O uso de novas tecnologias na produção sustentável de peixes

Transcrição

1 O uso de novas tecnologias na produção sustentável de peixes Prof. Dr. Rogério Salvador Universidade Estadual do Norte do Paraná Campus Luiz Meneghel Bandeirantes / Paraná

2 Laboratório de ImunoPatologia de Peixes Prof. Dr. Rogério Salvador Universidade Estadual do Norte do Paraná Campus Luiz Meneghel Bandeirantes / Paraná

3 Objetivo Aquicultura: Lucro Aquicultura: Atividade comercial

4 Profissionais área; Conhecimento doenças; Disponibilidade drogas; Influência ambiente RISCO

5 Introdução

6

7 Agrônomos Informática Economistas Biólogos Publicitários Engenheiros Empresários Administradores

8 Louco é aquele que faz sempre a mesma coisa e espera resultados diferentes Albert Einstein

9 Aquicultura: Atividade comercial CONCLUSÃO?

10 Exigências do mercado consumidor Identificável; Diferenças; Seguro; Saudável; Fácil preparar

11 Piscicultor

12 Poluição Água Todo grande sucesso está relacionado com ação

13 Aquicultura Sustentável Forma desejável de se produzir organismos aquáticos, sem degradar o meio ambiente, com lucro e com benefícios sociais.

14 Sanidade Aquícola A sanidade aquícola é um aspecto que interfere diretamente na sustentabilidade do cultivo, já que a saúde do peixes, reflete condições ambientais adequadas e benefícios sociais aos envolvidos na cadeia produtiva do pescado

15 Aspectos Sanitários Gerais

16 Aspectos Sanitários Gerais

17 Porque o peixe pode morrer na criação?

18 Doenças de origem bacteriana

19

20

21

22 Doenças de origem bacteriana

23 Flavobacterium columnare Columnariose Doença da Podridão das Nadadeiras Alevinos - 100g Oportunista Trasmissibilidade

24 Flavobacterium columnare Fatores de Risco - Flutuações de temperatura; - Manejo deficiente; - Alta densidade; - Qualidade de água; - Nutrição deficitária

25 Flavobacterium columnare Sinais Clínicos - Letargia; - Inapetência; - Áreas pálidas - Áreas Necrose - Pele; Nadadeiras; Brânquias

26

27

28

29

30

31 Aeromonas móveis Aeromonas hydrophila Fases de cultivo Bactéria oportunista Trasmissibilidade

32 Aeromonas móveis Ruptura vasos sanguíneos Lesões ulcerativas Hemorragias Perda escamas Necrose nadadeiras

33 Aeromanas hydrophila

34 Aeromanas hydrophila Aeromonas móveis

35 Aeromanas hydrophila

36 Aeromanas hydrophila

37 Aeromanas hydrophila

38 Aeromanas hydrophila

39 Aeromanas hydrophila

40 Aeromanas hydrophila

41 Aeromanas hydrophila

42 Aeromanas hydrophila

43 Streptococcus agalactiae Estreptococose Maior problema sanitário Maior impacto econômico

44 Streptococcus agalactiae Oportunistas / ambiente aquático Trasmissibilidade Acima 15g 200g susceptíveis 400 a 800g

45 Streptococcus agalactiae Fatores de risco - Tanques-rede; - Peixes adultos; - Altas temperaturas; - Erros de manejo - elevada densidade; - classificações.. - Deficiências nutricionais;

46 Streptococcus agalactiae Patogenicidade e impactos zootécnicos Mortalidades surto agudo de até 40 %; Mortalidades caráter crônico com índices de até 10 %; Desuniformidade de lote associado a diminuição de rendimento de carcaça;

47 Manifestação clínica crônica:

48 Sinais Clínicos Streptococcus agalactiae

49 Streptococcus agalactiae

50 Streptococcus agalactiae

51 Streptococcus agalactiae

52 Streptococcus agalactiae

53 Streptococcus agalactiae Consequências estreptococose Manifestação CLÍNICA CRÔNICA: Desempenho produtivo Medidas CLÍNICA AGUDA: Mortalidade Prejuízo direto

54 Controle Sanitário Manejo geral da propriedade Medidas halopáticas - antimicrobianos Medidas imunoprofiláticas

55 Manejo Geral Limite máximo de peixes por tanque; Controle periódico da água; Evitar manipulação peixes; Identificar a fonte de estresse;

56 Manejo Geral Retirar peixes mortos e moribundos; Alimentação balanceada e adequada; Desinfecção de equipamentos; Diagnóstico problemas sanitários;

57 Antibioticoterapia VIDRO DO INDU Duração Intervalo Dose Droga Via

58 Cuidado: Utilização incorreta!!! Impacto ambiental Microrganismos Enfermidade

59 Tendência mundial Redução uso antibióticos Epidemias podem rapidamente disseminar-se no cultivo: Alta mortalidade Prejuízos econômicos.

60 Antibioticoterapia Profilática Curativa

61 Antibioticoterapia Profilática Risco peixes adoecerem Classificação; Transportes; Alevinos / Juvenis

62 Porque antibioticoterapia profilática??? Mortalidades bolsões e pós-manejo 2% ; Custo de tratamento é baixo; Melhor estado de saúde novos desafios;

63

64

65 Propriedades Eficácia; Palatabilidade; Rápida degradação ambiental; Estabilidade em rações comerciais Curto período de retirada;

66

67 Vacinação Aquicultura

68 Definição Vacina A vacina nada mais é do que um produto de origem microbiana que é administrado num indivíduo para aumentar sua proteção contra um agente infeccioso ou tóxico

69 Sistema Imunológico dos peixes

70 Vacinas Piscicultura

71 Perspectivas Vacinas Piscicultura F. columnare A. hydrophila Streptococcus agalactiae

72 Tabela 1. Sobrevivência de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) imunizadas com AquaVac Strep Sa e desafiadas com Streptococcus agalactiae Biotipo II (n=15)

73 Gráfico 1. Sobrevivência média de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) vacinadas com AquaVac Strep Sa e desafiadas com Streptococcus agalactiae

74 Fase Engorda I ( gr) ( kg/m³) Vacina Fase Engorda II ( gr) ( kg/m³) Tanques 18 m³ (5.000 peixes) 1 Tanques 18 m³ (2.500 peixes) Tanques 18 m³ (2.500 peixes) 2 Tanques 18 m³ (2.500 peixes) Tanques 18 m³ (2.500 peixes) 3 Tanques 18 m³ (2.500 peixes) Tanques 18 m³ (2.500 peixes) Tanques 18 m³ (5.000 peixes) 4 Tanques 18 m³ (2.500 peixes) Tanques 18 m³ (2.500 peixes) 5 Tanques 18 m³ (2.500 peixes) Tanques 18 m³ (2.500 peixes) Tanques 18 m³ (5.000 peixes) 6 Tanques 18 m³ (2.500 peixes) Tanques 18 m³ (2.500 peixes)

75 Fazenda Sobrevivência (%) Vacinado /jul 31/jul 08/ago 16/ago 24/ago 01/set 09/set 17/set 25/set 03/out 11/out 19/out 27/out 04/nov 12/nov 20/nov 28/nov 60 Mortalidade Diária X Sobrevivência: Grupo Controle Daily Date mortality Percent survival Mortalidade Diária Sobrevivência (%) Não Vacinado - 23/jul 31/jul 08/ago 16/ago 24/ago 01/set 09/set 17/set 25/set 03/out 11/out 19/out 27/out 04/nov 12/nov 20/nov 28/nov Date Daily mortality Survival

76 Fazenda Sobrevivencia (%) Vacinado /jul 06/ago 14/ago 22/ago 30/ago 07/set 15/set 23/set 01/out 09/out 17/out 25/out 02/nov 10/nov 18/nov 26/nov 04/dez 12/dez 20/dez 28/dez 05/jan 13/jan 21/jan 29/jan 06/fev 14/fev 22/fev Date Daily mortality Percent survival Mortalidade Diária X Sobrevivencia : Grupo Controle Mortalidade Diária Não Vacinado /jul 06/ago 14/ago 22/ago 30/ago 07/set 15/set 23/set 01/out 09/out 17/out 25/out 02/nov 10/nov 18/nov 26/nov 04/dez 12/dez 20/dez 28/dez 05/jan 13/jan 21/jan 29/jan 06/fev 14/fev 22/fev Data

77 Alevinagem Recria Engorda Fase 0 gr 10 gr 40 gr 100 gr 1 kg Doença bacteriana vacinação $$$$$!!!! Estreptococcoses Vacina 40 gr Desafio por S. agalactiae!! Despesca 850 gr Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Jan Fev Mar

78 Cuidados Gerais Vacinação Jejum; Sedação; 8ml/100L segundos Teste Pequeno grupo peixes Substituição solução anestésica

79

80

81 Informações Gerais Aquavac Strep SA Velocidade de vacinação: (800 a peixes/hora); Frascos de 250 ml: doses cada (0,05 ml por peixe) Mortalidade pós vacinação: NÃO deve haver diferença significativa de mortalidade pós manejo entre grupo vacinado* e grupo controle; Peso mínimo para vacinação: 15 gramas Inicio da Proteção: proteção do peixe após a vacinação começará em aproximadamente 21 dias; Tempo mínimo de proteção: 7 meses.

82 Considerações finais Redução das perdas econômicas; Redução custo de mão de obra / antibióticos Melhor conversão alimentar; Uniformidade de lote e desempenho zootécnico Aumento produtividade final Rendimento de filé;

83 Considerações finais Segurança investidor; Segurança alimentar; Redução das perdas econômicas; Redução dos impactos negativos ao meio ambiente e saúde humana, causados pelas drogas veterinárias.

84 Sucesso!!!!

85 Sucesso Ação Conhecimento Vontade

86 SUCESSO!!!!!!! OBRIGADO!!!!!!

87 Laboratório de Imunopatologia de Peixes Prof. Dr. Rogério Salvador Universidade Estadual do Norte do Paraná Campus Luiz Meneghel Rodovia BR 369, Km 54 Caixa Postal 261 Bandeirantes, Paraná (43)