CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA

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1 CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA FACULDADE DE TECNOLOGIA DE LINS PROF. ANTONIO SEABRA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA DANIEL ALVES PEREIRA JULIO CESAR JUSTINO UM ESTUDO EXPLORATÓRIO SOBRE AS DIVERGÊNCIAS EXISTENTES NOS ESTOQUES DE UMA INDÚSTRIA DE MÉDIO PORTE. LINS/SP 1º SEMESTRE/2013

2 CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA FACULDADE DE TECNOLOGIA DE LINS PROF. ANTONIO SEABRA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA DANIEL ALVES PEREIRA JULIO CESAR JUSTINO UM ESTUDO EXPLORATÓRIO SOBRE AS DIVERGÊNCIAS EXISTENTES NOS ESTOQUES DE UMA INDÚSTRIA DE MÉDIO PORTE. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Faculdade de Tecnologia de Lins Prof. Antonio Seabra, para obtenção do Titulo de Tecnólogo em Logística. Orientador: Prof Dr. André Ricardo Ponce dos Santos LINS/SP 1º SEMESTRE/2013 DANIEL ALVES PEREIRA JULIO CESAR JUSTINO

3 UM ESTUDO EXPLORATÓRIO SOBRE AS DIVERGÊNCIAS EXISTENTES NOS ESTOQUES DE UMA INDÚSTRIA DE MÉDIO PORTE. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Faculdade de Tecnologia de Lins Prof. Antonio Seabra, como parte dos requisitos necessários para obtenção do título de Tecnólogo em Logística sob orientação do Prof. Dr. André Ricardo Ponce dos Santos. Prof Dr. André Ricardo Ponce dos Santos Profº Me. Silvio Ribeiro Profº Me. Sandro da Silva Pinto

4 AGRADECIMENTOS Agradecemos primeiramente a Deus por ter iluminado em mais uma jornada das nossas vidas e ter sustentado nos momentos mais críticos desse trabalho, e sabemos que sempre podemos contar com a presença do Senhor. A todos os nossos colegas do curso, que durante os anos em que estivemos juntos, nos proporcionaram momentos de grande alegria, apoio e conhecimento, mesmo aqueles que ficaram pelo caminho, espero que a vida lhes seja generosa. A todos os professores e funcionários da Faculdade de Tecnologia de Lins, que participaram desta jornada, sempre prestativos, até mesmo fora do horário do curso, porque sem eles não haveria enriquecedoras idéias. Meus sinceros agradecimentos. E um agradecimento especial para o nosso orientador, que acreditou em nosso trabalho, que deu-nos a liberdade necessária e conduziu a maiores reflexões e desta forma nos enriqueceu.

5 RESUMO Atualmente, as empresas buscam continuamente desenvolver meios que visam identificar as causas das perdas encontradas nos inventários e consequentemente à diminuição das mesmas. Esta preocupação se dá por meio do proporcional desvio no faturamento da empresa devido á esta perda de inventário. Neste sentido, buscase uma metodologia para identificação de suas causas. Diante deste contexto, o presente trabalho tem como objetivo apresentar um estudo exploratório sobre as divergências existentes nos estoques de uma empresa de médio porte de forma a identificar suas principais causas. Para atingir os objetivos deste trabalho, foi realizada uma revisão bibliográfica resgatando os principais conceitos sobre logística, sua atividade em estoques, assim como a metodologia empregada. De modo a colaborar ainda mais com os objetivos, foram pesquisados vários trabalhos científicos que abordaram pesquisas sobre logística, fundamentos e operacionalização dos estoques e metodologia para identificação de causas. Por fim, o presente trabalho apresenta de forma clara e objetiva a importância da logística na gestão de estoques, as características de alguns tipos de estoques, a identificação das famílias de itens vulneráveis, a metodologia empregada e o acompanhamento dos índices de acuracidade. Palavras-chave: Controle de Estoques, Divergências, Identificação de Causas.

6 ABSTRACT Currently, companies seek to continually develop ways to help identify the causes of the losses encountered in inventories and consequently in a decrease of the same. This concern is through the proportional shift in the company's revenues due to this loss of inventory. In this sense, we seek a methodology for identifying their causes. Given this context, this paper aims to present an exploratory study on differences in the inventory of a medium-sized company to identify its main causes. To achieve the objectives of this study, we conducted a literature review rescuing the main concepts of logistics activity in their inventories, as well as the methodology used. In order to collaborate further goals were surveyed several scientific papers that addressed research on logistics, inventory and operating fundamentals and methodology to identify causes. Finally, this paper presents clearly and objectively the importance of logistics in inventory management, the characteristics of some types of inventories, identification of vulnerable families of items, the methodology the accompanying rates of accuracy. Keywords: Inventory Control, Deviations, Identification of Causes.

7 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS ABML - Associação Brasileira de Movimentação e Logística. ERP - Enterprise Resources Planning. FIFO - First In, First Out. LIFO - Last in, First Out. PEPS - Primeiro que entra, Primeiro que sai. UEPS - Último que entra, Primeiro que sai.

8 LISTA DE FIGURAS E QUADROS 1 QUADRO 1 : Passos para identificação das divergências FIGURA 2 : Divergências ocorridas no inventário físico... 46

9 LISTA DE TABELAS 1 TABELA 1 : Planilha para cálculo da variação TABELA 2 : Planilha utilizada para análise das variações TABELA 3 : Códigos e descrição dos produtos... 46

10 SUMÁRIO INTRODUÇÃO LOGÍSTICA DEFINIÇÕES SOBRE LOGÍSTICA FUNÇÕES DA LOGÍSTICA A IMPORTÂNCIA DA LOGÍSTICA NA GESTÁO DE ESTOQUES GERENCIAMENTO DOS ESTOQUES: FUNDAMENTOS E OPERACIONALIZAÇÃO A IMPORTÂNCIA DO GERENCIAMENTO DOS ESTOQUES FUNÇÕES RELACIONAS AO GERENCIAMENTO DOS ESTOQUES FUNÇÃO DE AVALIAÇÃO DOS ESTOQUES CUSTOS RELACIONADOS ÀS OPERAÇÕES DE ESTOCAGEM PREVISÃO DOS ESTOQUES TIPOS DE ESTOQUE Estoque de Segurança Estoque Máximo Estoque de Antecipação Estoque em transito PROCESSO DE ARMAZENAGEM E MOVIMENTAÇÃO DE MATERIAIS Tipo de Estrutura de Armazenagem MÉTODOS E TÉCNICAS DA PESQUISA MÉTODOS DE PESQUISA MÉTODO DE COLETA E ANÁLISE DOS DADOS CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA Operações de Estocagem Operações com Expedição Software de Gestão de Estoques Classificação dos Estoques pela Empresa PESQUISA DE CAMPO CONTEXTUALIZAÇÃO DA PESQUISA... 41

11 4.2 IDENTIFICAÇÃO DAS FAMÍLIAS DE ITENS VULNERÁVEIS A DIVERGÊNCIAS DE INVENTÁRIO SISTEMA DE INVENTÁRIO FÍSICO PARA ITENS COM MAIORES ÍNDICES DE VARIAÇÕES ACOMPANHAMENTO DOS ÍNDICES DE ACURACIDADE CONCLUSÃO REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS... 52