24/03/2012. Prof. Dr. Daniel Bertoli Gonçalves. Prof. Dr. Daniel Bertoli Gonçalves. Engenharia de Produção

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1 Prof. Dr. Daniel Bertoli Gonçalves Engenheiro Agrônomo CCA/UFSCar 1998 Mestre em Desenvolvimento Econômico, Espaço e Meio Ambiente IE/UNICAMP 2001 Doutor em Engenharia de Produção PPGEP/UFSCar 2005 Prof. Dr. Daniel Bertoli Gonçalves Engenharia de Produção Consultor de Empresas em Sistemas de Gestão 2006 e 2007 Professor Substituto na UNESP/Sorocaba 2007 a 2010 Professor Visitante PPGADR/UFSCar a 2008 Professor Doutor na FACENS atual Professor Adjunto na Uniso atual Consultor Pesquisador no Instituto Via Pública atual Vários artigos publicados em congressos e revistas além de um livro e um capítulo de livro sobre a relação entre o meio-ambiente e o sistema de produção de cana-de-açúcar no Brasil. danielbertoli@bol.com.br web: Disponibilizar as ferramentas estatísticas e heurísticas ao planejamento e execução de materiais, proporcionando ao aluno decisões assertiva no planejamento de produção. Proporcionar aos alunos conhecimento dos processos de armazenamento de materiais, movimentação, técnicas de movimentação e armazenagem de materiais, aspectos voltados à movimentação e armazenagem enxuta, bem como a utilização de quais equipamentos a serem utilizadas nas circunstâncias devidas; além de uma análise e tomada de decisões quanto à compra de novos equipamentos. Conteúdo 1. Introdução 2. O conceito de recursos materiais e patrimoniais Fundamentos de Materiais e Armazenagem 1. Previsão de demanda (métodos e cálculos) 2. Tipos de estoques e cálculos dos custos totais de estoques 3. Classificação ABC 4. Lotes econômicos (LEC,LEF, LEP) 5. MRP / MRP II 6. Visão estratégica de Compras 7. Inventário Físico 8. Gestão de estoques na visão tradicional e na visão enxuta, comparativo e ganhos 9. Utilização do Kanban e JIT 10.Tipos de sistemas de armazenagem: (Flow rack, cantilever, push back, picking, drive in/drive thru) e WMS, como software de gerenciamento. Horas Conteúdo 4. Movimentação e Transportes 1. Função e objetivo 2. Princípios de estocagem de materiais, definição dos tipos de armazenagem e cálculos 3. Características do arranjo físico na movimentação 4. Tecnologia na movimentação (AVG s, transelevadores, esteiras com código de barras, tecnologia RFID) 5. Projeto de Movimentação e Armazenagem Horas Uma Prova (matéria toda)valendo 5,0 e um PROJETO valendo 5,0 conforme descrição na Apostila. Perda de Prova o aluno fará a Prova com toda a matéria com peso 4,0 Faltas 25%, não serão abonadas faltas qualquer que seja o atestado. OBS: As notas são individuais, independente de fazer atividades em grupo, levando-se em consideração o perfil do aluno, comprometimento, postura, assiduidade, trabalhos em sala, de acordo com avaliação do Professor. Não serão aceitas nenhuma exceção no transcorrer do curso quanto às atividades não entregues nos prazos pelos alunos e demais outras regras. Atenção: a nota mínima para aprovação é 6,0 1

2 Título do Projeto: Proposta de melhoria contínua de uma situação a ser levantada pelo grupo numa empresa de no mínimo médio porte da área de Movimentação e Armazenagem de Materiais a partir da análise da área já existente. Temas: gestão de estoques da empresa (problemas/soluções); movimentação e equipamentos (problemas/soluções); embalagens (problemas e soluções); exportação/importação de peças (problemas /soluções) Fase1 Introdução e Metodologia Fase 2 Pesquisa Bibliográfica- Linha de pesquisa (detalhamento) + Referências Bibliográficas (colocar no padrão ABNT) Fase 3 Análise Fase 4 Conclusão (técnica) Fase 5 Apresentação em sala Grupos apenas de seis elementos no MÁXIMO podem ser inferiores a esse número, NÃO superior. Pesos das Fases: Fase 1 20% Fase 2-30% Fase 3 e 4 30% Fase 5-20% Trabalho Fase 01 06/04 Trabalho Fase 02 04/05 Trabalho Fase 03 e 04 25/05 Trabalho Fase 05 25/05 e 01/06 Prova Final 18 de maio Prova Substitutiva 15 de junho Introdução Administração: A palavra administração vem do latim ad (direção, tendência para) e minister (subordinação ou obediência). Tarefa = interpretar os objetivos organizacionais e transformá-los em ação empresarial através de PLANEJAMENTO, ORGANIZAÇÃO, DIREÇÃO E CONTROLE. 2

3 A Administração e o Papel do Administrador Conceitos de Administração: É o processo de planejar, organizar, dirigir e controlar o uso de recursos organizacionais para alcançar determinados objetivos (Chiavenato, 2000) Planejamento Definição de objetivos e recursos Organização Disposição dos recursos em uma estrutura Direção Realização dos planos Controle Verificação dos resultados A finalidade da Administração é garantir a realização de objetivos por meio da aplicação de recursos (Maximiliano, 2003). Recursos Pessoas Informações e conhecimento Espaço Tempo Dinheiro Instalações Objetivos Resultados esperados do sistema Decisões Planejamento Organização Direção Controle MAXIMIANO /TGA -Fig. 1.1 Administração é o processo de tomar decisões sobre objetivos e recursos. OBJETIVOS Resultados esperados do Sistema RECURSOS Pessoas Informações e Conhecimento Espaço Tempo Dinheiro Instalações DECISÕES Planejamento Organização Execução e direção Controle A Administração não é um fim em si mesma, mas um meio de fazer com que as coisas sejam realizadas da melhor forma possível, com o menor custo e com a maior eficiência e eficácia. O Objeto de trabalho da Administração é a empresa ou organização em seus mais diversos níveis e formatos. "O ambiente de uma organização é composto por forças e instituições externas a ela que pode afetar o seu desempenho" Robbins (2001, p. 89). O ambiente normalmente inclui fornecedores, clientes, concorrentes, sindicados, organismos governamentais regulamentares e grupos de interesses especiais. O ambiente de cada organização é diferente. Em qualquer momento, o seu caráter preciso depende do "nicho" que a empresa demarcou para si mesma em relação à gama de produtos ou serviços que oferece e os mercados a que atende. O ambiente empresarial se torna eficiente e promissor apenas quando bem administrado. Administrar esse ambiente é um desafio para o exercício das 4 funções administrativas. PLANEJAMENTO É onde estão as oportunidades e ameaças. Samuel C. Certo e J. Paul Peter em seu livro Administração Estratégica sub-divide o ambiente externo em dois: Ambiente Geral e Ambiente Organizacional. CONTROLE ADMINISTRAÇÃO ORGANIZAÇÃO DIREÇÃO 3

4 é o nível de um ambiente externo à organização composto de componentes que normalmente têm amplo escopo e pouca aplicação imediata para administrar uma organização. Componente econômico indica como os recursos são distribuidos e usados dentro do ambiente. Componente social descreve as características da sociedade na qual a organização existe. Componente político compreende os elementos que estão relacionados à obrigação governamental. Componente legal consiste da legislação aprovada. Descreve regras ou leis que todos os membros da sociedade devem seguir. Componente tecnológico inclui novas abordagens para a produção de mercadorias e serviços: novos procedimentos e equipamentos. O ambiente operacional é o nível do ambiente externo à organização composto de setores que normalmente têm implicações específicas e relativamente mais imediatas na administração da organização. Componente cliente reflete as características e o comportamento daqueles que compram mercadorias e serviços fornecidos pela organização. Componente concorrência consiste naqueles que a organização tem de combater para conseguir recursos. Componente mão de obra composto de fatores que influenciam a disponibilidade de mão de obra para realizar as tarefas organizacionais necessárias. Componente fornecedor inclui todas as variáveis relacionadas aos que fornecem recursos para a organização. Componente internacional compreende todas as implicações internacionais das operações organizacionais. Principais funções da organização e unidades de trabalho correspondentes. O ambiente interno é o nível de ambiente da organização que esta dentro dela e normalmente tem implicação imediata e específica na administração da organização. Dividi-se em: Áreas funcionais Atividades impactam diretamente na atividade da empresa Ex: Marketing, Produção, Financeira, RH. Áreas não-funcionais ou de apoio Atividades tem impacto indireto na atividade da empresa Ex: Limpeza, Manutenção, Restaurante. Fabricar Produção Vender Marketing ADMINISTRAÇÃO Pagar e receber Distribuir Logística Contratar pessoas Recursos Humanos Finanças 4

5 Áreas funcionais e de apoio: Produção Manutenção Engenharia Utilidades Vendas Promoção Pesquisa Assistência técnica ADMINISTRADOR GERAL Industrial Marketing Finanças Logística Adm. Financeira Tesouraria Contabilidade Compras Armazéns Distribuição Recursos Humanos Pessoal Serviços gerais Segurança Benefícios RECURSO: tudo o que gera ou tem a capacidade de gerar riqueza. Os clássicos Fatores de Produção (capital, terra e trabalho) são recursos. A tecnologia é um recurso que se torna mais importante a cada dia. ( Recursos Tecnológicos) Os Bens, quando envolvidos na geração de riquezas, também são recursos. Patrimônio: conjunto de bens, direitos e obrigações. Bens Patrimoniais: instalações, prédios, terrenos, equipamentos e veículos da empresa. MARTINS; fig. 1.5 Toda organização depende de recursos para existir e operar: Financeiros Humanos Materiais Patrimoniais Naturais Tecnológicos Etc. MATERIAIS PATRIMONIAIS CAPITAL HUMANOS TECNOLOG. Materiais Auxiliares Equipamentos Matériaprima Compras / Aquisições ESTOQUE Produto em Proc. Produto Acabado Log. Int. Mov. & Man. INSTALAÇÕES Prédios, Terrenos Log. Ext. (Transporte) Fornecedores Clientes Demanda Real ou Previsão de Vendas Cliente INSTALAÇÕES Transportar para Fora Expedir Prod. Acabado Engloba a seqüência de operações que tem seu início na identificação do fornecedor até a distribuição ao consumidor final. Clientes Transporte Identificar Necessidades de Materiais Equipamentos Prédios, Terrenos Armazenar Prod. Acab. Sinal de demanda Expedição Comprar Materiais Movimentar Internamente Identificar fornecedor Ciclo da Administração de Materiais Armazenagem do Produto acabado Transportar para Dentro Receber & Armazenar Insumos MARTINS; fig. 1.2 (adaptado) Comprar materiais Transportar Recebimento e armazenagem Movimentação interna 30 Martins, (2005. p. 5 5

6 Ela envolve todas as atividades do fluxo de materiais a partir do fornecedor até o consumidor final, tais atividades incluem fornecimento físico, planejamento e controle da produção e distribuição física... ARNOLD, T. Jr Atividade que planeja, executa e controla, nas condições mais eficientes e econômicas, o fluxo de material, partindo das especificações dos artigos a comprar até a entrega do produto terminado ao cliente. Fonte: GURGEL, F. A. FRANCISCHINI, P. G ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS CONTROLE DA PRODUÇÃO CONTROLE DE ESTOQUE COMPRAS TRÁFEGO DE FORA PLANEJAMENTO ORGANIZAÇÃO CONTROLE LOGISTICA INTEGRADA DESTINO FINAL DOS PRODUTOS ACABADOS DISTRIBUIÇÃO RECEPÇÃO ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS TRÁFEGO PARA FORA INSPEÇÃO DE SAÍDA ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS ARMAZENAGEM MOVIMENTAÇÃO EXTERNA DE MATERIAIS INSPEÇÃO DAS ENTRADAS ARMAZENAMENTO NA FÁBRICA COMPRAS TRANSPORTE (entrada, internos e saída) CONTROLE LOGISTICO INTERNO recebimento armazenagens manuseio de materiais contagem de estoque DISTRIBUIÇÃO Trata da seqüência de operações que tem início na identificação do fornecedor, passando pela compra e recebimento do bem, para depois lidar com sua conservação, manutenção, etc. Recursos patrimoniais: São todos os bens necessários para a empresa operar, criar valor e proporcionar satisfação ao cliente. instalações, máquinas, equipamentos e veículos que fazem possível a existência e a operação da organização. Os bens patrimoniais são adquiridos ao longo do tempo, e apresentam características como custos, vida útil, vida econômica, depreciação e manutenção que precisam ser bem administradas. Os bens patrimoniais são adquiridos ao longo do tempo, e apresentam características que precisam ser bem administradas, como: CUSTOS, VIDA ÚTIL, VIDA ECONÔMICA, DEPRECIAÇÃO MANUTENÇÃO, seguros, etc. 6

7 Administraçao de recursos Através de tecnicas como JIT, Fornecedor Preferencial, Programaçao de Fornecedores, Kanban, Qualidade em tempo real (CEP), Sistemas de Controle e Informaçoes Processos Inputs -> operaçoes -> outputs O mundo está evoluindo rapidamente: novas tecnologias, muita informação, velocidade, globalização dos mercados, competição, mudanças trabalhistas, responsabilidade socioambiental, expectativas dos consumidores Recursos humanos mais flexíveis e diversificados; O Desenvolvimento de produtos precisará ser mais rápido; Os sistemas gerenciais deverem ser cada vez mais integrados; As empresas tendem a trabalhar integradas em redes. Administração Áreas e recursos da organização Recursos Materiais Recursos Patrimoniais Tendências da ADMRP 7