Light ou diet? O consumo de produtos diet e light cresceu em grande escala no mercado mundial. É visível

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1 Light ou diet? O consumo de produtos diet e light cresceu em grande escala no mercado mundial. É visível nas prateleiras dos supermercados o quanto de espaço eles ganharam. É comum encontrarmos, hoje, iogurtes, chocolates, refrigerantes, sorvetes, pães, sal, leite condensado, doces, margarina e comida light e diet. É um segmento novo, que visa atender clientes especiais, que estão cada vez mais exigentes e preocupados com a sua saúde, mas que pouco sabem das diferenças entre um produto light e um produto diet. Vejamos então, tais diferenças. A classificação diet significa que o produto está isento de um ou mais ingredientes que é ou são utilizados na fórmula original, ou ainda que foram trocados 100% por outros ingredientes. Já a classificação light significa que o produto sofreu uma redução de pelo menos 25% de nutrientes ou calorias em relação à formula original. O alimento ou bebida diet é recomendável para as pessoas que tenham diabetes (não podem ingerir açúcares), hipertensão (precisam regular o sal) etc., enquanto o light é destinado àqueles que queiram ingerir menos calorias. É importante ressaltar que nem todos os alimentos diet apresentam diminuição significativa na quantidade de calorias e, portanto, devem ser evitados no geral pelas pessoas que querem emagrecer. Uma alimentação saudável vai além do que consumir produtos light ou diet. Ela começa na escolha do produto nas prateleiras de forma correta e responsável. É muito importante nessa hora fazer a leitura dos rótulos. 1

2 Não confie apenas na denominação diet ou light presente no rótulo; observe atentamente a composição nutricional do produto, identificando a quantidade de cada nutriente (gorduras, carboidratos, proteínas, vitaminas e sais minerais). A indicação diet ou light nas embalagens não significa que aquele produto pode ser consumido exageradamente. O iogurte natural desnatado é light por apresentar baixo teor de gordura e ao mesmo tempo diet por ser isento de açúcar; já os sorvetes e maioneses light são naturalmente calóricos, pois contêm alto teor de gordura. A maionese comum possui aproximadamente 660 calorias a cada 100 g, e a maionese light aproximadamente 330 calorias a cada 100 g. Observe que, mesmo havendo redução de 50% nas calorias, ainda é um valor calórico alto para quem pretende perder peso. Ao comprar seus alimentos, invista alguns minutos a mais na leitura dos rótulos. Porque se você pretende fazer parte de uma comunidade mais saudável, com uma melhor alimentação, é preciso escolher bem os alimentos que você consome. Odimar Navas Ferrite Professor de matemática no ensino médio e pré-vestibular 2

3 Proposta de atividade 1. A tabela a seguir traz alguns produtos com seus respectivos valores calóricos para a versão original e a versão light. Dentre esses alimentos, encontre três deles que estão classificados erroneamente como light. Alimento Medida Calorias ( produto tradicional) Calorias (produto light) bala de hortelã 1 unidade 19 8 sorvete de 10 g morango maionese 20 g margarina 10 g cremosa iogurte natural 200 ml leite condensado 20 g leite integral 240 ml Queijo-de-minas 30 g frescal refrigerante sabor 350 ml 137 1,5 cola pão de forma 1 fatia doce de leite 20g geléia de laranja 15g 34 6 cerveja

4 leite em pó 20 g leite de coco 100 ml (Observação: Tabela construída apenas para efeito de resolução do exercício.) Resolução: a) Leite condensado: 0,75 65 = 48,75 e 50 > 48,75 b) Queijo-de-minas frescal: 0,75 57 = 42,75 e 46 > 42,75 c) Pão de forma: 0,75 74 = 55,5 e 56 > 55,5 2. Em um setor de um supermercado, existem quatro tipos de produtos. O produto A é oferecido em duas opções: o tradicional e o com redução de 30% das calorias, porém, sem a substituição por completo de certo componente em sua fórmula original. O produto B é oferecido apenas na opção tradicional. O produto C é oferecido em duas opções: o tradicional e o com isenção de 100% de um dos componentes, porém, com o mesmo valor calórico do tradicional. O produto D é oferecido em duas opções: o tradicional e o com redução de 50% das calorias, além de isentar por completo um de seus componentes. Esse supermercado mantém 10 unidades de cada um desses produtos na prateleira. Escolhendo um desses produtos aleatoriamente, qual a probabilidade de ele ser diet ou light? 4

5 Resolução: P(D) = probabilidade de o produto ser diet P(L) = probabilidade de o produto ser light P(DUL) = P(D) + P(L) P(D L) = = =

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