% Acidez total: 66 meq/l Açúcar residual: 3 g/l Preço: Na Loja EnoEventos: R$ No EnoClube: R$99,00 (desconto de 20%) Harmonização: Excelente para acompanhar pratos de carne bem estruturados ou para ser bebido em momentos de meditação

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