Importância de equipamentos de monitoramento sanitário uma ferramenta para PREVENIR e RASTREAR surtos

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1 Importância de equipamentos de monitoramento sanitário uma ferramenta para PREVENIR e RASTREAR surtos M.V. José Dias Neto Ms. Aquicultura CAUNESP Esp. Homeopatia Veterinária François Lamasson Diretor PREVET Sanidade Aquícola JUL/2013

2 T =? ph =? O 2 =? te T = 28 ph = 7 O 2 = 6 7 dias T =? 7 dias T =? 7 ph =? ph =? O 2 =? O 2 =?

3 Elevada densidade de Produção 27m³ = kg/peixes Ciclo: 7-8 meses = 10 bovinos de 18@ no mesmo local Ciclo: meses

4 SANIDADE ANIMAL Particularidades da Atividade - condição higiênico sanitária Única atividade onde o alimento entra em contato com animais mortos excretas CLÍNICA - Saúde Pública Enfermidades dos animais Processo cíclico e contínuo

5 Potencialidades do Brasil Ótimas condições Climáticas Produção o ano todo 10 milhões de hectares de Água represadas Mais de Km de costa 4,5 milhões de Km 2 de Zona Econômica Exclusiva (ZEE) Maricultura Uma das maiores produções de grãos do mundo Diversidade de Peixes com Potencial de Produção

6 USO INDISCRIMINADO DE FÁRMACOS Brânquias normais Brânquias lesionadas a b c d

7 CAUSA ENFERMIDADES Parasitos Fungos Bactérias NUTRIÇÃO FATORES CONTRIBUINTES Vírus Poluição HEREDITARIEDADE QUANDO COMO

8 Protocolos de Biossegurança PREVENIR IDENTIFICAR - CONTROLAR ERRADICAR Investigar as ORIGENS das enfermidades e surtos, estabelecer PROTOCOLOS DE MONITORAMENTO (indicadores de segurança ) Evitar a repetição de problemas CAUSA FATORES CONTRIBUINTES possuem o mesmo grau de influência para o aparecimento da CAUSA é preciso um acidente para revelar um problema que não foi previsto

9 Protocolos de Biossegurança INDICADORES/SENSORES DE SEGURANÇA Limnologia (T - ph O 2 Transparência); Condições Climáticas Condições Parasitológicas; Condições Microbiológica; Mapeamento da estrutura física da propriedade; Manejo da propriedade; REGISTRO DE PRODUÇÃO Sistema de Investigação e Prevenção Se algum parâmetro falhar, não influenciará na geração de outro PROBLEMA Ex. LAUDO sanitário e quarentena

10 Protocolo de Monitoramento da Qualidade da Água Parâmetro Procedimento para monitoramento Frequência de verificação Critério ou limite crítico Medidas corretivas Registro Temperatura Aferição 2 x dia > 30 ºc Evitar o manejo dos animais e diminuir a < 20ºC taxa de arraçoamento Formulário do respectivo tanque Oxigênio dissolvido Aferição 2 x dia < 4 mg/l Aumentar o fluxo de água - ligar aeradores ou difusores - interromper alimentação Formulário do respectivo tanque ph Aferição 2 x dia Trânsparência Aferição 2 x dia < 2,0 m < 5,5 verificar transparência e > 8,5 amônia diminuir alimentação - densidade - aumentar a troca de água Formulário do respectivo tanque Formulário do respectivo tanque DADOS GERADOS ID: Parâmetros Data: Data: Data: Data: Manhã Tarde Manhã Tarde Manhã Tarde Manhã Tarde : hrs : hrs : hrs : hrs : hrs : hrs : hrs : hrs TºC OD Ph 5,5 8,5 6,0 8, ,5 4,3 7 Transparência (m) 2,5 2,5 1,5 1,5 5,0 5,0 10,0 10,0 AVISO

11 Protocolos Instalação Galpões ou containers Estufas (tanques) Quarentenário Viveiros de matrizes Instrumentos Critério ou limite crítico Eliminar fontes de alimento que possa atrair pragas e vetores Limpeza e desinfecção do tanque e arredores após a retirada dos peixes Limpo e desinfetado após cada lote em observação Vegetação nos arredores aparada e manejo do fundo quando necessário Setorização e higienização constante Higiene das instalações e instrumentos Procedimento de Frequência de monitoramento verificação Observar diariamente a higiene destas instalações Observar a higiene destas instalações antes do povoamento Inspecionar o manejo de fundo do viveiro e práticas de limpeza e desinfecção Diagnóstico periódico dos agentes etiológicos e observação da qualidade ambiental Observar o armazenamento e higiene de todos os instrumentos Diariamente Ação preventiva / corretiva Efetuar a limpeza seca quando houver restos de ração e realizar limpeza (seca e úmida) e desinfecção semanalmente Registro Ata do setor A cada povoamento - Ata do setor Após a saída de cada lote Saúde dos peixes: mensal; Qualidade ambiental: diariamente Diariamente Fundo terra: remover o sedimento, secar ao sol durante 3 dias e desinfecção (calagem / desinfetante); Fundo geomembrana: Limpeza, desinfecção e exposição ao sol durante três dias Aparar a vegetação, atestar a saúde dos animais, manejar o fundo do viveiro quando houver excesso de sedimento e secagem e desinfecção do fundo em casos de surtos de enfermidades Desinfecção diária com solução hipersaturada de sal e limpeza e desinfecção assídua semanal Ata do setor Ata do setor Ata do setor

12 Equipamentos/sensores de Segurança Aparelhos de medição a) Sensores de ph, O2 calibrados conforme orientação do fabricante b) Aferição dos equipamentos anualmente Equipamento Data: Data: Calibração Aferição ID Responsável Calibração Aferição ID Responsável TºC OD ph

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14 Check-list ORIGEM DO PEIXE/LOTE ATESTADO/LAUDO ICTIOSANITÁRIO Procedência (pessoa jurídica/física Local de procedência (Cidade, Estado, Região) Número do Atestado Sanitário Identificação do Laudo Sanitário Transportadora

15 Check-list

16 Check-list

17 SISTEMA DE DIAGNÓSTICO

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19 Obrigado!