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1 nutrição saúde e bem-estar beleza conselhos celeiro lifestyle celeiro VIDA revista de saúde, beleza e bem-estar 1,50 grátis Primavera 2014 #21 nutrição Barras em exame Saiba como escolher a melhor barra para diferentes ocasiões. viver de corpo e alma Desintoxicação A ajuda essencial que o seu organismo precisa para se livrar das toxinas em excesso. Perder peso Quais as melhores substâncias para emagrecer? Saiba tudo neste artigo. saúde e bem-estar Nutrir o cérebro Como funciona afinal este complexo órgão do corpo humano? Vitaminas descodificadas Tudo o que sempre quis saber sobre vitaminas. <100MG/DL GLICEMIA EM JEJUM Números saudáveis 8 HORAS DE SONO POR NOITE PRESSÃO SANGUÍNEA NORMAL 140/80 Proteínas em análise O que são as proteínas e para que servem? beleza Dê a volta ao mundo Conheça a origem das plantas que servem de base a produtos de beleza que regularmente fazem parte do seu dia-a-dia. lifestyle celeiro Celeiro na cozinha Nesta primavera levamo-lo a tomar um pequeno almoço perfeito com o Celeiro. Celeiro à vista Uma nova secção que nos deixa espreitar momentos e eventos Celeiro. Os valores que deve memorizar para cuidar da sua saúde

2 Primavera 2014 #21 VIDA revista de saúde, beleza e bem-estar 1,50 grátis editorial viver de corpo e alma 21 Caro(a) Leitor(a), Dia 21 de março, com a entrada na primavera, chega também a edição de primavera da revista Vida Celeiro, curiosamente a número 21! Tal como lhe prometemos na edição passada, encontrará neste número diversas novidades: as novas secções Pé na estrada e Celeiro à vista, a reformulação total da secção de receitas e, por fim, a nova disposição dos vales Celeiro. Graficamente, verificará também algumas mudanças, sempre com o objetivo de tornar mais agradável e fluida a leitura. Quanto aos temas, destaco a abordagem feita às vitaminas onde revelamos a importância e função de cada uma bem como as fontes principais das mesmas. Não deixe de ler igualmente o tema Números Saudáveis. Aqui, percorremos os valores de referência para tantos indicadores relevantes na nossa saúde, além dos diversos conselhos sempre úteis. Tome nota de todas estas dicas e conselhos e entre nesta primavera da melhor forma. nutrição Barras em exame 6 Desintoxicação 10 A ajuda essencial de que o seu organismo precisa para se livrar das toxinas em excesso. Perder peso Neste artigo conheça os vários tipos de barras existentes e escolha a melhor para as diferentes ocasiões do seu dia-a-dia. Conhece as melhores substâncias para emagracer? O Celeiro ajuda a descobri-las. saúde e bem-estar Nutrir o cérebro 18 Números saudáveis 22 Todos os números que vai querer decorar para que a sua saúde ande sempre na linha. Garcinia cambogia 26 O cérebro é constituído por biliões de células nervosas interligadas. Tudo o que precisa de saber sobre um dos órgãos mais importantes e complexos do corpo humano. A planta que ajuda a controlar o apetite. Vitaminas descodificadas 28 Proteínas em análise 30 As vitaminas são fundamentais na regulação do metabolismo celular. Descubra como pode tirar o melhor proveito das vitaminas. O Celeiro conta-lhe tudo sobre as proteínas. Tiago Lôbo do Vale Diretor da Vida Celeiro viver de corpo e alma PROPRIEDADE: CELEIRO DIRETOR: TIAGO LÔBO DO VALE COORDENAÇÃO EDITORIAL: SOFIA FONSECA E CÁTIA SILVA DEPARTAMENTO TÉCNICO-CIENTÍFICO: RUTE HORTA, SÓNIA SÁ, SALOMÉ BORREGANA, SARA MARTINS, RITA SILVA E CÉLIA TAVARES MÉDICO: PEDRO LÔBO DO VALE DEPARTAMENTO DE PUBLICIDADE: SOFIA FONSECA TELEFONE: EDIÇÃO, DESIGN E PAGINAÇÃO: PLOT - CONTENT AGENCY IMPRESSÃO: LIDERGRAF TIRAGEM: EXEMPLARES DEPÓSITO LEGAL: /10 PERIODICIDADE: TRIMESTRAL PEFC/ Este produto tem or em em orest s om est o orest suste t e e o tes o tro d s pe or

3 tema de capa Números saudáveis 22 Degustações Gosto muito das vossas lojas e sou cliente das lojas de Almada e do Seixal. Queria salientar o facto de terem muitas vezes produtos em degustação. O que é ótimo! Graças a isso, já tive a oportunidade de experimentar produtos novos e conhecer marcas que desconhecia. Parabéns! Alexandra (Facebook) Todos os números que vai querer decorar para que a sua saúde ande sempre na linha. Na próxima edição escreva- -nos a contar o que procura nas lojas Celeiro e o que achou das novidades que preparámos para si. conselhos Celeiro beleza lifestyle celeiro Doenças e precauções Dê a volta ao mundo Celeiro pé na estrada Novidades e destaques 32 Informe-se através do nosso consultório Conheça a origem das plantas que servem de base a produtos de beleza que regularmente fazem parte do seu dia-a-dia. 36 Fora de casa 38 Fizemo-nos ao caminho e fomos gozar a famosa e eclética cidade londrina. Embarque connosco neste voo. Conheça os passatempos que preparámos para que goze a chegada do bom tempo. Celeiro na cozinha 40 Nesta primavera levamo-lo a tomar um pequeno almoço perfeito com a ajuda dos produtos Celeiro. Descubra aqui as sensacionais receitas saudáveis que preparámos para si. 46 Produto eleito 48 Vales 49 Novos produtos e notícias quentinhas especialmente para si. Todas as edições elegemos um produto Celeiro a que damos destaque. Fique a conhecer o desta edição. Duas páginas dedicadas aos seus melhores descontos. 40 Celeiro à vista 44 Uma nova secção que nos deixa espreitar as ações e eventos Celeiro.

4 saúde perfil e bem-estar A nova vida de Joana longe de alimentos processados Joana Nobre Silva tem 23 anos. Há cerca de um ano simplificou a sua dieta, que é agora tão natural quanto possível. Partilha as suas receitas no Instagram Felt By Heart. Nas redes sociais motiva e é motivada. E sente-se muito melhor. A sua vida mudou radicalmente. Como se deu esse ponto de viragem que a levou a renovar a sua dieta alimentar? Eu não olhava para a comida da melhor forma. Era muito radical. Ou comia tudo ou não comia nada. Acreditava nas dietas como muitas pessoas e pensava que comer pouco iria deixar-me magra e radiante. Errado! Era precisamente o contrário. Sentia-me mal, sem energia, cansada e o meu peso oscilava constantemente. Estava farta de me ver assim. Comecei a encontrar muitas páginas de pessoas que estavam na mesma situação que eu na rede social Instagram. Foi nesse momento que se deu a mudança. Comecei a pesquisar sobre alimentação, nutrientes, ingredientes e estilos de vida diferentes. Rapidamente, as coisas começaram a fazer sentido na minha cabeça e alterei a minha forma de pensar e olhar os alimentos. Eliminou alimentos processados, aditivos, químicos e açúcares. Como é agora composta a sua dieta? Como se alterou a sua qualidade de vida em termos de saúde? Ao eliminar todos os alimentos processados e todos os maus nutrientes notei uma grande alteração não só ao nível físico, como emocional. És o que comes! É uma frase acertada, porque o corpo espelha os alimentos que recebe. Bons ou maus, o corpo deixa-o transparecer. Aprendi também que, quanto mais próximo do seu estado natural estiver o ingrediente, mais benefícios colho. Logo nos primeiros dias, após a mudança da dieta, sentia-me muito melhor. Apercebi- -me que era assim que queria viver por muito, muito tempo. Agora, a minha dieta alimentar baseia-se em grandes És o que comes! É uma frase acertada, porque o corpo espelha os alimentos que recebe. Bons ou maus, o corpo deixa-o transparecer e isso é visível! quantidades de vegetais e fruta. Cozinho ingredientes como bananas, abacates, espinafres, beterraba, curgete, entre outros. Cada vegetal e fruta tem as suas propriedades. São os meus fármacos. E por falar nisso, há um ano que não tenho problemas de saúde como gripes, asma ou constipações. A renovação da sua dieta serviu também de mote para a criação de perfis nas redes sociais. Acredita no poder das redes sociais? Na Internet, comecei como toda a gente. Há um ano criei uma página pública no Instagram. Não tinha seguidores e ficava muito contente quando recebia gostos nas minhas imagens. No início utilizava muitos hashtags para que as minhas publicações tivessem mais visibilidade. E tiveram. Comecei a crescer a um ritmo assustador. Muitos gostos, partilhas e comentários chegavam à minha conta do Instagram. Penso que se não existisse esta rede social eu não tinha chegado a este ponto. Como a minha página, há milhares de contas sobre saúde e bem- -estar. Não estava nada à espera da popularidade que alcancei sozinha... É muito raro entre milhões de pessoas. O que significa Felt by Heart? O nome Felt By Heart não tem uma história especial. Como disse, eu nunca esperei tamanha popularidade e, inicialmente, era uma brincadeira. Lembro-me que estava a ler um artigo sobre nutrição on-line, em inglês, e Felt By Heart estava escrito numa frase desse artigo. 4

5 Quando cozinha, quais são os seus aliados? Os utensílios essenciais são uma liquidificadora e um processador de alimentos. Há quanto tempo é cliente das lojas Celeiro? Sou cliente Celeiro desde que alterei para este estilo de vida. Sensivelmente há um ano. Quais os produtos que mais consome nas nossas lojas? Quinoa, cacau puro em pó, spirulina, maras, frutos secos, sementes, óleo de coco, maca, xarope de arroz, frutos ver- tâmelhos e outros superalimentos. Qual é a sua loja Celeiro preferida? erida? Eu costumo ir à do Colombo por ser a mais perto de casa. Gosto também m da loja do Rossio. O SEGR EDO DA MINHA VIDA Tru rufas de choco late edeto etox A minha versão detox ox de truf as de chocolate. É tão fáci l de faze r! Sempre que sinto falt a de eum chocolate, vou buscar uma trufa ao frigorífico ou congelador. Tenho-as sempre pefeitas. Ing redien entes 1 chá vena de avelãs ou amê ndoas, ao natural lese sem pele de preferência, dei xad as dentro de água durant e a noite (este passo so ér realmen te import ante pois eliminaina toxinas, resíduos e facilita a dige stão) 1 chávena de tâma maras secas sem caroço, sem conservante s nem glucose 3/4 colheres de sopa de cacau a puro em pó 1 colher de sopa de crem reme de sésamo (tahini) i) 1 colher de chá de spirulina aou clorela xarope de arrozroz ou qualq uer adoçante líquido natu ral q.b. (opcional) coco o ralado e seme ntes de sésamo (para enrolar) Pre paraçã açã o De manhã, escorrerrer mu ito bem a água das amêndoas ou avelãs. Mistur ar todos os os ingredientes no processador de alimentos até obter umap past a uniforme. Transferi r a pa sta para uma tigela, moldar pe quenas bolas e enro lar em coco raladoado e sementen es de sésamo. Deixar no frigo igorífico durante dua s horas para solidificar. E pron to! As trufas mantêm-se no frigorífico durante um a semana, pod endo igua lmente ser congeladas. 5 INVERNO 2013

6 nutrição Barras em Exame Descubra a importância de um snack. Saiba como escolher a melhor barra para cada situação. As barras tornaram-se um alimento adaptado ao nosso estilo de vida atual. A sua composição depende de cada produto e a variedade que encontramos no mercado já é bastante vasta: barras energéticas, snack de cereais, barras para substituir a refeição, barras para crianças, desportistas (proteicas ou com L-carnitina) ou mesmo barras isentas de glúten. Apesar de ser uma refeição rápida e leve, a barra deve ter uma boa qualidade nutricional, garantindo os nutrientes adequados ao organismo. Selecionámos algumas opções que pode encontrar nas lojas Celeiro e levar consigo para onde quer que vá, como complemento da sua dieta. Benefício das pausas Uma alimentação saudável deve incluir no mínimo cinco a seis refeições diárias, de modo a nunca estar mais de três a três horas e meia sem comer, o que ajuda a manter a glicemia estável, assim como os níveis de energia. A realização de pequenos lanches entre as refeições principais diminui a sensação de fome, ajudando a evitar possíveis excessos nas refeições seguintes. Os snacks de cereais podem conter trigo, aveia, centeio ou espelta, o que poderá fazer do seu lanche uma refeição rica em fibras. 6

7 A utilização de frutos oleaginosos e de sementes adiciona às barras uma variedade de nutrientes, como proteínas e minerais. Tipos de barras Barra snack de cereais Os snacks de cereais contêm vários tipos de cereais (como trigo, aveia, cevada, centeio ou espelta). A aveia, um cereal muito utilizado como ingrediente nas barras de cereais, é rica em hidratos de carbono complexos e fibra solúvel, que ajuda a regular os níveis de glicose e colesterol no sangue. Barra com frutos secos Apesar de cada tipo de fruto apresentar uma combinação específica de nutrientes, no geral a utilização de frutos oleaginosos (amendoim, amêndoa, castanha de caju) e de sementes (sésamo e abóbora) adiciona às barras uma imensa variedade de nutrientes: desde proteínas a minerais como o ferro, zinco, cálcio e potássio. As pequenas sementes de sésamo, por exemplo, têm um alto teor em minerais como o cálcio, ferro e zinco, e em fibra, contendo sobretudo gordura insaturada (um tipo de gordura saudável). Os frutos desidratados (como o arando, mirtilo, uvas, bagas silvestres ou goji) proporcionam um sabor naturalmente doce e agradável, fornecendo fibra, vitaminas e compostos bioflavonoides. O mirtilo, fruto muito utilizado em produtos alimentares e em barras, é fonte de compostos antioxidantes, contribuindo para uma boa circulação dos pequenos vasos sanguíneos. Barra energética A função principal das barras energéticas é sobretudo fornecer energia rápida, o que as torna especialmente indicadas para quem necessita de um aporte extra de calorias (por exemplo para a prática de exercícios de resistência ou para ajudar a promover o aumento de peso). São barras com um teor significativo em hidratos de carbono, um nutriente que tem um papel fundamental no fornecimento de energia ao organismo. Cada barra pode conter cerca de 20 g de hidratos de carbono e fornecer mais de 130 kcal. Barra proteica A proteína contribui para a manutenção e crescimento muscular e a sua ingestão logo após o exercício físico pode ajudar na recuperação dos músculos e no aumento de massa muscular. Uma barra proteica fornece cerca de g de proteína e constitui uma alternativa para quando não é possível fazer uma refeição completa logo após o exercício. A L-carnitina, que atua no metabolismo energético, e o guaraná, conhecido pela sua ação estimulante, também podem fazer parte da lista de ingredientes de algumas barras no desporto, contribuindo para o metabolismo das gorduras e para ajudar a controlar o peso. 0,85 BARRA DE SÉSAMO CROCANTE SCHOCK S 45 g Barra de sésamo estaladiça e crocante. 3,90 BARRA FRUSLI JORDANS 6x30 g ARANDO-MAÇÃ/BAGAS SILVESTRES/ MIRTILO/UVA-AVELÃ Barras de cereais à base de frutos vermelhos e frutos secos. 1,30 BARRA ENERGATE MULTIPOWER 35 g AVELÃ/CHOCOLATE/COCO/ IOGURTE-MUESLI/MORANGO-BAUNILHA Fornecem nutrientes para o dia-a-dia desportivo. 7

8 nutrição A variedade de barras já é bastante vasta: barras energéticas, snack de cereais, barras para substituir a refeição, barras para crianças, desportistas ou mesmo para pessoas intolerantes ao glúten. Barra substituta de refeição São barras que substituem a refeição para controlar o peso. Com um elevado teor de fibra, são ideais para quem pretende uma refeição prática e ao mesmo tempo se preocupa com o seu peso. Para o objetivo de controlo de peso o seu consumo deve ser integrado numa dieta, devendo esta conter poucas calorias e outros nutrientes. Barra saciante Com cereais integrais e substâncias como a inulina ou o neopuntia, as barras saciantes são um modo de fornecer uma maior quantidade de fibra ao organismo. A fibra ajuda a promover a sensação de saciedade e, para aumentar o seu volume, o consumo destas barras deve ser sempre acompanhado de uma correta hidratação. A realização de pequenos lanches entre as refeições principais elimina a sensação de fome, ajudando a evitar possíveis excessos nas refeições seguintes. Barra para crianças As barras para crianças não substituem a fruta fresca na alimentação diária mas permitem variar os lanches ou merendas, ao mesmo tempo que fornecem energia e vitaminas. Barra sem glúten O glúten é a parte proteica presente em alguns cereais e pode provocar intolerâncias alimentares graves em algumas pessoas. Estas barras, que contêm cereais sem glúten, são indicadas para as necessidades específicas de pessoas intolerantes ao glúten mas podem ser consumidas por todos. 1,20 1,29 1,45 1,20 8 BARRA VITA MULTABEN 35 g BANANA/COCO/MORANGO-BAUNILHA / BAUNILHA/CAPPUCINO/GROSELHA/ IOGURTE-MUESLI/PÊSSEGO-MARACUJÁ Barras à base de hidratos de carbono, proteínas e vitaminas. Com apenas 30% de gordura. BARRA SUBSTITUTA DE REFEIÇÃO BIO NATUREFOODS 30 g LIMÃO/CARAMELO/FRAMBOESA/ CHOCOLATE/TUTTI-FRUTTI Duas barras substituem uma refeição. BARRA BIO 12 MESES HOLLE 25 g MAÇÃ BANANA/MAÇÃ PERA Barritas de cereais e fruta de origem biológica para bebés e crianças a partir dos 12 meses. BARRA SEM GLÚTEN CEREAIS +VITAMINAS SCHÄR 25 g Barrita de cereais com vitaminas sem glúten.

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10 nutrição Desintoxicação A desintoxicação constitui o processo ideal para impulsionar o funcionamento dos órgãos envolvidos na eliminação, ajudando o corpo a livrar-se do excesso de toxinas. Como integrar a desintoxicação na sua rotina? De forma geral, é recomendável seguir uma dieta de desintoxicação ligeira, durante 20 dias, a cada mudança de estação. Contudo, se desejar optar por um período de desintoxicação mais profundo e rápido, poderá fazê-lo durante 3 dias, a cada mês. Ou, então, escolha uma refeição do Plano Detox Celeiro 3 dias e tenha um momento de desintoxicação todos os dias do ano. O seu organismo vai agradecer-lhe a ajuda, retribuindo com vitalidade e leveza. Órgãos envolvidos na desintoxicação São vários os órgãos envolvidos no processo de desintoxicação: fígado, vesícula biliar, rins, pulmões e pele. O fígado e os rins são os principais. Estes órgãos trabalham juntos para assegurar que as toxinas são transformadas em compostos menos perigosos e a seguir excretados. Desintoxicação de várias formas 1. A ajuda da fitoterapia Cardo-mariano (Silybum marianum) Contém um grupo de flavonoides naturais denominados coletivamente silimarina, benéfico devido às suas propriedades fitoterapêuticas. Suporta a saúde hepática, contribui para a proteção do fígado e para o seu papel de órgão desintoxicante, promove a digestão e é útil para manter a função fisiológica de purificação. Dente-de-leão (Taraxacum officinale) Contribui para a normal função gástrica e hepática e ajuda a manter o ph fisiológico do estômago. Alcachofra (Cynara scolymus) Serve de suporte à desintoxicação, mantém a saúde hepática e contribui para o conforto intestinal. Possui um fitonutriente a cinarina em abundância, que se crê ser importante na redução dos níveis de gordura no sangue. Bétula (Betula pendula) Afeta de um modo benéfico a digestão e promove os processos de desintoxicação do organismo. 2. Outras substâncias úteis ao processo Glutatião A glutationa, ou glutatião, encontra-se em todas as células do corpo, atua diretamente 10 23,15 VM 2000 SOLGAR 60 comprimidos Complexo de aminoácidos, vitaminas, minerais e outros nutrientes. 30,45 ADVANCED MULTIBILLION DOPHILUS SOLGAR 60 cápsulas vegetais Esta fórmula fornece lactobacillus acidophilus, bifidobacterium lactis, lactobacillus paracasei e lactobacillus rhamnosus. 33,45 ÓMEGA-3 DUPLA POTÊNCIA SOLGAR 60 cápsulas moles Fornece ácidos gordos polinsaturados ómega-3 livres (EPA- ácido eicosapentaenoico e DHA- ácido docosahexaenoico), que se encontram sob uma forma pré-digerida.

11 Ingerir líquidos promove a eliminação das toxinas do organismo. As infusões de plantas são uma boa opção. na neutralização dos radicais livres de oxigénio e contribui para a desintoxicação de xenobióticos (compostos químicos estranhos ao organismo). A NAC ou N-Acetil-Cisteína Precursor mais eficaz da glutationa através da ação da glutationa permite o aumento da capacidade de desintoxicação do fígado e de outros tecidos, neutralizando certas toxinas, radicais livres e subprodutos do metabolismo. Sulforafano e outros compostos à base de enxofre Estes fitoquímicos, presentes nos vegetais crucíferos (agrupados devido às suas caraterísticas nutricionais únicas) como brócolos, couve-flor, couve-de- -bruxelas, repolho, nabo, agrião, rúcula e rabanete, ou na cebola e no alho, desempenham um papel fundamental na manutenção dos sistemas de desintoxicação do organismo. 3. A dieta alcalina Existe uma dieta que facilita a desintoxicação, que consiste na ingestão de certos alimentos que têm a capacidade de regular o ph do sangue devido à sua riqueza em sais minerais. Os frutos e os vegetais são os alimentos de eleição. Quando não são ingeridas quantidades suficientes destes alimentos, o organismo é obrigado a libertar as suas reservas de sais minerais para neutralizar os ácidos e tentar manter o ph adequado. 4. Superalimentos detox Clorela alga de água fresca, contém proteínas com uma proporção equilibrada de aminoácidos. Contém ainda vitaminas do complexo B, vitamina C e vitamina E, sendo a sua ingestão benéfica para a promoção da imunidade e bom funcionamento cardiovascular. Espirulina microalga cultivada e consumida há milhares de anos por povos indígenas do México e África. Contém proteínas, sendo a sua relação em aminoácidos bastante equilibrada. Estudos têm demonstrado que a espirulina pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, tornando-se assim um alimento vantajoso para os diabéticos. Pode ainda ser utilizada, por exemplo, como revitalizante geral, como suplemento alimentar na perda de peso e em caso de unhas fracas. Erva de trigo erva germinada do grão de trigo, tem um teor elevado de enzimas vegetais que promovem a digestão e beneficiam a perda de peso. Exercício físico: energia para desintoxicar O organismo funciona melhor e expulsa mais rapidamente as toxinas se praticar atividade física, que também ajuda a eliminar a gordura corporal (o primeiro local onde as toxinas se acumulam) e contribui para aumentar os níveis de energia. Sugestões: exercícios de alongamento, ioga, pilates, tai chi, corrida ligeira, caminhadas e exercícios localizados. Ao todo, deve fazer exercício durante 30 minutos, na maior parte dos dias da semana, e sessões de 10 a 15 minutos ao longo do dia. Outros cuidados Os banhos quentes, o banho turco e a sauna podem ser úteis para desintoxicar porque obrigam o corpo a transpirar mais, o que faz com que algumas toxinas sejam naturalmente libertadas através da pele. Experimente adicionar óleo essencial de alfazema e aproveite para relaxar! A ingestão de líquidos é essencial para eliminar as toxinas e deve beber-se entre 1,5 a 2 litros de água por dia. As infusões de plantas também são uma boa opção. Experimente adicionar óleo essencial de alfazema ao banho e aproveite para relaxar! 14,99 METHODDRAINE DEPURATIVO EXPRESS ORTIS 7x15 ml Mistura de plantas (bétula, tamarindo, chá verde, alcachofra, funcho e bardana) para diluir em água e beber de manhã, durante 7 dias. 6,99 FLOCOS DE QUINOA BIOLÓGICA NATUREFOODS 500 g Excelente para o pequeno-almoço, como acompanhamento ou para utilizar em saladas. 1,99 7,63/ 14,75 GREEN SUPERFOOD ORIGINAL AMAZING GRASS 8 g Dissolva uma saqueta e junte-a ao seu batido, sumo ou sopa. CLORELA BIOLÓGICA EM PÓ ISWARI 70 g / 125 g Fácil de consumir, basta adicionar em sumos de fruta ou de vegetais. 11

12 nutrição Plano Detox Celeiro 3 dias DIA 1 DIA 2 DIA 3 7h 1 caneca de Yogi Tea Detox Adoçar com stevia 1 colher de chá de sumo de limão O que deve reduzir ou eliminar durante o período de desintoxicação Álcool Tabaco Alimentos de origem animal (carne, ovo, queijo, leite) Farinhas e açúcares refinados Gorduras saturadas em excesso Sal em excesso 150 ml de bebida de aveia* 1 colher de sobremesa de grãos de pólen* 1 colher de sobremesa de bagas de goji* 8h-9h* 11h 1 colher de sobremesa de sementes de linho * 1 colher de sopa de flocos de quinoa* 1 colher de café de spirulina * 2 cápsulas de ómega-3 Dupla Potência Solgar 1/2 maçã* Dissolver uma saqueta de Amazing Grass Greensuperfood em 240 ml de água Salada com alface, beterraba, pepino, tofu e nozes 1 laranja* Salada com espinafres escaldados, tomate, rúcula, queijo fresco e amêndoas 1 cápsula de Advanced Multibillion Dophilus Solgar Salada com brócolos escaldados, cenoura ralada, cogumelos e pinhões LISTA DE COMPRAS DETOX Limão, maçã, ananás, laranja Alface, beterraba, pepino, espinafres, tomate, rúcula, brócolos, cenouras, cogumelos, agriões, couve lombarda Hortelã, menta Nozes, amêndoas, pinhões Grão-de-bico, feijão, lentilhas castanhas Queijo fresco Canela (moída) bio cassia Bebida bio aveia Tofu bio natural Yofu fresco bio mirtilo Bagas goji Sementes de linho bio Flocos de quinoa bio Stevia adoçante em gotas Celeiro dieta pólen Espirulina Água de coco Erva de trigo em pó bio 13h -14h 1 sumo natural de ananás e hortelã 1 sumo natural de laranja com menta 1 sumo natural de maçã com canela Alimentos da dieta alcalina 16h30 1 cápsula de VM cápsula de VM cápsula de VM 2000 Solgar Solgar Solgar Água de coco A maioria das frutas Produtos hortícolas de cor verde Algas Germinados Cereais integrais Chá verde 20h Sopa de grão e agriões Sopa de feijão e couve lombarda Sopa de lentilhas e alface 12 22h 1 iogurte de soja * Misturar no liquidificador ou com a varinha mágica. Sugestão: quando terminar os 3 dias de desintoxicação, será útil continuar a toma dos suplementos alimentares sugeridos

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14 nutrição Quais as melhores substâncias para emagrecer? Atualmente existe uma vasta gama de substâncias que são utilizadas em suplementos alimentares com o objetivo de ajudar na perda de peso. Neste artigo debruçamo-nos sobre estas substâncias, mencionando os seus benefícios e mecanismos de ação. Cafeína O que é: composto químico presente em mais de 60 espécies de plantas, incluindo grãos de café e cacau, guaraná e chá verde. Como funciona: tem um efeito estimulante ao nível do cérebro o que contribui para o estado de alerta, assim como para o aumento da concentração e coordenação. A cafeína tem ainda capacidade de mobilizar os ácidos gordos presentes no tecido adiposo, aumentado a oxidação da gordura. Considerações de saúde: em quantidades muito elevadas (superiores a 300 mg correspondente aproximadamente a três cafés) pode ter efeitos adversos, nomeadamente no aumento do ritmo cardíaco, alteração dos padrões de sono e irritação do estômago. Chitosano O que é: à base de quitina, um elemento estrutural que se encontra na casca de crustáceos como o caranguejo, camarão ou lagosta. Como funciona: ajuda na perda de peso pois tem capacidade para se ligar à gordura ingerida através da alimentação, limitando a sua absorção. Considerações de saúde: a gordura ingerida fornece ácidos gordos essenciais, componentes importantes das membranas celulares, assim como vitaminas lipossolúveis. Não deve ser tomado em simultâneo com suplementos com ácidos gordos essenciais ou vitaminas pois pode limitar a sua absorção. De um modo geral é bem tolerado, estando apenas limitada a sua utilização em casos de alergia ao marisco. Pode ainda produzir alguns efeitos como flatulência e prisão de ventre. Glucomanano O que é: fibra solúvel natural extraída da raiz da planta Amorphophallus konjac. Como funciona: tem a capacidade de absorver água, formando um gel que preenche o estômago proporcionando uma sensação de saciedade. Permite ainda o aumento do bolo fecal, facilitando e acelerando o trânsito intestinal. Considerações de saúde: caso seja consumido sob a forma de cápsulas deve ser ingerido com uma quantidade significativa de água (um a dois copos). Deve evitar-se quando existe dificuldade em deglutir ,80 19,99 21,10 CHÁ VERDE 520 MG SOLGAR 50 cápsulas vegetais Contém folhas de chá verde e extrato estandardizado de folha de chá verde em pó. KONJAC FIBRA 500 MG H. SPARK 60 cápsulas 6 cápsulas fornecem 3000 mg (3 g) de Glucomanano (fibra de Konjac). SOLGAR HIDROXI- CITRATO 250 MG 60 cápsulas vegetais Fornece 250 mg de ácido hidroxicítrico extraído do fruto Garcinia cambogia. 20,99 COMPLEXO GARCINIA CAMBOGIA H. SPARK 60 cápsulas Cápsulas à base de Garcinia cambogia, guaraná, chá verde, zinco e crómio. 23,99 KONJAC LIGNE BIO 3K BIOTECHNIE 24 cápsulas + 6 saquetas Suplemento alimentar à base de konjac + preparado de massa alimentícia em forma de fusilli, à base de sêmola de trigo duro e konjac de agricultura biológica.

15 Garcinia cambogia O que é: arbusto originário das florestas da região do Camboja, Sul de África e Polinésia. As partes utilizadas são a casca seca e a polpa do fruto. Como funciona: um dos seus constituintes principais é o ácido hidroxicítrico, que atua inibindo uma enzima que participa na síntese de ácidos gordos. Também está associado à diminuição do apetite e à redução da conversão dos açúcares em ácidos gordos. Considerações de saúde: não são conhecidas contraindicações. Canela O que é: especiaria usada em culinária, proveniente da casca das plantas C. zeylanicum e C. cassia. Como funciona: devido à presença de compostos como óleos voláteis, cinamaldeídos (60 a 80%) e flavonoides, possui várias propriedades nomeadamente a habilidade para controlar os níveis de glicose no sangue, contribui desta forma para melhorar a sensibilidade dos recetores à insulina. A glicose é utilizada pelas células para produzir energia, e em vez de ser transformada em gordura acumulada nas células adiposas. Considerações de saúde: o consumo de canela dentro dos valores recomendados (3-6 g/dia) é seguro, no entanto não é recomendada durante a gravidez. Crómio O que é: mineral essencial que tem várias funções ao nível do organismo. Como funciona: participa na produção de insulina, a hormona responsável pela utilização da glicose (açúcar) pelas células. Parece também ter efeito ao nível do apetite, nomeadamente na diminuição da vontade de ingerir doces. Considerações de saúde: deve ser tomado com precaução pelos diabéticos ou pré- -diabéticos que estão a fazer medicação. Coco O que é: fruto proveniente da planta Cocos nucifera que faz parte da alimentação diária de diversas culturas. Deste fruto utiliza-se a água, assim como o leite e o óleo. Como funciona: o coco contém grandes quantidades de triglicéridos de cadeia média, que têm a particularidade de serem absorvidos e utilizados para produzir energia, ao contrário dos triglicéridos de cadeia longa que podem ser acumulados nas células gordas. Existem alguns estudos que associam o consumo de óleo de coco à diminuição de gordura, especialmente a abdominal. Considerações de saúde: embora tenha uma boa percentagem de gordura saturada, o óleo de coco não parece afetar negativamente os níveis de colesterol quando consumido nas quantidades recomendadas (30 ml, cerca de duas colheres de sopa/dia). Extrato de framboesa O que é: a framboesa (Rubus idaeus) é o fruto do framboeseiro. Como funciona: de acordo com divulgações científicas recentes, a framboesa contém um composto denominado cetona de framboesa que tem um efeito termogénico. Ajuda a estimular o metabolismo, sendo indicado em casos de perda de peso. Considerações de saúde: não são conhecidas contraindicações. 32,99 COMPLEXO TERMOGÉNICO COM SVETOL SOLGAR 60 cápsulas vegetais Fórmula com oito substâncias ativas que combina plantas (café verde, pimenta de caiena) e nutrientes (crómio). 22,25 17,19 CANELA COM ÁCIDO ALFA- -LIPOICO SOLGAR 60 comprimidos Cada comprimido fornece 350 mg de extrato de canela. PICOLINATO DE CRÓMIO SOLGAR 90 cápsulas vegetais Cada cápsula fornece 200 μg de crómio. 7,15 / 12,70 ÓLEO COCO BIO KOKOSOL VITAQUELL 200 g / 400 g Óleo de coco de agricultura biológica não refinado. 21,99 EXTRATO DE FRAMBOESA 600 MG HEALTH SPARK 60 cápsulas Contém 1200 mg de cetona de framboesa. 15

16 nutrição Estas substâncias podem ser ingeridas isoladamente ou em conjunto, existindo suplementos alimentares que combinam as ações de várias substâncias. L-carnitina O que é: aminoácido que pode ser sintetizado no organismo. Determinadas situações podem levar à sua deficiência, uma dieta pobre em aminoácidos essenciais ou em vitaminas do complexo B. Como funciona: é responsável pelo transporte dos ácidos gordos para as células, onde são utilizados para a produção de energia. Considerações de saúde: não são conhecidas contraindicações. Ácido Linoleico Conjugado (CLA) O que é: fórmula semelhante ao ácido gordo da família dos ómega 6 ácido linoleico. É produzido pelas bactérias intestinais. Como funciona: ajuda a promover a mobilização e a oxidação dos ácidos gordos. Parece também atuar ao nível dos adipócitos (células que armazenam a gordura), reduzindo o seu tamanho e número. Considerações de saúde: não são conhecidas contraindicações. Café verde O que é: grãos de café no estado cru, antes de serem torrados. Como funciona: contém ácidos clorogénicos, presentes em maior quantidade no café verde do que no café torrado. Vários estudos recentes apontam para que estes compostos contribuem para a redução da glicose pós-prandial e a absorção da mesma pelo intestino, com efeito na diminuição da acumulação de gordura corporal. Considerações de saúde: não são conhecidas contraindicações. Relembramos que para uma perda de peso adequada existem três fatores determinantes alimentação, água e exercício físico que podem ser combinados com um ou mais suplementos alimentares de forma a potenciar os resultados ,40/ 56,85 L-CARNITINA 500 MG SOLGAR 30/60 comprimidos Cada comprimido fornece 500 mg de L-carnitina na forma livre. 20,75 BERINGELA LIMÃO CETONAS DR. NATURAL 500 ml Contém beringela, framboesa, laranja amarga e limão. Para dissolver em água ou tomar simples. 25,99 CAFÉ VERDE 5000 MG HEALTH SPARK 90 cápsulas Obtido a partir de grãos de café verde não torrados, que têm naturalmente ácido clorogénico. 21,99 COMPLEXO DE EXTRATO DE FRAMBOESA HEALTH SPARK 60 cápsulas Contém 396 mg de cetona de framboesa, extrato de manga, guaraná e chá verde. 41,60 TONALIN CLA 1300 MG SOLGAR 60 cápsulas moles Tonalin é uma fórmula patenteada derivada de óleo de açafroa natural que contém os dois isómeros de CLA: cis-9, trans-11 e trans-10, cis-12.

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18 saúde e bem-estar Nutrir o cérebro O cérebro, constituído por biliões de células nervosas interligadas, é um dos órgãos mais importantes e complexos do corpo humano. A maior parte das informações sensitivas, provenientes de órgãos como os olhos, os ouvidos e a pele, têm como destino final o córtex cerebral, onde são selecionadas, analisadas e, geralmente, percebidas como imagens, sons, sensações táteis ou semelhantes. É também no cérebro que são executadas funções como a compreensão e o reconhecimento, o armazenamento da memória, o cálculo aritmético ou a tomada de decisões, etc. Ao longo da vida este órgão pode ser influenciado por diversos fatores, entre os quais os hábitos alimentares, que desempenham um papel fundamental. É necessário alimentá-lo com os nutrientes certos que permitam protegê-lo, ajudá-lo na execução das suas tarefas, estimular a inteligência, aguçar a memória e o raciocínio e fortalecer a concentração. A redução do stresse e um sono de qualidade são indispensáveis. Crianças em idade escolar A memória e a concentração são muito importantes no crescimento e desenvolvimento das crianças. Os ácidos gordos essenciais são fundamentais, nomeadamente o ómega-3 DHA. O DHA contribui para a manutenção de uma normal função cerebral e obtém-se de peixes de águas profundas. Uma vez que o organismo humano não produz esta substância, é importante que as crianças o recebam através da alimentação ou suplementação. Época de exames É aconselhável ingerir diariamente um suplemento vitamínico e mineral e um suporte extra de ómega-3 nas semanas que antecedem os exames. Estes nutrientes ajudam o cérebro e tornam a aprendizagem e a memorização mais fáceis. Além do peixe, as algas também são uma boa fonte de ácidos gordos essenciais. O cérebro precisa de energia para pensar, por isso deve alimentar-se de forma equilibrada, dando ênfase aos cereais integrais em detrimento dos açúcares simples. A lecitina de soja é uma excelente fonte de polinsaturados, incluindo ácidos gordos essenciais, colina e inositol numa forma fosfolipídica altamente absorvível, juntamente com outras vitaminas, minerais e outros fatores nutricionais, pelo que promove uma melhoria da memória, do cansaço cerebral e das funções cognitivas. Sabia que é o Ano Europeu do Cérebro? Esta decisão foi tomada pela comunidade científica e conta com apoio significativo através de mais de 200 organizações ligadas ao estudo e investigação do cérebro, bem como do Parlamento Europeu e dos Estados-membros da UE. 18

19 Além do peixe, as algas também são uma boa fonte de ácidos gordos essenciais, como o ómega-3 DHA. As folhas do Gingko biloba são frequentemente usadas no combate aos radicais livres e como auxiliar da oxigenação cerebral. Redução do stresse profissional Em muitas profissões o stresse é uma constante, pois o ritmo e o desempenho exigidos são por vezes extenuantes. Nestas situações, nutrientes específicos como vitaminas, aminoácidos e plantas podem ajudar porque promovem o funcionamento do cérebro. O conjunto dos aminoácidos glutamina, fenilalanina e tirosina tem um efeito antidepressivo, melhora o humor e ajuda a aumentar a atividade mental e a resistência ao stresse físico e mental. As vitaminas do complexo B também desempenham um papel importante na função cerebral. A rodiola é uma planta adaptogénica que aumenta a resistência a diferentes tipos de stresse, sendo útil em situações de fadiga física e psíquica e para melhorar a concentração. O ginseng, o guaraná e a cafeína fomentam o aumento das capacidades de trabalho e de concentração. Envelhecimento e perda de memória A perda de memória está associada ao envelhecimento natural. Contudo, existem nutrientes que podem ajudar a retardar os efeitos deste processo. Os antioxidantes como a vitamina E e o selénio ajudam a combater o processo de envelhecimento, pelo que podem ser considerados. Erva-de-são-joão, útil em estados depressivos, ansiedade, insónia e dores nevrálgicas. O Gingko biloba é uma planta com propriedades antioxidantes que ajuda a melhorar a circulação sanguínea e a oxigenação cerebral, promovendo a memória e a agilidade mental. A lecitina e a fosfatidilserina são muito úteis na prevenção da perda de memória. Doença de Alzheimer É uma afeção mental crónica progressiva e degenerativa que se carateriza pela deterioração das células nervosas no cérebro, originando falta de memória, desorientação e dificuldade de comunicação que atinge, na sua maioria, pessoas com mais de 65 anos. Apesar de não haver prevenção nem tratamento eficazes, muitos nutrientes podem ajudar a obter uma melhor qualidade de vida. Para estimular a produção do neurotransmissor acetilcolina e melhorar a memória pode ser benéfico o uso da lecitina, da fosfatidilcolina, da fosfatidilserina e a acetil-l- -carnitina. 14,95 16,90 MEMO AKTIF BIONAL 40 cápsulas Combinação de extratos de plantas, fosfatidilserina, ácido pantoténico (vit.b5). MEMOFORM EXAM ORTIS 60 comprimidos Com, magnésio, guaraná, vitamina E e Ginkgo Biloba que aumenta performance cognitiva. 19

20 saúde e bem-estar Depressão É uma doença que tem vários fatores desencadeantes e que se carateriza por sentimentos de tristeza, desalento, pessimismo e perda geral de interesse pela vida, combinados com um sentimento de mal-estar físico e de incapacidade generalizada. Alguns nutrientes podem ajudar em casos de depressões recentes ou ligeiras, como o hipericão, ou erva-de-são- -joão, uma planta com ação antidepressiva que tem demonstrado bons resultados. O 5-HTP é obtido a partir do aminoácido essencial L-triptofano e tem a capacidade de se converter em serotonina, envolvida na regulação da dor, sono, humor, apetite e outras funções nervosas e cerebrais.a importância da alimentação, Para não esquecer: ginástica mental e mudar de rotinas Ler, fazer palavras cruzadas e quebra-cabeças. Andar para trás, tomar banho ou vestir-se no escuro. Usar o relógio no braço contrário ao habitual. Lavar os dentes com a mão contrária ao habitual. Fazer um caminho diferente para ir para o trabalho. Aprender a tocar algum instrumento musical ou uma nova língua. Férias em locais desconhecidos. exercício físico e descanso Carnes magras e alternativas como o tofu ou o seitan. Evitar o excesso de açúcar. Hidratos de carbono obtidos de frutos, legumes e leguminosas. Boa hidratação diária 2 l de água. Peixe, em especial os ricos em ácidos gordos ómega-3: salmão, atum, sardinha, anchova ou cavala. Antioxidantes: frutos e vegetais de cor mais escura (uvas, morangos, amoras, cerejas, mirtilos, ameixas e também frutos secos, espinafres, brócolos, etc.). Exercício físico, em especial aeróbico: andar, nadar ou dançar. Um sono reparador de qualidade é essencial 7 a 8 horas/dia ,65 5-HTP SOLGAR 30 cápsulas vegetais O 5-HTP da Solgar é um aminoácido extraído do feijão de Griffonia simplicifolia, que se desenvolve na África Central e Ocidental. 10,50 77, 20 27,35 LECITINA DE FOSFATIDILSERINA 200 MG SOLGAR 60 cápsulas moles A fosfatidilserina é um fosfolípido, molécula que se encontra em concentrações elevadas nas membranas celulares. S.F.P. GINKGO BILOBA SOLGAR 60 cápsulas vegetais Contém uma variedade de nutrientes essenciais, combinados com um complexo de nutrientes oxidantes. SOJA 1360 MG SOLGAR 100 cápsulas moles A lecitina é um fosfolípido que se encontra nas membranas celulares, assim como um precursor metabólico de acetilcolina (neutrotransmissor). 18,75 NEURO NUTRIENTES SOLGAR 30 cápsulas vegetais Fornece vitaminas, aminoácidos e plantas que são nutrientes importantes para o funcionamento adequado do cérebro.

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