Editorial Autor: Luiz Fernando Mattar - Diretor

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2 Editorial Autor: Luiz Fernando Mattar - Diretor Difícil equilíbrio para o empresário Em geral, os empresários têm a difícil tarefa de equilibrar a vida de um negócio, visando seu crescimento e perpetuação. No Brasil do século 21, essa responsabilidade tem sido ainda mais desafiadora que em tempos passados. O atual emaranhado fiscal-tributário, associado à globalização financeira, e a lentidão jurídica constituem armadilhas diárias, que muitas vezes requerem esforços superiores àqueles destinados à manutenção da própria atividade desviando seu foco para a rentabilidade e crescimento. Isso é algo a ser avaliado. É comum as empresas desejarem crescer para diluir seus custos fixos, além de buscarem o reconhecimento de suas marcas, para poderem ditar preços mais convenientes diferenciando seus produtos da concorrência, todavia, na medida que crescem suas obrigações frente às áreas tributárias, fiscais, jurídicas e administrativas passam a requerer mais e mais investimentos para a sua própria manutenção. Ao observar o tamanho das áreas administrativas e BOAV participa de feira na Alemanha as áreas de produção, muitas vezes se percebem que há algo errado. Assim, cabe ao principal executivo, ou aos próprios donos do negócio definirem a taxa de crescimento de empresa, buscando equilibrar todas as forças envolvidas, e aí está a grande diferença entre os vencedores e àqueles que irão sucumbir no caminho. Em resumo, não basta entender de seu negócio, ou ser expert neste ou naquele assunto, a globalização exige um bom plano estratégico,e uma equipe mais completa, mais articulada e que coordene as forças dentro de sua organização, enfrentando os desafios que parecem sempre crescentes. Para nós BOAV, que somos uma indústria de alimentos iniciando no mercado internacional, estar em uma feira com enormes dimensões foi uma grande oportunidade, pois nos possibilitou consolidar relacionamentos e prospectar novos mercados. A Anuga é uma oportunidade única para encontrar todos os clientes da Europa, Hong Kong, China, Arábia Saudita e África do Sul. A feira foi muito movimentada em todos os dias e nos deu a oportunidade de estarmos mais próximos de clientes que já compram a nossa marca, além de iniciar relacionamento e contatos com potenciais clientes. Atualmente, as exportações da BOAV representam 10% do montante de nossa produção e a meta é chegar aos 20% em Os estoques mundiais de carne de frango estão enxutos e a demanda, principalmente de países emergentes, se manterá forte. Haverá regularidade nas exportações nos próximos meses. As exportações de carne de frango aumentaram 9,2% em outubro, para 303,2 mil toneladas, ante 277,7 mil toneladas embarcadas em setembro. Na comparação com o mesmo período do ano passado - 293,3 mil toneladas - o aumento foi de 3,37%. A receita desses embarques em outubro foi de US$ 601,5 milhões, ante US$ 567,7 milhões em setembro e US$ 490,7 milhões em outubro de O preço médio da carne de frango in natura exportada caiu 2,9% em outubro para US$ por tonelada, ante US$ em setembro, mas ficou 18,6% acima dos US$ praticados em outubro do ano passado. Anuga em números : Nesta 10 Edição da Feira internacional Anuga 2011 na cidade de Colônia Alemanha, teve a participação de empresas de 100 países, que ocuparam um espaço de exposição bruta de m². Mais de visitantes de 180 países participaram Anuga 2011, onde nossa empresa BOAV ALIMENTOS esteve presente durante toda a Feira Anuga 2011, atendendo clientes e parceiros, bem como avançando em nossos negócios internacionais. Publicação boav@boav.com.br - Produção: TheodoroJr - Gestão de Marcas agencia@theodorojr.com.br - Tel: (19) Revisora: Maria Elisabeth Ubeda Castilho - Direção: Nelson T. Junior Colaboradores: Luis Fernando Mattar; Nei André Arruda Barbosa; Fernando Louzada de Freitas; Sérgio Meireles; Deise Gomes; Pedro Shingi Osato; Antonio Celso Evangelista e Marcus Vinícius Briganó Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução integral ou parcial desta publicação ou qualquer um de seus componentes (textos, imagens, etc), desde que seja citada a fonte (Boav News). Estrada vicinal Casa Branca/Tambaú, Km 8 (19)

3 Como Lidar com Pessoas Difíceis Com o objetivo de levar os participantes a refletirem sobre as diferenças individuais e como essas diferenças podem interferir na qualidade dos relacionamentos dentro e fora do trabalho, a Boav Alimentos reuniu seus líderes no dia 25 de outubro de 2011 para participar do segundo encontro do Programa Desenvolvendo Talentos, com o Tema: Como Lidar com Pessoas Difíceis. O palestrante, Prof. Minoru Ueda, através de dinâmicas de grupo, exposição dialogada, vídeos e atividades de autoconhecimento, proporcionou aos participantes momentos de interação, reflexão e aprendizagem. Dentre os vários conceitos abordados, algumas ações específicas podem fazer a diferença quando o assunto é relacionamento: ouvir o outro, não julgar sem conhecer, ser sincero, sentir o que os outros sentem, perceber suas dificuldades, estar aberto para ajudar e receber o diferente com entusiasmo. Essas e outras atitudes são essenciais para a boa convivência em grupo. Em 2012, o RH Boav dará continuidade ao Programa Desenvolvendo Talentos, sempre trazendo temas que incentivem o crescimento pessoal e profissional dos participantes. Deise Gomes Supervisora de RH Celebrando um ano de atividade, no mercado do Frango Abatido, no dia 26 de Novembro/11, aconteceu a 2ª Convenção de Vendas da BOAV ALIMENTOS, evento este que contou com a participação de toda Equipe Comercial, apresentação dos números do período, Palestra Motivacional, além da confraternização entre a equipe e projetos para O ano de serviu de experiência e base para projetos futuros, além da consolidação de nossa marca no mercado de Frango Abatido. Final de ano é tempo de reflexão, é com este espírito que a BOAV ALIMENTOS desenha seus planos para Em cículo, os participantes um a um, apresentaram suas opiniões sobre o tema 2ª Convenção de Vendas BOAV Os integrantes, juntamente com o Prof. Minoru Ueda e Luiz Fernando Mattar, o diretor da empresa A equipe assistiu à apresentação das novas tabelas e ao final, à palestra com um verdadeiro mágico de vendas, e tendo a oportunidade de interagir e vivenciar seus ensinamentos

4 Granja experimental - BOAV Alimentos A Granja Experimental está colocada no interior de uma granja normal, desta forma os animais estão sujeitos às condições reais do dia-a-dia Em 11 de novembro de 2011, foram alojados os primeiros pintainhos na granja experimental da Fazenda Boa Vista. Em um dos galpões (1.850m²) dessa integração, foram construídos 48 boxes de PVC com área, de cada um, de 3,75 m² (2,5 x 1,5) para serem alojadas 45 aves, sendo possível trabalhar com 6 diferentes dietas (tratamentos) e 8 repetições, totalizando aves testadas. Para cada unidade (box), foi devidamente identificado com a ração a ser fornecida, com um comedouro (infantil e adulto) e um bebedouro. Para esse espaço foi utilizado apenas 180m² do galpão, restando 1.670m² para a criação das demais aves. O propósito do projeto foi transportar estudos semelhantes realizados nas universidades e centro de pesquisas, no interior de um galpão convencional. Dessa Retrospectiva 2011 Há exato um ano, a BOAV ALIMENTOS retomava seu projeto no mercado de Frango Abatido, concluindo assim o elo de toda cadeia produtiva do Frango, projeto esse que trouxe toda bagagem de 30 anos da empresa atuando no mercado do Frango Vivo, focado na qualidade de nossos produtos. Iniciamos nossa produção em Outubro/10, na unidade de abate de Itapira em parceria com um de nossos clientes de Frango Vivo, produção esta que ficou em torno de 1.600tn/mês até Fevereiro/11 com produtos resfriados e congelados. maneira, será possível observar e medir diferentes estudos com maior precisão/ acurácia (com auxilio de programas estatísticos), como consumo de ração, peso, conversão alimentar, fator de produção e entre outros fatores zootécnicos de cada parcela (box/tratamento), dentro de uma realidade de nossa integração, ou seja, com todos desafios de campo existentes, uma vez que existem aves no mesmo galpão criadas fora dessa avaliação. Para segmento do projeto foi preciso uma adaptação na fábrica de ração, na qual adquiriu-se um misturador horizontal de 250 kg com injeção de líquidos e painel de controle, exclusivo para o preparo das dietas experimentais. Além disso, o projeto conta com envolvimento dos departamentos avícola, incubatório, nutrição, fábrica e controle de qualidade. No início do mês de Fevereiro/11, a empresa define aumentar seu volume de produção de Frango Abatido, firmando nova parceria de abate com Frigorífico na cidade de Louveira, estendendo assim seu volume de produção total em aproximadamente 3.500tn/mês, volume que permanecemos até hoje. Em relação à equipe de vendas, desenvolveu-se um trabalho alinhando volume de produção, crescendo assim gradativamente dentro do período acima Com isso será possível realizar 6 avaliações por ano, sincronizando com alojamento da Fazenda Boa Vista, promovendo avaliações de novas propostas de produtos do mercado, ajustar níveis nutricionais requeridos pelas aves e matrizes nutricionais dos alimentos dentro da nossa realidade de campo. A precisão das avaliações com testes dentro da nossa realidade será ferramenta importante na tomada de decisões, uma vez que cada ponto da conversão alimentar representa por volta de 2 centavos por ave no custo alimentar. Isso permitirá avaliações mais precisas, importantes na busca de redução de custos e maximizando o ganho de produtividade. Nei André Arruda Barbosa Nutricionista descrito. Hoje, nossa equipe de vendas atua com 30 Representantes Comerciais, realizando as vendas no mercado de SP (hoje nosso principal mercado), além de vendas interestaduais e exportação. Fernando Louzada de Freitas Gerente Comercial

5 Saúde na mesa dos consumidores No dia 10 de outubro, a Boav Alimentos fez aniversário, completando um ano de operações em abatedouro. A marca nasceu da oportunidade de comercializar e distribuir produtos de gêneros alimentícios no segmento de carne de frangos, fechando o ciclo da cadeia produtiva. Em busca de alianças estratégicas para agregar valor ao frango vivo, após um período de análise, a Boav definiu a cidade de Itapira (SP) como local para início de suas atividades, abatendo aves pelo método Halal para atender a crescente demanda do mercado consumidor. Na linha de produção, apenas 20% das carcaças são destinadas a frango inteiro. Todo o volume restante vai para cortes e desossa, proporcionando uma variedade de produtos à escolha do cliente. O contínuo crescimento da empresa fez surgir em fevereiro deste ano, a segunda parceria no abate de aves, desta vez na cidade de Louveira (SP). Atualmente, as duas unidades juntas, respondem pela produção de toneladas de carne de frango mensalmente, consolidando a competitividade da Marca no mercado. A operação conta com o apoio de 16 colaboradores diretos nas áreas de logística de aves vivas e abatidas, expedição, controle de estoque, produção, e outros 500 indiretos. Da granja à mesa do consumidor, a ave passa por uma série de transformações, boa parte delas automatizadas: evisceração, pré-resfriamento, cortes, acondicionamento nas embalagens e resfriamento. Seguindo rigorosos padrões e em conformidade com as legislações vigentes, a Boav Alimentos monitora as boas práticas de fabricação (BPF) e os pontos críticos de controle (APPCC) do processo de maneira a assegurar a qualidade de seus produtos. O processamento também é permanentemente fiscalizado pelo Ministério da Agricultura. Atenta às mudanças de hábito, às expectativas e às necessidades dos clientes e, acompanhando as novas tendências do mercado consumidor, em breve a BOAV Alimentos pretende ampliar seu portfólio com o lançamento de produtos industrializados e cortes especiais. Ao adquirir produtos Boav Alimentos, o cliente tem a certeza de receber um pacote de serviços prestados, ou seja, respeito ao meio ambiente, compromisso social, garantia de procedência e segurança alimentar. Isso significa melhoria na qualidade da alimentação dos nossos consumidores e a preocupação com o bem-estar e saúde do consumidor. Pedro Shingi Osato Gerente de Abate Manejo de pintainhos no verão: também um desafio Nos finais de ano, com o aumento das temperaturas ambiente, é comum pensarmos que é mais fácil manejarmos as aves no início dos lotes, devido ao fato da temperatura externa se aproximar mais do que é indicado para o pintainho, nesse período. Nesse sentido, muitas vezes, observam-se erros que podem levar a um menor desenvolvimento das aves e um pior índice de desempenho zootécnico. O pensamento é que altas temperaturas são benéficas para as aves em início de produção isso deve ser observado com cuidado. Lembre-se de que os excessos sempre são prejudiciais e isso vale também para o aquecimento de pintainhos. Nesse período, observam-se dois erros com mais frequência: O primeiro deles é o excesso de aquecimento. Não é incomum encontrarmos temperaturas acima de 40ºC em algumas épocas ou regiões. Lembre-se que o pintainho também sente calor, temperaturas excessivas levam a uma queda no consumo de ração e um menor desenvolvimento da ave. Uma coisa que deve ser deixada clara é que os ventiladores e os nebulizadores devem estar à disposição do primeiro ao último dia de alojamento e serem utilizados para baixar a temperatura ambiente mesmo se a ave estiver apenas com 1 dia de idade. O mito de que ligar os nebulizadores em aves de pouca idade leva a problemas respiratórios é uma inverdade que prejudica a obtenção de bons resultados zootécnicos. O segundo erro recorrente é a ausência total de aquecimento. Em algumas circunstâncias, devido ao aumento das temperaturas, o granjeiro pensa que não é necessário o aquecimento do lote de pintainhos e se esquece de que existem momentos onde ocorrem oscilações muito bruscas de temperaturas, sendo que à noite observa-se temperaturas de 10 a 15ºC menores que durante o dia, promovendo estresse por calor durante o dia e por frio durante à noite, ou seja: o pintinho sofre duas vezes. O desenvolvimento das aves está diretamente relacionado ao seu crescimento nas primeiras semanas de vida e erros nesse período sempre comprometem o desenvolvimento do lote como todo levando a menores resultados e consequentemente a uma menor remuneração. Marcus Vinícius Briganó Gerente de Produção Avícola

6 Boas Festas! NATAL: Um momento doce e cheio de significado para as nossas vidas! É tempo de repensar valores, de ponderar sobre a vida e tudo que a cerca. É momento de deixar nascer a criança pura, inocente e cheia de esperança que mora dentro de nossos corações. É sempre tempo de contemplar aquele menino pobre, que nasceu numa manjedoura, para nos fazer entender que o ser humano vale por aquilo que é e faz, e nunca por aquilo que possui. Também é tempo de refazer planos, de reconsiderar os equívocos e de retomar o caminho para uma vida cada vez mais feliz. Passatempos No diagrama abaixo, encontre 5 palavras que lembrem o Natal. Teremos outras 365 novas oportunidades de dizer à vida que de fato queremos ser plenamente felizes. Que queremos viver cada dia, cada hora e cada minuto em sua plenitude, como se fosse o último. Que queremos renovação e buscaremos os grandes milagres da vida, a cada instante. Todo Ano Novo é hora de renascer, de florescer, de viver de novo. Que nossos planos e sonhos se concretizem em Deise Gomes Supervisora de RH Feliz Natal e um Ano Novo Repleto de Realizações! Agenda RH - BOAV 2012 Veja os eventos que a BOAV preparou para 2012: Fevereiro Boav ao Ar Livre Maio Programa Desenvolvendo Talentos Junho Pesquisa de Clima Organizacional Junho e Julho Avaliação de Desempenho Anual Agosto Semana do RH e de Prevenção de Acidentes do Trabalho Outubro Programa Desenvolvendo Talentos Dezembro Confraternização Boav Treinamentos em Segurança do Trabalho: Direção Defensiva, Brigada de Incêndio, Trabalho em Altura Campanhas: Vacinação, Doação de Sangue, Arrecadação de Agasalhos Descubra qual é o caminho correto para o Papai Noel achar seus presentes. RESPOSTAS: nascimento e pinheiro (hor.); paz, ceia e família (vert.).