departamentosocial A foto abaixo é da diretoria da APCD de 1988, homenageando nossos amigos que fazem parte da nossa diretoria há 20 anos passados.

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1 Olivia, Luci, Bethe. Rosana, Keiji, Harumi, Maeda. Arne, Takashi, Wagner, Giba, Julia, Cheng, Marta, Bete, Sonia, Samue. Patrí cia, Cidney, Regina, Carlos. Salã o de Festa. Conjunto de chorinho departamentosocial 15 Olga,Sera,Joã o Milton,Carmo,Leda. Luis,Charle,Giba,Wagner. A Saúde parabeniza a Colônia Japonesa pelos os seus 100 anos de imigração A regional Saúde, possui um grande número de descendentes de Japoneses que participam dessa APCD, como associados e colaboradores. res. Foi em 18 de junho de 1908, que chegou ao porto de Santos o Kasato Maru, navio que trouxe muitas famílias de japoneses. A grande parte destes imigrantes era formada por camponeses de regiões pobres do Japão, que vieram trabalhar nas prósperas fazendas de café do estado de São Paulo. Atualmente, o Brasil é o país com a maior quantidade de japoneses fora do Japão. Os japoneses trouxeram junto com eles a sua arte, costumes, língua, crenças e conhecimentos. Em junho de 2008, vamos comemorar, aqui no Brasil, 100 anos da imigração japonesa. A foto abaixo é da diretoria da APCD de 1988, homenageando nossos amigos que fazem parte da nossa diretoria há 20 anos passados. Kunio, Milton, Rauf, Ruy, Rubens, Gilberto, Moacir e Shindi em dezembro de 1988

2 atualidade 16 C omo em um casamento feliz, a química aqui é perfeita. Mais do que uma saborosa parceria, o encontro do arroz com o feijão assegura um invejável arranjo de nutrientes. O que falta em um, o outro fornece e, assim, se completam. Unidos, oferecem uma excelente combinação protéica, conta a nutricionista Norka Beatriz Barrueto, professora da Universidade Estadual Paulista, a Unesp. Os grãos de arroz contêm metionina, e os feijões, lisina. Esses nomes esquisitos são pedacinhos de proteína ou, na linguagem dos especialistas, aminoácidos. Quando estão juntos, são muito mais eficientes na reparação de tecidos do organismo inteiro. Tal performance é rara de ver entre os DO CLÃ DAS LEGUMINOSAS UM, DOIS FEIJÃO COM ARROZ Juntos, eles formam uma proteína que faz toda a diferença para a sua saúde. A dupla também ajuda a equilibrar os níveis de glicose no sangue e é aliada da saúde bucal, segundo um novíssimo estudo. por Regina Célia Pereira fotos Dercílio vegetais. Geralmente são alimentos de origem animal, como as carnes, que apresentam esse perfil protéico, diz a cientista de alimentos Priscila Zaczuk Bassinello, da Embrapa Arroz e Feijão, que fica em Santo Antônio de Goiás. A dica é botar no prato uma concha de feijão para meia escumadeira de arroz. Essa é a proporção precisa, do ponto de vista químico. A união também equilibra o índice glicêmico. Enquanto o arroz sozinho, principalmente o polido, pode disparar as taxas de açúcar e insulina na circulação, o feijão tem o poder de brecar esse efeito, o que mantém a glicose estabilizada. A mistura é, portanto, bem-vinda para manter a glicemia em níveis adequados e diminuir o risco do diabete. Sem falar O feijão é nativo das Américas e, desde muito antes da chegada dos europeus, já fazia sucesso entre os índios. Os grãos nascem dentro de vagens daí pertencerem à classe das leguminosas. Existem tipos dos mais variados. VEJA OS MAIS CONSUMIDOS: CARIOCA - Excelente fonte de magnésio, mineral que participa de reações nervosas, ele não pesa na balança como muita gente imagina. Uma concha soma apenas 49 calorias. Para tornar seu caldo mais grosso e saboroso, a dica é amassar uma pequena porção dos grãos cozidos e levar ao fogo novamente. Folhinhas de louro são bemvindas, sugere Maria Cecília Corsi. BRANCO - Seus grãos, que são famosos em receitas de saladas e na dobradinha, concentram boa quantidade de cálcio. Para a sorte do esqueleto, o mineral da leguminosa é bem absorvido pelo nosso organismo. Vale destacar ainda os teores de zinco, substância indispensável ao sistema imunológico. FEIJÃO-DE-CORDA - Parceiro do arroz em um prato conhecido no Nordeste como baião-de-dois, ele também entra que, por não mandar o açúcar às alturas de uma hora para outra, proporciona saciedade. Outro fruto da parceria, e que talvez seja o mais inusitado, foi descoberto na Universidade Estadual de Campinas, a Unicamp, no interior de São Paulo, mais precisamente da Faculdade de Odontologia, que fica em Piracicaba, outra cidade paulista. Lá, cientistas dosaram a retenção de flúor no arroz e no feijão preparados em casa e observaram que eles seguram excelentes teores do mineral após o cozimento. Segundo o dentista Jaime Cury, líder da pesquisa, um bom prato de arroz e feijão aumenta a concentração da substância na saliva, o que diminui a desmineralização dos dentes e protege contra as cáries. na preparação do acarajé e do abará. É outro grande fornecedor de fibras do tipo solúvel, aquelas que ajudam a baixar os teores de colesterol. MULATINHO - Cheio de cobre, substância que combate a fadiga, é bastante usado na receita do feijão-tropeiro. Só não vale abusar do toucinho, ingrediente bastante engordurado que também faz parte da iguaria. PRETO - Predileto nas regiões Sul e Sudeste, é indispensável na feijoada. Sua coloração se dá graças a um pigmento chamado de antocianina, que quase não aparece nos outros feijões. Cheio de ferro, combate a anemia, mas para isso deve ser consumido junto de alguma fonte de vitamina C. A couve-manteiga é uma boa pedida como acompanhamento, portanto. GOSTO JAPONÊS - O broto de feijão, também conhecido como moyashi, é resultado da germinação da semente no escuro. Muito utilizado na culinária japonesa, principalmente em sopas e saladas, ele é bem nutritivo. Concentra ácido fólico, uma vitamina do complexo B que contribui para o desenvolvimento dos bebês, e oferece ainda um pouco de vitamina C e fósforo. Produção Ale Ravizza Cumbuca de barro: Camicado

3 DA FAMÍLIA DOS CEREAIS NO DIA-A-DIA A dupla ainda é preferência nacional, mas houve queda no consumo. Muitos alegam a falta de tempo para cozinhar. Uma saída prática e que não provoca a perda de nutrientes é o congelamento. Outro motivo para a diminuição da presença do arroz e do feijão à mesa é o medo de engordar. O melhor, no caso, é evitar o excesso de óleo durante o preparo, diz a nutricionista e professora de gastronomia Maria Cecília Corsi, na capital paulista. Abusar de temperos como a cebolinha, o alho e a pimenta deixa tudo mais aromático e colabora para a redução de gordura e sal. Aliás, estudos mostram que, na cozinha brasileira, as pitadas de sódio vão além da conta no cozimento de ambos. De origem asiática, o arroz foi trazido ao Brasil pelos portugueses. Se você acredita que seus grãos são pouco nutritivos, prepare-se para algumas surpresas escondidas nas mais diferentes variedades: NEGRO - Ainda não é muito popular por aqui, embora seja conhecido na China há milhares de anos. Era chamado de arroz proibido por ser um alimento exclusivo do imperador, conta a nutricionista Andréa Esquivel, especialista em gastronomia e professora da Universidade Norte do Paraná, a Unopar. Contém pitadas de ferro e, portanto, pode ser útil para afastar a anemia. PARBOILIZADO - Ele concentra vitaminas do complexo B, importantes para afastar doenças cardiovasculares. Essa riqueza se preserva apesar do processamento. É que esse arroz, quando ainda está na casca, passa por um tratamento com água fervente que leva os nutrientes para dentro do grão, explica Andréa. ARBÓREO - O mais usado para fazer risoto, ele concentra bastante amido, o que confere aquela consistência cremosa. Também tem uma incrível capacidade de FEIJÃO Esta leguminosa é uma excelente fonte de aminoácidos essenciais, ou seja, partículas protéicas que não são produzidas no nosso organismo. Destaca-se a quantidade de lisina. absorver condimentos. INTEGRAL - Este tipo mantém a camada externa do grão, o farelo. Além de conservar vitaminas do complexo B, contém fibras benéficas ao intestino. Para quem estranha o sabor, Maria Cecília Corsi recomenda refogá-lo com um pedacinho de canela e um dente de cravo, além de bastante cebola. POLIDO - O arroz do dia-a-dia não é dos mais nutritivos, mas ainda assim é fonte de carboidratos e proteínas, diz a cientista de alimentos Priscila Zaczuk Bassinello. Seu empobrecimento se deve à retirada da casca no beneficiamento, embora já existam nos supermercados versões enriquecidas com minerais como zinco e ferro. PRIMO DISTANTE - O arroz selvagem, apesar do nome, não é um arroz de verdade, mas um tipo diferente de gramínea com menos amido. Trata-se de um grão preto muito longo e fino, com sabor adocicado, que lembra o de amêndoas, define Andréa Esquivel. Ele oferece boa quantidade de fibras e minerais, como o ferro, além de estar cheio de proteínas. Na culinária, combina com assados. A COMBINAÇÃO ARROZ O cereal fornece diversos pedacinhos de proteínas fundamentais para a composição de músculos, unhas e cabelos. Uma das mais abundantes é a metionina. RESULTADO A união do arroz com feijão garante o fornecimento de aminoácidos de qualidade. A carência protéica de um é suprida pelos bons teores do outro e vice-versa. Daí que, juntos, eles não deixam nada a desejar na comparação com as carnes, que em geral são as melhores fontes de proteínas. atualidade 17

4 A NOVA PROMESSA A uva Syrah produz vinhos de estilos diversificados que prometem conquistar o mundo. conheça seus segredos e os melhores rótulos disponíveis no mercado por Luiz Gastão Bolonhez 18 Certa vez, enquanto caminhava em direção ao monastério francês de Lérins, junto ao mar, São Patrício teria plantado a uva Syrah no Monte Hermitage, em Rhône. Algumas pessoas situam o nascimento dessa variedade na Pérsia, em uma cidade batizada de Shyraz. Em outra versão sobre sua origem a mais interessante, ela nasceu na terra dos Faraós, atravessou a Itália, passando por Siracusa (na Sicília) e desembarcou no Vale do Rhône. Não importa quais caminhos a Syrah percorreu antes de chegar nas taças, mas sim que ela tem conquistado, cada vez mais, os paladares de todo o mundo. O que há de tão especial nessa uva? É uma cepa de boa produtividade e de colheita não muito tardia. Profunda e densa. Tem sua qualidade reduzida quando os volumes de uva por hectare são muito altos. E não deve ficar na parreira por mais tempo do que o adequado, pois tem a tendência de perder aromas e acidez. Ao iniciar a preparação dessa matéria, assumindo a missão de antecipar mais uma vez as tendências do mercado consumidor internacional de vinho, tive uma grata surpresa: as importadoras brasileiras estão preparadíssimas para oferecer uma gama enorme de vinhos feitos a partir dessa uva encantadora. Quase todas elas têm em seus estoques muitas e muitas garrafas, com destaque para uma impressionante enxurrada de grandes produtores da Austrália, país que, fora da França, tem o que há de melhor em Syrah (que lá é chamada de Shiraz). Syrah: potência e profundidade da Cabernet Sauvignon com a explosão de aromas da Pinot Noir Geralmente ao se abordar vinhos tintos, existem duas uvas que representam extremos opostos, dividindo muitos corações ao redor do mundo. De um lado a Cabernet Sauvignon, conhecida como a rainha das uvas e representada em quase todas as regiões do mundo. Uma cepa versátil que conseguiu produzir grandes tintos em todos os continentes. Potente, muscular e austera. Do outro lado, a Pinot Noir, a mais complicada das variedades no quesito adaptação. Só em alguns poucos terrenos fora da Borgonha, na França, consegue-se produzir vinhos de alto gabarito com essa intrigante uva. Delicada, elegante, expressiva e com muita finesse. O leitor deve estar se perguntando onde se situa a Syrah/Shiraz entre esses extremos. Pois bem, ela possui a potência e a profundidade do Cabernet Sauvignon (sem aqueles quase indomáveis taninos) e os aromas explosivos e as sutis complexidades da Pinot Noir. Normalmente, os vinhos a base dessa uva são vendidos por preços menores do que os equivalentes de suas rivais. E vale ressaltar que, por sua sensibilidade ao terroir (palavra que inclui solo e condições climáticas), produz diferentes estilos de vinho, dependendo de sua origem geográfica. Já na década de 80, os americanos previam que a Syrah seria uma grande uva para o novo milênio. Em 1990, na Califórnia, existiam 340 acres plantados desta cepa. No final de 2002, a área de Syrah tinha atingido um pouco mais de acres, um crescimento aproximado de 4.600%. Além da França e da Austrália, que se destacam tanto na oferta quanto na qualidade de seus Syrah/Shiraz, outros países tem alcançado resultados muito interessantes, como Argentina, Chile, Espanha, Portugal, África do Sul e Estados Unidos. FRANÇA Hoje a Syrah é um ícone da viticultura francesa, após uma injusta desvalorização iniciada em meados do século 20. Para quem não sabe, o único vinho no mundo que fazia sombra aos grandes Bordeaux nos séculos XIX, e até início do século XX, era o Hermitage, feito com essa uva e produzido na cidade de Tain-l Hermitage, à beira do Rio Rhône. Essa cepa reina absoluta no Vale do Rhône, mais especificamente ao norte desse vale, com início ao sul da cidade de Vienne (à beira do Rio Rhône), e chegando até um pouco ao sul da cidade de Valence, também às margens desse imponente rio.

5 Aconteceu no dia 15 de abril de 2008, o 2008, o Curso de Cirurgia Ortognática patrocinado pela Intermedic Technology. Gustavo T., Roberto P., Gustavo G., Jose Roberto, Marcelo M., Gustavo Motta, Glacio A., Rafael B. Heidi, Lilian assistente e auxiliar administrativa da APCD Saúde Professores Gustavo e Glacio sala de aula sala de aula 19 sala de aula Professor Marcelo Patrocínio da Intermedic

6 AOS ANIVERSARIANTES aniversariantesdesta destaedição 20 Mês de Abril 01/04 ROSANA LOPES GIL 02/04 ADRIANA FERREIRA DE CAMARGO MIORI 02/04 CATERINE STEFANIA DOS SANTOS MICCOLIS 02/04 RICARDO UGAYAMA 02/04 TATIANA PASCUAL SAHUQUILLO 03/04 MARCELO PEREIRA GAVA 04/04 CHENG TE HUA 04/04 DANIEL MATTEI 06/04 NILTON AZAMBUJA JUNIOR 07/04 ELNY FUMELLI MONTI 07/04 JOAO LUIZ FERREIRA DE CAMARGO FRANCA 07/04 FERNANDO FIALHO VERSIGNASSI 08/04 ARY DE AZEVEDO MARQUES FILHO 09/04 SHOZO TAKAHASHI 10/04 ROSANE APARECIDA COURY DOS SANTOS 10/04 WERNER HARUMITI SHINTAKU 11/04 REGINA SAAD 11/04 LUCIANA CALLA 12/04 STELLA MARIS BADINO ABANI KRAHEMBÜHL 13/04 EDUARDO JIRO UCHIDA 13/04 MARIA PAULA ABREU FONSECA 14/04 ELIZA IZUMI NISHIKITO PREGAL 14/04 PAULO CESAR VITORINO PEREIRA 14/04 MARCELO ROCHA DE CAMPOS 14/04 RENATA MARIA DOS REIS CABRAL 15/04 MARIA FERNANDA MACHADO KOLBE 15/04 KARINA LINDONI DI GIORGI 15/04 LILIAM SUCS LOPES 16/04 RICARDO TAKIY SEKIGUCHI 17/04 FABIO NERI MARINHO 17/04 CAROLINA WATANABE 18/04 SUSY MARY URAKAWA 18/04 PATRICIA GIMENEZ VILAS BOAS 19/04 MARIA JOANA DA CRUZ 19/04 VALSUIR JOSE VEZZONI 19/04 GUILHERME MOELER LANZILOTTI 20/04 LINDALVA GUTTIERREZ FONTOURA 20/04 LUCIA REGINA MENDONÇA MARCHINI BLOIS 20/04 CLAUDIA CRISTINA P SOUZA 21/04 FIDELCINO RIBEIRO HOMEM 21/04 FLAVIA KAZUE FERNANDES 21/04 VERA LUCIA GARCIA MORETHSON 24/04 SUHAD RAHAL 24/04 OSMAR GRADINAR 24/04 GABI ROBERTA FUZARI 24/04 JOSELITO CASTEDO ARTEAGA 25/04 MAURO TEIXEIRA 25/04 FABIO ROBERTO UENO 26/04 LUCIANA APARECIDA SIMAO 27/04 ADRIANA MARCELA FATARELLI 27/04 LUCY MASUMI MIYAZAKI 27/04 DESIREE MINGHINI GONCALVES 27/04 JULIANA CUNHA GEORGEVICH 28/04 MARTA MITIKO UCHIDA HIOKI 28/04 ROBERTO ADRIAN MARKARIAN 29/04 MIYAE EMAISUMI TOMITA 29/04 MARCOS HITOSHI SOGA 30/04 LUCIANA FERREIRA RAMOS 30/04 LIA SIMOES ZANON 30/04 KAREN HERINGER TREVISAN 30/04 JOSE CARLOS BORGES NEVES Mês de Maio 01/05 MARIA LUIZA GONCALVES 03/05 MARINA YOSHIKO NAKAMURA HANO 05/05 ROBERTO CACCURI DE ARAUJO 05/05 JOSE MAURO PEDRASSOLLI 05/05 ROGERIO BASILE DIEGUES 05/05 BARBARA DE MEDEIROS ROS 06/05 MASSAYUKI ONE 06/05 SHEYLA CALDAS COSTA DE MEDEIROS 07/05 MIRIAN MISSAE TAKARA 07/05 LUCIANA BOANOVA GERUNDA 07/05 PAULO DE TARSO DANTAS CHIARADIA JACOB 07/05 OSMAR DE CASTRO 08/05 MARIA CRISTINA KUWAI CHIGA 08/05 VANESSA SALMITO TUBAGI 08/05 CRISTIANO SCALON ANACLETO 09/05 MALI LIU 09/05 LUIS CARLOS MARTINHO LUCAS 09/05 KARINA SACHI HIDEMA SUZUKI 10/05 THIMOTEO MANABU YAMAMOTO 10/05 MARCELO KYRILLOS 10/05 MAURICIO ISSAO SERIKAVA 10/05 MEIRE MAYUMI EGUCHI 11/05 ALINE ROZENCWEJG 13/05 CLARA YULIE CHIBA 13/05 ANDRE COGA 13/05 CLAUDIA DE FATIMA NAVARRO SALANITRI 15/05 RENATO TAKESHI INOUE 16/05 CIBELE NASRI 16/05 PAULA NINI RANOYA 17/05 PATRICIA MITIKO ASANUMA 18/05 LUCIANA LIE HIROSSE 18/05 MONIQUE GRAÇA DE ALMEIDA 19/05 ALICE FERNANDES MARCON PIRES 19/05 LAURA MITIKA SASSANO 19/05 IONE MITIKO UCHIDA 19/05 VIVIANE DALESSIO 20/05 THELMA GISLAINE TAKAHASHI GOUVEA 21/05 JORGE LUIZ MASSAD 21/05 VALERIA GODINHO ZAKAIB AUDI 21/05 FLAVIO TOSHIKI SHIDO

7 22/05 MARIA CONCEICAO DURAN ALVES 22/05 LENI MARIA DOS SANTOS 22/05 MAURO NORIO OISHI 22/05 SELMA MIEKO KITATANI 22/05 ALESSANDRA TONZAR PEREIRA 24/05 CINTHIA FUKUHARA KAWATA 25/05 IRINEU PIZZOCOLO 26/05 LUCI HIDEKO SATO 26/05 VERA LUCIA VOKURKA 26/05 FERNANDO HADDAD ABUTARA 27/05 SUELI YASSUKO OYAGAWA 27/05 CLAUDIO KAZUHISSA MATUMOTO 28/05 FLAVIO DE ALMEIDA BARROS PALMESI 29/05 AGUINALDO MARQUES JUNIOR 30/05 SAMIRA BENTO FARAH 30/05 CHRISTINA MENEZES RAPOSO DO AMARAL SANTOS 30/05 LUIZ SHIGUEMITSU IEIRI 30/05 ROSANGELA GUERRERO BRUNETTO 30/05 CYNTIA YAEMI KAGUE 31/05 ARNALDO BAPTISTA FERREIRA JUNIOR 31/05 SILVIA DUARTE REITERMANN 31/05 CIBELE DE PAULA MARTINS Mês de Junho 01/06 FABIO VIEIRA LIMA 01/06 CAMILA STEFANINI MIGUEL 02/06 ANA LUCIA MARTINS ROSA 02/06 LUCIANE YURIKA KOGA 02/06 VIVIANE DA SILVA GAVA 02/06 ROBERTO REJMAN 02/06 CRISTINA FERREIRA QUEIROZ 02/06 AMELIA MENDES RAMALHO GUERMANDI 03/06 LETICIA VARGAS DE FARIA BAPTISTA 03/06 DANIELA PORTO FORLENZA 03/06 EDWALDO FARIA CASONI DE PAULA FERNANDES 03/06 ANA PAULA FARIA DE GUSMAO 04/06 DENIS PIMENTA E SOUZA 04/06 MARILDA APARECIDA CORREA ANDREO 04/06 RICARDO LUIS F DE CHARMILLOT 04/06 GLAUCIO ARMANDO TOMITA 04/06 ALEXANDRE PINTO DE CARVALHO 05/06 ERIKA SABRINA TAMINATO 05/06 MICHELLE BRESSIANI 06/06 PRISCILLA PRESTES LENHARO 06/06 MARCELO JESUS VIEIRA 06/06 RAFAEL ALBA ALVES VIANNA 07/06 CYNTIA VASCONCELOS ANDRADE 08/06 LIA CID DE FIGUEIREDO SILVA 08/06 AUDREY YUKARI SHIGUIO 08/06 ANDREZZA SPADARI D AMELIO 09/06 THALITA ARIANE BORGES 10/06 MARCELO AUGUSTO MOREIRA 10/06 JOAO CARLOS TADEU AGUIAR VILA 10/06 PATRICIA SAYURI OGASAWARA TOZAKI 10/06 PAULA MIYUKI MATSUMOTO 10/06 CARLA DE ALMEIDA SILVA 11/06 OSVALDO DE CARVALHO 11/06 LUCIANO SANSANA DA SILVA 11/06 ADRIANA CRISTINA JULIANI TEIXEIRA 11/06 SHIRLEY GRAZIELLA AGAPITO 11/06 THAIS LUMI SUNADA 14/06 ELIZA MISSAO KIYOTA 15/06 JOSE EDUARDO CACESE SHIOZAWA 15/06 MAURO JOSE HOROWICZ 15/06 DANIEL GENARO RODRIGUES 15/06 ROGER CRISTIANO INOUE 15/06 LEANDRO AUGUSTO MECHI 16/06 MADALENA CALVO PARDO 16/06 JUN KASAWARA 16/06 LUCIANE SAPIA 16/06 ANA MARIA COPPOLA DE CARAA 16/06 NILSON GALDEANO JUNIOR 17/06 VANIA ROSARIA XAVIER 17/06 FARES FAWAZ DALLAL 18/06 EDSON ABUD 18/06 ROBERTA CARIOLA RAHAL 18/06 MARTA REGINA DE FREITAS ARATO ATO 19/06 DANIELLE GENTILE CORIOLANOO 20/06 AKIE HORIKAWA 20/06 ALVARO DE CAMARGO PENTEADO 20/06 PRISCILA MARIA MOREIRA BERTONCINI 20/06 MARIO SERGIO VENTURINI JUNIOR 21/06 KELLY CRYSTIANNE BIAZI PÉRIGO 21/06 ROSANA DE QUEIROZ 21/06 ELIZABETH GONÇALVES MACHADO CHAVES 21/06 JAQUELINE MARTINS 22/06 SUSI CECILIA MASKOBI 22/06 ALEXANDRE FRANCISCO CESAR 22/06 LAURO PEREIRA TRAVASSOS NETO 22/06 ALESSANDRA MAZZONI 23/06 NORIKO ISHII 23/06 ANA BEATRIZ BENETTI DE CARVALHO ROCHA 26/06 CRISTIANE MEGUMI YAMADA 26/06 RENATA NUNES DE CAMARGO 28/06 REGIANE APARECIDA BRIGEIRO 28/06 RENATA MOREIRA DE OLIVEIRA E MATTOS CABRAL 29/06 MARCIA FATIMA CALADO SUZUKI 29/06 FLAVIA PACHECO MENDES PERSOLI 30/06 LUCI ZULMIRA FINOTTI 30/06 MARISA D OTTAVIO SBARAGLIA 30/06 MEGIDA EL ANDERE 30/06 MARCELO LEITE WERFEL aniversariantesdesta destaedição edição 21

8 PORQUE COMÊ-LAS? 22 Fruta é o mais perfeito alimento, gasta uma quantidade mínima de energia para ser digerida e dá ao seu corpo o máximo em retorno. O único alimento que faz seu cérebro trabalhar é glicose. A fruta e principalmente frutose (que pode ser transformada com facilidade em glicose), é na maioria das vezes % de água. Isso significa que ela está limpando e alimentando ao mesmo tempo. O único problema com as frutas é que a maioria das pessoas não sabe como comê-las de forma a permitir que o corpo use efetivamente seus nutrientes. Devem-se comer frutas sempre com o estomago vazio. Por quê? A razão é que as frutas não são, em princípio, digeridas no estomago: são digeridas no intestino delgado. As frutas passam rapidamente pelo estomago, dali indo para o intestino, onde liberam seus açúcares. Mas se houver carne, batatas ou amidos no estomago, as frutas ficam presas lá e começam a fermentar. Você já comeu alguma fruta de sobremesa, após uma lauta refeição, e passou o resto da noite arrotando aquele desconfortável sabor restante? É porque você não a comeu da maneira frutas em seu corpo, o, maior oportunidade de ele limpar-se. Se você começar a se afastar dos outros lixos com que costuma encher seu corpo no começo do dia, sentirá uma nova torrente de vitalidade e energia, tão intensa que você mal acreditará. Tente durante os próximos dez dias adequada. ada. Devem-se comer frutas pre com o estomago vazio. sem- A melhor espécie de fruta é a fresca ou o suco feito na hora. Você não deve beber suco de lata ou do recipiente de vidro. Por que não? A maioria das vezes o suco foi aquecido no processo de vedação e sua estrutura tornou-se ácida. Quer fazer a mais valiosa compra que possa? Compre uma centrífuga. Você pode ingerir o suco extraído na centrífuga como se fosse à fruta, com o estomago vazio. E o suco é digerido tão depressa que você pode comer uma refei- ção quinze ou vinte minu- tos mais tarde. O Dr. William Castillo, chefe da famosa clínica cardiológica Framington,de Massachusetts, declarou que fruta é o melhor alimento que podemos comer para nos proteger contra doenças do coração. Disse que as frutas contêm bioflavinóides, que evitam que o sangue se espesse e obstrua as artérias. Também fortalecem os vasos capilares, e vasos capilares fracos quase sempre provocam sangramentos internos e ataques cardíacos. Agora, uma coisa final que gostaria que mantivesse em sua mente sobre frutas. Como se deve começar o dia? O que se deve comer no café da manhã? Você acha que é uma boa idéia pular da cama e encher seu sistema com um grande monte de alimentos (principalmente café e o pão branco com manteiga), que levará o dia inteiro para dige- rir? r? Claro que não. O que você quer é alguma coisa que seja fácil de digerir, frutas que o corpo pode usar de imediato, e que ajuda a limpar o corpo. Quando levantar-se, e durante o dia, o quanto for confortavelmente possível coma só frutas frescas e sucos feitos na hora. Mantenha esse esquema até pelo menos o meio-dia, diariamente. Quanto mais tempo ficar só com e veja por si mesmo. Referência .

9 Associação Paulista de Cirurgiões Dentistas Regional Saúde 23 Rua Rondinha, 54 - Chácara Inglesa - CEP São Paulo - SP - Tel.: (11) Algumas fotos da ASSEMBLÉIA GERAL EXTRAORDINÁRIA: Dr. Silvio Jorge Cecchetto- Presidente da APCD Central; Dra. Maida Luciane da R. B. Calvielli- Assessora Juridica da APCD Central; Dra. Arne Guirar- Secretaria Geral; Dr. Admar Kfouri- Presidente da Assembleia e Dr. Gilberto. M. Coimbra- Presidente da Regional Saúde. Dr. Milton de Souza Teixeira, relator desta Assembleia Geral Agradecemos a colaboração e participação de todos os presentes

10 Como é por dentro outra pessoa Quem é que o saberá sonhar? A alma de outrem é outro universo Com que não há comunicação possível, Com que não há verdadeiro entendimento. Nada sabemos da alma Senão da nossa; As dos outros são olhares, São gestos, são palavras, Com a suposição de qualquer semelhança No fundo. Fernando Pessoa 24 Humor O que um professor é capaz de fazer... O fato narrado abaixo é real e aconteceu em um curso de Engenharia da USJT (Univ. São Judas Tadeu), tornando-se logo uma das lendas da faculdade. Na véspera de uma prova, 4 alunos resolveram chutar o balde: iriam viajar juntos. Faltaram a prova e então resolveram dar um jeitinho. Voltaram a USJT na terça, sendo que a prova havia ocorrido na segunda. Então, dirigiram-se ao professor: - Professor, fomos viajar, o pneu furou, não conseguimos consertá-lo, tivemos mil problemas, e, por conta disso, todos nós atrasamos, mas gostaríamos de fazer a prova. O professor, sempre compreensivo: - Claro, vocês podem fazer a prova hoje a tarde, após o almoço. E assim foi feito. Os rapazes correram para casa e racharam de tanto estudar, na medida do possível. Na hora da prova, o professor colocou cada aluno em uma sala diferente, sem qualquer meio de comunicação com o mundo externo, e entre- gou a prova: 1) Primeira pergunta, valendo 0,5 ponto: Escreva algo sobre Lei de Ohm. Os quatro ficaram contentes, pois haviam visto algo sobre o assunto. Pensaram que a prova seria muito fácil e que haviam conseguido se dar bem. 2) Segunda e última pergunta, valendo 9,5 pontos : Qual pneu furou? ANUNCIE AQUI contato: Sr. Israel (11) /

11 Bolo de MILHO VERDE receita: TV Culinária - Palmirinha INGREDIENTES - 1 xícara (chá) de açúcar - 5 colheres (sopa) de manteiga - 1 xícara (chá) de bagaço de milho - 2 ovos - 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo - 1/2 xícara (chá) de leite - 1 colher (sopa) de fermento em pó COBERTURA Açúcar de confeiteiro ou coco ralado DICAS Sirva com suco de milho: Retire os grãos de 3 espigas de milho e bata no liquidificador. Em seguida, passe pela peneira (reserve o bagaço para o bolo). MODO DE PREPARO 1º - Na vasilha da batedeira coloque o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente). Bata. Desligue. Junte os ovos e bata novamente. Desligue. 2º - Acrescente o leite e o bagaço de milho. Bata. Desligue. Adicione a farinha (se desejar, coloque também 50g de queijo ou coco ralado).bata e desligue. Junte o fermento. 3º - Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar dourado. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado. Coloque o líquido em uma panela e adicione 1/2 lata de leite condensado e um pouco de leite. Ferva por alguns minutos. Sirva quente ou frio. Polvilhe canela. culináriasaúde 25 A APCD SAÚDE CONVIDA SEUS ASSOCIADOS A PARTICIPAR DA Faça sua reserva antecipada: Heide e Lílian, pelo telefone: Festa JUNINA que se realizará no dia 21 de junho a partir das 17h00 na nossa sede à rua Rondinha, 54, Chacára Inglesa. Faça sua reserva antecipada: Heidi e Lilian, pelo telefone:

12 Indicador Profissional Carlos Teruo Itabashi Cirurgião-Dentista Admar Kfouri Periodontia Implantodontia Prótese Rua das Glicinias, 49 tel: (11) / Rua Lourenço Nunes, 72 tel: (11) Claudia Bosquê Schneider Crefito F Fisioterapia em DTM / DOF / RPG Mobilização articular Av. Cursino, 422 V. Gumercindo Av. Ibiraouera, 2907 sala 415 tel: Dr. Arnaldo B. Ferreira Jr. Odontologia Estética Implantes Rua Joaquim de Almeida, 478 Planalto Paulista Tel: (11) / Dr. Cheng Te Hua CROSP Cirurgião-Dentista Rua Santa Cruz, 1838 CEP , Vila Gumercindo tel: (11) fax: (11) Dra. Arne Aued Guirar Ventura - CROSP Ortopedia Funcional dos Maxilares / Ortodontia Av. Pedroso de Moraes, 677 cj. 83 Cep tel: (11) Durval Paupério Sério Endodontista Rua Rio Grande, 785 Cep , Vila Mariana tel: (11) Dr. Auro Massatake Minei Clínica Geral Especialista em Prótese Dental e Ortopedia Funcional dos Maxilares Av. Sen. Casemiro da Rocha, 693 Cep tel: (11) Dra. Helenice Formentin Ikegami - CROSP Cirurgião-Dentista Rua Padre Raposo,171 cep: moóca-sp tel: (11) / / indicadorprofissional Dra. Luciana Kfouri CROSP Endodontia Rua das Glicínias, 49 Vila Mariana Cep tel: (11) / Luci Finotti CROSP Periodontia / Implantadontia / Cirurgia Plástica / Periodontal/ Estética Dental (tratamento a laser) Av. Prof. Noé de Azevedo, 208, cj 22 (Metro V. Mariana) tel: (11) Dr. Luis Ide CROSP Periodontia Implantodontia R. Afonso Celso, Cep Vila Mariana tel: (11) Dr. Luiz Afonso Souza Lima Cirurgião-Dentista Rua José Antonio Coelho Lima, 281 Cep Paraíso Tel: (11) Dr. Luiz Carlos Serrano Lima CROSP Ortodontia / Odontologia Estética Rua Pedro de Toledo, 897 Cep V. Clementino tel: (11) Dra. Sônia Maria Moraes Cecconi CROSP Pacintes com necessidades especiais / Odontopediatria Rua Santa Cruz, 690 Cep Vila Mariana tel: (11) Dr. Mauricio Fazzura CROSP Ortodontia / Clínica geral Rua Ramon Penharrubia, 130 cj. 303 Paraíso tel: (11) Av. Cupecê, 6062 bl. 04 sl. 02 Jd. Miriam tel: (11) / Mauricio Nishimura CROSP Cirurgião-Dentista Rua Napoleão de Barros, 599 Vila Clementino tel: (11) / Nicola F. Bempensante Cirurgião-Dentista Rua Augusta, 2192 Cep Jardins tel: (11) Dr. Samuel Moraes Cecconi CROSP Ortopedia Funcional dos Maxilares / Clínica Geral Rua Santa Cruz, 690 Cep Vila Mariana tel: (11) Prof. Dr. Sergio T. Maeda CROSP Endodontia Cirurgia Parendodôntica Av. Irai, 393 cj. 12 Cep Moema tel: (11) Dr. Sergio Yunes CROSP Ortodontista Av. Prof. Noé de Azevedo, 208 cj. 73 (ao lado do metro Vila Mariana) tel: (11) / Dr. Takashi Yagui CROSP Cirurgião-Dentista Rua Lourenço Nunez, 72 Cidade Ademar tel: (11)

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