AULÃO BIOS SOLIDÁRIO. Profª. Mary Ann Saraiva

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1 AULÃO BIOS SOLIDÁRIO Profª. Mary Ann Saraiva

2 ENERGIA NOS SERES VIVOS TIPOS DE CARBOIDRATOS MONOSSACARÍDEOS CnH2nOn Pentoses: ribose (RNA) desoxirribose (DNA) Hexoses: glicose frutose galactose DISSACARÍDEOS Sacarose= glicose+ frutose Lactose= glicose+galactose Maltose= glicose + glicose

3 TIPOS DE CARBOIDRATOS POLISSACARÍDEOS ESTRUTURAIS - Celulose - Quitina ENERGÉTICOS -Glicogênio -Amido

4 01. (ENEM/2012/2ª aplicação) A produção de biocombustíveis é resultado direto do fomento a pesquisas cientificas em biotecnologia que ocorreu no Brasil nas últimas décadas. A escolha do vegetal a ser usado considera, entre outros aspectos, a produtividade da matéria prima em termos de rendimento e custos associados. O etanol é produzido a partir da fermentação de carboidratos e quanto mais simples a molécula de glicídio, mais eficiente é o processo. Etanol de quê? Revista pesquisa Fapesp, 28 nov (adaptado) O vegetal que apresenta maior eficiência no processo da produção do etanol é A)O milho, pois apresenta sementes com alto teor de amido. B)A mandioca, pois apresenta raízes com alto teor de celulose. C)A soja, pois apresenta sementes com alto teor de glicogênio. D)O feijão, pois apresenta sementes com alto teor de quitina. E) A cana-de-açúcar, pois apresenta colmos com alto teor de sacarose.

5 LIPÍDIOS São compostos formados por álcool + ácidos graxos. ÁCIDOS GRAXOS: ácidos orgânicos com uma COOH e muitos C e H. GLICERÍDEOS CERÍDEOS ESTEROIDES RESERVA ENERGIA ISOLANTE TÉRMICO IMPERMEABILIZA HORMÔNIOS COLESTEROL

6 COLESTEROL Estrutura das membranas celulares Precursor de hormônios Forma sais biliares Precursor da vitamina D 1. LDL OXIDADO SE CONCENTRA NOS VASOS 2. LEUCÓCITOS REAGEM (RESPOSTA INFLAMATÓRIA) 3. DEPOSIÇÃO DE CÁLCIO (PLACA DE ATEROMA)

7 LIPOLEPO Ah, eu já não sei o que comer Lipídio oxidado se concentra nos vasos Ah, e meus leucócitos defender Resposta inflamatória eles vão acionar Agora vou conversar com o cálcio Será que ele vai enrijecer? A parede dos vasos sanguíneos Diminui o fluxo e pode romper COMPOSIÇÃO: Matheus Ígor Rafael Luana Cangussu Anelise Eu tenho gordura, tenho lipídio Mas se eu tiver LDL em excesso, eu choro Porque tem baixa, baixa, baixa... densidade Forma-se placa, placa, placa... de ateroma Ah, eu já não sei o que comer Lipídio oxidado se concentra nos vasos Ah, os meus leucócitos defender Resposta inflamatória eles vão acionar Agora vou conversar com ela Ômega três peixes e sementes Agora vou saber a verdade Ômega seis, é só em sementes MÚSICA

8 02. (ENEM 2008) Defende-se que a inclusão da carne bovina na dieta é importante, por ser uma excelente fonte de proteínas. Por outro lado, pesquisas apontam efeitos prejudiciais que a carne bovina traz à saúde, como o risco de doenças cardiovasculares. Devido aos teores de colesterol e de gordura, há quem decida substituí-la por outros tipos de carne, como a de frango e a suína. O quadro abaixo apresenta a quantidade de colesterol em diversos tipos de carne crua e cozida.

9 Com base nessas informações, avalie as afirmativas a seguir. I. O risco de ocorrerem doenças cardiovasculares por ingestões habituais da mesma quantidade de carne é menor se esta for carne branca de frango do que se for toucinho. II. Uma porção de contrafilé cru, possui, aproximadamente, 50% de sua massa constituída de colesterol. III. A retirada da pele de uma porção cozida de carne escura de frango altera a quantidade de colesterol a ser ingerida. IV. A pequena diferença entre os teores de colesterol encontrados no toucinho cru e no cozido indica que esse tipo de alimento é pobre em água. É correto apenas o que se afirma em A) I e II. B) I e III. C) II e III. D) II e IV. E) III e IV.

10 ENZIMAS ESPECÍFICAS SENSÍVEIS - Temperatura - ph - Concentração do substrato USO NA BIOTECNOLOGIA BIODEGRADÁVEL

11 03. (ENEM 2013/2ª APLICAÇÃO) A fabricação de cerveja envolve a atuação de enzimas amilases sobre as moléculas de amido da cevada. Sob temperatura de cerca de 65 C, ocorre a conversão do amido em maltose e glicose. O caldo obtido (mosto) é fervido para a inativação das enzimas. Após o resfriamento e a filtração, são adicionados o lúpulo e a levedura para que ocorra a fermentação. A cerveja sofre maturação de 4 a 40 dias, para ser engarrafada e pasteurizada. PANEK, A. D. Ciência Hoje, São Paulo, v. 47, n. 279, mar (adaptado). Dentre as etapas descritas, a atividade biológica no processo ocorre durante o(a) A) filtração do mosto. B) resfriamento do mosto. C) pasteurização da bebida. D) fermentação da maltose e da glicose. E) inativação enzimática no aquecimento.

12 04. (ENEM 2013/2ª APLICAÇÃO) Há processos industriais que envolvem reações químicas na obtenção de diversos produtos ou bens consumidos pelo homem. Determinadas etapas de obtenção desses produtos empregam catalisadores químicos tradicionais, que têm sido, na medida do possível, substituídos por enzimas. Em processos industriais, uma das vantagens de se substituírem os catalisadores químicos tradicionais por enzimas decorre do fato de estas serem A) consumidas durante o processo. B) compostos orgânicos e biodegradáveis. C) inespecíficas para os substratos. D) estáveis em variações de temperatura. E) substratos nas reações químicas.

13 DNA E EXPRESSÃO GÊNICA ANIMAÇÃO SÍNTESE DE PROTEÍNAS

14 05. (ENEM 2013/2ª APLICAÇÃO) A transferência de genes que poderiam melhorar o desempenho esportivo de atletas saudáveis foi denominada doping genético. Uma vez inserido no genoma do atleta, o gene se expressaria gerando um produto endógeno capaz de melhorar o desempenho atlético. ARTOLI, G. G.; HIRATA, R. D. C.; LANCHA JR., A. H. Revista Brasileira de Medicina Esportiva, v. 13, n. 5, 2007 (adaptado). Um risco associado ao uso dessa biotecnologia é o(a) A) obtenção de baixo condicionamento físico. B) estímulo ao uso de anabolizantes pelos atletas. C) falta de controle sobre a expressão fenotípica do atleta. D) aparecimento de lesões decorrentes da prática esportiva habitual. E) limitação das adaptações fisiológicas decorrentes do treinamento físico.

15 06. (ENEM/2012/2ª aplicação) Pela manipulação genética, machos do Aedes aegypti, mosquito vetor da dengue, criados em laboratório recebem um gene modificado que produz uma proteína que mata a prole de seu cruzamento. SILVEIRA, E. disponível em: Acesso em: 14 jun, 2011 (adaptado). Com o emprego dessa técnica, o número de casos de dengue na população humana deverá diminuir, pois A) Os machos modificados não conseguirão fecundar as fêmeas. B) Os machos modificados não obterão sucesso reprodutivo. C) Os machos modificados possuem genes que impedem a infecção dos mosquitos. D) A inserção de novos mosquitos imunes ao vírus. E) O número de machos modificados crescerá com as gerações.

16 07. (ENEM/2012/2ª aplicação) Um estudo modificou geneticamente a Escherichia coli, visando permitir que essa bactéria seja capaz de produzir etanol pela metabolização do alginato, açúcar presente em grande quantidade nas algas marrons. A experiência mostrou que a bactéria transgênica tem capacidade de obter um rendimento elevado na produção de etanol, o que pode ser aplicado em escala industrial. Combustível de algas. Revista Pesquisa Fapesp, Ed. 192, fev (adaptado). O benefício dessa nova tecnologia, em comparação às fontes atuais de produção de etanol, baseia-se no fato de que esse modelo experimental. A) Aumentará a extensão de área continental cultivada. B) Aumentará a captação de CO2 atmosférico. C) Facilitará o transporte do etanol no final da etapa produtiva. D) Reduzirá o consumo de água doce durante a produção de matéria-prima. E) Reduzirá à contaminação dos mares por metais pesados.

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